Šie blynai su varške ir kefyru yra labai gardūs, minkšti ir purūs. Juose yra daug baltymų. Šie blynai primena varškėčius, bet jų pagaminimas gerokai paprastesnis. Dažniausiai į blynų su varške tešlą pildavau pieną, bet su kefyru jie iškepa dar puresni.
Ingredientai
- Varškė, 9 proc.
- Kefyras
- Kiaušiniai
- Cukrus
- Miltai (1/2 st+4 valg. arbat. š.)
- Kepimo milteliai (1 arb. š.)
- Druska (½ arb. š.)
- Aliejus
Gaminimo Eiga
- Dideliame inde šakute pertrinti varškę, įmušti kiaušinius, įberti cukraus, supilti kefyrą ir viską gerai išmaišyti.
- Kitame inde sumaišyti miltus, kepimo miltelius ir druską.
- Miltus suberti į indą su varške. Sumaišyti, kol tešla taps vientisa. Ji turėtų būti gana tiršta. Blynų su varške ir kefyru tešla turėtų būti gana tiršta, bet dar krentanti kažkiek nuo šaukšto.
- Keptuvėje įkaitinti aliejų ant vidutinės ugnies, šaukštu kabinti tešlą ir suformuoti blynelius.
- Kai truputį pakeps, uždengti dangtį ir kepti keletą minučių.
Baltyminiai lietiniai blynai su varške ir bananais
Šie traškūs lietiniai blynai su bananų ir varškės įdaru yra puikus pasirinkimas pusryčiams arba lengvai vakarienei. Skanūs, sveiki ir lengvai paruošiami, jie patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams.
Ingredientai lietiniams blynams
- Kiaušiniai
- Kiaušinių baltymai
- Kukurūzų miltai
- Augalinis pienas
- Druska
Ingredientai įdarui
- Bananai
- Varškė
- Cinamonas (1 arb. š.)
Papildomai
- Klevų sirupas
- Uogos
Gaminimo eiga
- Į dubenį mušti kiaušinius ir sudėti kiaušinių baltymus. Išplakti.
- Suberti kukurūzų miltus ir supilti augalinį pieną. Įberti druskos.
- Viską išplakti, kad nebūtų miltų gumuliukų.
- Iškepti lietinius blynus.
- Įdarui dubenėlyje sutrinti bananą, sudėti varškę ir cinamoną. Dar kartą išmaišyti.
- Paruoštos varškės masės dėti į lietinio blyno vidurį ir blynus sulankstyti.
- Įkaitintoje keptuvėje blynus šiek tiek apkepti, kad taptų apskrudę ir traškūs.
- Patiekiant galima apšlakstyti klevų sirupu ir pagardinti uogomis.
Grūdėtos varškės blyneliai
Grūdėtos varškės blyneliai - labai purūs, ypatingai minkšti. Lyg debesėliai! Ne per saldūs, tad patiekti juos labai skanu su šlakeliu klevų sirpo ir saujele uogų.
Patarimai
Taip jau nutiko, kad sekmadieniai virto blynų diena. Todėl išaušus sekmadieniui, mes kepame blynus. Jie kaskart kitokie. Dažniausiai „iš akies“ ir iš to, ką pavyksta rasti šaldytuve.