Šiandien norisi kažko neįprasto, šiek tiek kitaip ir nepabodusiai? Tokiais atvejais gelbsti įvairūs nesaldūs keksiukai. Jie gaminami paprastai, patiekalui suteikia šventiškumo ir prabangos, yra visų mėgiami ir galima juos priderinti prie įvairių sriubų ar tiesiog pjaustyti ir valgyti su užtepėlėmis.
Baltos Duonos Keksiukai su Dešra ir Daržovėmis
Šis receptas puikiai tiks tiems, kurie nori greitai ir skaniai užkąsti. Keksiukai gardūs, bet laaabai sotūs.
Ingredientai:
- 6 riekės baltos duonos
- 1 žiupsnelis virtų, šaldytų žiedinių kopūstų
- 1 žiupsnelis virtų, šaldytų morkų
- 1 žiupsnelis konservuotų žirnių
- 1 saujelė tarkuoto sūrio
- 1 sauja daktariškos arba saliamio dešros
- 1 valgomasis šaukštas majonezo
- 1 valgomasis šaukštas pomidorų padažo
- Šiek tiek prieskonių, druskos ir pipirų
Paruošimo būdas:
- Nupjauti baltos duonos riekelių plutelę.
- Iš riekelių su apvaliu puodeliu ar stikline išspausti apskritimą.
- Riekeles iškočioti ir jomis iškloti keksiukų formeles.
- Pasigaminti įdarą iš smulkiai supjaustytos dešrytės, kalafiorų, morkų gabaliukų ir žirnelių.
- Įdėti prieskonių, druskos, pipirų, majonezo ir pomidorų padažo. Išmaišyti.
- Šį įdarą sudėti į baltos duonos paklotėliu išklotas keksiukų formeles.
- Užbarstyti sūriu.
- Kepti iki 180°C temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 15-20 min.
Skanaus!
Pusryčių "Keksiukai" su Duona, Kiaušiniais ir Šonine
Ingredientai:
- 8 baltos forminės duonos riekės
- 8 kiaušiniai
- Gabalėlis sviesto
- 8 griežinėliai šoninės arba kumpio
- Gabalėlis kietojo sūrio
- Sauja kapotų krapų ar kitų žalumynų
- Druskos ir pipirų (pagal skonį)
Gaminimas:
- Forminės duonos kraštus nupjaukite, duoną šiek tiek pakočiokite ir kiekvieną riekelę ištepkite sviestu iš abiejų pusių (prieš tai sviestą galima išlydyti puode - bus lengviau tepti).
- Imkite formeles keksiukams ir įklokite į įdubimus po duonos riekelę. Tuomet į kiekvieną duonos riekelę dėkite po griežinėlį pasirinktos mėsos ir ant viršaus įmuškite po kiaušinį.
- Ant kiekvieno paruošto keksiuko užtarkuokite sūrio, pabarstykite druska, pipirais ir apiberkite kapotais krapais.
- Pašaukite į iki 180C laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 20 min.
Krepšeliai iš Duonos su Užtepais
Krepšeliai iš duonos - greitai ir paprastai. Su jais gardžiai dera tiršti užtepai - gvakamolė, humusas, rūkytos žuvies mišrainės ar pastos.
Paruošimas:
- Nupjauname duonos pluteles (bus skrebučių sriubai ar salotoms), riekes pakočiojame kočėlu, kad būtų plonesnės.
- Dedame paruoštas riekes į keksiukų kepimo formą suformuodami krepšelius.
- Šauname į karštą orkaitę ir kepame 10-15 minučių, kol gražiai pagels, paruduos.
Atvelykio Tradicijos ir Keksiukai
Kaip pasakoja žinoma etnologė Nijolė Marcinkevičienė, Atvelykio šventė yra tarsi maža Velykų kopija. Nuo Velykų būna praėję šiek tiek laiko, tad vaikai suspėja prisirinkti kiaušinių - tradiciškai yra žaidžiami įvairūs žaidimai, vyksta ridenimai. Atvelykis siejamas su sūpuoklėmis - anuomet būtent per vaikų Velykėles žmonės imdavo suptis ir džiaugtis pavasariu.
Pasiteiravus, ką istoriškai įprasta gaminti per Atvelykį, etnologė tuoj pat mini pyragus: „Per Velykas stalus nukraudavo sočiais mėsos, bulvių patiekalais, kepiniais ir margučiais, o per Atvelykį bent jau riebų pyragą būdavo privalu kepti. Tradiciškai ir vėl kepdavo bobas - manyta, kad kuo ji aukštesnė, tuo skanesnė. Jei šeima pasiturinti, prikepdavo ir kitokių pyragų, meduolių, keksų. Ant stalo dėdavo ir virtos mėsos, ir šaltienos, ir kiaušinių. Jei sąlygos menkesnės, kepdavo paprastesnį pyragą, vadintą „Pagalve“.
Per Atvelykį būdavo priimtina suvalgyti bent vieną baltą, nemargintą, kietai virtą kiaušinį. O balta - tai visuomet nauja pradžia.
Vaikų Velykėlėms siūlyčiau gaminti tai, ką valgytų visi šeimos nariai, ypač vaikai - juk ši šventė yra būtent apie juos.