Arbata - tai dažniausiai vartojamas gėrimas po vandens.

Rytuose arbatą tūkstančius metų laiko geros sveikatos, laimės ir išminties šaltiniu.

Arbata yra puiki alternatyva kavai, kadangi joje yra mažiau kofeino ir ji turi teigiamą poveikį sveikatai.

Šiais laikais mokslininkai įvairiais tyrimais jau įrodė didelę arbatos naudą sveikatai.

Tyrimai rodo, kad kai kurios arbatos gali padėti, norint išvengti vėžio, širdies ligų, diabeto, skatinti svorio mažėjimą, mažinti cholesterolio kiekį ir skatinti proto budrumą, taip pat arbata turi antimikrobinių savybių.

Pagrindinės Arbatų Rūšys

Pagrindinės arbatų rūšys yra - žalioji, juodoji, baltoji ir raudonoji arbata, jos visos išgaunamos iš to paties augalo, kilusio iš Kinijos ir Indijos - „Camellia sinensis“, skiriasi tik jų apdorojimo ir paruošimo būdai.

Polifenoliai yra galingi antioksidantai, į kuriuos įeina ir flavonoidai, kurie saugo nuo laisvųjų radikalų žalingo poveikio ir tai padeda išvengti vėžinių susirgimų, širdies ligų ir užsikimšusių arterijų.

Baltoji Arbata

Baltoji arbata yra gaminama iš arbatmedžio - Camellia Sinensis. Tam renkami patys jauniausi lapeliai arba dar neišsiskleidęs lapo pumpuras. Baltoji arbata taip vadinama dėl švelnaus sidabriško pūkelio, augančio ant dar neišsiskleidusio lapelio.

Šis pūkas saugo gležnus pumpurėlius nuo šalnų ankstyvą pavasarį ir suteikia jiems sidabriško žvilgesio.

Yra du baltosios arbatos porūšiai. Pirmasis, tai suskinti vien lapų pumpurai kaip mūsų asortimente esanti Yin Zhen.

Nuskinti baltajai arbatai skirti lapeliai paliekami vysti, tuo pat metu jie pradeda lengvai oksiduotis.

Vytinimas trunka nuo poros valandų iki keleto dienų.

Paisiekus norimą rezultatą, lapeliai išdziovinami, oskidacija sustabdoma ir baltoji arbata yra paruošta.

Tai mažiausiai apdorota arbata iš visų kamelijų arbatų tipų.

Baltosios arbatos savybes formuoja paties augalo naudingosios savybės, be to jos priklauso ir nuo fermentavimo proceso, net lapelių skynimo laiko ir, žinoma, auginimo sąlygų.

Baltosios arbatos poveikis ir nauda tarsi apjungia gerąsias žaliųjų ir juodųjų arbatų charakteristikas : ji stimuliuoja, energizuoja, tačiau yra švelni, turi pakankamai polifenolių, joje mažai sutraukiančių aštrių taninų.

Baltoji arbata yra neblogas antioksidantas, tačiau vertingiausias baltosios arbatos poveikis yra šviesios ramybės, lengvos euforijos jausmas, kurį sukelia tianino, EGG (epigalokatechingalato) ir teino derinys paruoštame gėrime.

Kūrybai, meditacijai, susikaupimui, vidiniam pokalbiui baltoji arbata yra idealus palydovas.

Baltoji arbata internete dažnai klaidinančiai pavadinama, suteikiant žaliajai arbatai "baltosios" vardą, todėl pirkti baltąją arbatą rekomenduojame tik iš patikimo pardavėjo.

Labai svarbu, kad arbata būtų ne tik užauginta be kenksmingų medžiagų, kad jos sudėtis būtų laboratoriškai patikrinta (į ES įvežti galima tik visiškai be pesticidų ir daugelio paplitusių insekticidų užaugintą arbatą, o internete rasite visokios), bet ir fermentuojant būtų pagaminta būtent baltoji arbata.

Baltosios arbatos puodelis bus naudingas, kai turite susikaupti kūrybai, kai reikia išsilaisvinti iš melancholijos ir sąstingio, nuvyti liūdesį, tačiau nepageidaujate energijos antplūdžio.

Ramiam pokalbiui, lėtai popietei ir net pavakario meditacijai idealiai tinka baltosios arbatos puodelis, jei jis teisingai paruošiamas.

Baltosios arbatos magija slypi paprastume.

Kadangi šios arbatos gamybai yra naudojama jauniausia arbatos krūmo dalis, o apdirbimo procesui taikomas natūralus vytinimas ir džiovinimas, baltoji arbata yra delikati, subtili, pasižyminti medaus saldumu bei gėlišku aromatu.

Verta paminėti ir tai, jog baltosios arbatos lapeliai skinami tik rankomis ir tam tikru laikotarpiu - iki pumpurų visiško išsiskleidimo, juos dengiant sidabriniams pūkeliams.

Nuskinta žaliava vytinama, tada džiovinama neaukštoje temperatūroje.

Tikriausiai daugeliui kyla klausimas, kodėl arbata vadinama baltąja?

Dar vienas pasirinkimas mūsų pasiūloje - arbata „Po tropikų saule“, kur baltosios arbatos mišinį papildo ir bambukų lapeliai bei baltoji „snow“ arbata.

Baltoji arbata nauda gali drąsiai varžytis su juodąja, žaliąja bei kitomis.

Atsiliepimai leidžia teigti, kad balta arbata pasižymi išskirtinai dideliu antioksidantų kiekiu.

O pastarieji mums itin svarbūs, nes saugo nuo žalingo laisvųjų radikalų poveikio, gali lėtinti senėjimo procesus.

Mūsų parduodama baltoji arbata yra aukštos kokybės ir leisianti pažinti geriausią jos skonį.

Pirkimas internetu yra labai patogus, ypač kai taikoma akcija, suteikianti progą mokėti dar pigiau.

Baltosios arbatos kaina yra kiek didesnė, palyginti su kitomis rūšimis, nes jai skinti skirtas laikotarpis gana trumpas.

Teigiama, jog baltoji arbata turi minimalų kofeino kiekį, tad ja galite mėgautis net ir vakare.

Žalioji arbata

Žalioji arbata gaminama iš garais apdorotų arbatos krūmo lapelių, kuriuose gausu EGCG antioksidantų.

Žaliojoje arbatoje esantys antioksidantai gali stabdyti šlapimo pūslės, krūties, plaučių, skrandžio, kasos ir žarnyno vėžio plitimą, užkirsti kelią arterijų kalkėjimui, degina riebalus, neutralizuoja smegenų oksidacinį stresą, mažina neurologinių susirgimų - Alzheimerio ir Parkinsono ligų - riziką, mažina širdies smūgio pavojų, o taip pat padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje.

Gaminama jos sudžiūvusius lapelius garinant arba skrudinant, o po to vėl džiovinant.

Žaliosios arbatos antioksidantai gali turėti teigiamos įtakos, norint sustabdyti progresavimą, ar norint išvengti šlapimo pūslės, plaučių, skrandžio, kasos ir storosios žarnos vėžio.

Taip pat ji padės išvengti užsikimšusių arterijų, deginant riebalus, sumažins neurologinių ligų riziką , tokių kaip Alzheimerio ar Parkinsono liga, sumažins insulto riziką ir teigiamai veiks cholesterolio kiekį kraujyje.

Juodoji arbata

Juodoji arbata gaminama iš fermentuotų Camellia sinensis lapų, kofeino koncentracija šioje arbatoje didžiausia.

Iš šios arbatos rūšies gaminamos įvairių skonių, o taip pat ir tirpios arbatos.

Tyrimai parodė, kad juodoji arbata gali padėti apsaugoti plaučius nuo neigiamo cigarečių dūmų poveikio.

Taip pat šios rūšies arbata mažina širdies smūgio riziką.

Oolong arbata

Tai iš dalies fermentuota arbata.

Ji taip pat mažina blogojo cholesterolio kiekį kraujyje.

Kitų arbatų rūšių nauda sveikatai

Su gyvūnais atlikti tyrimai parodė, kad iš oolong arbatos antioksidantų gavusių gyvūnų organizmuose blogojo cholesterolio kiekis buvo mažesnis.

Teigiama, kad oolong arbatos porūšis wuyi gali būti naudojamas svoriui mažinti.

Pu-erh arbata gaminama iš fermentuotų ir brandintų arbatos krūmo lapelių.

Ši arbatos rūšis panaši į juodąją arbatą, jai gaminti naudojami lapeliai yra presuojami.

Su gyvūnais atliktas tyrimas parodė, kad pu-erh arbatos gavusiems gyvūnams krito svoris ir mažėjo blogojo cholesterolio kiekis.

Žolelių arbatos

Žolelių arbatos turi daug mažiau antioksidantų ir jų cheminė sudėtis labai skiriasi nuo aukščiau paminėtų arbatų rūšių.

Iš karštu vandeniu užpiltų žolelių, vaisių, sėklų ar šaknų gaminamose arbatose antioksidantų mažiau nei žaliojoje, baltojoje, juodojoje ar oolong arbatos rūšyse, o jų cheminė sudėtis labai skiriasi priklausomai nuo augalo, iš kurio arbata yra ruošiama.

Dažniausiai tokia arbata ruošiama iš imbierų, ginkmedžių, kinrožių, jazminų, erškėtuogių, mėtų, rooibos (raudonosios arbatos), ramunėlių ir ežiuolės.

Mokslinių tyrimų dėl žolelių arbatų teigiamo poveikio žmogaus organizmui nėra daug, tačiau teigiama, kad šios arbatos padeda mažinti svorį, kovoti su peršalimo ligomis, gerina miegą.

Štai keletas tyrimų rezultatų:

• Ramunėlių arbatoje esantys antioksidantai padeda užkirsti kelią diabeto komplikacijoms, pavyzdžiui, apakimui, nervų ir inkstų pažeidimams. Taip pat ramunėlių arbata stabdo vėžinių ląstelių augimą;
• Nors dažnai teigiama, kad ežiuolė padeda sergant peršalimo ligomis, atliktas tyrimas šių spėjimų nepatvirtino;
• Kinrožės savybėms nustatyti atliktas nedidelės apimties tyrimas parodė, kad trys puodeliai šios arbatos per dieną padeda šiek tiek padidintą kraujospūdį turintiems asmenims jį sumažinti;
• Rooibos (raudonoji arbata) - tai augalas iš Pietų Afrikos. Prieš virsdamas arbata šis augalas yra fermentuojamas. Nors rooibos sudėtyje yra su vėžiu kovoti padedančių flavonoidų, šios arbatos poveikiui tirti atlikta labai nedaug tyrimų.

Arbatos nauda sveikatai

„Panašu, kad arbata neturi neigiamų savybių“, - patikino Katherine Tallmadge iš JAV dietologų asociacijos.

„Manau, tai puiki alternatyva kavai. Pirma, arbatoje yra mažiau kofeino. Be to, įrodyta, kad arbatoje esantys flavonoidai teigiamai veikia širdį ir padeda kovoti su vėžiu“, - pridūrė ji.

Nors taip ir nėra atsakyta į klausimus, kiek laiko reikia plikyti arbatą, kad ši būtų naudingiausia žmogaus organizmui, o taip pat ir kiek jos derėtų išgerti, mitybos specialistai vis dėlto sutaria, kad bet kokia arbata organizmui yra naudinga, tačiau rekomenduoja rinktis plikomą arbatą, o ne jau paruoštą ir į butelius supilstytą arbatą, - taip pavyks išvengti papildomų kalorijų ir saldiklių vartojimo.

Arbata vadinama daugybė gėrimų, tačiau specialistai linkę šį pavadinimą priskirti tik žaliajai, juodajai, baltajai, oolong ir pu-erh arbatų rūšims.

Visų šių rūšių arbata gaminama iš Camellia sinensis augalo - Kinijoje ir Indijoje augančio krūmo, turinčio daug flavonoidais vadinamų antioksidantų.

Naudingiausias ECGC flavonidas gali padėti kovoti su laisvaisiais radikalais, sukeliančiais vėžį, širdies ligas ir arterijų kalkėjimą.

Šių rūšių arbatos turi kofeino ir tanino.

Šios medžiagos veikia smegenis ir didinana mąstymo spartą.

Kuo labiau arbatos lapeliai perdirbami, tuo mažiau jų sudėtyje lieka polifenolio, kuriame yra flavonoidų.

Oolong ir juodoji arbatų rūšys yra oksiduojamos arba fermentuojamos, todėl jų sudėtyje esančių polifenolių koncentracija yra mažesnė nei žaliojoje arbatoje.

Vis dėlto šių rūšių arbatos pasižymi dideliu antioksidaciniu poveikiu.

Vienas iš atliktų tyrimų parodė, kad baltoji arbata pasižymi ryškiausiomis priešvėžinėmis savybėmis, lyginant su apdorojamomis arbatos rūšimis.

Kaip vartoti baltąją arbatą?

• Užpilkite 70 laipsnių temperatūros vandeniu ir leiskite pritraukti 2-4 minutes.
• Idealiai tinka ir atšaldyta kaip vakarėlių gėrimas.
• Įdėkite šviežiai supjaustytų persikų griežinėlių ir paverskite ją dar vaisiškesne.

Ar arbata gali pakenkti sveikatai?

Nors daugelis arbatos rūšių yra nekenksmingos, vis dėlto JAV Maisto ir vaistų administracija įspėja dėl taip vadinamųjų lieknėjimo arbatų, kurių sudėtyje yra senos lapų, alavijo, šunobelės ir kitų iš augalų išgaunamų vidurius laisvinančių medžiagų.

Taip pat Maisto ir vaistų administracija pataria vengti iš žolelių gaminamų maisto papildų, neva galinčių malšinti skausmą ir padedančių susidoroti su vėžiu.

Nė vienas iš šių teiginių nėra paremtas moksliniais tyrimais, o kai kurios žolelės netgi gali sukelti virškinimo sutrikimų, pakenkti kepenims ir inkstams, o kartais netgi baigtis mirtimi.

JAV Maisto ir vaistų administracija rekomenduoja vengti papildų, kurių sudėtyje yra:

• Taukės;
• Efedros;
• Gluosnio žievės;
• Beručio;
• Lobelijos;
• Čiaparalės.

Mitybos specialistai mano, kad arbatas iš visų kitų žolelių galima drąsiai gerti ir mėgautis jų teikiama nauda sveikatai.

„Įtraukite sveikus gėrimus į mitybos racioną, vartokite jų reguliariai, kad gautumėte iš jų maksimalią naudą“, - rekomenduoja antioksidantų naudą tyrinėjanti mokslininkė Diane L. Mckay iš Tuftso universiteto.

Arbatų gausa šiandieninėje rinkoje leidžia net patiems išrankiausiems atrasti tobulus skonius.

---