Makaronai su krevetėmis - puikus pasirinkimas, kai norisi greitai ir skaniai pamaitinti visą šeimą. Tai idealus patiekalas tiems, kas mėgsta greitai ir sočiai pavalgyti. Italų virtuvė žavi pasaulį savo paprastumu ir nuostabiu ingredientų derinimu.

Šiandien papasakosime apie nuostabų patiekalą. Kulinarija mėgsta paprastumą. Šis patiekalas tai puikiai įrodo. Ieškote greitų ir skanių makaronų su krevetėmis recepto? Italijos virtuvėje makaronai su krevetėmis yra tikras malonumas, atspindintis šalies kulinarinę filosofiją.

Krevetės su makaronais tapo nepamainomu italų virtuvės simboliu. Statistika rodo, kad net 70% vartotojų mėgaujasi italų maistu. Šis patiekalas atsirado pakrantės regionuose, kur žvejai galėdavo iškart panaudoti savo dienos laimikį. Žuvies patiekalai su krevetėmis vis dažniau būna mėgstami, nes jie ne tik skanūs, bet ir sveiki. Krevetės yra labai vertingos, nes vienoje porcijoje yra apie 25 gramų baltymo. Lietuvoje krevetės nebe laikomos egzotišku produktu.

Kodėl verta išbandyti šį receptą?

• Jis lengvai paruošiamas.
• Turi nuostabų jūros gėrybių ir makaronų derinį.

Ingredientų pasirinkimas

Kokybiški ingredientai yra svarbus makaronų su krevetėmis patiekalo aspektas. Renkantis pagrindinius ingredientus, kokybė yra svarbi. Krevetės suteikia patiekalui išskirtinį jūros gėrybių skonį. Tinkamų prieskonių ir papildomų ingredientų pasirinkimas gali paversti patiekalą šedevru. Kreminis padažas suteikia patiekalui prabangos ir šilumos.

Tinkamų makaronų pasirinkimas yra svarbus. Profesionalūs virėjai siūlo rinktis ilgus makaronus. Virimas turi vykti gausiai pasūdytame vandenyje. Virimo trukmė priklauso nuo makaronų rūšies. Visada vadovaukitės instrukcijomis ant pakuotės. Tikslus virimo laikas svyruoja nuo 8 iki 12 minučių. Rekomenduojame nuolat tikrinti makaronų būseną.

Krevetės: rūšys ir paruošimas

Pasaulyje yra daug krevečių rūšių, kurios yra naudojamos maistui. Tigrinės krevetės yra labai populiarios kulinarijoje. Jų dydis gali būti iki 35 cm, jei augintos ūkiuose.

Gerai paruošti krevečius reikia žinoti keletą taisyklių. Šviežios krevetės turi būti gaminamos per 24 valandas po pirkimo. Pasirinkdami krevetes, atkreipkite dėmesį į pakuotės žymėjimą.

Padažo gaminimas

Kreminis sviesto padažas yra svarbus makaronams su krevetėmis, suteikiantis unikalų skonį ir švelnumą. Česnakinio padažo gaminimui reikia specialių ingredientų ir technikos. Padažo gaminimo etapai yra paprasti, bet reikalauja šiek tiek įgūdžių. Pirmiausia, įkaitinkite keptuvę ir ištirpinkite sviestą. Kitas žingsnis - įpilti balto vyno ir leisti išgaruoti kelias minutes. Tai pašalina stiprų alkoholio atspalvį ir praturtina padažo skonį.

Jei padažui dar trūksta drėgmės, įpilkite šiek tiek skysčio nuo verdančių makaronų. Jei norite dar sodresnio padažo, įdėkite šiek tiek tarkuoto parmezano sūrio.

Paprastas receptas

Kulinarija turi daug įdomių receptų. Makaronai su krevetėmis yra vienas iš jų, kurį gali paruošti net pradedantysis virtuvėje. Šis receptas yra paprastas ir skanus, užtrunkantis vos 30 minučių. Pradėkite nuo makaronų virimo druskuotame vandenyje. Tai idealus greito ir skanaus patiekalo pasirinkimas vakarienei.

Garnyrai

Makaronai su krevetėmis yra nuostabūs patys savaime, tačiau tinkami garnyrai gali dar labiau pagyvinti šį patiekalą. Pasirenkant garnyrą, vertėtų atsižvelgti į patiekalo tekstūrą ir pagrindinių ingredientų skonį. Profesionalūs virėjai rekomenduoja eksperimentuoti ir atrasti savo mėgstamiausius garnyrus.

Vyno parinkimas

Italų virtuvė žinoma savo maisto ir vyno deriniais. Balti sausieji vynai yra geriausia opcija šiam patiekalui. Jei mėgstate lengvus raudonuosius vynus, išbandykite Pinot Noir. Italų virtuvėje vynas yra ne tik gėrimas, bet ir patiekalo dalis. Prieš patiekdami vyną, šiek tiek atvėsinkite.

Maistinė vertė

Makaronai su krevetėmis yra puikus žuvies patiekalas, turintis mažą kalorijų kiekį ir daug baltymų. Krevetės yra didelis šaltinis baltymų. Makaronai suteikia energijos ir skaidulų, ypač jei pasirenkami viso grūdo produktai. Rekomenduojama rinktis šviežias krevetes ir kokybiškus produktus.

Patarimai

Kulinarijos mėgėjai žino, kad makaronų patiekalai reikalauja ypatingo dėmesio. Norėdami pasiekti neprilygstamą skonį, svarbu laikytis kelių pagrindinių taisyklių. Svarbus patarimas - padažo nuoviras. Eksperimentuokite su prieskoniais ir žolelėmis, pavyzdžiui, šviežias bazilikas ar petersėliai gali ženkliai pagerinti patiekalo skonį. Patiekite makaronus iškart po paruošimo, kol jie karšti ir aromatingi.

Receptai

Makaronai su krevetėmis ir grietinėle

Makaronai - spagečiai su krevetėmis ir grietinėle yra puikus pasirinkimas, kai norisi greitai ir skaniai pamaitinti visą šeimą. Krevetės - ne tik gardus, bet ir labai sveikas pasirinkimas, nes jose gausu baltymų, omega-3 riebalų rūgščių bei vitaminų, kurie prisideda prie širdies ir smegenų veiklos gerinimo. Šiame patiekale naudojami grikiniai makaronai suteikia ne tik ypatingą skonį, bet ir daugiau skaidulų, kurios svarbios virškinimo sistemai. Jeigu neturite grikinių makaronų, galite naudoti paprastus spagečius ar net pilno grūdo makaronus, kurie taip pat suteiks daugiau skaidulų. Krevetes rekomenduojama trumpai apkepti, kad jos išliktų sultingos ir neprarastų savo subtilaus skonio. Grikiniai makaronai yra tvirtesni už paprastus, todėl juos reikia virti šiek tiek ilgiau, tačiau svarbu nepervirti, kad išlaikytumėte jų struktūrą.

Krevetės yra mažai kalorijų turintis ingredientas, tačiau labai maistingas. Šiame patiekale esančios omega-3 riebalų rūgštys padeda mažinti uždegimą ir gerina širdies sveikatą. Šiame patiekale iš viso yra apie 1800 kcal, taigi, vienoje porcijoje yra maždaug 450 kcal. Tai subalansuotas energijos šaltinis, tinkantis aktyviems žmonėms, kurie nori pasimėgauti skaniu ir maistingu maistu.

Reikės:

• Grikiniai spagečiai: 400 g
• Šaldytos krevetės su kiautais: 400 g
• Neriebi grietinėlė: 200 ml
• Svogūnas: 1 vnt
• Konservuoti kukurūzai: 1/2 skardinės
• Sunokę pomidorai: 3-4 vnt
• Juodos alyvuogės: saujelė
• Česnako skiltelės: 3 vnt
• Kario prieskoniai: pagal skonį
• Raudonosios paprikos milteliai: pagal skonį
• Druska: pagal skonį
• Juodieji pipirai: pagal skonį
• Petražolės: pagal skonį
• Sviestas: gabalėlis

Paruošimas:

1. Pradėkite nuo puodo su vandeniu - jį užkaiskite makaronams virti.
2. Kol vanduo verda, keptuvėje įkaitinkite lašą aliejaus ir ištirpinkite sviestą. Svarbu, kad aliejus būtų įpilamas pirmiausia, nes taip išvengsite sviesto pridegimo.
3. Į keptuvę suberkite smulkintą svogūną ir česnaką, apkepkite juos iki auksinės spalvos.
4. Krevetes, išlukštentas ir atitirpintas, įdėkite į keptuvę, pamaišykite, kad krevetės įgautų česnako aromatą.
5. Įpilkite grietinėlės, sudėkite pjaustytus pomidorus, kukurūzus ir alyvuoges. Viską lengvai troškinkite.
6. Išvirkite makaronus pagal instrukciją ant pakuotės, tačiau stenkitės jų nepervirti.
7. Išvirus makaronams, nupilkite vandenį ir sumaišykite juos su paruoštu padažu keptuvėje.
8. Patiekiant, keletą krevečių palikite su kiautais, kad galėtumėte papuošti patiekalą ir suteikti jam šiek tiek estetiško žavesio.

Makaronai su krevetėmis, sviestiniu padažu ir citrina

Šis receptas išgrynintas, lengvas ir gaivus. Norint, kad toks paprastutis patiekalas pavyktų tobulai skaniai, labai svarbu išsirinkti teisingus makaronus. Visuomet naudokite pastą, kurios paviršius šiek tiek nelygus, tarsi lengvai „pasišiaušęs” - taip makaronai geriau įsigers padažo, patiekalas bus drėgnesnis. Šiam patiekalui rekomenduojama rinktis ekologiškus kietųjų kviečių Fojadine makaronus su citrina - pagardinti trupučiu citrinos žievelės kartu su krevetėmis jie tiesiog „uždainuoja”. Jų gamintojai nenaudoja jokių dirbtinių cheminių ingredientų, dažų, skonio stipriklių, be to, ypatingą dėmesį skiria lėtam pastos džiovinimo procesui, taip išsaugant visas maistines savybes bei skonį.

Reikės:

• 250 g. kietųjų kviečių pastos Fojadine su citrina Bio
• Apie 350 - 400 g. nevirtų tigrinių krevečių (atšildytų)
• 150 g. vyšninių pomidorų
• 100 ml. sauso baltojo vyno
• 1-2 skiltelių česnako
• 100 g. sviesto
• 1/3 a. š. smulkiai sutarkuotos citrinos žievelės
• Didelės saujos šviežio baziliko lapelių
• Druskos
• Šviežiai grūstų pipirų

Gaminame:

1. Pasiruošiame ingredientus. Pašaliname krevečių kiautus, vyšninius pomidorus supjaustome perpus, nutarkuojame citrinos žievelę, labai smulkiai sukapojame ar sutriname česnaką, pasmulkiname baziliką. Kelis pastarojo lapelius galime pasilikti papuošimui serviruojant.
2. Dideliame puode užverdame daug pasūdyto vandens. Dedame virti pastą.
3. Keptuvėje išlydome sviestą, beriame česnaką ir apie pusę minutės pakepiname (nesudeginame!). Beriame pomidorus, pakepiname keletą minučių, kol šie suminkštės.
4. Suberiame krevetes, šiek tiek pasūdome ir iš kiekvienos pusės pakepiname maždaug po minutę, kol šios taps rausvos ir nepermatomos.
5. Suberiame citrinos žievelę, pilame vyną. Kaitiname keletą minučių, kol alkoholis nugaruos.
6. Maždaug šiuo momentu pasta turėtų būti kaip tik išvirusi. Prieš ją nukošdami, į atskirą indelį įsipilame 2-3 samčius vandens, kuriame virė makaronai. Apie 100 ml. jo pilame į keptuvę su krevetėmis.
7. Pilame į keptuvę nukoštą pastą ir kaitindami gerai maišome su padažu. Jei kartais pasta atrodytų sausoka, papildomai įpilame dar vandens, kuriame ji virė.
8. Suberiame šviežią baziliką, permaišome bei patiekiame užbarstę šviežiai grūstų juodųjų pipirų, ir, jei norisi, papuošę keliais nesmulkintais šviežio baziliko lapeliais.

Makaronai su krevetėmis ir avokadais

Šis patiekalas pavers jus makaronų gurmanu. Jame dera karališkosios krevetės, avokadas, makaronai ir kietasis sūris.

Reikės (2 porcijoms):

• 150 g spiralinių makaronų LA MOLISANA
• 1 avokado
• 50 g kietojo sūrio
• ½ žaliosios citrinos
• Žiupsnelio šviežių kalendrų
• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
• 1 skiltelės česnako
• 8 karališkų krevečių
• Druskos, pipirų
• Žiupsnelio smulkintos aitriosios paprikos

Paruošimas:

1. Išvirkite makaronus, kaip nurodyta ant pakuotės.
2. Į virtuvinio kombaino indą sudėkite valytą avokadą, kietąjį sūrį, kalendras, įpilkite žaliosios citrinos sulčių ir viską sutrinkite iki vientisos masės.
3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite krevetes su smulkintu česnaku. Paskaninkite druska, pipirais.
4. Suberkite virtus makaronus, sudėkite trintus avokadus ir gerai viską išmaišykite.
5. Viršų apibarstykite smulkinta aitriąja paprika, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir aptarkuokite žaliosios citrinos žievele.

Makaronai su krevetėmis ir daržovėmis

Greitai pagaminamas, bemėsis, sotus patiekalas pietums ar vakarienei.

Reikės (4 asmenims):

• 1 vidutinės morkos
• 1 gabalėlio saliero gumbo
• 1 gabalėlio pastarnoko
• 1 svogūno
• 2 skiltelių česnako
• 1 saliero lapkočio
• 6-7 šaukštų BORGES alyvuogių aliejaus „Extra Virgin“
• 4-5 saulėje džiovintų pomidorų
• 1 šaukštelio sardinių pastos (arba 3 sūdytų ančiuvių)
• 250 ml daržovių sultinio
• 2 šaukštų NATURLI padažo „Umami smoked onion“
• 1 šaukštelio parūkytos paprikos
• ½ skardinės konservuotų pomidorų
• Žiupsnelio KOTANYI laiškinių česnakų
• 6 šaukštų NATURLI ekologiško avižų kreminio gaminio
• 2 saujų makaronų
• 1 kuokštelio petražolių
• 200 g šviežių arba šaldytų krevečių
• Žiupsnelio KOTANYI maltos kalendros
• Žiupsnelio KOTANYI juodųjų pipirų

Paruošimas:

1. Morką, saliero gumbą, pastarnoką sutarkuokite su tarka. Supjaustykite svogūną, 1 česnako skiltelę sutraiškykite, saliero lapkotį supjaustykite.
2. Į ZYLE ketaus puodą pilkite aliejų. Įkaitus, suberkite visas daržoves ir jas apkepkite didelėje kaitroje. Daržovės turi suminkštėti ir įgauti švelniai gelsvą atspalvį. Suberkite džiovintus pomidorus, įberkite juodųjų pipirų, dėkite sardinių pastos ir viską išmaišykite. Įpilkite sultinio, berkite žiupsnelį parūkytos paprikos, dėkite umamio padažo, išmaišykite. Dėkite konservuotus pomidorus. Įberkite laiškinių česnakų, maišykite. Išjunkite ugnį ir viską sutrinkite virtuviniu trintuvu. Galite įpilti sultinio, masė neturėtų būti per daug skysta, labiau kremiška. Įdėkite avižų kreminio gaminio ir išmaišykite. Sutrynus dar šiek tiek pavirkite.
3. Išvirkite makaronus pagal nurodymus ant pakuotės. Jei liko sultinio, galite supilti jį verdant makaronus.
4. Petražoles sukapokite.
5. Į įkaitintą keptuvę pilkite aliejų, berkite krevetes, parūkytą papriką, smulkiai pjaustytą česnako skiltelę. Svarbu neperkepkite ir nedėkite į padažą. Įberkite kalendros. Apkepus (2-3 min.), išjunkite ugnį ir suberkite petražoles.
6. Į serviravimo lėkštę dėkite makaronus, ant jų - padažą ir krevetes. Viską išmaišykite, galite papuošti petražolėmis.

---