Pagrindinių etiketo taisyklių išmanymas yra svarbus įgūdis, kuris padės neprisidaryti gėdos ir nepasimesti tiek ypatingos šventės, tiek ir prabangios vakarienės restorane metu.
Pagrindinės Etiketo Taisyklės Prie Stalo
- Taisyklinga laikysena. Atsisėdus prie stalo svarbu ištiesti nugarą, šiek tiek atlošti pečius, suglausti kojas, galvą laikyti iškeltą.
- Valgymas kartu. Atėjus į restoraną ar svečius negalima pradėti valgyti tol, kol visi gaus savo porcijas.
- Servetėlė. Servetėlę reikėtų dailiai išsilankstyti ir pasidėti ant kelių. Jeigu vakarienės metu tenka išeiti, tai servetėlę dera padėti ant kėdės sėdimosios dalies, o grįžus grąžinti ant kelių.
- Teisingas įrankių naudojimas. Šventiškai serviruojant stalą įrankiai sudedami į tvarkingą eilutę, valgant jie imami iš eilės: nuo išorės į lėkštės pusę, t.y. atnešus pirmąjį patiekalą jam naudojami kraštiniai įrankiai.
- Lėtas valgymas.
- Tyla. Stenkitės valgyti kuo tyliau, nečepsėti, nešlerpkite, garsiai nesiurbkite.
Kaip Teisingai Naudoti Įrankius
Valgyti pradedama įrankiais, kurie padėti toliausiai nuo lėkštės. Šakutė imama kaire, o peilis-dešine ranka. Kairiarankiai valgo kaip jiems patogiau, bet serviruojama visiems vienodai. Jei valgoma tik šakute (serviruojant padedamas ir peilis), ji laikoma dešinėje rankoje.
Peilis skirtas pjaustyti ir jo nekeliame prie burnos valgydami. Sriubos šaukštas prie burnos keliams šonu ir nėra plačiai apžiojamas.
Pavyzdžiui, jeigu valgysite sriubą, tuomet - žuvies užkandį, o paskiausiai - kepsnį, tai kairėje, arčiausiai lėkštės bus padėta šakutė mėsai, kiek toliau - šakutė žuviai. Atitinkamai, dešinėje, arčiausiai lėkštės gulės peilis mėsai, peilis žuviai ir šaukštas sriubai. Virš lėkštės, įprastai kiek kairiau kartais būna padėta nedidelė lėkštelė su peiliuku - tai lėkštė duonai ir peilis sviestui. Pasiimkite norimos duonos ir peiliuku atsipjaukite gabaliuką sviesto, pasidėkite ant lėkštės.
Įrankių Padėtis Vakarienės Metu
Trumpam sustoję valgyti įrankius paliekame lėkštėje sudėję apversta V forma. Baigus valgyti įrankiai sudedami lygiagrečiai, kotelius pasukus į dešinę. Nededame ant stalo atremdami juos į kraštą.
Daugelis žino, kad pagal etiketo taisykles, stalo įrankių naudojimas ir jų pozicijos jūsų lėkštėje turi tam tikrą reikšmę. Tačiau net ir šiandien dažnas sėdintis prie stalo pamiršta, kokias reikšmes turi jų įrankių padėjimas lėkštėje.
Įrankių Pozicijų Reikšmės Lėkštėje
Įrankių pozicijų reikšmes lėkštėje pravartu žinoti ne tik todėl, kad tai yra etiketo dalis. Tai taip pat gali būti puiki užuomina jūsų padavėjui restorane.
| Pozicija | Reikšmė |
|---|---|
| Šakutė ir peilis sudėti į lėkštę apversta V forma. | „Aš dar nebaigiau valgyti“. |
| Šakutė ir peilis sudėti tiesiai, vertikaliai lėkštės centre, ties 12 valanda. | „Aš jau baigiau valgyti“. |
| Šakutė ant peilio sukryžiuotai lėkštės, jie turėtų priminti x raidę. | „Aš esu pasiruošęs kitam patiekalui“. |
| Šakutė ir peilis suglaustai, horizontaliai lėkštės. | „Patiekalas buvo tobulai skanus“. Tai taip pat reiškia, kad jūs savo patiekalą baigėte valgyti, o jo skonis buvo tiesiog nepakartojamas. |
| Šakutė sudurta su peiliu, tai turėtų priminti V raidės formą. | „Patiekalas buvo labai neskanus“. |
Kitos Svarbios Etiketo Taisyklės
- Atsiprašymas. Dažnas vaikštinėjimas vakarienės metu yra blogas tonas, tačiau jūs tikrai neturite jaustis lyg prie kėdės pririštas. Galima trumpam išeiti, tačiau prieš tai būtina atsiprašyti visų svečių, o ypač - šeimininkų.
- Pokalbio temos. Šventiška vakarienė turi teikti malonumą visiems svečiams, tad pokalbis turėtų būti lengvo, malonaus turinio. Reikėtų vengti aršias diskusijas provokuojančių temų - nedera kalbėti apie religiją, politiką, pinigus, labai asmeniškus ir privačius dalykus.
- Sąskaitos apmokėjimas. Šventinės vakarienės metu sąskaitą turėtų apmokėti organizatoriai, šventės šeimininkai, kurie ir sukvietė svečius. Jiems derėtų iš anksto susitarti su padavėju, kad sąskaita būtų pateikta tik jiems. Jeigu vakarieniauja bičiulių kompanija, kuri susitarusi sąskaitą pasidalinti, tai to nederėtų daryti viešai, restorane.
- Mobilusis telefonas. Ant stalo turėtų būti tik maistas, taurės, lėkštės, įrankiai, o štai šalia pasidėti mobilųjį telefoną, raktus ar pan. - blogas tonas. Vakarienės metu telefoną (ar bent jau skambučio garsą) derėtų išjungti. Jeigu laukiate svarbaus skambučio ir privalote atsiliepti, tai būtina visų atsiprašyti, nueiti į kitą patalpą, atsiliepti ir pasikalbėti.
- Mandagumas. Šventinės vakarienės metu reikėtų būti mandagiems ir draugiškiems, reikėtų stengtis kalbėti ramiai, tolygiu tonu, jokiu būdu nekelti balso, perdėtai garsiai nesijuokti.