Avokadai - tai Centrinėje ir Pietų Amerikoje augantys vaisiai, kurie dėl savo naudos sveikatai ir puikaus skonio vertinami visame pasaulyje. Avokadai yra nuostabus gerųjų riebalų šaltinis, o jie mums svarbūs odos, plaukų sveikatai bei energijos lygiui dienos metu. Pirmiausia tai sveikųjų riebalų, ypač oleino rūgšties, kuri mažina blogojo cholesterolio (MTL) ir didina gerojo cholesterolio (DTL) kiekį, šaltinis. Be to, dėl sudėtyje esančio kalio jis palaiko širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą ir yra puikus skaidulinių medžiagų šaltinis. 100 g avokado yra maždaug 160 kcal, iš jų 2 g baltymų, 15 g riebalų ir 9 g angliavandenių.
Pikantiško skonio sviestas su avokadu, dilgėlių lapeliais, česnaku
Gaunasi nerealaus skonio sviestas, kurį naudoti galite įvairiems patiekalams.
Ingredientai:
- 220 g sviesto
- 1 avokado
- 4 skiltelės česnako (galima ir daugiau)
- 4 v. š. dilgėlių lapelių
Paruošimas:
- Dilgėlių lapelius - smulkiname.
- Visus susmulkintus produktus sudedame į kambario temperatūros sviestą ir gerai išsukame. Galima rankiniu būdu, galima su smulkintuvu (blenderiu).
- Sudedame į laikymui skirtą tarą ir dedame į šaldytuvą.
- Naudojame įvairiems patiekalams skaninti.
Maistinė vertė (vienai porcijai):
| Maistinė medžiaga | Kiekis |
|---|---|
| Kalorijos | 97kcal (5%) |
| Angliavandeniai | 1g |
| Baltymai | 1g |
| Riebalai | 10g |
| Vitaminas A | 349µg (44%) |
| Vitaminas B6 | 1mg (71%) |
| Vitaminas C | 1mg (1%) |
| Vitaminas D | 1µg (20%) |
| Vitaminas E | 1mg (8%) |
| Kalcis | 19mg (2%) |
| Geležis | 1mg (7%) |
Maistinės vertės duomenys paskaičiuot remiantis Spoonacular API duomenų baze.
Kaip suminkštinti avokadą per 20 minučių?
Dažniausiai jie būna kieti ir dar neprinokę. Siūlome būdą, kaip pagreitinti avokadų sunokimą, kuris truks vos 20 minučių. Jums reikės tik aliuminio folijos ir orkaitės. Įkaitinkite ją iki 90-100 laipsnių Celsijaus ir sandariai suvyniokite vaisius į foliją. Tada 15-20 minučių pašaukite į orkaitę. Jei avokadas labai kietas, šį laiką galite pratęsti dar 5 minutėmis. Tada išimkite vaisių ir palikite atvėsti. Atminkite, kad temperatūra gali šiek tiek pakeisti avokado skonį ir tekstūrą.
Gvakamolė
Štai paprastas ir gardus gvakamolės receptas:
Ingredientai:
- 2 prinokę avokadai
- 1 vidutinio dydžio pomidoras
- 1/2 mažo svogūno (geriau raudono)
- 1 česnako skiltelė
- 1/2 žaliosios citrinos (limos) sultys
- Šviežios kalendros lapeliai (pagal skonį)
- 1 mažas jalapenio pipiras (nebūtina, jei mėgstate aštriau)
- Druska pagal skonį
- Pipirai pagal skonį
Paruošimas:
- Perpjaukite avokadus per pusę, išimkite kauliukus ir su šaukštu išgremžkite minkštimą į dubenį.
- Šakute sutrinkite avokadus iki norimos tekstūros.
- Smulkiai supjaustykite pomidorą, svogūną, jalapeną ir česnaką.
- Įdėkite viską į dubenį su avokadais.
- Įspauskite žaliosios citrinos sultis ant avokado mišinio.
- Smulkiai supjaustykite šviežią kalendrą ir pridėkite į mišinį.
- Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Viską gerai išmaišykite.
- Patiekite su tortilijų traškučiais arba kaip garnyrą prie įvairių patiekalų.
Kiaušiniai avokaduose
Tai puikus būdas paįvairinti savo pusryčius - išsikepkite kiaušinienę avokaduose. Receptas:
- Perpjaukite avokadą pusiau ir išimkite kauliuką.
- Tada arbatiniu šaukšteliu iš abiejų vaisiaus puselių išimkite šiek tiek minkštimo.
- Į abi puseles įmuškite po kiaušinį.
- Pagardinkite prieskoniais ir kepkite orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje dešimt minučių.
Arbata
Avokado kauliukas nemažiau naudingas už minkštimą. Jame esantys antioksidantai padės jūsų organizmui įveikti organizme vykstančią oksidaciją ir sulėtins senėjimo procesus. Receptas:
- Nakčiai pamerkite avokado kauliuką į vandenį.
- Ryte vandenį nupilkite, kauliuką nuskalaukite.
- Supjaustykite jį gabaliukais.
- Suberkite juos į puodą ir užpilkite 600 mililitrų verdančio vandens.
- Palaikykite penkias minutes ir kasdien išgerkite po puodelį tokios arbatos.
- Jeigu ji jums per karti, įdėkite medaus ar kokosų cukraus.
Avokadų ir citrinų ledai
Avokadų minkštimas naudingas ne tik odai. Jis taip pat yra puikus gardžių desertų - pavyzdžiui, avokadų ir citrinų ledų - ingredientas. Receptas:
- Sumaišykite vieno prinokusio avokado minkštimą su 65 mililitrais citrinos sulčių, 1/4 arbatinio šaukštelio vanilės, 1/5 arbatinio šaukštelio druskos, 130 mililitrų medaus - viską trintuvėje sutrinkite iki vientisos konsistencijos.
- Tada įberkite vieną arbatinį šaukštelį šviežiai tarkuotos citrinos žievelės.
- Dar kartą sumaišykite.
- Supilkite ledų masę į formeles ir padėkite į šaldiklį.
- Po penkių valandų galėsite gardžiuotis puikiais ledais.
Lengvas desertas su braškėmis ir avokadu
Tai dar vienas desertas su avokadais, kuriam pagaminti prireiks vos penkių minučių. Receptas:
Trintuvėje suplakite 100 gramų braškių, vieno prinokusio avokado minkštimą, septynis mėtos lapelius, 30 mililitrų apelsinų sulčių ir du arbatinius šaukštelius medaus.
Šokoladiniai triufeliai su avokadu
Šis desertas pradžiugins net ir pačius rimčiausius šokolado mėgėjus. Receptas:
- Trintuvėje sutrinkite šešias datules be kauliukų ir vieno prinokusio avokado minkštimą.
- Ištirpinkite 200 gramų juodojo šokolado.
- Abi mases gerai sumaišykite.
- Suformuokite rutuliukus ir išvoliokite kiekvieną jų saujoje sezamo sėklų.
- Triufelius porai valandų įdėkite į šaldytuvą.
Sviesto pakaitalas
Avokadas turi mažiau cholesterolio už sviestą. Be to, šiame vaisiuje yra riebalų rūgščių, vitaminų ir tokių mineralų, kaip magnis, kalcis, fosforas, kalis ir natris. Taigi, jeigu norite atsisakyti sviesto, išbandykite štai šį receptą. Receptas:
- Į trintuvę įdėkite vieno prinokusio avokado minkštimą ir sutrinkite iki vientisos masės.
- Ir viskas. Galite tepti gautą masę ant skrebučio ir pagardinti paprikos milteliais, druska ar savo mėgstamais prieskoniais.
Avokadų ir kakavos sausainiai
Šie sausainiai puikiai tinka gimtadieniams. Receptas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
- Trintuvėje sutrinkite dviejų prinokusių avokadų minkštimą, du didelius prinokusius bananus, 1/2 stiklinės kokosų aliejaus, 4 kiaušinius, vieną stiklinę rudojo cukraus, vieną stiklinę pilno grūdo kviečių miltų, vieną stiklinę kakavos miltelių ir vieną arbatinį šaukštelį druskos.
- Iš gautos tešlos formuokite sausainius ir kepkite juos orkaitėje 35-40 minučių.
Avokadų sviestas su žolelėmis
Socialiniuose tinkluose užmatyta, labai gardaus avokadų sviesto recepto idėja, kuri patiks mėgstantiems avokadą. Šis avokadų sviestas gaunasi minkštas, labai lengvai tepasi net ir iškart išimtas iš šaldytuvo. Tinka ne tik pusryčių sumuštiniui, bet ir įvairiems mėsos ar makaronų patiekalams pagardinti. Jei ant palangės auginate prieskonines žoleles, gamindami šį avokadų sviestą, vietoje džiovintų bazilikų ir raudonėlių - įdėkite keletą šviežių lapelių. 90g. Viską gerai sutriname el. Paruoštą avokadų sviestą sudedu į sandarų indą, pvz. stiklainį ir laikau šaldytuve. Kuo puikiausiai nepakeisdamas nei skonio, nei kvapo, nei spalvos išsilaiko 4-5 dienas.
Avokadų Pesto
Na, o šis pesto yra pranašesnis nei klasikinis pesto savo maistingumu, kadangi avokadas visiškai pakeičia aliejų, o skonio atžvilgiu man jis pranašesnis ir gaivumu. Paragaukite ar netrūksta druskos pagal jūsų skonį.