Avokadų aliejus - tai natūralus aliejus, gaunamas iš avokadų vaisių, kitaip dar vadinamas Persea Gratissima vaisių aliejumi. Dėl daugybės savo privalumų šis aliejus puikiai tinka naudoti ir veido odos priežiūroje, ir maisto gamyboje.
Avokadų Aliejaus Savybės ir Rūšys
Yra dvi pagrindinės avokado aliejaus rūšys: ypač tyras ir rafinuotas. Kaip ir aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo ypač tyras alyvuogių aliejus, šalto spaudimo avokadų aliejus yra nerafinuotas ir išlaiko dalį vaisių skonio bei natūralią žalsvą spalvą.
Ypač Tyras Avokadų Aliejus
Aukščiausios kokybės ypač tyras pirmojo spaudimo ekologiškas avokadų aliejus išlaiko labai panašias savybes, kaip ir grynas avokadas, todėl turi giliai žalią atspalvį, sviestinį, riebų skonį ir smilkimo temperatūrą maždaug 250° C. Žalias atspalvis atsiranda dėl chlorofilų, esančių avokado vaisiaus minkštime ir odelėje. Dėl šios priežasties aliejų būtina laikyti atokiau nuo šviesos, nes jame esantis chlorofilas gali sukelti oksidaciją ir padidinti greitesnio gedimo tikimybę. Ypač tyras ekologiškas avokadų aliejus išsiskiria savo sviestiniu, žolelių prieskoniu. Jis puikiai tinka naudoti jo neapdorojus - gardinkite juo salotas ar pagaminkite skanų salotų padažą.
Rafinuotas Avokadų Aliejus
Rafinuotas avokadų aliejus būna skaidrios geltonos spalvos ir turi aukštesnę smilkimo temperatūrą, tarp 260-270° C.
Avokadų Aliejaus Nauda Odai
Avokadų aliejuje gausu vitaminų ir mineralinių medžiagų, todėl jis yra labai populiarus įvairių odos priežiūrai skirtų produktų ingredientas. Dėl didelio kiekio antioksidantų avokadų aliejuje jis taip pat veiksmingai apsaugo odą nuo žalingo aplinkos poveikio, o ši savybė yra naudinga visų tipų odai. Avokadų aliejus paprastai tinka visų tipų odai, įskaitant sausą, riebią, mišrią ir jautrią.
- Odos drėkinimas: Vienas iš ryškiausių avokadų aliejaus privalumų yra jo gebėjimas giliai drėkinti odą. Dėl savo turtingumo ir maitinamųjų savybių jis gali prasiskverbti giliai į odą ir ją tinkamai sudrėkinti, aprūpindamas reikiamu drėgmės kiekiu.
- Kolageno gamybos stimuliavimas: Dar vienas labai svarbus avokadų aliejaus privalumas veido odos priežiūrai yra tas, kad šis aliejus veiksmingai stimuliuoja kolageno gamybą. Kolagenas yra atsakingas už odos stangrumą ir elastingumą.
- Apsauga nuo aknės: Avokadų aliejus gali būti labai naudingas odai, kuri yra likusi į aknę. Šis aliejus nekomedogeniškas, t.y. jis neužkemša odos porų, be to, jo sudėtyje yra gausu linolo rūgšties, kuri gali padėti sumažinti dėl spuogų kylančius uždegimus ir paraudimus.
- Tamsių ratilų mažinimas: Dar vienas avokadų aliejaus privalumas veidui - jo gebėjimas mažinti tamsių ratilų paakiuose atsiradimą. Dėl avokadų aliejuje esančio didelio vitamino K kiekio avokadų aliejus gali padėti sumažinti tamsius ratilus po akimis.
- Apsauga nuo aplinkos poveikio: Avokadų aliejuje gausu antioksidantų, todėl jis puikiai apsaugo odą nuo neigiamo aplinkos poveikio. Antioksidantai padeda neutralizuoti laisvuosius radikalus, kurie gali pažeisti odą ir paspartinti jos senėjimo procesus.
Kaip Naudoti Avokadų Aliejų Odos Priežiūrai
Avokadų aliejų galima naudoti įvairiais būdais, norint pagerinti odos būklę:
- Odos valymas: Avokadų aliejus gali būti naudojamas kaip natūralus valiklis makiažui ir nešvarumams nuo odos pašalinti. Norėdami naudoti, užtepkite nedidelį kiekį avokadų aliejaus ant veido ir švelniai įmasažuokite pirštais, tada nuplaukite veidą šiltu vandeniu.
- Odos drėkinimas: Avokadų aliejus taip pat gali būti naudojamas kaip veido drėkinimo priemonė. Tiesiog užtepkite kelis lašus avokadų aliejaus ant veido ir švelniai įmasažuokite pirštais.
- Veido kaukė: Avokadų aliejų galite naudoti kaip drėkinamosios ir maitinamosios veido kaukės pagrindą, sumaišę jį su kitais natūraliais ingredientais, pavyzdžiui, medumi ar avižiniais dribsniais.
- Tamsių ratilų paakiuose mažinimas: Avokadų aliejus gali būti naudojamas kaip paakių kremas, kuris veiksmingai padeda sumažinti tamsius ratilus ir paburkimas po akimis. Nedidelį kiekį avokadų aliejaus užtepkite ant odos po akimis ir švelniai įmasažuokite.
Avokadų Aliejus Virtuvėje
Avokadų aliejus sparčiai populiarėja žmonių virtuvėse kaip nuostabus kepimo aliejus. Dėl jo švelnaus skonio ir aukštos smilkimo temperatūros jis yra populiarus kepimo aliejus, tačiau jį taip pat galite vartoti ir gryną. Ekologiškas avokadų aliejus savo naudingumu ir maistine verte yra labai panašus į alyvuogių aliejų.
Tai aliejus, puikiai tinkantis kepimui tiek žemoje, tiek itin aukštoje temperatūroje, siekiančioje net iki 255 ° C. Idealus salotoms ir šaltiesiems patiekalams, taip pat puikiai derantis ir su jūros gėrybėms. Tinka salotoms, padažams, sriuboms gardinti.
Tiek ypač tyras, tiek rafinuotas avokadų aliejus gali būti naudojamas įvairiems maisto gaminimo būdams, ypač kepti ir troškinti, nes aliejus saugus kepti aukštoje temperatūroje. Galite kepti prieš tai šaldytas daržoves ir net galite gruzdinti vištieną. Aliejus taip pat yra puikus pasirinkimas troškinti mėsai.
Avokadų Aliejaus Nauda Sveikatai
Avokadų aliejus yra išties naudingas kiekvieno asmens sveikatai. Pastebėta, jog šis gali pagelbėti siekiant išvengti tam tikrų dantenų ligų. Taipogi, toks produktas yra itin naudingas regėjimui. Avokadų aliejus prisideda ir prie pagalbos sąnariams, mažina artrito simptomus. Be to, šis pagreitina žaizdų gijimą, padeda įsisavinti kitas maisto medžiagas, saugo nuo širdies ligų.
Kaip Išsirinkti Kokybišką Avokadų Aliejų
Turbūt opiausia problema būna išsirinkti geriausios kokybės avokadų aliejų iš visų jų pasiūlos. Kadangi avokadų aliejus yra kiek naujesnis produktas, jo kokybės standartai vis dar kuriami. Neapdorotas, šalto spaudimo ekologiškas avokadų aliejus, nors ir brangesnis, greičiausiai bus šviežias ir skanus.
Renkantis ypač tyrą avokadų aliejų, įsitikinkite, kad spalva turi sodrų, žalią atspalvį. Stenkitės įsigyti tokį aliejaus butelį, kurio derliaus nuėmimo data nėra labai sena.
Kaip Laikyti Avokadų Aliejų
Kaip ir kitus kepimo aliejus, avokadų aliejų reikia laikyti spintelėje ar sandėliuke, atokiau nuo šviesos. Atidarius, aliejus sandėliuke išsilaiko apie 6-8 mėnesius (o šaldytuve - šiek tiek ilgiau), tačiau visada galite pasitikrinti tikslų galiojimo datą ant savo buteliuko.
„Ölmühle Solling“: Kokybės Standartas
„Ölmühle Solling“ yra tikras šeimos verslas, kuris specializuojasi aukštos kokybės ekologiškų šalto spaudimo aliejų gamyboje. Jų aliejai skirti ir maistui, ir kūnui, o kokybės standartai laikomi etalonu Europoje.
„Ölmühle Solling“ dirba vadovaudamasi Naturland asociacijos standartais, kurie daugeliu atveju yra griežtesni, nei to reikalauja ES teisė. Jie perka žaliavą tik iš patikimų tiekėjų, atidžiai tikrina kiekvieną žaliavos partiją laboratorijoje dėl mineralinių aliejų, plastiko ir pesticidų likučių.
Avokadų Aliejaus Sudėtis
Avokadų aliejus turtingas vitaminų A, B1, B2, D ir E, riebiųjų rūgščių - omega 6, oleino, palmitino. Vitaminas E kovoja su laisvaisiais radikalais. Avokadų aliejus labai naudingas nagų ir odelių priežiūrai.
Riebalų rūgščių sudėtis:
| Rūgštis | Procentas |
|---|---|
| Palmitic acid | 16% |
| Palmitoleic acid | 7% |
| Oleic acid | 60% |
| Linoleic acid | 14% |
| α-linoleic acid | 1% |