Aliejus atrodo apgaulingai paprastas produktas. Atrodo, išspaudei sėklas, riešutus ar kitus aliejingus vaisius, kokius turi, va tau ir aliejus. Bet tai apgaulingas paprastumas. Geram aliejui reikia ypač kokybiškos žaliavos. Nei apdaužyta (alyvuogės, avokadai), nei senstelėjusi (sėklos, riešutai) netinka.
Ir spaudimo procesas nėra toks elementarus - taip, spaudimas mechaninis, bet reikia kontroliuoti, kad stipriai nepakiltų temperatūra, nes ji gadina aliejų. Puikiam aliejui išspausti šalia dviejų jau paminėtų, žaliavos ir mechanizmų, reikia trečio konponento - žmogaus, kuris mokėtų sujungti augalus ir mašinas.
Šviežiai surinktos aliejinių augalų sėklos ir riešutai iš vietinių ir užjūrio ekologinių ūkių šalto spaudimo būdu perdirbami į vertingus, natūralius augalinius aliejus. Nuo 1996 metų „Ölmühle Solling“ dirba vadovaudamasi Naturland asociacijos standartais, kurie daugeliu atveju yra griežtesni, nei to reikalauja ES teisė.
Avokadų aliejus: universalus produktas
Avokadų aliejus yra aliejus, išspaustas iš avokado vaisių. Avokadų aliejus sparčiai populiarėja žmonių virtuvėse kaip nuostabus kepimo aliejus. Avokadų aliejus turi kreminį, riešutinį vaisinį avokadų skonį ir jis yra koncentruoto skysčio pavidalu.
Jį galite naudoti praktiškai viskam - nuo salotų padažo papildymo iki mėsos marinavimo ir jos kepimo! Dėl jo švelnaus skonio ir aukštos smilkimo temperatūros jis yra populiarus kepimo aliejus, tačiau jį taip pat galite vartoti ir gryną. Ekologiškas avokadų aliejus savo naudingumu ir maistine verte yra labai panašus į alyvuogių aliejų.
Kaip ir aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo ypač tyras alyvuogių aliejus, šalto spaudimo avokadų aliejus yra nerafinuotas ir išlaiko dalį vaisių skonio bei natūralią žalsvą spalvą. Avokadų aliejus taip pat gali būti naudojamas kaip drėkinamasis kremas ir tepamas tiesiai ant odos. Jo galima rasti daugelyje kosmetikos ir odos priežiūros produktų sudėtyje.
Kai naudojamas išoriniam naudojimui, aliejus paprastai yra rafinuojamas ir balinamas, suteikiant jam šviesiai geltoną spalvą. Yra dvi pagrindinės avokado aliejaus rūšys: ypač tyras ir rafinuotas.
Dauguma aliejinių avokadų augalų auginami Naujojoje Zelandijoje, Meksikoje, Kenijoje ir Kalifornijoje. Avokadai yra ištisus metus auginami augalai, o kai kurios alyvuogių aliejaus gamyklos net apdoroja avokadus alyvuogių ne sezono metu.
Norėdami išgauti geriausios kokybės avokadų aliejų, avokadai derliaus nuėmimo metu turi būti subrendę, bet ne pernokę. Procesas prasideda avokado minkštimo presavimu, odelės ir sėklų pašalinimu, tada aliejaus atskyrimu nuo vandens.
Aukščiausios kokybės ypač tyras pirmojo spaudimo ekologiškas avokadų aliejus išlaiko labai panašias savybes, kaip ir grynas avokadas, todėl turi giliai žalią atspalvį, sviestinį, riebų skonį ir smilkimo temperatūrą maždaug 250° C.
Žalias atspalvis atsiranda dėl chlorofilų, esančių avokado vaisiaus minkštime ir odelėje. Dėl šios priežasties aliejų būtina laikyti atokiau nuo šviesos, nes jame esantis chlorofilas gali sukelti oksidaciją ir padidinti greitesnio gedimo tikimybę. Rafinuotas avokadų aliejus būna skaidrios geltonos spalvos ir turi aukštesnę smilkimo temperatūrą, tarp 260-270° C.
Kaip išsirinkti kokybišką avokadų aliejų?
Turbūt opiausia problema būna išsirinkti geriausios kokybės avokadų aliejų iš visų jų pasiūlos. Kadangi avokadų aliejus yra kiek naujesnis produktas, jo kokybės standartai vis dar kuriami. Neapdorotas, šalto spaudimo ekologiškas avokadų aliejus, nors ir brangesnis, greičiausiai bus šviežias ir skanus.
Renkantis ypač tyrą avokadų aliejų, įsitikinkite, kad spalva turi sodrų, žalią atspalvį. Stenkitės įsigyti tokį aliejaus butelį, kurio derliaus nuėmimo data nėra labai sena. Kaip ir kitus aliejus, avokadų aliejų reikia laikyti spintelėje ar sandėliuke, atokiau nuo tiesioginės dienos šviesos. Atidarius, aliejus sandėliuke išsilaiko apie 6-8 mėnesius (o šaldytuve - šiek tiek ilgiau), tačiau visada galite pasitikrinti tikslų galiojimo datą ant savo buteliuko.
Avokadų aliejus virtuvėje
Ypač tyras ekologiškas avokadų aliejus išsiskiria savo sviestiniu, žolelių prieskoniu. Jis puikiai tinka naudoti jo neapdorojus - gardinkite juo salotas ar pagaminkite skanų salotų padažą. Norėdami pagaminti lengvą užkandį, paskrudinkite duonos riekelę, uždėkite šviežių pjaustytų pomidorų ir apšlakstykite avokadų aliejumi bei žiupsneliu druskos.
Tiek ypač tyras, tiek rafinuotas avokadų aliejus gali būti naudojamas įvairiems maisto gaminimo būdams, ypač kepti ir troškinti, nes aliejus saugus kepti aukštoje temperatūroje. Galite kepti prieš tai šaldytas daržoves ir net galite gruzdinti vištieną. Aliejus taip pat yra puikus pasirinkimas troškinti mėsai.
Avokadų aliejaus nauda sveikatai
Avokadų aliejus yra išties naudingas kiekvieno asmens sveikatai. Pastebėta, jog šis gali pagelbėti siekiant išvengti tam tikrų dantenų ligų. Taipogi, toks produktas yra itin naudingas regėjimui. Avokadų aliejus prisideda ir prie pagalbos sąnariams, mažina artrito simptomus. Be to, šis pagreitina žaizdų gijimą, padeda įsisavinti kitas maisto medžiagas, saugo nuo širdies ligų.
Avokadų aliejus grožiui
Visgi, pastarąjį galima naudoti ne tik maisto gamyboje, tačiau ir grožio srityje. Avokadų aliejaus sudėtyje esančios riebiosios rūgštys pagelbėja nagams bei plaukams. Nenuostabu, jog šio produkto galima rasti net ir kai kuriose kosmetikos priemonėse. Taigi, jei dar nesate to padarę, būtinai įtraukite avokadų aliejų į savo racioną.
Avokadų aliejus, kitaip dar vadinamas Persea Gratissima vaisių aliejumi, yra natūralus aliejus, gaunamas iš avokadų vaisių. Avokadų aliejuje gausu vitaminų ir mineralinių medžiagų, todėl jis yra labai populiarus įvairių odos priežiūrai skirtų produktų ingredientas. Dėl daugybės savo privalumų šis aliejus taip pat puikiai tinka naudoti ir veido odos priežiūroje.
Avokadų aliejaus nauda veido odai:
- Drėkina odą: Vienas iš ryškiausių avokadų aliejaus privalumų yra jo gebėjimas giliai drėkinti odą. Dėl savo turtingumo ir maitinamųjų savybių jis gali prasiskverbti giliai į odą ir ją tinkamai sudrėkinti, aprūpindamas reikiamu drėgmės kiekiu.
- Stimuliuoja kolageno gamybą: Dar vienas labai svarbus avokadų aliejaus privalumas veido odos priežiūrai yra tas, kad šis aliejus veiksmingai stimuliuoja kolageno gamybą. Kolagenas yra atsakingas už odos stangrumą ir elastingumą.
- Tinka probleminei odai: Avokadų aliejus gali būti labai naudingas odai, kuri yra linkusi į aknę. Šis aliejus nekomedogeniškas, t.y. jis neužkemša odos porų, be to, jo sudėtyje yra gausu linolo rūgšties, kuri gali padėti sumažinti dėl spuogų kylančius uždegimus ir paraudimus.
- Mažina tamsius ratilus paakiuose: Dar vienas avokadų aliejaus privalumas veidui - jo gebėjimas mažinti tamsių ratilų paakiuose atsiradimą. Dėl avokadų aliejuje esančio didelio vitamino K kiekio avokadų aliejus gali padėti sumažinti tamsius ratilus po akimis.
- Apsauga nuo aplinkos poveikio: Avokadų aliejuje gausu antioksidantų, todėl jis puikiai apsaugo odą nuo neigiamo aplinkos poveikio. Antioksidantai padeda neutralizuoti laisvuosius radikalus, kurie gali pažeisti odą ir paspartinti jos senėjimo procesus.
Avokadų aliejus paprastai tinka visų tipų odai, įskaitant sausą, riebią, mišrią ir jautrią. Dėl didelio kiekio antioksidantų avokadų aliejuje jis taip pat veiksmingai apsaugo odą nuo žalingo aplinkos poveikio, o ši savybė yra naudinga visų tipų odai.
Kaip naudoti avokadų aliejų veido odos priežiūrai:
- Odos valymas: Avokadų aliejus gali būti naudojamas kaip natūralus valiklis makiažui ir nešvarumams nuo odos pašalinti. Norėdami naudoti, užtepkite nedidelį kiekį avokadų aliejaus ant veido ir švelniai įmasažuokite pirštais, tada nuplaukite veidą šiltu vandeniu.
- Odos drėkinimas: Avokadų aliejus taip pat gali būti naudojamas kaip veido drėkinimo priemonė. Tiesiog užtepkite kelis lašus avokadų aliejaus ant veido ir švelniai įmasažuokite pirštais.
- Veido kaukė: Avokadų aliejų galite naudoti kaip drėkinamosios ir maitinamosios veido kaukės pagrindą, sumaišę jį su kitais natūraliais ingredientais, pavyzdžiui, medumi ar avižiniais dribsniais.
- Tamsių ratilų paakiuose mažinimas: Avokadų aliejus gali būti naudojamas kaip paakių kremas, kuris veiksmingai padeda sumažinti tamsius ratilus ir paburkimą po akimis. Nedidelį kiekį avokadų aliejaus užtepkite ant odos po akimis ir švelniai įmasažuokite.
Be to, prieš naudodami avokadų aliejų veido odos priežiūrai, atlikite odos testą: užtepkite nedidelį kiekį aliejaus ant vidinės riešo pusės, palaukite 24 valandas ir stebėkite, koks poveikis bus padarytas odai. Jei jokios nepageidautinos odos reakcijos nėra, vadinasi, aliejų naudoti saugu.
Naudojant avokadų aliejų ant veido, reikėtų žinoti kelis su šio aliejaus veiksmingumu susijusius aspektus. Visų pirma, svarbu tinkamai pasirinkti avokadų aliejų. Tinkamas avokadų aliejus yra ekologiškas ir aukštos kokybės šalto spaudimo aliejus.
Tačiau taip pat visuomet galite rinktis ir veido odos priežiūros priemones, kurių sudėtyje yra avokadų aliejaus. Pavyzdžiui, į savo kasdienę veido odos priežiūrą galima įtraukti odos senėjimą stabdantį skvalano aliejinį serumą su bakučioliu, vitaminu C ir E, ispaninių šalavijų, erškėčių vaisių, makadamijos riešutų, aviečių, granatų sėklų ir avokadų aliejais.
Avokadų aliejus yra maitinamasis ir drėkinamasis aliejus, kurio sudėtyje yra labai daug medžiagų, naudingų mūsų odai ir visam organizmui. Jį galima naudoti kaip natūralų odos valiklį, drėkiklį, veido kaukę ir paakių kremą. Renkantis avokadų aliejų, svarbu išsirinkti labai kokybišką aliejų ir, prieš jį naudojant ant veido, atlikti odos testą neutralioje kūno vietoje.