Sočios salotos puikiai gali pakeisti pietus. Pateikiame keletą receptų, kaip pasigaminti gardžias avokado ir sūrio salotas.

Avokado, paprikų ir sūrio salotos

Ingredientai:

• Avokadas
• Paprikos
• Kriaušė
• Kietasis sūris
• Salotų lapai
• Česnakas
• Petražolės
• Druska
• Pipirai
• Aliejus
• Vyno actas arba citrinos sultys

Gaminimo eiga:

1. Avokadą, paprikas, kriaušę bei salotų lapus nuplaukite ir nusausinkite.
2. Avokadą perpjaukite pusiau, išimkite kauliuką, nulupkite ir supjaustykite šiaudeliais, apšlakstykite citrinos sultimis, kad nepajuostų.
3. Paprikas perpjaukite pusiau, išimkite sėklytes ir taip pat supjaustykite šiaudeliais.
4. Šiaudeliais supjaustykite ir kriaušę bei kietąjį sūrį.
5. Pasigaminkite salotų užpilą. Česnaką nulupkite ir išspauskite česnakų trintuve. Petražoles nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite.
6. Dubenyje sumaišykite: česnaką, druską, pipirus, aliejų, vyno actą arba citrinos sultis. Viską truputį paplakite šakute. Suberkite pjaustytus žalumynus.
7. Lėkštę išklokite salotų lapais. Tuomet ant jų sudėkite supjaustytas daržoves, kriaušių ir sūrio šiaudelius.

Salotos su apelsinais, avokadu ir sūriu

Ingredientai:

• Apelsinai: 2 vnt.
• Pomidorai
• Avokadai
• Svogūnai
• Alyvuogių aliejus
• Kapotos petražolės
• Druska
• Šviežiai malti juodieji pipirai
• Mandarinai
• Medus: 1 valg. š.
• Vyno actas

Gaminimo eiga:

1. Apelsiną nulupkite, pašalinkite baltąją žievelės dalį, supjaustykite plonais griežinėliais ir išdėliokite lėkštėse.
2. Pomidorus nuplaukite, supjaustykite skiltelėmis.
3. Avokadą nulupkite, perpjaukite per pusę, iš karto apšlakstykite citrinos sultimis, kad nepatamsėtų, ir supjaustykite kubeliais.
4. Svogūną nulupkite, supjaustykite labai plonais griežinėliais ir truputį pamaigykite, kad išsiskirtų sultys, o svogūnas suminkštėtų.
5. Visas daržoves išdėliokite ant apelsinų, berkite alyvuogių, kapotų petražolių, pagal skonį druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų.
6. Paruoškite užpilą: mandarinus nuplaukite, nulupkite, pašalinkite baltąją žievelės dalį, išskirstykite skiltelėmis, jas sumeskite į plakti skirtą indą, supilkite aliejų, medų, vyno actą ir viską iki vientisos masės išplakite elektriniu plakikliu.

Salotos su gražgarstėmis, mocarela ir avokadu

Ingredientai:

• Gražgarstės
• Pomidorai
• Mocarela
• Avokadas
• Granatai
• Obuolių sultys: 2 valg. š.
• Aliejus: 1 valg. š.
• Agavų sirupas arba skystas medus - užpilui: 2 valg. š.
• Druska
• Malti juodieji pipirai

Gaminimo eiga:

1. Gražgarstes nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
2. Nuplautus pomidorus ir mocarelą supjaustykite riekelėmis. Vieną granatą išlukštenkite.
3. Į serviravimo dubenį suberkite gražgarstes, ant viršaus išdėliokite pomidorų, mocarelos ir avokadų riekeles.
4. Paruoškite užpilą: dviejų granatų sėklas suberkite į dubenėlį, sugrūskite mediniu grūstuvu.
5. Sumaišykite su obuolių sultimis, aliejumi, agavų sirupu. Pagal skonį pasūdykite, įberkite maltų juodųjų pipirų ir dar sykį išmaišykite. Apliekite salotas.

Agurkų, avokado ir sūrio salotos

Ingredientai:

• Agurkai: 1 vnt.
• Avokadai: 1 vnt.
• Salotos: 4 vnt.
• Citrinos: 1 vnt.
• Sėmenų aliejus
• Juodieji pipirai
• Krapai
• Linų sėmenys

Gaminimo eiga:

1. Agurką nuplaukite ir perpjaukite išilgai į keturias dalis; supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į salotinę.
2. Iškaulinkite avokadą, šaukštu išimkite jį iš žievės ir supjaustykite kubeliais.
3. Supjaustykite arba smulkiai suplėšykite salotų lapus.
4. Daržoves sumaišykite, užpilkite citrinos sultimis, sėmenų aliejumi, įberkite juoduosius pipirus, krapus ir linų sėmenis.
5. Viską gerai ir intensyviai išmaišykite.

Salotos su keptomis daržovėmis, avokadu ir padažu

Ingredientai:

• Kalafioras
• Paprika
• Šparaginės pupelės
• Alyvuogių aliejus
• Druska
• Prieskoniai
• Gražgarstės
• Avokadas
• Padažas

Gaminimo eiga:

1. Orkaitę įkaitiname iki 200 laipsnių (režimas su vėjeliu).
2. Supjaustome kalafiorą, papriką ir nupjauname šparaginių pupelių galus. Viską beriame į kepimo skardą, padengtą kepimo popieriumi. Apšlakstome alyvuogių aliejumi, beriame druskos ir prieskonių. Rankomis gerai išmaišome.
3. Daržoves kepame apie 20 minučių.
4. Į dubenėlį dedame ir sumaišome padažui reikiamus ingredientus.
5. Kol kepa daržovės, į lėkštes pasmulkiname gražgarstes ir susipjaustome avokadą.
6. Lėkštėse ant gražgarsčių paskirstome keptas daržoves, avokadą ir užpilame padažo. Galima dar šiek tiek užbarstyti žagrenio.

Salotos su persimonais ir avokadu

Ingredientai:

• Persimonai: 1 vnt.
• Avokadas
• Citrinos sultys
• Alyvuogių aliejus
• Garstyčių milteliai
• Druska
• Malti juodieji pipirai
• Salotų lapai
• Petražolės

Gaminimo eiga:

1. Nulupkite ir supjaustykite avokadą kąsnio dydžio kubeliais. Apšlakstykite arbatiniu šaukšteliu citrinų sulčių. Nulupkite persimonus ir supjaustykite tokio paties dydžio kaip avokadas kubeliais. Plonai nuskuskite keletą citrinos žievelės juostelių.
2. Į dubenį kartu sumaišykite likusias citrinų sultis, alyvuogių aliejų, garstyčių miltelius ir druską. Gautu padažu apšlakstykite avokado ir persimono kubelius.
3. Pasiruoškite salotų dubenį, į jį pridėkite mėgstamų salotų lapų, ant viršaus suberkite persimonų ir avokadų kubelius. Ant salotų berkite maltus juoduosius pipirus, gardinkite citrinos žievele ir trupučiu petražolių. Prieš patiekdami, nesusigėrusį salotų padažą nupilkite.

Bulvių, morkų, agurkų ir avokado salotos

Ingredientai:

• Bulvės: 7 vnt.
• Morkos: 3 vnt.
• Agurkai: 3 vnt.
• Avokadai: 1 vnt.
• Žirneliai
• Kiaušiniai
• Prieskoniai
• Majonezas

Gaminimo eiga:

Virtas bulves, morkas, kiaušinius, agurkus ir avokadą supjaustykite, sudėkite žirnelius ir norimus prieskonius bei viską išmaišykite su majonezu.

Obuolių, avokado ir vištienos salotos

Ingredientai:

• Obuolys
• Avokadas
• Vištiena
• Svogūnas
• Jogurtas
• Garstyčios
• Muskatas
• Pipirai
• Druska
• Citrinos sultys

Gaminimo eiga:

1. Nuluptą obuolį, avokadą ir vištieną supjaustykite smulkiais kubeliais, o svogūną smulkiai sukapokite.
2. Atskirai indelyje sumaišykite jogurtą, garstyčias, muskatą, pipirus, druską ir citrinos sultis. Gautu padažu užpilkite salotas ir viską gerai išmaišykite.

Salotos su bolivinėmis balandomis, špinatais, halumio sūriu ir avokadu

Ingredientai:

• Bolivinės balandos
• Kiaušiniai
• Tahini
• Citrinos sultys
• Druska: 0.30 arbat. š.
• Pipirai
• Aliejus
• Špinatai
• Halumio sūris
• Avokadai: 2 vnt.
• Svogūnų laiškai

Gaminimo eiga:

1. Bolivines balandas ir vandenį supilkite į puodą ir virkite uždengę ant mažos ugnies apie 12 min., arba kol kruopos suminkštės, tada dar palaikykite uždengę (išjungę ugnį) 5 min., kad pabrinktų. Tą galite padaryti iš vakaro.
2. Kiaušinius išvirkite iki norimo kietumo. Nulupkite, perpjaukite pusiau.
3. Pasigaminkite padažą: sumaišykite tahini su vandeniu, citrinos sultimis, pagardinkite druska ir pipirais. Pusę padažo sumaišykite su išvirusiomis bolivinėmis balandomis, kitą pusę atidėkite salotoms.
4. Įkaitinkite nepridegančioje keptuvėje aliejų ir sumeskite špinatus. Kai jie suglebs, išimkite ir laikykite dubenėlyje. Į keptuvę sudėkite halumio sūrio riekeles ir kepkite iš abiejų pusių apie minutę, kol gražiai apskrus.
5. Bolivines balandas padalykite į lėkštes, uždėkite po truputį kepintų špinatų, kelias riekeles halumio sūrio, po puselę avokado, po perpjautą kiaušinį, viską palaistykite tahini padažu ir pabarstykite smulkintais svogūnų laiškais.

Salotos su grūdėta varške, džiovintais pomidorais ir avokadu

Ingredientai:

• Grūdėta varškė
• Česnakas
• Džiovinti pomidorai
• Avokadas
• Bazilikai
• Druska
• Salotų lapai

Gaminimo eiga:

Į dubenėlį sukrėskite grūdėtąją varškę, trintą česnaką, smulkintus džiovintus pomidorus ir gabalėliais pjaustytą avokadą. Pagardinkite smulkintais šviežiais arba džiovintais bazilikais, jei reikia pagal skonį pasūdykite. Gerai sumaišykite ir patiekite nedidelėse salotinėse arba išskobto avokado žievės puselėse su ledkalnio ar kitų mėgstamų salotų lapeliais. Skanu šias salotas ir užtepti ant trapučio, skrebučio ar aptepti tortiliją ir suvynioti ją į ritinėlį.

Salotos su krevetėmis ir avokadu

Ingredientai:

• Avokadai
• Krevetės
• Žalumynai
• Citrinos sultys

Gaminimo eiga:

1. Avokadus perpjaukite išilgai pusiau, išimkite kauliukus, šaukštu išskobkite dalį minkštimo. Minkštimą iškart supjaustykite nedideliais gabaliukais.
2. Gatavas salotas išdėliokite į avokadų puseles, papuoškite žalumynais ir likusiomis krevetėmis.

Keptų persikų salotos su avokadu ir ožkos sūriu

Ingredientai:

• Avokadas
• Persikai
• Vyšniniai pomidorai
• Medus
• Maltas kardamonas
• Kvietinės duonelės
• Prancūziškas ožkų pieno sūris su baltuoju pelėsiu
• Įvairių salotų lapai
• Alyvuogių aliejus
• Druska
• Juodieji pipirai
• Citrinos žievelė

Padažui:

• Bazilikai
• Krapai
• Alyvuogių aliejus
• Cukraus milteliai
• Citrina
• Druska

Gaminimo eiga:

1. Avokadą supjaustykite griežinėliais, persikams išimkite kauliukus ir supjaustykite į 4 dalis, pomidorus perpjaukite per pusę. Medų išlydykite ir sumaišykite su maltu kardamonu.
2. Kvietines duoneles apskrudinkite grilyje iš abiejų pusių, ant viršaus dėkite prancūzišką ožkų pieno sūrį su baltuoju pelėsiu ir uždarę grilį kepkite 2-3 min., kol sūris lengvai apskrus ir išsilydys.
3. Persikus permaišykite su alyvuogių aliejumi, druska, pipirais ir kepkite grilyje iš visų pusių, kol apskrus ir suminkštės. Glazūruokite medumi ir lengvai apkepkite iš visų pusių grilyje. Leiskite truputį pravėsti ir supjaustykite kąsnio dydžio gabaliukais.
4. Bazilikus ir krapus smulkiai sukapokite. Alyvuogių aliejų pilkite į dubenėlį, dėkite cukraus miltelius, įtarkuokite citrinos žievelės, įspauskite sulčių, dėkite smulkintus žalumynus, druskos ir viską gerai išmaišykite.
5. Salotų lapus lengvai permaišykite su gautu padažu ir sudėkite į lėkštę. Ant salotų dėkite pjaustytus pomidorus, persikus, avokadus, skrebutį užkeptą ožkų pieno sūriu, ant gamintų salotų užtarkuokite citrinos žievelės ir patiekite.

Salotos su artišokais, paprika, mocarela ir avokadu

Ingredientai:

• Artišokai (marinuoti): 2 stiklinės
• Avokadas: 1 vnt.
• Bazilikai (smulkintas): 2 arbatiniai šaukšteliai
• Citrina: 1 vnt.
• Juodieji pipirai (malti)
• Paprika: 1 vnt.
• Petražolės (smulkintos): 2 arbatiniai šaukšteliai
• Garstyčios (sausos): 1 arbatinis šaukštelis
• Alyvuogių aliejus: 0.5 stiklinės
• Druska
• Sūris (mocarela): 400 gramų

Gaminimo būdas:

1. Sūrį, papriką ir avokadą supjaustyti kubeliais. Artišokus pasmulkinti.
2. Alyvuogių aliejų, citrinos sultis, garstyčias, petražoles ir baziliką sumaišyti ir užpilti visus ingredientus.
3. Viską gerai išmaišyti.

Ingredientų suvestinė

Ingredientas	Kiekis
Avokadai	Įvairus
Sūris (mocarela, kietasis, ožkos)	Įvairus
Daržovės (pomidorai, agurkai, paprika ir kt.)	Įvairus
Žalumynai (petražolės, bazilikai ir kt.)	Įvairus
Padažai (alyvuogių aliejus, citrinos sultys, medus ir kt.)	Įvairus

---