Avokadas yra egzotiškas vaisius, kurio skonis primena kažką tarp lydyto sviesto ir riešuto, todėl iš jo pagaminti patiekalai yra labai neįprasti ir skanūs.
Užkandžiai su avokadu, sūriu ir česnaku
Julija Steponavičiūtė (Kitchenjulie.com): Prisimenu, kaip staiga šis užkandis išpopuliarėjo ir staiga visos sveikesnio maisto ar „brunchą“ tiekiančios kavinės pradėjo tepti kreminį avokadą ant duonos riekės.
Avokado užtepėlė su sūriu ir česnaku
Šis receptas - iš portalo ugotuj.to
Užtepėlei reikės:
- prinokusio avokado
- duonos riekelių (geriausia, kad būtų šiek tiek kietesnė)
- česnako (dedame priklausomai nuo to, kaip labai norime jį jausti)
- 100 g parmezano sūrio
- alyvuogių aliejaus
- druskos, pipirų
Paruošimo būdas:
Duonos riekes perpjaukite perpus, kad taptų trikampio formos. Duoną apkepame iš abiejų pusių bei įtriname česnaku. Avokadą perpjauname išilgai, išimame kauliuką, nuskutame žievę. Tada dedame į indą kartu su smulkintais česnakais bei tarkuotu sūriu, išmaišome. Po truputį pilame aliejaus, kad gautumėme tirštesnę masę. Pagal skonį įdedame druskos bei pipirų. Dar kartą išmaišome.
Avokadą nulupame, išimame kauliuką ir minkštimą sutriname šakute, įspaudžiame skiltelę česnako, apšlakstome citrinos sultimis, trupučiu alyvuogių aliejaus, paskaniname druska, pipirais, ir išmaišome.
Skrebučiai su avokadu, grybais ir sūriu
Gaminimo eiga:
Avokadą išskobkite ir sutrinkite jį šakute vidutinio. Į masę dėkite žiupsnelį druskos, jos aš stengiuosi nevartoti daug. Įspauskite šlakelį laimo ar citrinos sulčių - taip skonis susibalansuoja ir masė avokadui stovint kambario temperatūroje nepajuoduoja.
Susmulkinkite petražoles ir česnaką, nupjaukite grybų kotelius. Į karštą keptuvę įpilkite aliejaus ir įdėkite sviesto. Suberkite grybus ir sumažinkite ugnį.
Grybus supjaustykite riekelėmis ir pakepkite su svogūnu ant vidutinės ugnies, kol svogūnas taps auksinis, o grybai apskrus ir suminkštės.
Duonelę galite paskrudinti skrudintuve arba orkaitėje kelias minutes.
Serviravimas:
Trintą avokado masę tepame ant skrebučio, dedame pakepintus grybus. Sūrių pasirinkimas - jūsų fantazijai.
Įdaryti kiaušiniai su avokadu ir sūriu
Ingredientai:
- Kiaušiniai - 7-8 vnt.
- Avokadai (prinokę) - 2 vnt.
- Tarkuotas kietasis sūris - 60-80 g
- Česnakas - 1 skiltelė
- Druska, šviežiai malti pipirai
- Majonezas
- Žalumynai arba alyvuogės papuošimui
Kiaušinius išverdame kietai (7-10 min), atvėsiname, nulupame, perpjauname pusiau. Šaukšteliu atsargiai išimame kiaušinių trynius, dubenėlyje sutriname juos šakute. Dedame smulkiai tarkuotą sūrį, nuluptus ir supjaustytus avokadus ir išspaustą česnako skiltelę. Viską pertriname ir gerai sumaišome. Dedame majonezą, prieskonius, išmaišome. Jeigu turite, galima įdėti saujelę kapotų žalumynų (krapų, petražolių ar svogūnų laiškų). Gautą kiaušinių įdarą šaukšteliu dedame į kiaušinio baltymo puseles, puošiame žalumynais arba alyvuogėmis.
Salotos su kriauše, avokadu, sūriu ir česnaku
Ingredientai:
- Kriaušė - 1 vienetas
- Avokadas - 1 vienetas
- Kietas sūris - 100 gramai
- Česnakas - 2 skiltelės
- Actas - 2 arbatiniai šaukšteliai
- Paprikos - 2 vienetai
- Citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas
- Augalinis aliejus - 2 valgomieji šaukštai
Nuplaukite kriaušę, papriką, žalumynus ir avokadą, nusausinkite. Susmulkinkite petražoles. Supjaustykite sūrį, papriką, avokadą ir kriaušę. Avokadą apšlakstykite citrinos sultimis. Susmulkinkite česnaką ir sumaišykite su aliejumi, cukrumi, druska, actu ir pipirais. išplakite, sudėkite žalumynus.
Suktinukai su krabų lazdelėmis, avokadu ir sūriu
Išvyniokite krabų lazdeles ir aptepkite sūrio mišiniu. Ant viso išvyniotos lazdelės paviršiaus uždėkite porą agurko ir avokado griežinėlių. Atsargiai susukite ir perpjaukite į dvi dalis. Sudėkite gatavus suktinukus į lėkštę perpjauta puse į viršų ir pabarstykite sezamo sėklomis.
Omletas su avokado užtepėle ir sūriu
Ingredientai:
- Kiaušiniai
- Šlakelis pieno
- Fermentinis sūris (tarkuotas)
- Sviestas
- Forminė balta duona
- Sunokęs avokadas
- Česnakas
- Citrinos sultys
- Druska, malti pipirai
- Alyvuogių aliejus
- Smulkinti žalumynai
Avokadą nulupame, išimame kauliuką ir minkštimą sutriname šakute, įspaudžiame skiltelę česnako, apšlakstome citrinos sultimis, trupučiu alyvuogių aliejaus, paskaniname druska, pipirais, ir Išmaišome.
Kiaušinius išplakame su šlakeliu pieno, tarkuotu sūriu, druska ir pipirais. Keptuvėje ištirpiname sviestą, pilame šlakelį aliejaus ir kiaušinių plakinį. Omletą kepame iš abiejų pusių apie 6-9 minutes (priklausomai nuo kiaušinių kiekio). Jeigu matote, kad omletą bus sunku apversti, kepkite iš vienos pusės, ant labai silpnos ugnies ir uždengus keptuvę dangčiu.
Duonos riekeles paskrudiname skrudintuve arba orkaitėje. Joms atvėsus, aptepame paruošta avokado užtepėle. Ant sumuštinių viršaus beriame smulkintų žalumynų ir tiekiame juos prie omleto.