Avižų sėlenos - tai tikra žarnyno šluota, naudinga ne tik virškinimo traktui. Jose gausu ne tik B grupės vitaminų, įvairių mineralinių medžiagų, bet ir skaidulų, kurios apsaugo nuo cholesterolio padidėjimo ir stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje. Vartojant avižų sėlenas skatinamas maisto greitesnis judėjimas žarnynu ir jo pasišalinimas, o brinkdamos skrandyje sėlenos sukelia sotumo jausmą.

Avižų Sėlenų Maistinė Vertė ir Kaloringumas

Bob's Red Mill javų viso grūdo sėlenose yra didelė natūralių skaidulų ir baltymų koncentracija. Viso grūdo sėlenos yra vienas geriausių natūralių skaidulų šaltinių. Šis skanus ekologiškas produktas, derinamas su natūraliais vaisių saldikliais, kaip dietos, kurioje mažai sočiųjų riebalų ir cholesterolio, dalis yra puikus būdas sveikai maitintis.

Vienos porcijos (1/3 puodelio sauso mišinio, 40 g) maistinė vertė:

• Kalorijos: 150
• Riebalų kalorijos: 20
• Bendras riebalų kiekis: 2 g (3% dienos normos)
• Sotieji riebalai: 0,5 g (3% dienos normos)
• Transriebalai: 0 g
• Cholesterolis: 0 mg (0% dienos normos)
• Natris: 0 mg (0% dienos normos)
• Bendras angliavandenių kiekis: 27 g (9% dienos normos)
• Maistinės skaidulos: 7 g (28% dienos normos)
• Cukrus: 2 g
• Baltymai: 7 g
• Vitaminas A: 0%
• Vitaminas C: 2%
• Kalcis: 2%
• Geležis: 10%

* Dienos vertė yra pagrįsta 2000 kalorijų dieta. Jūsų paros norma gali būti didesnė arba mažesnė, atsižvelgiant į jūsų poreikius.

Avižų Sėlenų Nauda Sveikatai

• Naudingos diabetikams: Avižų sėlenos pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, gali padėti stabilizuoti medžiagų apykaitą, sulėtinti angliavandenių absorbciją ir slopinti gliukozės kiekio kraujyje padidėjimą.
• Padeda širdžiai ir kraujagyslių sistemai: Mitybą praturtinus sėlenomis galima išvengti aterosklerozės, tachikardijos, aritmijos, miokardo infarkto ir insulto. Amerikos širdies asociacija pripažino teigiamą sėlenų poveikį mažinant cholesterolio kiekį kraujyje.
• Nauda moterims: Sėlenose yra fitoestrogenų, kurie saugo nuo moterų hormonų disbalanso. Jų vartojimas yra veiksminga krūties ligų (įskaitant vėžį), endometriozės, gimdos miomų prevencija.
• Gali padėti apsaugoti nuo vėžio: Sėlenose esančios skaidulos kartu su antioksidantais ir mikroelementais sumažina gaubtinės ir tiesiosios žarnos navikų riziką.
• Padeda sumažinti svorį: Augalinės skaidulos yra labai lėtai virškinamos - dėl to ilgiau nejaučiame alkio. Virškinamajame trakte avižų sėlenų skaidulos išbrinksta ir sudaro masę, kuri valo žarnyną nuo toksinų ir kancerogenų.

Nenuostabu, kad žinomo mitybos specialisto Pierre'o Ducano dietos pagrindinis elementas - būtent avižų sėlenos! Sėlenose yra mažai kalorijų. Nuolatinis jų naudojimas gerina medžiagų apykaitą. Skaidulos kartu su naudingais mikroelementais stimuliuoja peristaltiką, mažina cholesterolio kiekį ir skatina riebalų skaidymąsi.

Kaip Vartoti Avižų Sėlenas?

Į bet kokį patiekalą ar gėrimą, pavyzdžiui, kefyrą, įberkite sausų sėlenų. Sėlenų vartojimo laikotarpiu būtinai gerkite pakankamai skysčių: mažiausiai 1,5 litro per dieną.

• Suaugusieji virškinimui ir žarnyno valymui gerinti turėtų vartoti 1-2 arb. šaukštelius sėlenų 3 kartus per dieną.
• Metantys svorį turėtų vartoti po 1 šaukštą sėlenų 3 kartus per dieną.
• Jeigu vakarais stengiatės nevalgyti, tačiau graužia alkio kirminas, pasiruoškite dietinį kokteilį su sėlenomis. 1-2 šaukšteliai sėlenų, išmaišytų 250 ml pasukų ar kefyro, ilgam suteiks sotumo jausmą, tačiau nepkraus organizmo kalorijomis.

Vienas įspėjimas: Vartoti sėlenų nereikėtų tiems, kuriuos kamuoja opaligės paūmėjimas, gastritas, polipai žarnyne, Krono liga.

Avižų Sėlenos ir Pierre'o Dukano Dieta

Garsaus prancūzų dietologo Pierre'o Dukano keturių etapų dieta, kaip teigiama, padeda ne tik numesti svorio, bet ir jo vėl nepriaugti. Ne veltui jo laikosi žinomiausi pasaulyje žmonės.

Dukano dieta susideda iš keturių etapų. Pirmojo etapo metu reikia valgyti vien baltyminius produktus, antrojo - baltymus kaitalioti su daržovėmis. Šių dviejų etapų metu numetamas nepageidaujamas svoris. Per trečiąjį ir ketvirtąjį etapą, kurie skirti tam, kad numestas svoris nesugrįžtų, jau galima valgyti daugiau ir įvairesnio maisto.

Visų etapų metu reikia valgyti ir avižų sėlenų. Pirmojo etapo metu kasdien reikia suvalgyti po pusantro valgomojo šaukšto avižų sėlenų, per antrąjį ir trečiąjį etapus - po du, o ketvirtąjį - net po tris šaukštus avižų sėlenų.

P. Dukano Blynų Receptas

Reikės:

• 1,5 valgomojo šaukšto avižų sėlenų
• 1,5 valgomojo šaukšto lieso graikiško jogurto
• 1 kiaušinio

Avižų Sėlenos Mažina Cholesterolio Kiekį

Mokslininkai tikina nustatę dar vieną priežastį, kodėl avižinė košė - tobulas pasirinkimas dienai pradėti. Tiesa, ankstesnius tyrimus atlikę mokslininkai dėmesį telkė į tai, kaip avižos gali padėti, siekiant sumažinti mažo tankio lipoproteinų (MTL), besikaupiančių prie arterijų sienelių ir galinčių jas visiškai blokuoti, dar vadinamų bloguoju cholesteroliu kiekį.

Remiantis didelės apimties tyrimo apžvalga, vartojant daug skaidulų turinčių avižų mažėja visi trys rodikliai. Avižų sudėtyje yra beta gliukanų - tirpių skaidulų, lėtinančių angliavandenių patekimą į kraujotaką. Taigi beta gliukanai užkerta kelią stipriems cukraus kiekio ir insulino šuoliams kraujyje, dėl kurių organizmas skatinamas gaminti ir kaupti riebalus.

V. Vuskano vadovaujama mokslininkų komanda išanalizavo 58 klinikinius tyrimus, apėmusius beveik 4 tūkst. asmenų iš viso pasaulio. Nustatyta, kad per dieną suvartojant 3,5 g avižose esančio beta gliutano šiek tiek gerinamas ne tik MTL rodiklis, bet ir non-HDC cholesterolio ir apolipoproteino rodikliai. Iš viso MTL cholesterolis sumažėja 4,2 proc., non-HDL - 4,8 proc., o apoB - 2,3 proc.

Mokslininkas pripažino, kad valgant vien avižų rekomenduojamą skaidulų kiekį pasiekti bus sudėtinga, todėl patartina vartoti ir avižų sėlenų. Pavyzdžiui, vienoje virtų avižų sėlenų stiklinėje (88 kalorijos) beta gliutano kiekis toks pat kaip dvigubai didesniame virtos avižinės košės kiekyje (166 kalorijos). Be to, avižų sėlenos gali būti vartojamos dedant jų į kepinius. Dar avižų sėlenų galima pabarstyti ant kitų patiekalų.

Avižų Sėlenų Receptas

Avižų Sėlenų Karštieji Grūdai

Metodo nurodymai:

1. Užvirkite 2 puodelius vandens ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos. (2 porcijos)
2. Tinkamai išmaišykite.
3. Įdėkite į mikrobangų krosnelę 2 minutėms, leiskite nusistovėti 2 minutes. (1 porcija).
4. Galite įdėti pieno, medaus, rudojo cukraus, vaisių ir riešutų.

Ingredientai:

• 2/3 puodelio avižų sėlenų
• 1 puodelio vandens
• žiupsnelis druskos

---