Pristatome paprastą ir greitai paruošiamų avižinių sausainių receptą. Puikus desertas ar užkandis, kai norisi šiek tiek saldžiai, bet ir šiek tiek maistingai - avižiniai sausainiai. Šie sausainiai nėra labai saldūs, tad jeigu labai norisi daugiau saldumo, įsiberkite truputį daugiau cukraus, o dar geriau - įterpkite papildomai datulių, kitų saldžių džiovintų uogų/vaisių ar šokolado gabaliukų.

Ingredientai

• 250 g avižinių dribsnių
• 125 g miltų
• 100 g sviesto
• 2 valg. šaukšt. medaus
• 1 valg. šaukšt. grietinės
• maža saujelė džiovintų spanguolių, kelias minutes pabrinkintų karštame vandenyje
• 2 valg. šaukšt. saulėgrąžų
• 2 valg. šaukšt. sezamo sėklų
• 2 valg. šaukšt. linų sėmenų
• 2 valg. šaukšt. moliūgo sėklų
• 1 kiaušinis
• žiupsnelis druskos
• 2 stikl. avižinių dribsnių
• 2 vnt. kiaušinių
• 5 v.š. cukraus neraf.
• 3-4 v.š. miltų

Gaminimas

1. Sviestą ištirpdome puode (svarbu neužvirinti).
2. Sviestą ištirpinkite ir išsukite su avižiniais dribsniais bei skystu medumi.
3. Kiaušinį iki vientisos masės išsukite su grietine.
4. Atvėsintą, ištirpusį sviestą pilame į kiaušinių ir cukraus masę, o tada sudedame avižinius dribsnius, miltus ir pabaigoje sudedame spanguoles.
5. Miltus persijokite, suberkite į kiaušinių plakinį, išmaišykite, tada sukrėskite sviesto ir dribsnių mišinį, vėl viską gerai išmaišykite.
6. Spanguoles nusausinkite, jas ir visas sėklas suberkite į pagamintą masę, viską gerai išmaišykite, kas sėklos ir spanguolės gerai pasiskirstytų.
7. Imkite po truputį tešlos, rankomis formuokite nedidelius rutuliukus, dėkite juos ant kepimo popieriumi išklotos tešlos ir švelniai paspauskite.
8. Dėkite skardą į iki 180 °C temperatūros įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 20-25 min. Iškepus leiskite visiškai atvėsti.

Minkšti ir lengvi, ne per saldūs, vos traškūs paviršiuje ir prašantys šiek tiek malonaus kramtymo, šventiški, su gaivia spanguolių rūgštele. Žodžiu, labai labai geri sausainiai.

Sausainiai su spanguolėmis ir šokolado gabaliukais

30-34 sausainiams prireiks:

• 90 g medaus (švelnaus skonio pavasarinio ar liepų žiedų)
• 65 g nerafinuoto kokosų aliejaus
• 50-60 g juodojo šokolado
• 80 g graikinių riešutų
• 140 g viso grūdo speltų miltų
• 100 g avižų dribsnių
• 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
• 1/2 arbatinio šaukštelio valgomosios sodos
• 2 valgomųjų šaukštų vanilinio cukraus
• 2 vidutinio dydžio kiaušinių
• 55 g šaldytų spanguolių (atšildyti nereikia)

Kaip Gaminti

1. Medų ištirpinkite kartu su kokosų aliejumi ir palikite praaušti.
2. Šokoladą supjaustykite mažais gabalėliais (apie 2 mm dydžio kubeliais). Susmulkintą šokoladą atidėkite į šalį.
3. Sukapokite graikinius riešutus panašaus dydžio gabalėliais, kaip supjaustėte šokoladą. Taip pat atidėkite, kol prireiks.
4. Miltus sumaišykite su avižų dribsniais, druska, soda ir vaniliniu cukrumi.
5. Į atvėsusį medaus ir kokosų aliejaus mišinį įmaišykite kiaušinius. Labai svarbu kiaušinių neįmušti į per karštą mišinį. Tada suberkite miltų mišinį ir išmaišykite, kol neliks sausų ingredientų.
6. Pabaigoje į tešlą atsargiai įmaišykite šokoladą, riešutus ir spanguoles. Stenkitės maišyti kiek įmanoma trumpiau.
7. Skardą išklokite kepimo popieriumi ir krėskite po gerą šaukštą šios tirštos tešlos, viršų šiek tiek paspausdami šaukšto nugarėle, kad sausainiai būtų apie centimetro storio. Sausainiai išeina nelygūs ir pasišiaušę, bet jei norite dailesnių, imkite tešlą į rankas ir formuokite sausainius.
8. Sausainiai, kepdami nesiplečia, todėl didelių tarpų tarp jų palikti nereikia. Kepkite iki 175 C įkaitintoje orkaitėje apie 9-10 minučių - ne ilgiau, tai yra, tik tol, kol sausainiai sutvirtės.

Kitas avižinių sausainių receptas

Avižiniams sausainiams pagaminti reikia:

• 170 g avižinių dribsnių
• 120 g viso grūdo speltos miltų
• 120 g speltos miltų
• 60 g nerafinuoto rudo cukraus
• 1 a.š. kepimo miltelių
• žiupsnelio druskos
• 120 ml alyvuogių aliejaus
• 50 ml karšto vandens
• 1 gerai prinokusio didesnio banano
• 100 g džiovintų spanguolių arba razinų arba šokolado gabaliukų

Gaminimo eiga:

1. Dubenyje sumaišome avižinius dribsnius, miltus, cukrų, kepimo miltelius ir druską.
2. Supilame aliejų, vandenį, šakute sutrintą bananą ir viską gerai išmaišome.
3. Suberiame džiovintas spanguoles (ar kitus priedus, jei naudojame) ir formuojame sausainius. Suspaudžiame į rutuliuką, dedame į kepimo popieriumi išklotą skardą ir truputį paspaudžiame, kad pasidarytų plokšti. Gali atrodyti, kad tešla per trapi, bet gerai suspaudus į rutuliuką, turėtų gerai sulipti.
4. Kepame 180 laipsnių karštyje apie 12 - 15 min. arba kol lengvai apkeps. Iškeptus pilnai atvėsiname ant grotelių. Skanaus!

Sausainių mišinys stiklainyje

INGREDIENTAI:

• 1/3 stiklinės cukraus (baltasis)
• 1/3 stiklinės cukraus (rudasis)
• 0.5 stiklinės graikinių riešutų (smulkinti)
• 0.5 stiklinės spanguolių
• 1 ir 1/4 stiklinės kvietinių miltų
• 1 arbatinis šaukštelis sodos
• 0.5 arbatinio šaukštelio druskos
• 0.5 stiklinės avižinių dribsnių
• 0.5 stiklinės baltojo šokolado (smulkintas)

PARUOŠIMO BŪDAS:

1. Į paruoštą stiklainį sluoksniuoti: miltai, avižiniai dribsniai, soda, druska, rudasis cukrus, cukrus, džiovintos spanguolės, smulkintas baltas šokoladas, smulkinti graikiniai riešutai.
2. Prikabinti etiketę: Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Dubenyje iki balto purumo išplakite 0,5 puodelio kambario temperatūros sviesto, 1 kiaušinį ir 1 šaukštelį vanilės. Supilkite sausainių mišinį ir gerai išmaišykite. Šaukštu tešlą dėkite į kepimo skardą ir kepkite sausainius 8-10 minučių, kol gražiai paruduos. Atvėsinti skardoje 5 minutes, tada išimkite. Skanaus!

---