Šie avižiniai sausainiai - puikus pasirinkimas prie arbatos puodelio arba tiesiog kaip skanus užkandis. Nors ir ne dietiški, bet labai skanūs, tad verta pasimėgauti jų puikiu skoniu. Šis receptas turi nostalgijos prieskonį, nes tai buvo vienas pirmųjų mano kepinių.

Ingredientai:

• Avižiniai dribsniai - 3 stiklinės
• Sviestas - 100 g
• Miltai - 3 valgomieji šaukštai su kaupu
• Cukrus - 2-3 valgomieji šaukštai su kaupu
• Vanilinis cukrus - 1 arbatinis šaukštelis
• Razinos - 70-80 g
• Smulkinti riešutai (graikiški ar migdolai) - 2-3 saujelės

Gaminimo eiga:

1. Razinas užmerkiame vandenyje.
2. Sviestą ištirpiname ant mažos ugnies.
3. Į dubenį mušame kiaušinius, beriame cukrų, vanilinį cukrų ir išplakame.
4. Pilame sviestą, išmaišome.
5. Beriame avižinius dribsnius (kad sausainiai gražiau atrodytų, juos galima šiek tiek pasmulkinti smulkintuvu), išmaišome.
6. Dalimis beriame miltus, išmaišome ir paliekame 30-40 minučių pastovėti.
7. Praėjus laikui beriame razinas (jeigu razinos didelės, susmulkiname peiliu), smulkintus riešutus ir viską sumaišome.
8. Orkaitę įjungiame kaisti iki 180 laipsnių.
9. Skardą išklojame kepimo popieriumi, šaukštu ir pirštais formuojame avižinius sausainius ir išdėliojame juos skardoje kelių centimetrų atstumu vienas nuo kito.
10. Šauname į orkaitę ir kepame apie 20 minučių.

Nidos receptai: Avižiniai sausainiai

Šie avižiniai sausainiai tikrai ne dietiški, neapgaudinėsiu nei jūsų, nei savęs. Bet užtai jie TOKIE skanūs, kad velniai nematė tų kalorijų: verčiau jas išvaikščiokit kur nors mašiną toliau pasistatę arba šiaip į mišką išsiruošę.

Ingredientai:

• 1.5 puodelio avižinių dribsnių
• 1 puodelis kvietinių miltų
• 1 a.š. cinamono
• 1/2 a.š. kepimo miltelių
• Žiupsnelis druskos
• 1/2 puodelio rudojo cukraus
• 1/2 puodelio sviesto
• 1 kiaušinis
• 3 v.š. augalinio pieno
• 2 v.š. medaus
• 1/2 puodelio razinų
• 1/2 a.š. vanilės ekstrakto

Gaminimo eiga:

1. Dubenyje sumaišome miltus, avižinius dribsnius, cinamoną, kepimo miltelius, druską.
2. Cukrų išmaišome kartu su kambario temperatūros sviestu, geriausia maišyti mikseriu.
3. Įmaišome kiaušinį, augalinį pieną, medų, vanilę, vėl išmaišome.
4. Viską įmaišome į sausus ingredientus, suberiame razinas.
5. Formuojame sausainius, ant kepimo popieriumi patiestos skardos dėdami po šaukštą sausainių tešlos.
6. Kepame 15-20 minučių 180 °C temperatūroje, arba tol kol sausainiai paruduos.
7. Prieš valgant atvėsiname, taip sausainiai įgaus traškumo.

Kaip ir dalis kepinių, šie sausainiai skaniausi sekančią dieną - gal dėl to, kad būna ilgai laukti? Niekas negali pakeisti paprastučių avižinių dribsnių sausainių!!

Patarimai ir gudrybės:

• Kvietinius miltus galima keisti į speltos.
• Cukraus kiekį galima mažinti ar naudoti kitos rūšies saldiklį.
• Razinos linkusios iškepti greičiau, tad reikia neperkepti sausainių ar naudoti šviesias razinas.

Avižiniai sausainiai su romu ir razinomis

Šie - „pagerinti”, nes į tešlą įmaišysite rome išmirkytų razinų. Kuo ilgiau mirkysit razinas rome, tuo jos bus skanesnės (ir lai nepergyvena mamytės, kurios šiuos sausainius ketina duoti vaikams - alkoholio juose tikrai neliks nė kvapo sausainiams kepant, tik vos vos švelni romo aromato gaida).

Ingredientai:

• Sviestas
• Cukrus
• Vanilės ekstraktas
• Kiaušinis
• Miltai
• Avižiniai dribsniai
• Razinos (išmirkytos rome)

Gaminimo eiga:

1. Iš anksto razinas užpilkite romu ir palikite išbrinkti. Kuo ilgiau brinkinsite, tuo geriau. Mažiausia turėtumėt palikti valandai, bet idealu - per naktį.
2. Virtuviniu kombainu (arba rankomis) ištrinkite sviestą su cukrumi iki purios balkšvos masės.
3. Supilkite vanilės ekstraktą, įmuškite kiaušinį ir labai gerai viską išsukite.
4. Galiausia į sviesto masę suberkite birių ingredientų mišinį ir gerai sumaišykite.
5. Pabaigoje sudėkite razinas kartu su skysčiu, jei jo liko, ir viską išsukite.
6. Kol tešla minkšta suformuokite norimo dydžio rutuliukus (aš panaudojau šaukštą ledams porcijuoti, man gavosi 10 rutuliukų).
7. Įkaitinkite orkaitę iki 170C. Didelę skardą išklokite kepimo popieriumi.
8. Ištraukę rutuliukus iš šaldytuvo leiskite jiems šiek tiek sušilti, suminkštėti.
9. Išdėliokite tešlos rutuliukus palikdami didelius tarpus, tada plokščia mentele paspauskite rutuliukus, kad jie suplokštėtų, suformuokite sausainius.
10. Kepkite apie 20 minučių, arba kol gražiai pagels, taps traškūs.

---