Avižiniai sausainiai - puikus pasirinkimas, norint pasimėgauti sveiku ir skaniu desertu. Užuot naudoję cukrų, saldinkite sausainius natūraliais saldikliais, tokiais kaip medus. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kaip pasigaminti avižinius sausainius su medumi namuose.
Avižiniai sausainiai su medumi ir riešutų sviestu
Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie mėgsta riešutų skonį.
Ingredientai:
- Avižų dribsniai
- Migdolų miltai
- Avižų sėlenos
- Kokosų drožlės
- Cinamonas
- Druska
- Kokosų aliejus
- Medus
- Riešutų sviestas
- Linų sėmenys
- Razinos
- Vanduo
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 150 laipsnių.
- Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi.
- Vienu sluoksniu paberkite riešutus. Kepkite 8-10 minučių. Praėjus 5 minutėms, riešutus pavartykite mentele. Būkite budrūs, kad riešutai neprisviltų.
- Apskrudusius riešutus atvėsinkite. Suberkite į trintuvo indą.
- Šaukštu nubraukdami riešutų masės likučius nuo trintuvo sienelių, malkite tol, kol iš riešutų išsiskirs aliejus ir jie pavirs tiršta, drėgna mase. Paskaninkite žiupsneliu druskos.
- Kepimo popieriumi išklokite apie 20×20 cm dydžio kepimo skardą.
- Puodelyje sumaišykite linų sėmenis su šiltu vandeniu ir palikite pastovėti, kol prireiks.
- Dideliame dubenyje gerai sumaišykite avižų dribsnius, migdolų miltus, avižų sėlenas, kokosų drožles, cinamoną ir druską.
- Į prikaistuvį dėkite kokosų aliejų, medų ir ištirpdykite ant mažos ugnies, paskui nukelkite nuo viryklės. Į karštą kokosų aliejaus ir medaus mišinį, sudėkite riešutų sviestą ir išmaišykite, kol neliks gumulėlių. Įmaišykite linų sėmenų masę.
- Supilkite šį mišinį ant sausų ingredientų mišinio, suberkite razinas ir gerai išmaišykite, kad viskas suliptų į vieną masę.
- Sudėkite gautą masę į kepimo skardą kuo tolygiau. Drėgnais dėlnais paspauskite viršų, kad viskas tvirtai susispaustų.
- Palaikykite šaldytuve bent 2-5 val, tuomet batonėlius lengvai supjaustysite aštriu peiliu.
Avižiniai sausainiai su morkomis ir medumi
Šis receptas puikiai tinka, jei norite įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą.
Ingredientai:
- Avižiniai dribsniai
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Cinamonas
- Kiaušinis
- Vanilės ekstraktas
- Kokosų aliejus (arba sviestas)
- Klevų sirupas arba medus
- Sutarkuotos morkos
Gaminimo eiga:
- Orkaitę įkaitinkite iki 170 laipsnių. Kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi.
- Viename dubenyje sumaišykite sausus ingredientus: avižinius dribsnius, miltus, kepimo miltelius, cinamoną.
- Kitame nedideliame dubenėlyje išplakite kiaušinį, supilkite vanilės ekstraktą, kokosų aliejų (arba sviestą), klevų sirupą arba medų (medų pakaitinkite, kad taptų skystas).
- Sausus ingredientus sumaišykite su kiaušinio, sirupo ir kokosų aliejaus mase, o pabaigoje įmaišykite sutarkuotas morkas.
- Šaukštu arba rankomis formuokite graikiško riešuto dydžio tešlos rutuliukus, dėkite į skardą ir švelniai suplokite.
- Kepkite apie 15-20 minučių, arba kol paruduos. Palikite atvėsti, kad sukietėtų.
Avižiniai sausainiai su razinomis ir bananais
Šie sausainiai puikiai tinka pusryčiams ar užkandžiui.
Ingredientai:
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Smulkinti riešutai arba saulėgrąžos
- Druska
- Kiaušiniai
- Cukrus
- Sviestas
- Bananai
- Avižiniai dribsniai
- Razinos
Gaminimo eiga:
- Kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi. Orkaitę įkaitinkite iki 180 C.
- Viename dubenyje gerai sumaišykite miltus, kepimo miltelius, smulkintus riešutus ar saulėgrąžas ir druską.
- Kitame dubenyje plaktuvu gerai išplakite kiaušinius, cukrų ir sviestą iki purios masės. Į ją dalimis, nuolat maišant suberkite miltus.
- Razinas nuplikykite karštu vandeniu ir palikite 2-3 min. brinkti.
- Į gautą masę sudėkite sutrintus bananus, avižinius dribsnius ir nusausintas bei miltuose apvoliotas razinas. Gerai išmaišykite.
- Kabinkite šaukštu tešlą, o kitu šaukštu nubraukite ją ant skardos. Taip gausite netaisyklingus rutuliukai. Kepdami jie išsiplės, todėl tarp sausainukų paliekame tarpelius.
- Kepkite apie 15 min. 180 laipsnių temperatūroje, kol švelniai paruduoja. Ištraukus iš orkaitės palikite atvėsti, kad sukietėtų.
- Visai atvėsusius sausainius sudėkite į sandarų indą.
Avižiniai sausainiai "Sveikuoliai" su medumi
Šie itin maistingi sausainiai gaminami naudojant tik avižas ir avižinius miltus - jokių gliuteno turinčių miltų visai nereikia. Šis receptas taip pat nereikalauja kiaušinių ir gyvulinio pieno, todėl sausainiai tinka ir laktozės netoleruojantiems.
Ingredientai:
- 90 g medaus
- 60 g kokosų aliejaus
- 2 v. š. augalinio pieno
- 1 a. š. vanilės ekstrakto
- 1 a. š. kepimo miltelių
- 1 a. š. cinamono
- 1/2 a. š. druskos
- 40 g avižinių miltų
- 100 g avižinių dribsnių
Priedai:
- 70 g razinų
- 70 g kapotų riešutų
- 50 g moliūgų arba saulėgrąžų sėklų
Gaminimo eiga:
- Įkaitiname orkaitę iki 180°C ir kepimo skardą išklojame kepimo popieriumi.
- Dideliame dubenyje sumaišome medų, kokosų aliejų, augalinį pieną, vanilės ekstraktą, kepimo miltelius, cinamoną ir druską. Rankine šluotele išsukame iki vientisumo.
- Šluotele įmaišome avižinius miltus, kad neliktų gumuliukų. Tuomet sudedame visus priedus: razinas, kapotus riešutus ir sėklas ir lengvai įmaišome.
- Galiausiai, sudedame avižinius dribsnius ir sumaišome tešlą.
- Imame po vieną valgomąjį šaukštą tešlos ir formuojame sausainius.
- Šauname į orkaitę ir kepame 10-15 minučių arba iki kol gražiai paruduos. Kol karšti, sausainiai būna itin trapūs, todėl ištraukę iš orkaitės sausainių nejudiname ir paliekame galutinai atvėsti skardoje.
- Mėgaujamės :)
Patarimai:
- Medus: tinka ir kietas, ir skystas, ir plaktas!
- Atminkite, kad iškepę sausainiai vėsdami sukietės, taps maloniai traškūs.
- Norėdami maistingesnio užkandžio, į masę galite įmaišyti sezamų, saulėgrąžų arba moliūgų sėklų.
Avižinių sausainių ingredientų lentelė
| Ingredientas | Kiekis (bazinis) | Pastabos |
|---|---|---|
| Avižiniai dribsniai | 1 stiklinė | Galima naudoti smulkius arba stambius |
| Medus | 2 šaukštai | Gali būti skystas arba kietas |
| Miltai | 0.5 stiklinės | Avižiniai, kvietiniai arba speltų |
| Riešutai | 0.5 stiklinės | Smulkinti, įvairių rūšių |
| Aliejus | 3 šaukštai | Kokosų, alyvuogių arba kitas |