Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip pasigaminti skanius ir sveikus avižinius sausainius su medumi namuose. Užuot naudoję cukrų, saldinkite sausainius natūraliais saldikliais (agavos arba klevų sirupu, medumi), o norėdami maistingesnio užkandžio, į masę galite įmaišyti sezamų, saulėgrąžų arba moliūgų sėklų.
Klasikiniai avižiniai sausainiai su medumi
Šie itin maistingi sausainiai yra gaminami naudojant tik avižas ir avižinius miltus - jokių gliuteno turinčių miltų visai nereikia. Šis receptas taip pat nereikalauja kiaušinių ir gyvulinio pieno, todėl sausainiai tinka ir laktozės netoleruojantiems. Maistingumo sausainukams suteikia kapoti riešutais, razinos, saulėgražų ar moliūgų sėklos. Naminiai ,,Sveikuoliai'' gaunasi trapūs ir traškūs - tikri avižiniai sausainiai tiesiai iš vaikystės!
Ingredientai:
- 90 g medaus
- 60 g kokosų aliejaus
- 2 v. š. augalinio pieno
- 1 a. š. vanilės ekstrakto
- 1 a. š. kepimo miltelių
- 1 a. š. cinamono
- 1/2 a. š. druskos
- 40 g avižinių miltų
- 100 g avižinių dribsnių
- 70 g razinų
- 70 g kapotų riešutų
- 50 g moliūgų arba saulėgrąžų sėklų
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180°C ir kepimo skardą išklojame kepimo popieriumi.
- Dideliame dubenyje sumaišome medų, kokosų aliejų, augalinį pieną, vanilės ekstraktą, kepimo miltelius, cinamoną ir druską. Rankine šluotele išsukame iki vientisumo.
- Šluotele įmaišome avižinius miltus, kad neliktų gumuliukų. Tuomet sudedame visus priedus: razinas, kapotus riešutus ir sėklas ir lengvai įmaišome.
- Galiausiai, sudedame avižinius dribsnius ir sumaišome tešlą.
- Imame po vieną valgomąjį šaukštą tešlos ir formuojame sausainius.
- Šauname į orkaitę ir kepame 10-15 minučių arba iki kol gražiai paruduos. Kol karšti, sausainiai būna itin trapūs, todėl ištraukę iš orkaitės sausainių nejudiname ir paliekame galutinai atvėsti skardoje.
Avižiniai sausainiai su bananais ir razinomis
Šis receptas yra puikus būdas sunaudoti pernokusias bananas ir pasigaminti skanius bei maistingus sausainius.
Ingredientai:
- Miltai: 2.00 st.
- Cukrus: 2.00 valg. š.
- Kepimo milteliai
- Smulkinti riešutai arba saulėgrąžos
- Druska
- Kiaušiniai
- Sviestas
- Bananai
- Avižiniai dribsniai
- Razinos
Gaminimo eiga:
- Kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi. Orkaitę įkaitinkite iki 180 C.
- Viename dubenyje gerai sumaišykite miltus, kepimo miltelius, smulkintus riešutus ar saulėgrąžas ir druską.
- Kitame dubenyje plaktuvu gerai išplakite kiaušinius, cukrų ir sviestą iki purios masės. Į ją dalimis, nuolat maišant suberkite miltus.
- Razinas nuplikykite karštu vandeniu ir palikite 2-3 min. brinkti.
- Į gautą masę sudėkite sutrintus bananus, avižinius dribsnius ir nusausintas bei miltuose apvoliotas razinas. Gerai išmaišykite.
- Kabinkite šaukštu tešlą, o kitu šaukštu nubraukite ją ant skardos. Taip gausite netaisyklingus rutuliukai. Kepdami jie išsiplės, todėl tarp sausainukų paliekame tarpelius.
- Kepkite apie 15 min. 180 laipsnių temperatūroje, kol švelniai paruduoja. Ištraukus iš orkaitės palikite atvėsti, kad sukietėtų.
- Visai atvėsusius sausainius sudėkite į sandarų indą.
Avižiniai sausainiai su morkomis ir medumi
Šie sausainiai ne tik skanūs, bet ir naudingi dėl sudėtyje esančių morkų.
Ingredientai:
- Avižiniai dribsniai
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Cinamonas
- Kiaušinis
- Vanilės ekstraktas
- Kokosų aliejus (arba sviestas)
- Klevų sirupas arba medus
- Sutarkuotos morkos
Gaminimo eiga:
- Orkaitę įkaitinkite iki 170 laipsnių. Kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi.
- Viename dubenyje sumaišykite sausus ingredientus: avižinius dribsnius, miltus, kepimo miltelius, cinamoną. Kitame nedideliame dubenėlyje išplakite kiaušinį, supilkite vanilės ekstraktą, kokosų aliejų (arba sviestą), klevų sirupą arba medų (medų pakaitinkite, kad taptų skystas).
- Sausus ingredientus sumaišykite su kiaušinio, sirupo ir kokosų aliejaus mase, o pabaigoje įmaišykite sutarkuotas morkas.
- Šaukštu arba rankomis formuokite graikiško riešuto dydžio tešlos rutuliukus, dėkite į skardą ir švelniai suplokite.
- Kepkite apie 15-20 minučių, arba kol paruduos. Palikite atvėsti, kad sukietėtų.
Avižiniai batonėliai su medumi
Šie batonėliai yra puikus užkandis, kurį galite pasiimti su savimi į darbą ar mokyklą.
Ingredientai:
- Avižų dribsniai
- Migdolų miltai
- Avižų sėlenos
- Kokosų drožlės
- Cinamonas
- Druska
- Kokosų aliejus
- Medus
- Riešutų sviestas
- Linų sėmenys
- Razinos
- Vanduo
Gaminimo eiga:
- Kepimo popieriumi išklokite apie 20×20 cm dydžio kepimo skardą.
- Puodelyje sumaišykite linų sėmenis su šiltu vandeniu ir palikite pastovėti, kol prireiks.
- Dideliame dubenyje gerai sumaišykite avižų dribsnius, migdolų miltus, avižų sėlenas, kokosų drožles, cinamoną ir druską.
- Į prikaistuvį dėkite kokosų aliejų, medų ir ištirpdykite ant mažos ugnies, paskui nukelkite nuo viryklės. Į karštą kokosų aliejaus ir medaus mišinį, sudėkite riešutų sviestą ir išmaišykite, kol neliks gumulėlių. Įmaišykite linų sėmenų masę. Supilkite šį mišinį ant sausų ingredientų mišinio, suberkite razinas ir gerai išmaišykite, kad viskas suliptų į vieną masę.
- Sudėkite gautą masę į kepimo skardą kuo tolygiau. Drėgnais dėlnais paspauskite viršų, kad viskas tvirtai susispaustų.
- Palaikykite šaldytuve bent 2-5 val, tuomet batonėlius lengvai supjaustysite aštriu peiliu.
Kiti receptai
Štai dar keletas idėjų, kaip galite pasigaminti avižinius sausainius su medumi:
- Avižiniai sausainiai su varške: Varškės masę sumaišykite su dribsnių mišiniu, tarkuotu šokoladu, mirkytomis razinomis ir migdolų drožlėmis. Iš paruoštos tešlos ant riebalais pateptos skardos šaukštu formuokite sausainėlius ir apie 30 min.
- Avižiniai sausainiai su spanguolėmis: Gaminimas: minkštą sviestą ištrinti su cukrumi ir medumi, įberti druskos ir sodos. Po vieną įmušti kiaušinius ir sudėti grietinę, gerai išmaišyti. Maišant suberti avižinius dribsnius, po to miltus. Įmaišyti spanguoles. Šaukštu semti tešlą ir sukrėsti ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Įkaitintoje iki 180 laispnių temperatūros orkaitėje kepti sausainius apie 20-25 minutes, kol sausainiukai įgaus auksinę spalvą.
- Avižiniai batonėliai su figomis ir migdolais: Į dubenį suberkite chia sėklas ir supilkite vandenį. Išmaišykite ir palikite apie 10 min. išbrinkti. Tada supilkite klevų sirupą, suberkite miltus, avižinius dribsnius, figas, migdolų plokšteles, kakavą, vanilės ekstraktą ir susmulkintus migdolus, viską sumaišykite. Masę sukrėskite į paruoštą kepimo indą ir paskirstykite per visą paviršių, galiausiai gerai suplokite, suspauskite, kad viršus būtų tolygus ir visi kraštai prisipildytų mase. Kepkite 30 min., arba kol gražiai patamsės. Išimkite iš orkaitės ir visiškai atvėsinkite kepimo inde. Tada išimkite ir dantytu peiliu supjaustykite norimo dydžio batonėliais.
Atminkite, kad iškepę sausainiai vėsdami sukietės, taps maloniai traškūs, todėl bus patogūs įsidėti į darbą ar mokyklą.