Avižiniai sausainiai yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori mėgautis skaniu užkandžiu ir tuo pačiu rūpintis savo sveikata. Jie yra ne tik skanūs, bet ir naudingi sveikatai. Avižos, pagrindinė šių sausainių sudedamoji dalis, yra puikus maistinių medžiagų šaltinis. Jos yra turtingos skaidulomis, kurios padeda palaikyti sveiką virškinimo sistemą ir mažina cholesterolio kiekį kraujyje. Be to, avižos turi daug antioksidantų, kurie padeda kovoti su laisvaisiais radikalais ir mažina uždegimą organizme.

Kalbant apie avižinių sausainių naudą sveikatai, svarbu paminėti, kad jie gali būti puikus pasirinkimas žmonėms, kurie siekia kontroliuoti savo svorį. Dėl didelio skaidulų kiekio šie sausainiai padeda ilgiau jaustis sotiems, todėl sumažėja poreikis užkandžiauti tarp valgymų.

Ingredientai

Norint paruošti sveikus ir skanius avižinius sausainius, svarbu pasirinkti tinkamus ingredientus. Pavyzdžiui, vietoj rafinuoto cukraus galima naudoti natūralius saldiklius, tokius kaip medus ar klevų sirupas. Taip pat verta rinktis viso grūdo avižas, kurios yra mažiau apdorotos ir turi daugiau maistinių medžiagų nei greitai paruošiamos avižos.

Klasikinis receptas

Vienas iš populiariausių avižinių sausainių receptų yra klasikiniai avižiniai sausainiai su razinomis. Norint juos paruošti, reikės:

• Avižų
• Viso grūdo miltų
• Kepimo miltelių
• Cinamono
• Druskos
• Sviesto arba kokosų aliejaus
• Medaus arba klevų sirupo
• Kiaušinio
• Razinų

Pirmiausia reikia sumaišyti sausus ingredientus: avižas, miltus, kepimo miltelius, cinamoną ir druską. Tada atskirame inde sumaišyti sviestą arba kokosų aliejų su medumi arba klevų sirupu ir kiaušiniu. Galiausiai sujungti abi mišinius ir įmaišyti razinas.

Avižiniai sausainiai su riešutais ir šokoladu

Kitas skanus ir sveikas receptas yra avižiniai sausainiai su riešutais ir tamsiu šokoladu. Šiam receptui reikės:

• Avižų
• Viso grūdo miltų
• Kepimo miltelių
• Druskos
• Kokosų aliejaus
• Medaus arba klevų sirupo
• Kiaušinio
• Smulkintų riešutų
• Tamsaus šokolado gabalėlių

Procesas yra panašus į ankstesnį receptą: pirmiausia sumaišyti sausus ingredientus, tada atskirame inde sumaišyti kokosų aliejų su medumi arba klevų sirupu ir kiaušiniu, galiausiai sujungti abi mišinius ir įmaišyti riešutus bei šokolado gabalėlius.

Receptai su kokosų aliejumi

Receptas Nr. 1

Ingredientai:

• 250 g smulkių avižinių dribsnių
• 200 ml kokosų aliejaus
• 150 ml vandens
• 125 g miltų
• 50 g cukraus
• 50 g razinų
• 50 g džiovintų abrikosų
• 50 g kokosų drožlių
• 50 g saulėgrąžų
• 1 a.š. malto cinamono
• 1/2 a.š. druskos

1. Saulėgrąžas šiek tiek pakepiname sausoje keptuvėje (nebūtinai). Džiovintus abrikosus supjaustome.
2. Į didelį dubenį beriame avižinius dribsnius, miltus, cukrų, druską, saulėgrąžas, kokosų drožles, razinas, abrikosus ir prieskonius.
3. Pilame vandenį ir permaišome dar kartą.

Minkšti avižiniai sausainiai be glitimo

Šie minkšti avižiniai sausainiai - naujas mėgstamiausias mūsų šeimos skanėstas. Skonis - tobulas, o sudėtis - švari, kas gali būti geriau? Be to, pati gamyba trunka 5 min, dar 12 minučių orkaitėje ir turite maistingus, švarios sudėties, augalinius sausainius be glitimo. Sausainių pagrindą sudaro bananai, riešutų sviestas, šiek tiek klevų sirupo, kokosų aliejus, linų sėmenų ‘kiaušinis’, viso grūdo avižiniai dribsniai.

Tokie sausainiai jau patys iš savęs gana maistingi, bet aš dar papildomai pridėjau Alver Golden Chlorella miltelių - tai baltymų ir naudingųjų medžiagų gausus supermaistas, pagamintas iš fermentuotų ir džiovintų mikrodumblių. Juose gausu geležies, Omega-3, maistinių medžiagų ir vitaminų, be to apie 30% sudėties sudaro baltymai. Milteliai yra švelniai auksinės spalvos ir neutralaus skonio, todėl jais galima papildyti pačius įvairiausius patiekalus - nuo kokteilių ir kepinių iki įprastų vakarienės patiekalų. Šaukštelis Alver Golden Chlorella nepakeis patiekalo skonio, bet papildys jį baltymais ir naudingosiomis medžiagomis.

Ingredientai:

• 2 didesnių prinokusių bananų
• 2-2 1/3 st. (apie 200 g) stambesnių avižinių dribsnių
• 1/3 st. (60 g) kokosų aliejaus
• 2 valg. š. datulių sirupo (ar kito skysto saldiklio)
• 1/2 st. (40 g) kokosų drožlių
• 1/3 st. (35 g) saulėgrąžų
• 40 g juodojo šokolado
• 1 arbat. š. kepimo miltelių
• vanilinio cukraus pagal skonį
• žiupsnelio druskos

Gaminimas:

1. Inde bananus sutrinti šakute. Supilti datulių sirupą, vanilinį cukrų, ištirpintą kokosų aliejų. Išmaišyti.
2. Suberti kokosų drožles, saulėgrąžas, didžiąją dalį avižinių dribsnių.
3. Tada likusius dribsnius, kepimo miltelius, druską, sukapotą šokoladą.
4. Palikti masę 10 min., kad išbrinktų avižiniai dribsniai.
5. Drėgnomis rankomis ar šaukštu formuoti sausainius. Tešla turėtų būti gana lipti, bet turėtų būti įmanoma formuoti sausainius.
6. Kepti 180 laipsnių temp. apie 12-15 min. ar kol sausainiai apskrus.

Kiti receptai

• Minkšti ir skanūs avižiniai sausainiai su kokosų miltais.
• 1 šaukštelis maistinės sodos be glitimo, skirtas įvairių kepinių kepimui.
• Gaminami iš šviežių kokosų riešutų.
• Tinka kepiniams ir desertams gaminti, padažams bei sriuboms sutirštinti.
• Turi daug skaidulinių medžiagų.
• Tinka veganams.
• Be pridėtinio cukraus, produkto sudėtyje yra natūralių cukrų.

Paprastas sausainių receptas, kai norisi, ko nors saldaus:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
2. Dideliame dubenyje sumaišykite kokosų cukrų ir kokosų aliejų iki vientisos masės, maždaug 1 minutę.
3. Įpilkite kokoso miltų, avižų, kepimo sodos ir druskos.
4. Plakite kol gerai susimaišys.
5. Iš tešlos suformuokite sausainius ir kepkite 7-9 minutes.

Avižinių dribsnių sausainiai be alergenų

Kai pradėjau maitintis be alergenų, supratau, kad saldumynus teks gamintis pačiai. Prekybos centruose tikrai sunku būtų rasti sausainius, kurie atitiktų mano poreikius. Tad pasigaminau šiuos avižinius sausainius. Jie yra be visų pagrindinių alergenų: pieno produktų, glitimo, kiaušinių, riešutų, taip pat be miltų. Šie avižiniai sausainiai tinka ir veganams, vegetarams.

Nors nenaudojau kiaušinių, tešlos „surišimo“ funkciją atliko bananai. Jie tikrai gali pakeisti kiaušinį saldžiuose kepiniuose. Šių avižinių sausainių skonis man patiko. Jų tekstūra skiriasi nuo įprastų avižinių sausainių. Jie buvo gan traškūs, saldumo man užteko. Neseniai panašius sausainius bandžiau gaminti ne tik su avižiniais dribsniais, bet ir su ryžių miltais. Supratau, kad panašaus rezultato galima pasiekti ir be miltų, todėl miltų nebenaudojau.

Pagrindiniai šių sausainių ingredientai - avižiniai dribsniai, bananai, datulių sirupas, kokosų aliejus, saulėgrąžos, kokosų drožlės bei juodasis šokoladas. Jį galima keisti razinomis ar džiovintomis spanguolėmis. Iš šio kiekio išėjo apie 18 vidutinio dydžio avižinių sausainių.

Keletas patarimų:

• Man patinka traškesni sausainiai, todėl juos stengiausi kiek apskrudinti (tik nesudeginti).
• Šių avižinių sausainių proporcijos gali skirtis, nelygu bananų dydis.
• Tešlai leidžiu kiek išbrinkti ir tada formuoju sausainius.
• Taip pat sausainių saldumas gali skirtis - kuo bananai labiau prinokę, tuo sausainiai bus saldesni.
• Juos formuoju drėgnomis rankomis arba kabinu tešlą šaukštu.
• Tešla turėtų būti minkšta, lipni, bet turėtų būti įmanoma suformuoti sausainį.

---