Trokštate kažko saldaus ir greitai paruošiamo namuose? Tuomet šis avižinių sausainių receptas - kaip tik jums! Avižiniai sausainiai - puikus pasirinkimas ir alternatyva visiems, negalintiems gyventi be saldumynų. Ką jau kalbėti apie mažąją publiką, kai derybos dėl papildomo šokolado gabalėlio yra kasdienis galvos skausmas.

Šie sausainiai pagaminami labai paprastai, o reikalingų ingredientų tikrai atrasite savo virtuvėje. Receptas taip pat labai patrauklus tuo, kad jums tereikės vieno dubenėlio, matavimo indelio ir vos kelių stalo įrankių. Juk po gaminimo proceso mažiausiai norime plauti krūvą nešvarių indų.

Tradicinis avižinių sausainių receptas

Ingredientai:

• 1 stiklinė cukraus
• 2 vienetai kiaušinių
• Šiek tiek druskos
• Šiek tiek sviesto (skardai patepti)
• Šiek tiek riešutų (razinos, saulėgrąžos)
• 3 stiklinės avižinių dribsnių

Paruošimo būdas:

1. Dubenyje (labai gerai) išplakite kiaušinius su cukrumi, kol pašviesės ir pasidarys kaip kremas.
2. Suberkite avižas, riešutus, saulėgrąžas ar razinas (galima ir be jų) bei druską į kiaušinių masę ir gerai išmaišykite.
3. Skardą patepkite aliejumi ir dėkite po arbatinį šaukštelį masės, 10 cm atstumu.
4. Kepkite 220 laipsnių temperatūroje 5 min.
5. Skanaus!

Sveiki avižiniai sausainiai be alergenų (veganams)

Kai pradėjau maitintis be alergenų, supratau, kad saldumynus teks gamintis pačiai. Prekybos centruose tikrai sunku būtų rasti sausainius, kurie atitiktų mano poreikius. Tad pasigaminau šiuos avižinius sausainius. Jie yra be visų pagrindinių alergenų: pieno produktų, glitimo, kiaušinių, riešutų, taip pat be miltų. Šie avižiniai sausainiai tinka ir veganams, vegetarams. Nors nenaudojau kiaušinių, tešlos „surišimo“ funkciją atliko bananai. Jie tikrai gali pakeisti kiaušinį saldžiuose kepiniuose.

Šių avižinių sausainių skonis man patiko. Jų tekstūra skiriasi nuo įprastų avižinių sausainių. Jie buvo gan traškūs, saldumo man užteko. Neseniai panašius sausainius bandžiau gaminti ne tik su avižiniais dribsniais, bet ir su ryžių miltais. Supratau, kad panašaus rezultato galima pasiekti ir be miltų, todėl miltų nebenaudojau.

Pagrindiniai šių sausainių ingredientai - avižiniai dribsniai, bananai, datulių sirupas, kokosų aliejus, saulėgrąžos, kokosų drožlės bei juodasis šokoladas. Jį galima keisti razinomis ar džiovintomis spanguolėmis. Iš šio kiekio išeina apie 18 vidutinio dydžio avižinių sausainių.

Sveikų avižinių sausainių receptas

• Paruošimo laikas - 10 min.
• Kepimo laikas - 15 min.
• Kiekis - 18 sausainių

Reikės:

• 2 didesnių prinokusių bananų
• 2-2 1/3 st. (apie 200 g) stambesnių avižinių dribsnių
• 1/3 st. (60 g) kokosų aliejaus
• 2 valg. š. datulių sirupo (ar kito skysto saldiklio)
• 1/2 st. (40 g) kokosų drožlių
• 1/3 st. (35 g) saulėgrąžų
• 40 g juodojo šokolado
• 1 arbat. š. kepimo miltelių
• Vanilinio cukraus pagal skonį
• Žiupsnelio druskos

Kaip gaminti:

1. Inde bananus sutrinti šakute. Supilti datulių sirupą, vanilinį cukrų, ištirpintą kokosų aliejų. Išmaišyti.
2. Suberti kokosų drožles, saulėgrąžas, didžiąją dalį avižinių dribsnių.
3. Tada likusius dribsnius, kepimo miltelius, druską, sukapotą šokoladą.
4. Palikti masę 10 min., kad išbrinktų avižiniai dribsniai.
5. Drėgnomis rankomis ar šaukštu formuoti sausainius. Tešla turėtų būti gana lipni, bet turėtų būti įmanoma formuoti sausainius.
6. Kepti 180 laipsnių temp. apie 12-15 min. ar kol sausainiai apskrus.

Kiti avižinių sausainių receptai ir patarimai

Avižinių sausainių receptų yra begalės, bet tokių, kad negali sustoti valgius, nelabai daug. Traškūs iš išorės, minkšti viduje ir svarbiausia - fantastiškai skanūs.

Reikalingi produktai:

• 200 g avižinių dribsnių
• 100 g sviesto
• 1 vidutinio dydžio kiaušinio
• 50 g rudo cukraus (geriausiai tinka šviesus arba tamsus cukranendrių "light" arba "dark muscovado")
• 50 g balto cukraus
• 85 g miltų
• 1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
• 1 šaukšto riebios grietinės (nubraukto, ne kaupino šaukšto)
• 100 g džiovintų uogų mišinio

Gaminimo eiga:

1. Orkaitę įkaitinkite iki 180'C. Į dvi skardas įtieskite kepimo popierių. Dviejų reikia tam, kad, kol viena sausainių partija keps, į kitą galėsite dėti naujus.
2. Nedideliame prikaistuvyje ant vidutinės mažos ugnies ištirpinkite sviestą ir leiskite jam kelias minutes atvėsti.
3. Į didesnį dubenį suberkite avižinius dribsnius ir sumaišykite su ištirpintu sviestu.
4. Atskirame dubenyje labai gerai išplakite abiejų rūšių cukrų su kiaušiniu bei vanilės ekstraktu. Masė turi būti puri, tiršta ir padidėjusi.
5. Į dar kitą dubenį įsijokite miltus, kepimo miltelius, žiupsnelį druskos ir viską gerai išmaišykite.
6. Į dubenį su dribsniais supilkite kiaušinių plakinį, įdėkite šaukštą grietinės ir išmaišykite.
7. Tuomet suberkite miltų bei džiovintų uogų mišinį ir dar kartelį viską gerai išmaišykite.
8. Šaukštą bei rankas truputį patepkite aliejumi, to reikia tam, kad lengviau sektųsi formuoti sausainius, nes masė bus lipni. Kai tešla pradės lipti prie šaukšto ir rankų, švariai nuplaukite, gerai nusausinkite ir vėl patepkite aliejumi.
9. Imkite kaupiną šaukštą tešlos ir lipdykite apvalius sausainius. Įdėję juos į skardą šiek tiek paspauskite, kad būtų plokštesni. Sausainius vieną nuo kito išdėliokite didesniu atstumu, nes kepdami jie išsiplės.
10. Skardą su sausainiais šaukite į orkaitę ir kepkite apie 15 minučių, tuomet skardą apsukite (to reikia, nes dažniausiai vienas kraštas iškepa greičiau) ir kepkite dar 2 minutes iki gražios auksinės spalvos.
11. Sausainius išimkite iš orkaitės ir leiskite 5 minutes pastovėti skardoje, tuomet perkelkite ant grotelių, kad pilnai atvėstų. Vietoj džiovintų uogų mišinio galite rinktis vienos rūšies uogas: razinas, spanguoles ar kt.

Patarimai ir gudrybės

• Man patinka traškesni sausainiai, todėl juos stengiuosi kiek apskrudinti (tik nesudeginti).
• Šių avižinių sausainių proporcijos gali skirtis, nelygu bananų dydis. Tešlai leidžiu kiek išbrinkti ir tada formuoju sausainius.
• Taip pat sausainių saldumas gali skirtis - kuo bananai labiau prinokę, tuo sausainiai bus saldesni.
• Juos formuoju drėgnomis rankomis arba kabinu tešlą šaukštu.
• Tešla turėtų būti minkšta, lipni, bet turėtų būti įmanoma suformuoti sausainį.

---