Kai pradėjau maitintis be alergenų, supratau, kad saldumynus teks gamintis pačiai, nes prekybos centruose tikrai sunku būtų rasti sausainius, kurie atitiktų mano poreikius. Tad pasigaminau šiuos avižinius sausainius. Jie yra be visų pagrindinių alergenų: pieno produktų, glitimo, kiaušinių, riešutų, taip pat be miltų. Šie avižiniai sausainiai tinka ir veganams, vegetarams.
Šiandien norisi kažko saldaus, bet be sąžinės graužaties? Šie sveikuoliški avižiniai sausainiai - puikus sprendimas tiek suaugusiesiems, tiek mažiesiems smaližiams. Šie sveikuoliški avižiniai sausainiai puikiai tinka ir pusryčiams, ir užkandžiams. Kartais tereikia kelių prinokusių bananų, saujos avižų ir šiek tiek kantrybės gaminant, kad atrastumėte naują mėgstamą užkandį. Jei turite vaikų - išbandykite gaminimą kartu. Šie avižiniai sausainiai - geras pasirinkimas, kai norisi kažko saldaus, bet kartu ir sveikesnio. Nors esu kiek skeptiška sveikų saldumynų atžvilgiu, nes saldumynas vis tiek yra saldumynas. Jų suvartojamą kiekį reikia riboti, kad ir koks „sveikas“ jis bebūtų.
Nors nenaudojau kiaušinių, tešlos „surišimo“ funkciją atliko bananai. Jie tikrai gali pakeisti kiaušinį saldžiuose kepiniuose. Šių avižinių sausainių skonis man patiko. Jų tekstūra skiriasi nuo įprastų avižinių sausainių. Jie buvo gan traškūs, saldumo man užteko. Neseniai panašius sausainius bandžiau gaminti ne tik su avižiniais dribsniais, bet ir su ryžių miltais. Supratau, kad panašaus rezultato galima pasiekti ir be miltų, todėl miltų nebenaudojau.
Pagrindiniai šių sausainių ingredientai yra: avižiniai dribsniai, bananai, datulių sirupas, kokosų aliejus, saulėgrąžos, kokosų drožlės bei juodasis šokoladas. Jį galima keisti razinomis ar džiovintomis spanguolėmis. Sausainiai saldinami natūraliai: bananais, obuolių tyre, razinomis. O jei norisi daugiau skonio - galima eksperimentuoti su riešutais, kokosais, net šlakeliu medaus. Šis receptas patiks tiems, kurie vengia gliuteno, laktozės ar tiesiog nori sveikesnio užkandžio.
Sveiki sausainiai be cukraus: avižinių dribsnių ir bananų sausainiai patiks visiems! Šie pusrytiniai sveikuoliški avižiniai sausainiai su bananu puikiai tinka pasmaguriauti pusryčių metu ar kai norisi gardžios užkandėlės dienos bėgyje. Sveikų sausainių receptą galima papildyti įvairiais ingredientais: džiovintais vaisiais, uogomis, riešutais, čija sėklomis arba šokolado gabaliukais. Sausainiai iš bananų ir avižinių dribsnių - kas kart vis kitoks skonis! Sveikuoliški sausainiai nėra trapūs ar traškūs, juk tai avižiniai sausainiai be miltų! Aš sveikuoliškus sausainius laikau šaldiklyje ir prieš valgant palaikau 3-5 min. kambario temperatūroje, mums tokie avižiniai sausainiai skaniausi!
Receptas: Avižiniai Sausainiai Be Miltų ir Kiaušinių
Ingredientai:
- 2 didesni prinokę bananai
- 2-2 1/3 st. (apie 200 g) stambesnių avižinių dribsnių
- 1/3 st. (60 g) kokosų aliejaus
- 2 valg. š. datulių sirupo (ar kito skysto saldiklio)
- 1/2 st. (40 g) kokosų drožlių
- 1/3 st. (35 g) saulėgrąžų
- 40 g juodojo šokolado
- 1 arbat. š. kepimo miltelių
- Vanilinio cukraus pagal skonį
- Žiupsnelis druskos
- ½ a.š. cinamono (nebūtina)
- 30 g. saulėgrąžų arba moliūgų sėklų (nebūtina)
- 40 g. džiovintų spanguolių (nebūtina)
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C (arba 170 laipsnių).
- Inde bananus sutrinti šakute, kol gauname košelę.
- Supilti datulių sirupą, vanilinį cukrų, ištirpintą kokosų aliejų. Išmaišyti.
- Kitame dubenėlyje sumaišome visus likusius ingredientus ir supilame į bananų masę. Permaišome.
- Suberti kokosų drožles, saulėgrąžas, didžiąją dalį avižinių dribsnių.
- Tada likusius dribsnius, kepimo miltelius, druską, sukapotą šokoladą.
- Palikti masę 10 min., kad išbrinktų avižiniai dribsniai.
- Paliekame šią masę “pailsėti” apie 5 minutes, kad avižiniai dribsniai sugertų skystį ir išbrinktų.
- Tuo metu pasiruošiame kepimo skardą sausainiams kepti ir išklojame ją kepimo popieriumi.
- Drėgnomis rankomis ar šaukštu formuoti sausainius. Tešla turėtų būti gana lipti, bet turėtų būti įmanoma formuoti sausainius.
- Šaukštu kabiname tešlą ir drėgnomis rankomis išformuojame sveikuoliškus sausainius, kad būtų apie 1,5 cm. aukščio.
- Sveikuolių sausainiai be miltų kepdami neiškyla, tad galite avižinius sausainukus dėlioti skardoje vieną šalia kito.
- Kepti 180 laipsnių temp. apie 12-15 min. ar kol sausainiai apskrus (arba apie 15-20min., kol avižinių dribsnių sausainiai su bananais gražiai parunda).
- Sveikuoliškus sausainius iš bananų pilnai atvėsinkite prieš valgydami. Iškeptus avižinius sausainius be kiaušinių laikykite kambario temperatūroje iki 2 dienų arba užšaldykite.
Patarimai:
- Man patinka traškesni sausainiai, todėl juos stengiausi kiek apskrudinti (tik nesudeginti).
- Šių avižinių sausainių proporcijos gali skirtis, nelygu bananų dydis. Tešlai leidžiu kiek išbrinkti ir tada formuoju sausainius.
- Taip pat sausainių saldumas gali skirtis - kuo bananai labiau prinokę, tuo sausainiai bus saldesni.
- Juos formuoju drėgnomis rankomis arba kabinu tešlą šaukštu.
- Tešla turėtų būti minkšta, lipni, bet turėtų būti įmanoma suformuoti sausainį.
- Eksperimentuokite ir atraskite savo sveikuoliškų sausainių skonį!
Iš šio kiekio išeina apie 18 vidutinio dydžio avižinių sausainių.
| Informacija | Duomenys |
|---|---|
| Paruošimo laikas | 10 min |
| Kepimo laikas | 15 min |
| Kiekis | 18 sausainių |
Skanaus!