Bananiniai keksiukai, bananų tortas ar duona - desertai, kuriuose puikiai atskleidžiamas šio, daugelio pamėgto, vaisiaus skonis. Visgi, bananas yra pakankamai universalus vaisius - įmantresnius derinius mėgstantys gurmanai juos derina net prie mėsos ar žuvies, o kartais ir marinuoja.

„Bananai rikiuojasi perkamiausių vaisių gretose, jie populiarūs išlieka ištisus metus. Tačiau stebėdami pirkėjų įpročius matome, kad žmonės dairosi ir į egzotiškesnių vaisių lentynas. Ragauja kivių uogų, drakono vaisių, o vasarą, žinoma, labai domisi ir šviežio derliaus, Lietuvoje užaugintais vaisiais, uogomis bei daržovėmis“, - sako V. Jolanta Sabaitienė, prekybos tinklo „Iki“ vaisių ir daržovių skyriaus darbuotoja sako, kad bananai - vienas populiariausių vaisių pasaulyje.

„Tikriausiai retas pagalvotume, kad bananai gali būti naudingi kovojant su slogia nuotaika ir neigiamomis emocijomis. Bananuose yra cheminės medžiagos triptofano, kuri turi įtakos mūsų emocijoms. Be to, bananuose esantis vitaminas B6 gali padėti gerai išsimiegoti, o magnis - atpalaiduoja raumenis. Kaip teigia J. Sabaitienė, bananai puikiai tinka pusryčiams, be to, yra ir puikus užkandis po sporto.

„Šis derinys rekomenduojamas po intensyvios treniruotės. „Jeigu mėgstate eksperimentuoti virtuvėje ir nuolat ieškote įmantresnių skonių, prie mėsos ar žuvies patiekalų bananus patiekite kaip garnyrą. Pirmiausia bananus nuplaukite, supjaustykite juos griežinėliais, palikdami žievelę ir paprasčiausiai iš abiejų pusių pakepkite keptuvėje. Taip paruoštus bananus pagardinkite druska, pipirai, jeigu mėgstate aštriau - čili pipirų dribsniais. Be to, bananai puikiai tinka ir marinavimui“ , - sako J.

Pasak jos, marinuotų bananų namuose pasigaminti labai paprasta. Tereiks kelių puodelių cukraus, pusės puodelio acto, šaukštelio cinamono, gvazdikėlių ir nuluptų bei į tris dalis padalintų bananų. Pirmiausia visus ingredientus, išskyrus bananus, reikia sumaišyti puode, užvirti ir pakaitinti tol, kol gautas mišinys šiek tiek sutirštės, galiausiai į puodą sudėti bananus ir pavirtį apie 10 minučių. Tuomet puodą su sirupu ir bananais reikėtų nukelti nuo ugnies ir leisti bananams kelias valandas pamirkti.

Receptai su bananais ir uogomis

Bananų ir uogų kokteilis

Šaldytus bananus ir uogas dedame į trintuvą, pilame medaus ar agavų sirupo. Pagardiname turimais riešutais.

• 5 vnt. šaldytų bananų
• 1 vnt. šaldytų uogų
• šiek tiek medaus ar agavų sirupo
• 20 g neraf. riešutų

Keksiukai su bananais ir uogomis

Gautą masę pilame į keksiukų formeles ir kepame 30 min. 180 °C temperatūroje.

• 2 vnt. bananų
• 3 vnt. kiaušinių
• 70 g neraf. aliejaus
• 3 vnt. šiek tiek rudojo neraf. cukraus
• 2 - 4 vnt. uogų

Bananų ir jogurto kokteilis

Pilame jogurtą, pieną, beriame cukrų, jei norime dedame kelis ledukus ir viską gerai išplakame.

• 4 vnt. bananų
• 1 v.š. jogurto
• 2 v.š. pieno
• 2 v.š. cukraus

Cukinijų keksiukai

Grįžtant prie desertų, šiandien tinklaraštyje - būtent apie juos. Nes, juk žinote, keksiukų niekada nebus per daug. Tarp karamelinių, šokoladinių ir kitų, kuriuos paprastai vadiname nuodėmingais, puikiai įsipaišo ir šie, šiek tiek sveikuoliškesni, su paslėptomis cukinijomis. Drėgni, minkšti, visai ne per saldūs. Puikūs prie puodelio arbatos. Ypač tada, kai už lango lyja ir lyja, o tokių popiečių artimiausiu metu tikriausiai laukia nemažai.

Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C temperatūros.

1. Cukiniją sutarkuokite smulkia (morkine) tarka ir labai gerai nusunkite, nuspausdami kiek įmanoma daugiau skysčio.
2. Dubenyje elektriniu plaktuvu išplakite graikišką jogurtą, vanilinį cukrų, kiaušinį, medų ir kokosų aliejų.
3. Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską ir maltą cinamoną.
4. Paruoštą tešlą paskirstykite į keksiukų kepimo formeles. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 minutes, kol keksiukai gražiai pakils, o jų paviršius taps auksinės spalvos.
5. Iškeptus keksiukus atvėsinkite ir patiekite.

Ingredientas	Kiekis
Miltai	2 valg. š.
Kepimo milteliai	1 arb. š.
Druska	¼ arb. š.
Maltas cinamonas	1 arb. š.

Šokoladiniai bananų keksiukai

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros.

1. Dubenyje sumaišykite miltus, kakavos miltelius, sodą ir druską. Atidėkite į šalį.
2. Kitame dubenyje šakute sutrinkite prinokusius bananus.
3. Ant bananų supilkite ištirpintą sviestą ir aliejų. Įmaišykite rudąjį cukrų, kiaušinį ir vanilės ekstraktą.
4. Galiausiai į gautą bananų masę įmaišykite sausus ingredientus ir dalį šokolado drožlių.
5. Viską supilkite į kepimo formą išteptą sviestu arba aliejumi.

Ingredientas	Kiekis
Sodos	¼ a. š.
Druska	1 a. š.
Vanilės ekstraktas	2 a. š.

Avižiniai keksiukai su bananais ir uogomis

Todėl kai šiandien ėmiausi kepti šiuos vyšnių keksiukus, supratau, kad jie yra ne desertas, bet veikiau gerų, maistingų, neriebių pusryčių pakaitalas! Tam tikra prasme tai beveik iškepta košė:) Avižiniai dribsniai, pienas (arba kefyras), bananai, klevų sirupas (arba medus), uogos - juk visi šie ingredientai yra tai, prie ko esu pratus rytais!

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.
2. Dubenyje sutrinkite bananus ir įmaišykite klevų sirupą, graikišką jogurtą, kiaušinį, pieną, riešutų sviestą ir vanilės ekstraktą.
3. Kitame dubenyje sumaišykite miltus, cinamoną, sodą, kepimo miltelius ir druską.
4. Į gautą mišinį įmaišykite gautą bananų ir jogurto masę.
5. Visus ingredientus, išskyrus uogas ir šokoladą, suplakite blenderiu (ingredientai čia turi susismulkinti, ne tik susimaišyti, todėl plakite arba stovinčiu blenderiu (kokteiline) arba įmerkiamu blenderiu (smulkintuvu).
6. Supilstykite masę į paruoštus keksiukų sijonėlius. Viršuje išdėliokite atidėtas uogas.

Ingredientas	Kiekis
Cinamonas	1 a. š.
Sodos	1 a. š.
Kepimo milteliai	1 a. š.
Druska	¼ a. š.

---