Net ir mėgaujantis blyneliais, norisi, kad jie būtų kuo sveikesni. Tai nesunkiai įgyvendinama pakeičiant įprastus baltus rafinuotus miltus viso grūdo miltais. Šiems blyneliams naudojami viso grūdo avižiniai miltai, iš kurių iškepa nuostabūs avižiniai blyneliai.

Avižinių Miltų Gamyba Namuose

Avižinius miltus pasigaminti patiems yra labai paprasta. Kiekvienas nesunkiai tai gali pasidaryti namie. Viskas, ką reikia padaryti, tai viso grūdo avižinius dribsnius sumalti su maisto smulkintuvu. Avižinius miltus blynams susimalu pati iš viso grūdo avižinių dribsnių, tad šie blynai būna maistingi tarsi pati avižinė košė.

Receptai

Avižiniai Blyneliai su Uogomis

Šie viso grūdo avižiniai blyneliai su šokoladiniu padažu ir uogomis yra ne tik skanus, bet ir sveikas bei maistingas pusryčių patiekalas. Pridėtinio cukraus nenaudoju, nes saldumo pakanka iš bananų.

Ingredientai:

• 200 g avižinių miltų (galima susimalti iš viso grūdo avižinių dribsnių)
• 2 a.š. kepimo miltelių
• ¼ a.š. druskos
• 3 vidutinio dydžio gerai prinokę bananai
• 250 ml avižų ar kito augalinio pieno
• 2 šaukštų aliejaus
• Aliejaus blynų kepimui

Gaminimas:

1. Dubenyje avižinius miltus sumaišome su kepimo milteliais ir druska.
2. Bananus sutriname šakute ir sudedame į dubenį su miltais. Ten pat supilame pieną, aliejų ir viską gerai sumaišome. Jei tešla per tiršta, įpilame kelis šaukštus pieno, jei per skysta - šaukštą kitą miltų.
3. Keptuvėje įkaitiname šlakelį aliejaus ir ant vidutinės kaitros iškepame blynelius.

Šokoladinis Padažas

Avižinius blynelius paskaninu šokoladiniu padažu, šiek tiek primenančiu nutelos skonį. Na, jis nėra labai būtinas, bet vaikus jis labai pradžiugina. Džiugina jis ir mane (esu šokolado megėja).

Ingredientai:

• 2 š. riešutų sviesto
• 2 - 3 š. klevų sirupo ar kito saldiklio
• 4 š. kakavos miltelių
• keletas šaukštų augalinio pieno, kad pasiekti norimą konsistenciją

Gaminimas:

1. Indelyje sumaišome riešutų sviestą, klevų sirupą ir kakavos miltelius.
2. Po truputį pilame pieną ir vis maišome, kol pasiekiame norimą padažo konsistenciją.

Patiekimas

Iškeptus blynelius serviruojame su šokoladiniu padažu ir užberiame uogų. Ir žinoma, būtinai dar užberiu uogų. Mėgstu jas be galo! Uogos yra beveik kasdieninis mūsų šeimos pusryčių palydovas - beriu jas į glotnučius, paskaninu košes ar blynelius. Vasarą naudoju šviežias, nesezonu metu - atšildytas. Jos yra ne tik be galo skanios, bet ir super maistas, turintis daugybę vitaminų, antioksidantų ir kito mums reikalingo gėrio.

Nevirta Uogienė

Iš uogų dažną kartą mėgstu padaryti nevirtą uogienę. Kodėl nevirta uogienė? Todėl, kad man labai gaila virti uogas - noriu maksimaliai išsaugoti visus vitaminus ir kitus uogose esančius gėrius. Nevirtai uogienei vasarą naudoju šviežias uogas, o žiemą - šaldytas. Uogas tiesiog sutrinu su ispaninių šalavijų sėklomis ir keliomis datulėmis dėl saldumo. Tai paprastai padarau, kol kepa blynai (reiktų bent 15 minučių, kad išbrinktų ispaninių šalavijų sėklos) arba iš vakaro. Žinoma, tokia uogienė skirta iš karto ir suvalgyti, bet jei lieka - likučiai šaldytuve gali stovėti iki 5 dienų.

Nevirtos uogienės ingredientai:

• 2 stikl. aviečių ar kitų uogų (jei šaldytos - atšildome)
• 2 š. ispaninių šalavijų sėklų
• 4 datulių

Nevirtos uogienės gaminimas:

1. Į maisto trintuvą sudedame atšilusias uogas su visomis išsiskyrusiomis sultimis. Jei naudojame šviežias uogas, kad būtų skysčiau, įpilame ¼ stiklinės bet kokių sulčių arba tiesiog vandens.
2. Suberiame ispaninių šalavijų sėklas ir datules. Sutriname, kad viskas gerai susimaišytų.
3. Paliekame bent 15 min., kad išbrinktų sėklos ir uogienė sutirštėtų (arba tai padarome iš vakaro).

Blynų Bokšteliai

Su vaikais mėgstame pastatyti blynų bokštelius. Ant vienos blyno pusės uždedame šaukštą uogienės, ant viršaus uždedame kitą blyną ir taip pakartojame su keliais blynais, kad gautųsi sluoksniuoti blynų bokšteliai. Ne tik skanu, bet ir gražu!

Alternatyvūs Receptai

Sveikuoliški Blynai be Miltų, be Cukraus, be Pieno

Puikiausiai galima išsikepti gardžius blynus be cukraus, kiaušinių ir miltų! Ir net be glitimo, jei naudosite beglitiminius avižinius dribsnius.

Ingredientai:

• 2 stiklinės augalinio pieno (ryžių, avižų, migdolų ar kito)
• 2 kiaušiniai
• Žiupsnelis druskos
• Pilno grūdo avižiniai miltai (pilame tiek, kad gautųsi norimo tirštumo tešla)
• Šaukštas aukščiausios rūšies alyvuogių aliejaus
• Gabalėlis tirpinto juodojo šokolado (nebūtinai)
• Trintos avietės ar kitos mėgstamos uogos

Gaminimas:

1. Kiaušinius paplakame šakute, įberiame druskos, supilame pieną, maišant po truputį pilame miltus.
2. Lietinių blynų tešla turi gautis skysta, bet ne kaip vanduo. Galiausiai į blynų tešlą įpilame aliejų ir dar kartą išmaišome.
3. Lietinius blynelius geriausiai kepti keptuvėje su nesvylančiu dugnu. Lietinių blynų keptuvę gerai įkaitiname ir pilame apie 5 šaukštus blynų tešlos (manoji keptuvė 25cm skersmens), pasukiojame keptuvę, kad tešla gražiai pasiskirstytų ir kepame lietinius blynus apie minutę, apverčiame blynus ir kepame dar pusę minutės.
4. Verčiame lietinį blyną į lėkštę ir susukame. Skanaujame su tirpintu juoduoju šokoladu ar uogomis.

Lietiniai su avižiniais miltais yra tamsesnės spalvos, trapesnės konsistencijos. Todėl nedarykite sveikuoliškų lietinių blynų itin plonų, bus keblu blynus apversti.

Avižų Blynai su Obuoliais

Avižų blynai su obuoliais - tai skanūs ir maistingi pusryčiai, kurie tinka metant svorį, nes nėra pridėtinio cukraus ir naudingi sveikatai.

Reikės:

• Avižų miltų
• Kiaušinio
• Obuolio saldesnio
• Cinamono
• Aliejaus kepimui
• Druskos ir kepimo miltelių

Gaminimas:

1. Suplakame tešlą iš miltų, vandens, kiaušinio.
2. Įdedame druskos ir kepimo miltelius.
3. Paliekame 10 min, kad miltai išbrinktų.
4. Vidutiniškai įkaitiname aliejų keptuvėje, supilame tešlą, uždedame skiltelėmis supjaustytą obuolį ir užbarstome cinamoną.
5. Kepant sumažinkite ugnį ir uždenkite dangtį.

Nauda

Recepto "Avižų blynai su obuoliais" nauda:

• Daug maistinių medžiagų. Avižos yra puikus sudėtingų angliavandenių, skaidulų ir įvairių vitaminų bei mineralų, tokių kaip manganas, fosforas, magnis ir geležis, šaltinis. Obuoliuose gausu maistinių skaidulų, vitamino C ir įvairių antioksidantų. Sujungus šiuos ingredientus blynuose, gaunamas maistingų medžiagų turtingas maistas.
• Daug skaidulų. Tiek avižose, tiek obuoliuose yra daug maistinių skaidulų, kurios yra būtinos virškinimui. Skaidulos padeda reguliuoti tuštinimąsi, skatina sotumo jausmą ir gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį.
• Nėra pridėtinio cukraus. Saldūs obuoliai suteikia saldumo skonį patiekalui, todėl nebereikalingas pridėtinis cukrus. Dėl to jie yra sveikesni, palyginti su tradiciniais blynų receptais, kuriuose gali būti daugiau pridėto cukraus.
• Geras energijos šaltinis. Avižos - tai sudėtiniai angliavandeniai, užtikrinantys lėtą energijos atsipalaidavimą. Kartu su natūraliu cukrumi, esančiu obuoliuose, šie blynai gali suteikti ilgalaikį energijos užtaisą.
• Palaiko širdies sveikatą. Avižose yra beta-gliukanų, tirpių skaidulų, kurios, kaip įrodyta, padeda sumažinti cholesterolio kiekį ir sumažinti širdies ligų riziką. Be to, obuoliuose yra antioksidantų, tokių kaip flavonoidai ir polifenoliai, kurie gali turėti teigiamą poveikį širdžiai.
• Lengva pasigaminti ir skanu valgyti.

Šie receptai leidžia mėgautis skaniais blyneliais, tuo pačiu rūpinantis savo sveikata ir gerove.

---