Avižiniai blyneliai - puikus pasirinkimas pusryčiams, kai norisi kažko skanaus, sotaus ir šiek tiek sveikesnio. Šiuose blyneliuose miltus pakeičia avižiniai dribsniai, suteikiantys jiems ypatingą tekstūrą ir maistingumą.
Avižinių blynelių privalumai
- Sotūs ir maistingi
- Tinka netoleruojantiems glitimo (jei naudojami sertifikuoti avižiniai dribsniai)
- Lengvai pagaminami
- Galima varijuoti priedus pagal skonį
Receptai
Avižiniai blyneliai su bananais
Šie blyneliai minkšti, purūs ir tirpstantys burnoje. Bananai suteikia jiems saldumo ir aromato, o avižiniai dribsniai - tekstūros.
Ingredientai:
- Avižiniai dribsniai
- Riebi grietinė
- Vanilė
- Sunokę bananai
- Rudasis cukrus (nebūtina)
Gaminimo eiga:
- Visus ingredientus sudėkite į maisto smulkintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės.
- Leiskite tešlai pastovėti kambario temperatūroje 10-15 minučių.
- Keptuvę įkaitinkite virš vidutinio dydžio kaitros.
- Sumažinkite kaitrą, įpilkite šlakelį aliejaus ir šaukštu formuokite blynelius.
- Kepkite porą minučių, kol paviršiuje ims kilti burbuliukai, o patys blyneliai sutvirtės.
- Atsargiai apverskite ir kepkite iš kitos pusės dar minutę, kol pagels.
Svarbu: Kepkite blynelius virš nedidelės kaitros, kad jie spėtų iškepti ir nesudegtų.
Avižiniai blyneliai su citrinomis ir aguonomis
Šie blyneliai pagardinti citrinų žievele ir aguonomis, suteikiančiomis jiems gaivumo ir tekstūros.
Ingredientai:
- Greito paruošimo avižiniai dribsniai
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Soda
- Druska
- Aguonos
- Rudasis cukrus
- Kiaušiniai
- Raugintos pasukos
- Tirpintas atvėsintas sviestas
- Vanilės ekstraktas
- Nutarkuota citrinos žievelė
- Citrinos sultys
Gaminimo eiga:
- Sumaišykite avižinius dribsnius, miltus, kepimo miltelius, sodą, druską ir aguonas.
- Kitame dubenyje išplakite rudąjį cukrų, kiaušinius, raugintas pasukas, tirpintą sviestą, vanilės ekstraktą, citrinos žievelę ir citrinos sultis.
- Avižinių dribsnių ir miltų mišinį suberkite į plakinį ir išplakite iki vientisos masės.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų.
- Į įkaitusią keptuvę pilkite tešlą, formuodami blynelius.
- Kepkite virš vidutinės ugnies porą minučių, kol apatinė blynų pusė apskrus.
Purūs avižiniai blynai su graikišku jogurtu
Paprastas, bet visada pasiteisinantis receptas. Šie blynai greitai paruošiami, nereikalauja įmantrių ingredientų ir puikiai tinka gardiems pusryčiams.
Ingredientai:
- Graikiško jogurto
- Avižinių miltų
- Kiaušinių
- Rudojo cukraus
- Žiupsnelio druskos
- Kokosų aliejaus kepimui
Gaminimo eiga:
- Kiaušinius išplakti su cukrumi ir druska.
- Sudėti jogurtą ir dar kartą perplakti.
- Suberti miltus, viską gerai išmaišyti ir palikti tešlą bent 5-10 min.
Priedai ir patiekimas
Avižiniai blyneliai puikiai dera su įvairiais priedais. Štai keletas idėjų:
- Karamelizuoti bananai: keptuvėje ištirpinkite šaukštą sviesto, sudėkite griežinėliais pjaustytus bananus, apibarstykite ruduoju cukrumi ir cinamonu. Kepkite kelias minutes, kol gražiai apskrus.
- Skrudinti riešutai: riešutus pakepinkite sausoje keptuvėje, kol apskrus.
- Klevų ar agavų sirupas: apšlakstykite blynelius sirupu, jei norisi saldžiau.
- Šviežios uogos: pagardinkite blynelius šviežiomis uogomis.
- Šokoladinis padažas: sumaišykite riešutų sviestą, klevų sirupą ir kakavos miltelius, įpilkite šiek tiek augalinio pieno, kad pasiektumėte norimą konsistenciją.
Avižinių miltų pasigaminimas
Jei norite naudoti avižinius miltus, galite juos pasigaminti patys. Tiesiog sumalkite viso grūdo avižinius dribsnius su maisto smulkintuvu iki miltų konsistencijos.
Patarimai
- Jei naudojate indukcinę kaitlentę, keptuvę įkaitinkite nustatę 7, tuomet sumažinkite kaitrą ir blynelius kepkite 5-6 balų kaitroje.
- Jei skubėsite kepti blynelius virš didelės kaitros, jų išorė greitai apskrus, tačiau apversti bus sunku, jie bus pernelyg birūs.