Avižiniai sausainiai yra ne tik skanūs, bet ir naudingi sveikatai. Avižos, pagrindinė šių sausainių sudedamoji dalis, yra puikus maistinių medžiagų šaltinis. Jos yra turtingos skaidulomis, kurios padeda palaikyti sveiką virškinimo sistemą ir mažina cholesterolio kiekį kraujyje. Be to, avižos turi daug antioksidantų, kurie padeda kovoti su laisvaisiais radikalais ir mažina uždegimą organizme.

Avižų nauda sveikatai

Avižos mažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką, blogojo cholesterolio kiekį kraujyje, susirgimus onkologinėmis ligomis. Taip pat stiprina imuninę sistemą, bei reguliuoja cukraus kiekį kraujyje. Šiuos sausainius valgyti ne tik skanu, bet ir naudinga sveikatai. Avižos yra tikras energijos šaltinis - jose gausu ilgai išliekančių angliavandenių, kurie padeda išlaikyti sotumą ir stabilų cukraus kiekį kraujyje. Taip pat tai puikus beta-gliukanų šaltinis - šios skaidulos palaiko širdies ir žarnyno sveikatą.

Kalbant apie avižinių sausainių naudą sveikatai, svarbu paminėti, kad jie gali būti puikus pasirinkimas žmonėms, kurie siekia kontroliuoti savo svorį. Dėl didelio skaidulų kiekio šie sausainiai padeda ilgiau jaustis sotiems, todėl sumažėja poreikis užkandžiauti tarp valgymų.

Avižos gali padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje, ypač žmonėms, turintiems antsvorio arba sergantiems II tipo cukriniu diabetu. Avižose ir miežiuose esantis beta-gliukanas taip pat gali pagerinti jautrumą insulinui. Šis poveikis daugiausia susijęs su beta-gliukano gebėjimu sudaryti tirštą gelį, kuris lėtina skrandžio ištuštinimą ir gliukozės absorbciją į kraują.

Kaip pasigaminti sveikus avižinius sausainius?

Norint paruošti sveikus ir skanius avižinius sausainius, svarbu pasirinkti tinkamus ingredientus. Pavyzdžiui, vietoj rafinuoto cukraus galima naudoti natūralius saldiklius, tokius kaip medus ar klevų sirupas. Taip pat verta rinktis viso grūdo avižas, kurios yra mažiau apdorotos ir turi daugiau maistinių medžiagų nei greitai paruošiamos avižos.

Patarimai skaniausiems sausainiams pasigaminti:

• Nebijokite sausainius pagardinti vaisiais ar uogomis. Vaisiai ir uogos sausainiams suteikia ypatingo skonio.
• Dalį sviesto dedamo į tešlą pakeiskite sutarkuotomis morkomis, moliūgų tyre ar smulkintais bananais.
• Nenorintiems saldžių sausainių, galima nedėti cukraus arba jį pakeisti fruktoze, stevija.
• Dėkite kuo daugiau sėklų: moliūgų, saulėgrąžų, sezamo. Sausainiai bus praturtinti maistinėmis medžiagomis.
• Norintiems dar sveikesnių sausainių - apvoliokite smulkintuose riešutuose ar sėklose.
• Neskubėkite sausainių ištraukti iš orkaitės - kepimo laikas priklauso nuo sausainių dydžio.
• Iš orkaitės traukite jau iškeptus, dar minkštus sausainius.

Avižinių sausainių receptai

Klasikiniai avižiniai sausainiai su razinomis

Vienas iš populiariausių avižinių sausainių receptų yra klasikiniai avižiniai sausainiai su razinomis. Norint juos paruošti, reikės:

• Avižų
• Viso grūdo miltų
• Kepimo miltelių
• Cinamono
• Druskos
• Sviesto arba kokosų aliejaus
• Medaus arba klevų sirupo
• Kiaušinio
• Razinų

Pirmiausia reikia sumaišyti sausus ingredientus: avižas, miltus, kepimo miltelius, cinamoną ir druską. Tada atskirame inde sumaišyti sviestą arba kokosų aliejų su medumi arba klevų sirupu ir kiaušiniu. Galiausiai sujungti abi mišinius ir įmaišyti razinas.

Avižiniai sausainiai su riešutais ir tamsiu šokoladu

Kitas skanus ir sveikas receptas yra avižiniai sausainiai su riešutais ir tamsiu šokoladu. Šiam receptui reikės:

• Avižų
• Viso grūdo miltų
• Kepimo miltelių
• Druskos
• Kokosų aliejaus
• Medaus arba klevų sirupo
• Kiaušinio
• Smulkintų riešutų
• Tamsaus šokolado gabalėlių

Procesas yra panašus į ankstesnį receptą: pirmiausia sumaišyti sausus ingredientus, tada atskirame inde sumaišyti kokosų aliejų su medumi arba klevų sirupu ir kiaušiniu, galiausiai sujungti abi mišinius ir įmaišyti riešutus bei šokolado gabalėlius.

Avižiniai sausainiai be cukraus ir miltų

Vis daugiau tėvų, susidūrę su saldžių užkandžių pasiūla parduotuvėse, klausia: ką galime pasiūlyti vaikui, kad būtų ir saldu, ir sveika, ir be paslėptų ingredientų? Namie kepti avižiniai sausainiai be cukraus - visiškai kitokia istorija. Šie sausainiai ne tik vaikams! Jie puikiai tinka pusryčiams su natūraliu jogurtu, užkandžiui darbe ar net saldžiam akimirkos palepinimui vakare prie arbatos.

Sudedamosios dalys:

• Sunokę bananai
• Avižos
• Alyvuogių arba kokosų aliejus

Sunokę bananai čia atlieka dvigubą funkciją: jie ne tik saldina, bet ir suteikia sausainiams drėgmės, suklijuoja tešlą. Be to, bananuose gausu kalio, B grupės vitaminų, skaidulų ir natūralių antioksidantų. Avižos yra tikras energijos šaltinis - jose gausu ilgai išliekančių angliavandenių, kurie padeda išlaikyti sotumą ir stabilų cukraus kiekį kraujyje. Taip pat tai puikus beta-gliukanų šaltinis - šios skaidulos palaiko širdies ir žarnyno sveikatą. Nedidelis kiekis alyvuogių arba kokosų aliejaus minkština sausainius, suteikia jiems sodresnį skonį.

Masė turi būti šiek tiek lipni, bet ne skysta. Formuojame sausainius - imkite po šaukštą masės, suformuokite rutuliuką ir šiek tiek suplokite rankomis. Bananai - natūralus saldumo šaltinis, kuris puikiai pakeičia cukrų.

Šie sausainiai visiškai nesutrupa, yra minkšti, lengvai kramtomi, todėl puikiai tinka net kūdikiams, kurie tik pradeda ragauti kietesnį maistą. Vaikams patinka būti proceso dalimi: spausti bananus, berti dribsnius, formuoti sausainius.

Avižiniai sausainiai yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori mėgautis skaniu užkandžiu ir tuo pačiu rūpintis savo sveikata.

---