Dailinuosi maistingų salotų su avinžirniais ir sorgų kruopomis receptu. Vienas pirmųjų maloniausių gastronominių atradimų žmonėms, nebuvusiems Izraelyje, būna falafeliai ir humusas. Neįtikėtina, kad iš tokių iš pažiūros kuklių ingrdientų - avinžirnių ir vieno kito priedo- galima pagaminti tokius maistingus ir gardžius užkandžius! Šis humusas su skrudintais avinžirniais ir daržovėmis - maistinga mūsų šeimos vakarienė, kurią susukau per mažiau, kaip pusvalandį. Mano maistinga, baltymų kupina vakarienė, kuri gali tapti ir jūsų vakariene. Arba pietumis, nes pakankamai sotu.

Su blenderiu sumalam avinžirnius ir daržoves, dedame kelis šaukštus speltos miltų, šiek tiek krapų ar kokių kitų žolelių ir kepam keptuvėje kol šiek tiek paruduoja. Skanaus!

Grikių kotletai su sūriu - man kilusi idėja, kaip įprastus grikių kotletus ar kepsnelius iškepti šiek tiek kitaip. Į indą sudėkite grikius, morką su svogūnu, įmuškite kiaušinį, įberkite miltų, druskos, pipirų, supilkite pieną. Viską gerai išmaišykite ir kepkite.

Kiaušinių kepsneliai

Kiaušinių kepsneliai - tai paprastas ir greitai paruošiamas patiekalas, puikiai tinkantis įvairioms progoms.

Ingredientai:

• Kiaušiniai (virti): 8 vnt.
• Kiaušiniai (žali): 2 vnt.
• Petražolės: pagal skonį
• Svogūnas: 1 vnt.
• Džiūvėsėliai: pagal poreikį
• Aliejus ir (arba) sviestas kepimui: pagal poreikį
• Druska ir pipirai: pagal skonį

Recepto paruošimas:

1. Kiaušinių paruošimas: kietai išvirkite 8 kiaušinius, atvėsinkite juos ir sutrinkite šakute arba blenderiu, priklausomai nuo pageidaujamos tekstūros.
2. Svogūno kepimas: smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite jį aliejuje arba svieste, kol taps auksinės spalvos.
3. Masės paruošimas: į sutrintus kiaušinius įmaišykite pakepintą svogūną, 2 žalius kiaušinius, smulkintas petražoles, druską ir pipirus. Gerai išmaišykite, kad gautųsi vienalytė masė.
4. Kotletų formavimas: sudrėkintomis rankomis formuokite nedidelius kotletukus iš paruoštos masės.
5. Apvoliojimas džiūvėsėliuose: suformuotus kotletukus apvoliokite džiūvėsėliuose, kad kepant susidarytų traški plutelė.
6. Kepimas: įkaitinkite keptuvę su aliejumi arba sviestu ir kepkite kotletukus ant vidutinės ugnies, kol abi pusės taps auksinės spalvos ir traškios.
7. Patiekimas: patiekite karštus kotletukus su pasirinktu garnyru, pavyzdžiui, bulvių koše, keptomis bulvėmis ar šviežiomis daržovių salotomis.

Žaliųjų lęšių kotletai

LĘŠIAI - rudi, žali, geltoni, raudoni arba juodi, turi daug geležies ir folio rūgščių, yra puikus baltymų bei antioksidantų polifenolių šaltinis.

Ingredientai:

• 70 g žaliųjų lęšių sausų
• ½ vnt morkos nevirtos
• 50 g žiedinio kopūsto nevirto
• ¼ vnt paprikos
• druskos pagal skonį
• pipirų pagal skonį
• česnako granulių pagal skonį
• 2 v. š. kokoso pieno 18 proc.

Gaminimas:

1. Užmerkiame lęšius. Geriau mirkyti apie 10 val. jeigu nėra laiko, užteks ir valandą.
2. Nupilame vandenį nuo lęšių, praplauname, užpilame reikiamu kiekiu vandens, paverdame lęšius apie 5 minutes.
3. Kol verda lęšiai, susitarkuojame morką ir susmulkiname nedideliais gabalėliais papriką.
4. Į pavirusius lęšius suberiame tarkuotą morką, žiedinio kopūsto žiedinėlius, smulkintą papriką.

---