Lietuvoje avys auginamos nuo seniausių laikų. Jos buvo ir maistas, ir žaliava aprangai. Iš avies gaudavo šiltos ir naudingos sveikatai vilnos, taip pat ir ant stalo būdavo ką padėti. Šiuolaikinėje avininkystėje, avys yra nereiklios, jas nesudėtinga prižiūrėti, maitinimui nereikia brangių pašarų.
Avininkystės verslas tampa rentabilus turint ne mažiau 50 ėriavedžių, iš tokio kiekio per metus galima tikėtis papildomų 50 - 100 avinukų auginimui. Tačiau, daugelio ūkininkų nuomone, normalus verslas prasideda nuo 200 ėriavedžių. Skaičiuojama, kad 1-ai aviai reikia 20-25 arų ganyklos ir šieno ruošimo ploto.
Avių Veislės Lietuvoje
Lietuvoje, pasak Lietuvos avių augintojų asociacijos duomenų, avių ūkiuose auginamos 35 veislių avys. Apie 28,5 tūkst. sudaro Lietuvos juodgalvių ir 22 tūkst. šiurkščiavilnių veislės avys. Kitos veislių avys yra atgabentos iš kitų šalių. Populiariausios iš įvežtinių veislių yra Romanovo (18,5 tūkst.) ir Sufolksų (5,5 tūkst.) veislės avys.
- Šiurkščiavilnės avys: Tai itin nereiklios, nedidelio produktyvumo avys, augintos Lietuvoje XIX a. pabaigoje - XX a. pradžioje.
- Lietuvos juodgalvių avys: Lietuvos juodgalvės yra gana mėsingos, nes nuo pat išvedimo pradžios veislė buvo nuolat gerinama atliekant griežtą gyvulių atranką bei porų atranką.
- Sufolksų avys: Šios avys pasižymi judrumu ir ištverme, ėriavedė atsiveda vidutiniškai 1,5 ėriuko, kurie per parą priauga iki 450 g.
- Romanovo veislės avys: Suaugusi Romanovo veislės avis sveria apie 60 kg, atsiveda nuo 2 iki 6 ėriukų.
Maistinė Vertė ir Panaudojimas
Aviena visame pasaulyje labiausiai vertinama. Avienos riebaluose yra nedaug cholesterolio - 1 kg - 29 mg/proc. (kai tuo tarpu jautienos mėsa turi 75 mg/proc., kiauliena - iki 126 mg/proc.). Avies mėsoje yra daug žmogaus organizmui reikalingų vitaminų ir baltymų. Nustatyta, kad aviena yra gera širdies profilaktikos priemonė, nes turi daug fluoro. Be to, avienoje yra daugiau kalcio, fosforo ir geležies.
Avis duoda nedaug pieno - 2- 3 litrus per dieną. Avis pienas saldoko skonio, nes jame nemažai laktozės, yra gana riebus (apie 8-10 proc.) ir labai baltymingas (5-7 proc.). Jo cheminė sudėtis panaši į motinos pieno sudėtį, todėl jį žmonės gerai pasisavina. Avis pienas dėl savo sudėties (globulės, išrūgos baltymai, kazeino ir albumins), yra tinkamas gaminti sūriams.
Avių Ūkio Darbai ir Priežiūra
Ganomoms avims elektriniais piemenimis ar tvora aptveriamas lauko plotas, kuriame jos kurį laiką ganosi. Pirmą plotą vertėtų parinkti taip, kad nauji ganymo plotai būtų šalia, aplink pirmąjį. Rūšiavimo gardas naudojamas prižiūrėti avims. Suvarius į vieną aptvarą, avys po vieną leidžiamos taku, kuriame gali būti įrengiama nagų priežiūros, svėrimo įranga.
Avys minta žole, per dieną suėda jos apie 6-8 kilogramus. Žiemą peša šieną, kurio suėda apie 1 kilogramą. Gimę ėriukai laikomi atskiruose aptvaruose tvarte arba šalia jo. Šalia ėriavedės jie laikomi apie 3- 4 mėnesius, kol užauga iki 20-30 kilogramų svorio.
Rinkodaros Galimybės
Didelę avių pirkėjų dalį sudaro pastovūs pirkėjai, iš anksto užsakantys avį ir ją perkantys visą. Dalis naujų klientų atsiranda sužinojus apie galimybes įsigyti avį iš jau užsisakiusiųjų. Naujų klientų pritraukimo būdu galėtų būti bendradarbiavimas su aplink esančiomis kaimo turizmo sodybomis. Įmonių renginiai, kuriuose būtų avienos patiekalų degustacija, turi labai didelį potencialą išplėsti mokių klientų ratą.
Avių pieno produkcijai taikytinos panašios rinkodaros priemonės, bet čia jau atsiranda didesnė prekinio ženklo reikšmė. Pirmiausia reikėtų apsvarstyti ir sukurti gerai atpažįstamą prekės ženklą, firminius spalvų derinius, sukurti vieningą įpakavimą.