Avietės - ne tik skanios uogos, bet ir vertingas vaistas. Jos naudojamos ne tik maisto gaminimui, bet ir gydymui. Šviežios uogos turi daug vitaminų, malšina troškulį, gerina virškinimą.
Aviečių Savybės ir Nauda
Avietės - puikus vaistas nuo peršalimo, todėl susirgus geriama aviečių arbata, 3-4 puodeliai per dieną. Ji skatina prakaito išsiskyrimą, mažina temperatūrą, skatina atsikosėjimą. Uogose yra gausu vitaminų B1, B2, C.
Avietėse esantis varis veikia kaip puikus antidepresantas. Todėl valgykite avietes ar gerkite aviečių arbatą, jei nuolat susiduriate su nervine įtampa.
Avietės - švelnios, sultingos, skanios ir kvapnios uogos. Kaip vaistinis augalas, jos buvo vartojamos nuo gilios senovės, tačiau ir dabar yra populiariausias liaudies vaistas. Aviečių mineralinės druskos reguliuoja osmosinį organizmo slėgį, palaiko šarmų ir rūgščių pusiausvyrą, atitolina aterosklerozę ir padidėjusį kraujo spaudimą, nes jose yra riebalų rūgščių ir β sitosterino.
Aviečių Derliaus Rinkimas, Džiovinimas ir Šaldymas
Vaistinei žaliavai avietės renkamos liepos-rugpjūčio mėnesiais, giedrą dieną, nudžiūvus rasai. Surinkta vaistinė žaliava plonu sluoksniu paskleidžiama ir džiovinama pavėsyje arba vėdinamoje patalpoje, apsaugotoje nuo tiesioginių saulės spindulių. Sudžiovinus avietes galima laikyti medžiaginiuose maišeliuose iki 1 metų.
Aviečių uogas žiemai galima šaldyti. Uogos gali būti sveikos arba sutrintos, su cukrumi ar be jo. Šaldytose aviečių uogose vertingos medžiagos išsilaiko geriau negu džiovintose. Šaldytos uogos greitai atšyla pamirkytos šaltame vandenyje.
Svarbu paminėti, kad šaldytos avietės yra naudingesnės už džiovintas. Mat taip geriau išsilaiko jose esančios vertingos medžiagos. Be to, šaldytų uogų skonis ir aromatas išlieka nepakitęs. Atšildytas uogas reikia suvalgyti iš karto.
Aviečių Auginimas ir Priežiūra
Avietės dauginasi šaknų atžalomis, veisiamos sumedėjusiomis bei žaliomis šaknų atžalomis, gyvašakėmis ir krūmų dalijimu, o juodosios avietės - viršutiniais pumpurais. Veisimas šaknų atžalomis yra patogiausias.
Avietėms reikia geros užuovėjos, geriausia sodinti šalia medžių ar vaismedžių. Drėgmės atžvilgiu avietės gana reiklios. Per drėgnų vietų avietės nepakenčia, kai drėgmės pernelyg daug, sustoja vystytis požeminiai stiebų bei šaknų pumpurai. Pernelyg sausose ir aukštose vietose avietės taip pat blogai vystosi ir dažnai išdega.
Avietės auginamos paprastu juostiniu būdu pagal ištemptą virvę, taip išlaikomas vagų lygumas. Sodinant atstumai tarp augalų gali būti ne didesni kaip 50 cm. Sodinant avietes sode, jų eilės daromos ne arčiau kaip 2,5-3 m nuo vaismedžių. Pasodinus avietes reikia gausiai palaistyti, vienam krūmeliui turi tekti apie kibiras vandens. Avietes galima ir mulčiuoti.
Aviečių Priežiūra
Pagrindiniai darbai avietyne - piktžolių naikinimas, tręšimas ir genėjimas. Pasodintas avietes prieš pumpurų brinkimą reikia nukirpti prie pat žemės. Laistyti rekomenduojama gausiai, bet rečiau - žemė neturėtų perdžiūti.
Aviečių šaknys yra paviršinės, išsidėsčiusios 30-60 cm spinduliu, gausiai leidžia ūglius. Juos rekomenduojama šalinti, viename krūme paliekant daugiausiai 12 sveikų ūglių. Remontantinės avietės dera 2 kartus per vasarą, uogas augina ir ant pirmųjų metų ūglių, ir ant antramečių. Tačiau jei norite turėti gausesnį uogų derlių, antramečius stiebus pašalinkite anksti pavasarį, kuomet žemė tik pradeda šilti.
Aviečių Ligos ir Kenkėjai
Kekerinį puvinį, žievėplaišas, degulius sukelia grybai. Žydinčias avietes rekomenduojama 2-3 kartus, kas 12-14 dienų purkšti fungicidais. Avietiniai žiedgraužiai - vabzdžiai, lapuose išgraužiantys skylutes, į žiedų užuomazgas dedantys kiaušinėlius. Žiedpumpurių fazėje ir nuskynus uogas, kol jauni vabalai maitinasi lapais, avietes patartina nupurkšti insekticidais.
Anksti pavasarį išpjaunami pažeisti stiebai. Sausringais metais neprižiūrimuose avietynuose daug žalos padaro voratinklinės erkės. Patartina laiku ravėti ir retinti stiebus. Erkes naikina akaricidai. Avietiniai amarai avietes apninka sausą vasarą. Jie platina virusines ligas ir siurbia sultis. Šių kenkėjų užpultos avietės purškiamos insekticidais.
Aviečių Tręšimas
Ankstyvą pavasarį avietes reikėtų tręšti amonio salietros tirpalu - 1 valgomasis šaukštas kibirui (10 l) vandens. Ant kiekvieno avietės krūmo reikėtų užpilti 2-3 l šio tirpalo. Patręšus amonio salietra, žemę patartina pabarstyti pelenais - maždaug po pusę puodelio vienam krūmui. Pelenai taip pat nukenksmina dirvožemį, pagerina jo struktūrą, padidina maistinių medžiagų ir vandens įsisavinimą.
Gegužė - pats laikas tręšti mielėmis. Pagaminti mielių tirpalui reikės 100 g šviežių mielių arba 30 g sausų mielių ir 100 g cukraus. Mieles ištirpinkite 30-35 laipsnių temperatūros vandenyje (2-2,5 l) su cukrumi ir gerai išmaišykite. Tirpalą padėkite šiltoje vietoje 2 dienoms ir reguliariai maišykite. Tirpalą praskieskite santykiu 1:10 ir po kiekvienu krūmu paliekite po 5 l skysčio. Prieš laistymą nepamirškite gerai išmaišyti. Praėjus savaitei po šio tręšimo, dar kartą patręškite medžio pelenais, kad papildytumėte azoto kiekį.
Aviečių Receptai
Aviečių Arbata
Visos arbatos su avietėmis tinka gerti kosint, karščiuojant ir norint išprakaituoti. Išgėrus puodelį tokios arbatos būtina atsigulti ir šiltai užsikloti. Verdant uogos praktiškai nepraranda savo savybių. Todėl uogienės, kaip ir arbatos, vartojimas gali sumažinti temperatūrą ir padėti pasveikti sergant peršalimo ir kvėpavimo takų ligomis.
Aviečių stiebų arbata su pušų spygliais:
Reikės: 50 g džiovintų aviečių stiebų, keleto džiovintų aviečių uogų, 5-10 žalių pušų spyglių, 1 l vandens. Aviečių stiebus supjaustykite gabaliukais ir sumeskite į verdantį vandenį. Pavirkite 15-20 minučių ant silpnos ugnies. Į išvirusią arbatą įdėkite pušų spyglius ir aviečių uogas. Puodą su arbata palikite uždengtą dar 30-45 minutėms. Po to nukoškite ir galite gerti.
Aviečių lapų arbata:
Reikės: 2 šaukštelių susmulkintų džiovintų arba šviežių aviečių lapų, 400 ml verdančio vandens. Aviečių lapus užplikykite verdančiu vandeniu ir palikite maždaug 20 minučių, kad pritrauktų. Prieš geriant arbatą nukoškite. Ši arbata gali padėti gydyti ne tik kvėpavimo takų uždegimą, bet ir gastritą.
Aviečių Uogienė
Aviečių uogienės receptas:
Reikės: 1 kilogramo aviečių, 500 gramų cukraus uogienėms. Nuplautoms avietėms nuimkite kotelius. Suberkite uogas į puodą ir užpilkite uogienių cukrumi. Viską šiek tiek pamaišykite ir uogas patrinkite, kad atsirastų sulčių. Puodą užkaiskite ir jam užvirus dar pavirkite apie 5 minutes nuolatos maišydami. Po to puodą nukelkite nuo viryklės ir nugriebkite susidariusias putas. Paruoštą uogienę išpilstykite į paruoštus nedidelius stiklainiukus. Uždarykite uogienę dangteliais ir palikite atvėsti. Atvėsusią uogienę laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.
Aviečių Arbata ir jos nauda
- Gerina savijautą nėštumo metu.
- Gali padėti sutrumpinti gimdymą.
- Padeda sumažinti karščiavimą.
Šalutinis poveikis
Aviečių arbata daugeliui žmonių yra saugi. Tačiau į juos vis tiek reikia atsižvelgti. Kai kuriais neoficialiais duomenimis aviečių lapų arbata gali turėti vidurius laisvinančių savybių, neigiamos įtakos nėščiosioms arba sergantiems diabetu.
Apibendrinimas
Avietės - universalios uogos, kurios ne tik skanios, bet ir naudingos sveikatai. Tinkamai auginant ir naudojant, jos gali padėti stiprinti imunitetą, gerinti virškinimą ir kovoti su įvairiomis ligomis.