Pastaruoju metu populiarėja įvairios dietos, žadančios greitus rezultatus. Viena tokių - augalų poveikio paradokso dieta, kuri sulaukia tiek susidomėjimo, tiek kritikos.

Kas Yra Augalų Poveikio Paradokso Dieta?

Augalų poveikio paradokso dieta yra ribojimu pagrįsta maitinimosi programa, kuria vadovaujantis, užribyje turėtų likti produktai, turintys lektino, t. y. baltymų, esančių daugelyje augalų ir augalinės kilmės produktų, įskaitant ankštines kultūras, grūdus, vaisius, daržoves, riešutus, kavą, šokoladą, žalumynus ir prieskoninius augalus.

Trumpai tariant, šio novatoriško mitybos plano sudarytojas teigia, kad kai kuriuose produktuose (įskaitant ir daugybę augalų) yra uždegimus sukeliančių baltymų - lektino, sutrikdančio svorio metimo procesą ir užkertančio kelią link įvairių su sveikatos gerinimu susijusių tikslų.

Pagrindiniai Dietos Principai

• Vengti produktų, turinčių lektino: Ankštinės kultūros (pupelės, lęšiai, žirniai ir avinžirniai), grūdai, vaisiai, daržovės, riešutai, kava, šokoladas, žalumynai ir prieskoniniai augalai.
• Valgyti mažai lektino turinčius produktus: Žiediniai kopūstai, brokoliai, salierai, svogūnai, morkos, lapinės daržovės, žole šertų paukščių mėsa ir jautiena, taip pat laisvėje besiveisiančios žuvys.
• Vartoti papildus: Ilgokas įvairių papildų sąrašas, į kurį įtraukti papildai - paties belektininės dietos autoriaus platinama produkcija.

Lektinai: Kas Tai?

Lektinai apibūdinami kaip baltymai, kurie jungiasi prie angliavandenių. Jie randami visoje gamtoje - augaluose, gyvūnuose ir įvairių rūšių mikroorganizmuose. Lektinų augalai įgavo evoliucionuodami. Šie baltymai, pasak Sh. Palmer, - tai gynybinę funkciją atliekantys junginiai, atgrasantys parazitus, saugantys nuo virusų, neigiamo saulės poveikio ir įvairių kenkėjų.

Ar Lektinai Iš Tikrųjų Kenkia?

Remiantis C. Sass aiškinimu, didelės termiškai neapdorotų lektinų dozės, kurias pavyksta gauti, tarkim, su nevirtais lęšiais arba pupelėmis, gali sudirginti virškinimo traktą ir mažinti organizmo gebėjimą pasisavinti tam tikrais maistines medžiagas. Tačiau tiesa ta, kad mirkant, verdant, daiginant ir fermentuojant lektinų turinčius produktus, šių baltymų koncentracija sumažėja iki jokio neigiamo poveikio neturinčio kiekio.

Nors daugelyje vaisių ir daržovių taip pat yra lektinų, produktų teikiama nauda tikrai kompensuoja bet kokius trūkumus. „Begalė tyrimų, kaip žinia, įrodė, kad augalinis maistas, nors ir turi lektinų, teikia begalę pranašumų, - primena Sh. Palmer. - Augalinės kilmės produktai malšina uždegimines reakcijas ir mažina širdies ligų, diabeto bei vėžio riziką.“

Ar Laikantis Augalų Poveikio Paradokso Dietos Pavyks Sulieknėti?

Atvirai sakant, gali pasisekti, tačiau tikrai ne dėl tos priežasties, apie kurią galvojate (ir apie kurią kalba jos sudarytojai). „Esu susidūrusi su keletu puikia sveikata besidžiaugiančių žmonių, prisitaikiusių tą dietą ir sugebėjusių numesti svorio, tačiau taip atsitiko todėl, kad jie atsisakė perdirbto maisto, gerokai apribojo cukraus vartojimą ir angliavandenių dozes bei valgė daugiau daržovių ir neapdorotų produktų - tikrai ne dėl to, kad iš mitybos raciono buvo eliminuoti lektinai“, - sako C. Sass.

Norintieji sulieknėti, tikrai gali pasidaryti sau meškos paslaugą atsisakydami visų lektinų gausių produktų - neskaidytų grūdų, ankštinių kultūrų ir daržovių, mat kaip tik jie yra ląstelienos šaltinis, todėl paprastai rekomenduojami tiems, kurių svajonė - pasidžiaugti mažėjančiais skaičiais svarstyklių ekrane.

Taigi, jei domina, ką mano mokslininkai, žinokite, kad tuo atveju, jei apriboti kalorijas jums - pernelyg didelis iššūkis, svorio pavyks numesti perėjus prie ankštinių daržovių gausaus raciono.

Dietologų Nuomonė

Žvilgsnis, be abejo, užkliūtų ir už kritiką žarstančių dietologų bei gydytojų recenzijų. Vienos apžvalgos autorius tiesiai šviesiai rėžė, kad augalų poveikio paradokso dieta sudaryta remiantis nepagrįsta nuostata, jog ankštinės daržovės sukelia ligas. Kitos apžvalgos pabaigoje prieinama prie išvados, kad laikytis tokios dietos - labai brangu ir sudėtina, nekalbant jau apie visišką raciono disbalansą.

„Tokiems pasaulį drebinantiems atradimams būtini ypač akivaizdūs moksliniai įrodymai. Būtų neprošal peržvelgti kokią nors patvirtintą mokslinę medžiagą, galinčią įrodyti stulbinančių dietos sumanytojo pareiškimų pagrįstumą“, - piktinasi dar vienos recenzijos autorius.

Griežtai prieš nusistatę ekspertai vienas kitam neprieštarauja ir nieku gyvu nerekomenduotų belektininės dietos. „Nemanau, kad gali būti sveika ilgai laikytis tokio mitybos režimo, - sako Sh. Palmer. - Esama gausybės įrodymų, patvirtinančių, kad turėtume vartoti kuo daugiau neskaidytų grūdų, ankštinių kultūrų ir daržovių, o ne stengtis juos riboti.“

Šiai nuomonei pritaria ir C. Sass: „Jei sveikata problemų nekelia, tačiau domina sveika gyvensena ir ligų prevencija, patarčiau ir toliau vartoti lektino turinčius maisto produktus.“

Atsižvelgiant į tai, kad, kaip rodo ligų kontrolės centrų pateiktos ataskaitos, daugelis žmonių ir taip vartoja nepakankamai vaisių bei daržovių, dar labiau juos riboti, atrodytų, nėra jokios prasmės.

Tačiau yra keletas aplinkybių, dėl kurių visiems kritiškų recenzijų autoriams tenka sutikti su tam tikromis išlygomis. Sergant kokia nors autoimunine liga, lėtiniu uždegimu, kenčiant nuo žarnyno keliamų problemų arba įtariant alergiją maistui, paeiliui atsisakant tai vienos, tai kitos grupės produktų gali pavykti išsiaiškinti pagrindines nemalonių simptomų priežastis.

Vis dėlto tokį eksperimentą reikėtų atlikti prižiūrimiems oficialia praktika užsiimančio dietologo (ne savarankiškai!), nes tik taip galėsite būti tikri, kad, pakoregavę mitybą, vis tiek gaunate pakankamai skaidulų ir gyvybiškai reikalingų maistinių medžiagų.

Lektinų Turtingų Produktų Privalumai

Lektinų turintis maistas, pvz., ankštiniai, riešutai, vaisiai, daržovės ar grūdai (pilno grūdo) yra praturtinti B grupės vitaminais, sveikais riebalais, baltymais, skaidulomis ir mineralais.

Nors tyrimų yra nedaug ir jie pradinėse stadijose, lektinai gali būti naudojami skatinti virškinimo sistemos ląstelių augimą ir vientisumą. Tai gali būti itin naudinga žmonėms, esantiems rizikos grupėse dėl nepilnavertės mitybos, dėl per mažo kiekio maisto, ar ilgo nevalgymo laiko tarpo.

Apibendrinimas

Laikantis augalų poveikio paradokso dietos tenka atsisakyti begalės sveikų produktų, priskiriamų svorį mažinančių ir savijautą gerinančių kategorijai. Dietos principai nėra pakankamai pagrįsti moksliniais tyrimais. Tad net tuo atveju jei manote, kad esate alergiški kokiam nors maistui, bus geriau, jei kreipsitės į gydytoją arba dietologą ir paprašysite, kad sudarytų būtent jums tinkamą individualaus maitinimosi planą.

---