Ko jau ko, o Lietuvoje tikrai trūko geros paruoštos sriubos, kurią tik pašildyti tereikėtų. Aš be sriubos nė dienos, bet kas sriubas verda, tas žino - gera, tiršta, skani sriuba yra ne dešimties minučių reikalas. Jei gražiai ir lėtai nepakepinsi šventosios sriubos trejybės - svogūnų, morkų ir salierų, geros sriubos nesitikėk.

Tad su entuziazmu sutikau lietuvių ekologiško ūkio AUGA naujieną - tirštas, skanias, kaip namie virtas sriubas, pagamintas iš AUGA ekologiškuose ūkiuose užaugintų daržovių. Gražiai ir patogiai supakuotos, o ir skonis - tikrai nesitikėjau, kad bus toks geras. Po degustacijų pakoregavome vos vienos morkų sriubos skonį, visos kitos buvo idealios. Todėl ilgai nesvarstydama sutikau - taip, aš galiu rekomenduoti šias sriubas, ir užklijavome ant pakuočių „Beatos virtuvė“ rekomenduoja“ ženkliuką.

Šią sriubą drąsiai rekomenduoju skubantiems ir darbo vietoje valgantiems žmonėms ir, žinoma, mamoms, kurios jaudinasi, kad iš vakaro savo vaikams nespėjo ko nors vertingo pagaminti. Patogi ir gamtos neteršianti pakuotė. Buvau nustebinta, kokia ryški ši sriuba, - rimta pomidorinė, tiršta ir sodri. Ją galite net šiek tiek atskiesti sultiniu, pridėti grietinės arba grietinėlės, jei norisi mažiau intensyvaus skonio. Man ši pomidorų sriuba skaniausia su lašu balzaminio acto, baziliko lapeliu ir šaukšteliu alyvuogių aliejaus.

Trinta morkų sriuba man priminė restoranuose patiekiamą sriubą: sodri, tiršta, šiek tiek salstelėjusi. Šią sriubą lengviausiai iš visų galite keisti pagal savo pomėgius. Norite egzotiško skonio - gardinate aitriosiomis paprikomis, imbierais ar kariu. Norite sočiau - beriate krutonus ir tarkuotą kietąjį sūrį. Ekologiškos AUGA morkos, kopūstai, bulvės, šparaginės pupelės, žalieji žirneliai, saldžiosios paprikos - visos mamos svajoja, kad jų vaikai kuo dažniau valgytų tokias daržovingas sriubas. Patiks ir suaugusiesiems, nes daugybė sriuboje verdamų daržovių virsta puikaus skonio sultiniu. Pašildžiusi šią sriubą aš dar įmečiau saują špinatų. Šiltos kvapnios trintos sriubos dubenėlis sušildo ir kūną, ir širdį. Morkos puikiai tam tinka!

Kreminės Morkų Sriubos Receptas pagal Alfą

Išbandykite kreminės morkų sriubos receptą pagal Alfą.

Ingredientai (4 asmenims):

• 250 g nuskustų AUGA morkų
• 150 g saliero gumbo
• 100 g svogūnų
• BORGES alyvuogių aliejaus „Extra Light“
• 3-4 skiltelių česnako
• 800 ml vandens
• 2 NATUR COMPAGNIE ekologiškų vištienos sultinio kubelių
• Žiupsnelio KOTANYI sriubos žalumynų
• 1 saujos avinžirnių
• ½ šaukštelio kumino
• ½ šaukštelio maltos kalendros
• 2-3 šaukštų ŽEMAITIJOS PIENO kastinio
• AGOTOS viso grūdo duonos su daigintais rugiais (patiekti)

Gaminimas:

1. Morkas supjaustykite stambesniais, įstrižais griežinėliais. Salierą supjaustykite pusžiedžiais, svogūną - smulkiau nei pusžiedžiais. Česnaką susmulkinkite.
2. ZYLE keptuvėje, ant didelės kaitros, apkepkite morkas, svogūnus ir salierą, įpilkite aliejaus. Joms apkepus apibarstykite sriubos žalumynais.
3. Į ZYLE puodą supilkite vandenį, sudėkite sultinio kubelius ir juos ištirpinkite virindami.
4. Į sultinį suberkite apkeptas daržoves ir virkite apie 15 min.
5. Sausoje keptuvėje apkepinkite avinžirnius, įberkite kumino, kalendros ir smulkintus česnakus.
6. Į paruoštą sriubą dėkite kastinio ir viską sutrinkite trintuvu.
7. Sriubą dėkite į serviravimo lėkštę ir užberkite ant viršaus avinžirnių, patiekite su duonos riekele.

Alfo Patarimai:

• Vištienos sultinio kubelius galite pakeisti daržovių ar provanso žolelių kubeliais.
• Jei norite, į šią sriubą galite įdėti bulvių.
• Sriubą galite pagardinti mėgstamos duonos skrudintais trupiniais ar riešutais.

Kitas Morkų Sriubos Variantas

Reikia:

• 600 ml vištienos sultinio
• 3 did. morkų (apie 320 g)
• 2 vid. bulvių
• 1 vid. baltojo svogūno
• 2 vid. česnako skiltelių
• žiupsnio džiovinto mairūno
• gero žiupsnio kmynų
• gabalėlio sviesto
• šviežiai maltų juodųjų pipirų
• 2 v.š. kario miltelių

Gaminame:

1. Bulves ir morkas nuplauti, švariai nuskusti ir supjaustyti stambiais gabalėliais. Sudėti į puodą. Užvirinti morkas ir bulves sultinyje (arba vandenyje, įmetus sultinio kubelį).
2. Svogūnus ir česnaką dailiai susmulkinti. Apkepti įkaitintame gabalėlyje sviesto su mairūnu ir kmynais. Supilti į užvirusį sultinį su morkomis ir bulvėmis.
3. Įdėti kario miltelių, šviežiai maltų pipirų ir išmaišyti. Virti ant silpnesnės ugnies neuždengus puodo apie 20-25 minutes kol morkos suminkštės. Tada sriubą įpilti į elektrinį plaktuvą (blenderį) ir sutrinti (tai užtruks vos porą sekundžių).

Auga Ekologiška Morkų Sriuba su Kokosų Kremu

„Auga“ ekologiška morkų sriuba su kokosų kremu yra paruošta valgyti - tereikia pašildyti! Ši sriuba pagaminta iš ekologiškų morkų, kokosų kremo, pagardinta prieskoniais bei žiupsneliu druskos. Sriuba supilstyta į inovatyvią lengvo plastiko pakuotę, kuri pagrįstai gali būti vadinama ateities pakuote, nes yra palankesnė aplinkai nei tradicinių medžiagų pakuotės.

Kreminės Morkų Sriubos Receptas su Krienu

Kreminės sriubos iš tikrųjų yra vieno puodo patiekalai, kurių daugeliui žmonių užtenka visam maistui. Grietinėlės sriubą galima pagaminti iš beveik bet kurios daržovės, o kiekvieną iš jų galima apdoroti dešimtimis būdų - priklausomai nuo pasirinktų priedų ir prieskonių. Morkų kreminė sriuba taip pat turi ne vieną pavadinimą. Ji gali būti saldi, aštri arba aštri ir pikantiška. Paruošta pagal toliau pateiktą receptą, ji įgauna išskirtinį charakterį dėl pridėtų krienų.

Ingredientai:

• Maždaug 700 ml daržovių sultinio
• 400 g morkų
• 2 šaukštų lydyto sviesto
• 125 ml grietinės (18 proc.)
• 2-3 valgomųjų šaukštų krienų (pagal skonį)
• Petražolių (papuošimui)
• Druskos, šviežiai maltų pipirų

Kaip Pasigaminti Morkų Kreminę Sriubą?

1. Nulupkite morkas ir sutarkuokite jas smulkia tarka. Apkepkite ištirštintame svieste. Po kurio laiko įpilkite grietinėlės. Morkas troškinkite grietinėlėje, kol suminkštės.
2. Į grietinėlėje troškintas morkas sudėkite virtas bulves ir krienus (geriausia šviežiai tarkuotus). Sumaišykite. Sumaišykite su perkoštu sultiniu. Užvirinkite.
3. Pagardinkite žiupsneliu druskos ir pipirų.
4. Morkų kreminę sriubą patiekite su kapotomis petražolėmis ir skrebučiais. Arba papuoškite šlakeliu grietinėlės ir skrudintomis moliūgų ar saulėgrąžų sėklomis.

Patarimai Morkų Sriubos Pagardinimui

• Česnaką sukapoti, svogūnus supjaustyti šiaudeliais, nuskustas bulves - kubeliais.
• Dideliame puode pakaitinti aliejų, jame pakepti svogūnus, kol šie taps permatomi.
• Tada sukrėsti česnaką, bulves, smulkiai supjaustytas morkas ir truputį apkepti.
• Supilti sultinį, užvirti, paskaninti pipirais ir kalendra.
• Virti, kol daržovės suminkštės, tuomet supilti grietinėlę, išplakti smulkintuvu.
• Į išplaktą sriubą įdėti apelsino žievelę, vėl užvirti ir pakaitinti, kol žievelė suminkštės, supilti apelsino sultis.

Trinta Patisonų ir Morkų Sriuba

Reikės:

• 1 kg patisonų
• 2 didelių morkų
• daržovių sultinio
• 100 ml grietinės
• trupučio tarkuoto muskato
• druskos, pipirų
• bazilikų lapelių

Gaminimas:

1. Pirmiausia nulupkite morkas. Jeigu patisonų žievelė pakankamai minkšta, jų lupti nereikia. Jei kietesnė - nulupkite ir patisonus. Supjaustykite daržoves kubeliais.
2. Sudėkite į puodą su dangčiu, užpilkite daržovių sultiniu ir virkite, kol daržovės visiškai suminkštės.
3. Daržoves sudėkite į trintuvą ir trinkite, po truputį įpildami sultinio, kuriame jos virė, kol gausite norimą tirštumą.
4. Pagardinkite tarkuotu muskatu, druska, pipirais, supilkite į lėkštes ir įdėkite po šaukštą grietinės. Pabarstę smulkintais bazilikų lapeliais - mėgaukitės!

---