Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius kulinarinius įrankius ir receptus, kurie palengvina maisto gaminimo ir dekoravimo procesą. Nuo arbatos ruošimo iki tortų puošimo - rasite naudingų patarimų ir idėjų.
Arbata ir jos ruošimo būdai
Žiema - puikus metas mėgautis kvapnia arbata. Anot gydytojos dietologės dr. Editos Gavelienės, vertėtų atidžiau rinktis arbatos rūšį, nes kai kurios jų turi nemažai kofeino ir gali sutrikdyti miegą.
Kiekvienas mūsų gvazdikėlių arbatos maišelis atskirai supakuotas į pakelį su folija, kad arbata išliktų šviežia ir skleistų prieskonių aromatą, todėl kiekvienas puodelis bus kupinas skonio. Palepinkite savo pojūčius nepakartojamu prieskoniu - paragaukite mūsų gvazdikėlių arbatos. Ši išskirtinė arbata, kurioje aukštos kokybės juodoji arbata sumaišyta su gvazdikėlių pumpurų gabalėliais, pasižymi šildančiu, šventiniu aromatu ir gardžiu skoniu. Mūsų gvazdikėlių arbata yra tarsi rafinuotesnė čai arbata.
Gamindami šią arbatą mūsų arbatos meistrai ruošia specialų bazinį Rytų Afrikos lapų mišinį, kuriame stipri ir sodri arbata derinama su ryškesnio skonio ir žvalumo suteikiančiais lapeliais. Tada į mišinį dedame tikrų gvazdikėlių gabalėlių, kurie suteikia mišiniui kvapo gilumo ir skonio sudėtingumo. Iš Indonezijos atvežti gvazdikėliai šimtmečiais buvo vertinami dėl savo ryškaus dervinio aromato ir unikalių konservuojamųjų savybių.
GIANNINI Extragourmet - idealus arbatinukas paruošti arbatą, prieskoninių ar vaistinių žolelių užpilus. Dėl itin tankaus, lazeriu perforuoto, plieninio filtro, gaunate puikiai išfiltruotą ir kvapnią arbatą.
Kofeino kiekis skirtingose arbatose:
| Arbatos rūšis | Kofeino kiekis (240 ml puodelyje) |
|---|---|
| Žalioji arbata | 25-30 mg |
| Juodoji arbata | 40-70 mg |
| Baltoji arbata | 15-30 mg |
| Ulongo arbata | 30-50 mg |
Kulinarijos įrankiai ir jų panaudojimas
Įvairūs kulinarijos įrankiai palengvina maisto gaminimo procesą. Pavyzdžiui, Alligator of Sweden (Švedija) pjaustyklė su maistiniu tvirtu ABS plastiko korpusu ir nerūdijančio plieno peiliukais padės greitai ir patogiai paruošti mišraines ar garnyrus. Komplekte yra pjaustyklės pagrindas, pjaustymo peilis 6x6 mm, dangtelis daržovėms surinkti, valymo sietelis. Namų gamybos bulvytės fri bus supjaustomos lengvai, kaip niekada anksčiau...
FAST ČR a.s. gamina pincetus, sukurtus ir pagamintus Japonijoje - žuvies mėgėjų šalyje. Karl Weis u. Cie. gamina įrankius, kuriuos galima plauti indaplovėje.
Tortų dekoravimas ir receptai
Tortams turi būti ne tik skanus, bet ir gražus. Tortus galima dekoruoti cukriniais pabarstukais, vaisiais, gyvomis gėlėmis, įvairias riešutais, tačiau niekas nesuteikia tortui žaismingumo ir dangiško lengvumo kaip konditerinių antgalių pagalba sukurti papuošimai. Antgalių naudojimas - tai vienas paprasčiausių tortų dekoravimo būdų.
Konditeriniai trafaretai (arba šablonai) - tai puikus įrankis tortams dekoruoti. Trafaretą reikia padėti ant torto arba kito kepinio, paviršių pabarstyti kakava, spalvotais cukriniais pabarstukais, cukraus pudra, kokosų drožlėmis, smulkintais riešutais, aguonomis ir atsargiai nuimti. Trafaretai tortams paprastai gaminami iš plastiko.
Formos žiedai yra skirti tortų surinkimui, šaldymui, pertepimui. Kadangi jie yra reguliuojami, kiekvieną tortą galima pagaminti skirtingo dydžio. Nuo nedidelių, sveriančių iki kilogramo iki labai didelių, sveriančių kelis ir daugiau kilogramų. Nuo žemų iki labai aukštų.
Kaip originaliai, nesudėtingai papuošti tortą, pyragą, keksiukus? Formelės su stūmikliais (stūmuokliais) ir kiti pjovikliai puikiai tinka tam darbui. Gana paprastai galima papuošti vaikišką tortą, išpjauti mašinytes, lėktuvus, traktoriukus, laivelius, gyvūnus: arkliukus, drambliukus, liūtukus, kiškius, žuvytes, drugelius, vienaragius, kitus pasakų herojus.
Receptai
- Nekepto jogurtinio maskarponės torto su avietėmis receptas.
- Biskvitinio obuolių pyrago receptas: Jums reikės: 7 vnt. obuolių, 5 vnt. kiaušinių, 1 stiklinė cukraus, 1 stiklinė miltų, 2 arbatiniai šaukšteliai vanilinio cukraus, 1 arbatinis šaukštelis cinamono.
- Riešutėlių receptas: Jums reikės: 250 g miltų, 2 vnt.
- Sviestiniai velykiniai sausainiai: Jums reikės: 200 g minkšto sviesto, 100 g cukraus, 1 arbatinio šaukštelio vanilinio cukraus, 1 kiaušinio, 300 g miltų.
Keksiukai ir Cake Pops
Keksiukai - nuostabus desertas, puikiai tinkantis įvairioms šventėms. Galima juos kepti įprastą dieną, patiekti desertui prie puodelio kvapnios arbatos. Tačiau lygiai taip pat keksiukai gali papuošti kiekvieną šventinį stalą: tai ne tik skanus, bet ir labai dailus desertas. Keksiukai yra tikras gėris - tai patvirtins kiekvienas saldumynų mėgėjas.
Cake Pops - tai įvairių formų skanėstai ant pagaliukų, tapę beveik kiekvienos šventės puošmena. Iškepti Cake Pops'us tikrai nesudėtinga. Jums reikės kelių ingredientų ir Cake Pops kepimo formos. Cake Pops kepimo formų pasirinkimas yra labai didelis. Nuo tradicinių kamuoliukų iki širdelių, žvaigždučių, bokštelių.
Kiti receptai ir patarimai
- Paprasčiausias guminukų receptas: Jums reikės: 1 pakelio (apie 80 g) mėgstamos želė, 4 virtuvinių šaukštų želatinos, 1 virtuvinio šaukšto cukraus, formelės.
- Naminiai šokoladiniai kiaušiniai su chalvos įdaru: Jums reikės: 150 g pieniško šokolado, 50 g balto šokolado, 1 šaukštas pieno, 100 g chalvos, formelių kiaušiniams.
- Ispaniškų churrų receptas: Jums reikės: 250 g vandens, 125 g miltų, 2 vnt. kiaušinių, 100 g sviesto, 30 g rudojo cukraus, 1 žiupsnelis druskos.