Žuvų taukai yra populiarus maisto papildas, vertinamas dėl savo naudos sveikatai. Juose gausu omega-3 riebalų rūgščių, ypač eikozapentaeno rūgšties (EPR) ir dokozaheksaeno rūgšties (DHR), kurios yra svarbios įvairiems organizmo procesams. Tačiau, ar žuvies taukuose yra vitamino D ir kokią įtaką tai turi mūsų sveikatai?

Vitaminas D Ir Jo Svarba

Vitaminas D (vitD arba kalciferolis) padeda organizmui įsisavinti kalcį bei fosforą, apsaugo kaulus nuo išretėjimo, osteoporozės ir rachito. Jis taip pat reikalingas imuniteto veiklai. Vitaminas D yra vadinamas saulės vitaminu, nes 90 proc. jo mūsų organizme pasigamina dėl saulės poveikio ir tik 10 proc. gauname su maistu.

Kalciferolis dažnai yra vadinamas hormonu dėl jo unikalių savybių. Paprastai šis vitaminas prisimenamas, kai atsiranda bėdų dėl kaulų tvirtumo, kadangi jis padeda įsisavinti kalcį ir apsaugo kaulus nuo išretėjimo, osteoporozės, rachito. Jis padeda išvengti ar palengvinti daug kitų sutrikimų, tokių kaip: alergija, gripas, diabetas, tuberkuliozė, nutukimas, hipertenzija, išsėtinė sklerozė, nugaros skausmai, inkstų ir širdies ligos, plaukų slinkimas, piktybiniai navikai, kvėpavimo takų infekcijos, aukštas kraujo spaudimas.

Tinkamą šio vitamino lygį labai svarbu palaikyti nėščiosioms iki pat gimdymo, nes tai turės įtakos vaiko sveikatai. Subalansuoti vitD kiekiai leidžia kūdikiams gimti sveikiems, su stipria imunine sistema ir būti nealergiškiems.

Žuvų Taukai Kaip Vitamino D Šaltinis

Daugumoje, tačiau tikrai ne visuose, žuvų taukuose papildomai yra mums labai svarbaus vitamino D. Tačiau, vitamino D žuvų taukuose būna labai nedaug - tai tik palaikomoji, profilaktinė dozė sveikam žmogui.

Vitamino D3 susidaro žmogaus odoje, veikiant UVB spinduliams, ir yra gaunamas su gyvuliniu maistu. Jis reguliuoja PTH sintezę ir sekreciją, kaulų mineralizaciją, palaiko pastovų kalcio ir fosforo kiekį kraujyje. Be to, manoma, kad šis vitaminas gali sumažinti širdies nepakankamumo riziką, nes pagerina širdies veiklą žmonėms, kuriems ji yra nusilpusi. Vitaminas D2 gaunamas tik su augaliniu maistu. Jis atlieka tokį patį vaidmenį kaip ir D3, tačiau jų molekulinės struktūros šiek tiek skiriasi. Dar nėra iki galo išsiaiškinta, ar vienas iš šių vitaminų yra geresnis už kitą. Abu jie gali padidinti vitamino D kiekį kraujyje.

Didžiajai daliai lietuvių žiemą trūksta vitamino D. Jo kiekis kraujyje išlieka 3-4 savaites, tai reiškia, kad vasarą iš saulės gautos šio vitamino atsargos pradeda sekti jau antroje spalio pusėje. Todėl daugeliui jo reikia vartoti papildomai.

Žuvų Taukų Nauda

Žuvų taukai gali būti neįtikėtinai naudingi jūsų sveikatai. Jame yra omega-3 riebalų rūgščių, kurios saugo jūsų širdį. Omega-3 riebalų rūgščių turite gauti su maistu, nes jūsų organizmas negali jų pasigaminti.

Pagrindinės žuvų taukuose esančios omega-3 rūgštys yra eikozapentaeno rūgštis (EPA) ir dokozaheksaeno rūgštis (DHA), kurios turi įtakos smegenų vystymuisi ir funkcijoms. Žuvų taukai yra puikus šių riebalų rūgščių šaltinis.

Žuvų taukai yra puikus omega-3 riebalų rūgščių šaltinis, kurias organizmas naudoja uždegimams mažinti, smegenų veiklai palaikyti ir širdies sveikatai stiprinti. Pagrindinės veikliosios medžiagos žuvų taukuose - tai eikozapentaeno rūgštis (EPA) ir dokozaheksaeno rūgštis (DHA), kurios palaiko širdies, smegenų ir akių sveikatą.

Omega-3 riebalų rūgštys:

• Mažina trigliceridų kiekį
• Reguliuoja kraujospūdį
• Gerina arterijų veiklą
• Teigiamai veikia galvos smegenų veiklą, gerina mąstymą, atmintį, dėmesį, orientaciją aplinkoje, gebėjimą vertinti informaciją ir planuoti savo veiklą
• Gerina serotonino ir dopamino gamybą, todėl gerėja nuotaika
• Sumažina ultravioletinių spindulių sukeltą odos uždegimą
• Skatina kalcio pasisavinimą organizme ir mažina kaulinio audinio nykimą, prisideda prie kaulų sveikatos

Kaip Pasirinkti Žuvų Taukus

Prieš pradedant vartoti žuvų taukus vaistininkė pataria apsibrėžti, kokį tikslą norime pasiekti - sustiprinti imuninę sistemą, sumažinti cholesterolio kiekį, nuovargio jausmą ar pagerinti odos būklę. Renkantis žuvų taukus yra svarbu atkreipti dėmesį, kad juose būtų kuo didesnis kiekis EPR ir DHR aktyviųjų rūgščių, nes būtent jos yra veikliosios medžiagos, nuo kurių priklauso žuvų taukų efektyvumas.

Aukštos kokybės žuvies taukai neturi turėti gyvsidabrio toksiškumo rizikos. Geros reputacijos žuvų taukų gamintojas turėtų pateikti nepriklausomų laboratorijų rezultatus, įrodančius jo žuvų taukų švarumo lygį iki gyvsidabrio dalelių skaičiaus trilijone, todėl reiktų atsižvelgti į šį faktorių.

Vaistinėse yra produktų ir su mažesniu omega-3 riebalų rūgščių kiekiu, bet praturtintų unikaliu deriniu - dideliu kiekiu bioaktyvių polifenolių. Toks derinys taip pat gali būti naudingas tiems žmonėms, kurie siekia didesnio priešuždegiminio poveikio, ypač tinkamas kardiologiniams pacientams. Įdomu tai, kad polifenoliai padidina omega-3 rūgščių kiekį kraujyje, todėl šias medžiagas vartojant kartu užtenka mažesnio EPR ir DHR kiekio.

Žuvų Taukų Dozavimas

Nėra nustatytos rekomendacijos, kiek žuvų taukų turėtumėte vartoti. Tačiau yra rekomendacijos dėl bendro omega-3, taip pat EPA ir DHA kiekio. Bendros EPA ir DHA paros normos yra 250-500 mg. Paprastai 1000 mg žuvų taukų yra apie 300 mg kombinuotųjų EPA ir DHA.

Rekomenduojamos omega-3 dozės:

• Sveikiems žmonėms: 1100 mg moterims ir 1600 mg vyrams
• Nėščiosioms: 300 mg kombinuotų EPA ir DHA, iš kurių 200 mg turėtų sudaryti DHA
• Kūdikiams iki 1 metų amžiaus: 500 mg
• 4 metų vaikams: apie 100 mg bendro EPA ir DHA kiekio
• 8 metų vaikams: apie 200 mg

Žuvų taukus naudingiausia gerti po sunkiausio dienos maisto, nes tada juos organizmas tinkamai pasisavins.

Vitamino D Trūkumo Požymiai

Trūkstant vitamino D susilpnėja imunitetas. Todėl dažniau pasireiškia peršalimas, gripas ir kitos virusinės infekcijos. Kiti požymiai:

• Nuovargis ir mieguistumas
• Aukštas kraujo spaudimas
• Irzlumas, prasta nuotaika, depresijos požymiai
• Sumažėjusi ištvermė
• Ilgai gyjančios žaizdos
• Plaukų slinkimas
• Raumenų silpnumas

Svarbu Įsidėmėti

Nors žuvų taukai turi vitamino D, jų kiekis yra labai mažas. Jeigu pacientui nustatomas vitamino D nepakankamumas arba maža koncentracija, visgi reikėtų vartoti gryną vitaminą D. Maisto produktai, deja, taip pat nebūtų gera išeitis, nes juose yra mažai vitamino D. Jei Jums reikalingas vitamino D tyrimas kaina tikriausiai bus vienas iš dominančių dalykų - ją galite rasti šio puslapio viršuje.

Svarbu atsiminti, kad kiekvienas organizmas medžiagas pasisavina individualiai. Norint padidinti jo kiekį organizme, rekomenduojama daugiau laiko praleisti lauke, retais atvejais gali būti naudingas saikingas lankymasis soliariumuose. Geriausias vitamino D šaltinis - vidurdienio saulė, kuri leidžia odai gaminti šį vitaminą pačiai. Norint gauti reikiamą paros dozę, pakanka 15-30 min.

Apibendrinant, žuvų taukai yra vertingas maisto papildas, tačiau norint užtikrinti pakankamą vitamino D kiekį, gali prireikti papildomų šaltinių.

---