Šiandien šiuolaikinėje visuomenėje daugėja žmonių, besidominčių mitybos alternatyvomis, kurios gerina sveikatą ir bendrą savijautą. Nors didžiausią dėmesį dietologai skiria pagrindiniams dienos valgymams, nereikėtų numoti ranka ir į užkandžius (vienas užkandis neturėtų viršyti 200 kcal). Juk jie - patikimi ir itin svarbūs alkio malšintojai, užkertantys kelią persivalgymams ir ypač gelbstintys situacijose, kai dienos režimą sujaukia netikėti darbai.

Vaisiai Mityboje

Mitybos specialistė iš NutriCentre.com Liana Bonadio teigia: „Vaisiai - puikus pasirinkimas, kai norisi užkąsti, tačiau nenorite pakenkti savo figūrai. Svarbiausia nepadauginti tų, kuriuose gausu cukraus“.

„Vaisiuose yra natūralaus cukraus, tačiau, valgant juos, o ne renkantis sultis ar tirštą kokteilį, kartu gaunate ir daug ląstelienos, kuri padeda lėčiau įsisavinti cukrų, todėl toks variantas žymiai sveikesnis“, - sako specialistė. Vaisiai puikiai pakeičia figūrai kenkiančius užkandžius užklupus alkio priepuoliui, tačiau svarbu nepadauginti ir apsiriboti dviem porcijomis per dieną. Norėdami dar labiau sulėtinti cukraus įsisavinimą, dietą papildykite sveikais baltymais - riešutais ar sėklomis. Nepamirškite ir gerųjų riebalų.

Kriaušės

Kriaušėse gausu ląstelienos, suteikiančios sotumo jausmą. Rytais specialistai pataria valgyti vaisius, kuriuose gausu ląstelienos. Šiam tikslui puikiai tinka obuoliai ir kriaušės. Vos vienas toks vaisius ir jau pasijusite sotesni. Be to, juose gausu vitaminų ir mineralinių medžiagų.

Tik jokiais būdais nenulupkite odelės - joje daugiausia vitaminų.

Bananai

Bananai - daug ląstelienos turintis gardus užkandis, mažinantis potraukį nesveikiems kaloringiems produktams. Pusryčiams suvalgykite bananą ir padėsite savo imuninei sistemai.

Bananai yra ne tik skanūs, bet ir itin maistingi vaisiai, kuriuose gausu vitaminų, mineralų ir kitų naudingų maistinių medžiagų. Vienas vidutinio dydžio bananas (apie 120 g) turi apie 27 g angliavandenių, iš kurių didžioji dalis yra natūralūs cukrūs, tokie kaip gliukozė, fruktozė ir sacharozė. Šie cukrūs greitai suteikia energijos. Bananuose yra mažai riebalų ir baltymų, tačiau jie suteikia natūralią energiją ir sotumo jausmą.

Bananai yra ypač naudingi širdies sveikatai, daugiausia dėl juose esančio kalio, kuris yra būtinas normaliai širdies veiklai. Kalio pakankamas kiekis padeda reguliuoti kraujo spaudimą, nes jis neutralizuoja natrio poveikį organizme. Be to, bananuose yra antioksidantų, tokių kaip vitaminas C ir flavonoidai, kurie mažina uždegimą kraujagyslėse ir apsaugo nuo aterosklerozės.

Bananai yra puikus skaidulų šaltinis, kuris padeda gerinti virškinimo procesą ir išvengti vidurių užkietėjimo. Juose taip pat yra pektino - tirpių skaidulų, kurios skatina sveikų bakterijų augimą žarnyne, gerina mikrofloros balansą ir palaiko bendrą žarnyno sveikatą.

Bananai prisideda prie smegenų veiklos gerinimo dėl savo vitaminų ir natūralių cukrų. Vitaminas B6, kurio gausu bananuose, dalyvauja neurotransmiterių, tokių kaip serotoninas ir dopaminas, gamyboje. Šie cheminiai junginiai yra svarbūs gerai nuotaikai ir nervų sistemos veiklai palaikyti.

Bananai yra vienas populiariausių užkandžių sportininkams dėl jų gebėjimo greitai atstatyti energiją ir mineralų balansą po fizinio krūvio. Kalis, esantis bananuose, yra ypač svarbus mineralas, padedantis išvengti raumenų spazmų ir reguliuoti skysčių balansą organizme. Po prakaitavimo kalio kiekis organizme sumažėja, todėl bananai tampa puikiu natūraliu būdu atkurti šį svarbų elektrolitą.

Bananai yra naudingi ne tik vidinei sveikatai, bet ir odos bei plaukų priežiūrai. Juose esantis vitaminas C skatina kolageno gamybą, kuris yra būtinas odos elastingumui ir jaunatviškai išvaizdai palaikyti. Vitaminas B6 ir magnis palaiko odos drėgmės balansą ir padeda sumažinti uždegimus, todėl bananai naudingi tiems, kurie kovoja su sausumu ar akne.

Vitaminas C, kurio gausu bananuose, yra vienas svarbiausių antioksidantų, stiprinančių imuninę sistemą. Bananai taip pat turi įvairių fitocheminių junginių ir antioksidantų, tokių kaip dopaminas ir katechinai, kurie stiprina ląstelių apsaugą ir mažina uždegiminius procesus organizme.

Apelsinai

Apelsinai ne tik veiksmingai degina kalorijas, bet ir padeda organizmą aprūpinti reikiamais skysčiais.

Vaisių Derinimas

„Vaisių skoniai labai skirtingi. Ir nebūtinai kokteiliuose jie visi dera. Štai persimonai nedraugauja su ananasais, o džiovinti vaisiai negali pakęsti citrinos. Vienu metu geriausia valgyti vieną ar dvi vaisių rūšis“, - pranešime žiniasklaidai cituojama „Maximos“ Maisto gamybos departamento direktorė Brigita Baratinskaitė.

Saldžiais vaisiais laikomi bananai, datulės, figos, persimonai, saldžiosios slyvos ir vynuogės. Pusiau rūgščiais vadiname vyšnias, mangus, mėlynes, žemuoges, avietes, obuolius, kriaušes, slyvas, vynuoges, persikus ir abrikosus. Rūgštūs vaisiai: apelsinai, mandarinai, greipfrutai, ananasai, granatai, citrinos, serbentai, spanguolė, rūgštūs obuoliai, vynuogės, slyvos.

• Pusiau rūgštūs vaisiai ir uogos puikiai dera su saldžiaisiais: kriaušės su figomis, bananai su abrikosais, bananai su mangais, banana su mėlynėmis ar braškėmis.
• Lygiai taip pat juos galima maišyti ir su rūgščiais: obuolius su mandarinais, braškes su kriaušėmis, ananasus su vynuogėmis.
• Beje, melionai - tai vaisių grupė, kuri nedera su niekuo. Įvairių rūšių melionus ir arbūzus galima valgyti tik vienus.

Švieži vaisiai ir uogos: obuoliai, kriaušės, slyvos, bananai, apelsinai, mandarinai, ananasai, avokadai, braškės, persikai, persimonai, kiviai, granatai, melionai, arbūzai, vyšnios.

Kokteilių Pavyzdžiai

Vaisių kokteilis su mangais, imbierais ir ciberžolėmis

Ingredientai:

• 1 mangas, geriausia - supjaustytas gabalėliais ir užšaldytas šaldymo kameroje
• 1 bananas
• 1 apelsinas (tik gerai nulupkite ne tik žievelę, bet ir tai, kas po ja)
• 1 stiklinė migdolų
• imbiero (pagal skonį), nulupto ir supjaustyto mažais kubeliais
• 1/3 arbat. šaukšt. ciberžolės

Gaminimas: Susmulkintus vaisius, riešutus, imbierus, ciberžoles suberkite į vaisių trintuvą ir viską plakite apie 3 minutes, kol masė taps vientisa.

Kiti Vaisių Kokteilių Variantai

1. Bananus nulupkite, supjaustykite ir sudėkite į trintuvę. Tą patį padarykite ir su braškėmis.
2. Ananasą nulupkite, pašalinkite šerdį, supjaustykite kubeliais ir įdėkite į trintuvę kartu su bananais ir braškėmis. Viską suplakite. Kriaušes supjaustykite, pašalinkite šerdį ir suplakite su špinatais. Norėdami kitokio skonio, vietoje jų taip pat galite naudoti bananus arba žaliąsias vynuoges. Mėtos: 3.00 vnt.
3. Nulupkite apelsiną ir bananą, supjaustykite juos ir dėkite į plakimo indą. Tuomet sudėkite šaldytas avietes, nuplautus mėtos lapelius bei šaukštelį maistinių skaidulų. Pilkite pusę stiklinės vandens ir plakite kokteilį. Jei jaučiate, kad jis gaunasi šiek tiek per tirštas, pilkite dar šiek tiek vandens. Pabaigoje papuoškite jį mažu mėtos lapeliu arba avietėmis.
4. Mėlynes suplakite elektrinėje trintuvėje atskirai. Tuomet suplakite bananus, pieną, jogurtą, avižinius dribsnius, aguonas ir medų. Į dideles stiklines supilkite gautą masę ir ant viršaus pilkite sutrintas mėlynes taip, kad gautųsi sluoksniuotas kokteilis. Jei matote, kad kokteilis neišeina tirštas, pilkite dar jogurto arba pieno. Ant viršus galite papildomai uždėti kelias atšaldytas mėlynes ir pabarstyti tarkuotu muskatu.
5. Visus ingredientus sudėkite į plakimo indą ir užpilkite vandeniu maždaug per 3-4 pirštus nuo viršaus. Viską suplakite ir išpilstykite į paruoštus indus. Skanaus!

Išvados

Apibendrinant, kriaušes, bananus ir apelsinus galima valgyti kartu, tačiau svarbu atsižvelgti į individualų organizmo reagavimą ir vaisių derinimo principus. Saikingas ir subalansuotas vartojimas gali būti naudingas sveikatai, aprūpinant organizmą įvairiomis maistinėmis medžiagomis.

---