Nuo pirmo gurkšnio pasijuntate gyvas. Skamba pažįstamai? Tokia situacija pasikartoja kiekvieną savaitę (o gal net kiekvieną dieną). Tačiau neseniai sužinojome, kad gerti kavą iškart atsikėlus nėra taip naudinga, kaip mes dažnai manome.
Iš tikrųjų, kai kurie tyrimai rodo, kad šis įprotis gali turėti neigiamą poveikį.
Galimas Neigiamas Kavos Poveikis Gerti Tuščiu Skrandžiu
Pateikiame tris priežastis, kodėl vertėtų vengti kavos iš pat ryto, rašo wellandgood.com.
Gali sukelti skrandžio sutrikimus
Kavos rūgštingumas (daugumos kavos gėrimų pH yra tarp 4,85 ir 5,13) gali neigiamai paveikti jūsų skrandį, ypač jei geriate ją tuščiu skrandžiu.
Tai gali sukelti diskomfortą, tokį kaip refliuksas ar skrandžio skausmai. Dietologai rekomenduoja kavą gerti kartu su maistu, kad sumažintumėte šį poveikį. Žinoma, kavos poveikis skrandžiui yra individualus. Kai kuriems žmonėms ji nesukelia jokių problemų.
Todėl svarbu klausytis savo kūno ir, jei pastebite, kad kava tuščiu skrandžiu sukelia diskomfortą, pabandykite ją gerti vėliau, po pusryčių.
Gali sukelti dehidrataciją
Kita priežastis vengti kavos ryte yra jos dehidruojantis poveikis. Miego ekspertai, tokie kaip daktaras Michaelas Breusas, rekomenduoja pirmiausia atsikėlus gerti vandenį, o ne kavą.
Miegas pats savaime dehidratuoja organizmą, todėl prabudus svarbu atstatyti vandens balansą.
Per naktį mūsų organizmas netenka beveik litro vandens, todėl atsikėlus esame dehidratuoti. Jei pirmas dalykas, kurį išgeriate ryte, yra kava, tai gali tik padidinti dehidrataciją, nes kofeinas veikia kaip diuretikas.
Gali padidinti kortizolio lygį
Kavos gėrimas su kofeinu padidina kortizolio kiekį kraujyje. Kortizolis yra streso hormonas, kuris atsakingas už mūsų žvalumą ir budrumą, tačiau jo perteklius gali sukelti nerimą ir stresą.
Rytinis kortizolio lygis natūraliai yra aukščiausias iš karto po pabudimo, todėl, jei tuo metu geriate kavą, kortizolio padidėjimas gali būti dar didesnis, o tai gali sukelti nepageidaujamų pasekmių.
Norint sumažinti šį poveikį, rekomenduojama kavą gerti ne iš karto pabudus, o praėjus bent 30 minučių. Tuo metu kortizolio lygis pradeda kristi, todėl kava suteiks daugiau naudos jūsų budrumui be pernelyg didelio streso pojūčio.
Nereikia visiškai atsisakyti rytinės kavos, ypač jei ji padeda įveikti smegenų miglą dėl sezoninių alergijų. Svarbiausia yra laikytis teisingos tvarkos. Prieš gurkšnodami kavą, svarbu atlikti keletą veiksmų, pirmiausia - išgerti didelę stiklinę vandens.
Taigi, kiek vandens reikėtų gerti ryte? Daktaras Breusas rekomenduoja išgerti apie 600-900 ml kambario temperatūros vandens prieš vartojant bet kokį kitą skystį. Jei paprastas vanduo atrodo nuobodus, galite jį pagardinti citrina - tai suteiks vandeniui malonų citrusinių vaisių skonį. Po to, kai išgėrėte vandens, galite ramiai mėgautis savo kavos puodeliu. Toks ritualas padės jums pabusti ir pasiruošti dienai, išlaikant sveiką pusiausvyrą ir nekenkiant organizmui.
Gastritas ir Kavos Vartojimas
Neteisingas kavos gėrimas gali paskatinti gastrito atsiradimą Pasak gydytojos dietologės dr. Rūtos Petereit, gastrito atsiradimą lemia įvairios priežastys, tačiau nemaža dalis jų susijusiu su mityba.
„Dažnas pusfabrikačių vartojimas, dažnas kavos gėrimas gali turėti įtakos gastritui. Kavos norma yra 2 puodeliai per dieną, bet yra žmonių, kurie piktnaudžiauja kofeinu ir per dieną išgeria 6 puodelius kavos. Kavos gėrimas ant tuščio skrandžio irgi gali tapti viena iš gastrito atsiradimo priežasčių“, - sako gydytoja dietologė.
Gastrito atsiradimo priežasčių sąrašą papildo ir piktnaudžiavimas alkoholiniais gėrimais, per mažas skysčių vartojimas, „sausas“ maistas. Taip pat - per mažas vaisių ir daržovių vartojimas.
„Deja, bet tyrimai rodo, kad lietuviai vis dar per mažai suvartoja vaisių ir daržovių. Per dieną rekomenduojama suvalgyti 400 gramų daržovių ir dar 250 gramų vaisių“, - nurodo gydytoja. Taip pat rizikuojate susirgti gastritu, jeigu valgote nereguliariai, kelis kartus per dieną suvartojate didelius maisto kiekius, valgote skubėdami ir mažai kramtote.
„Negalima pamiršti ir streso, įtampos, nes jie gali prisidėti prie gastrito atsiradimo. Kitos, su maistu nesusijusios priežastys, gali būti ilgalaikis vaistų vartojimas, ypatingai vyresnio amžiaus pacientams. Kai kurios lėtinės ligos, pavyzdžiui, inkstų nepakankamumas, cukrinis diabetas, po skrandžio operacijų.
Gastritas gali išsivystyti ir kitų ligų fone. Priežasčių tikrai yra ne viena, bet kaip minėjau, jos yra įvairios“, - priežastis vardija gydytoja ir priduria, kad ūminį gastritą sąlygoti gali net apsinuodijimas maistu.
Gastrito Simptomai
Gydytoja dietologė dr. R. Petereit sako, kad ūminio gastrito atveju pacientai skundžiasi skausmu epigastriumo srityje, vadinamoje duobutės srityje. Taip pat gali pradėti pykinti, varginti vėmimas.
„Esant lėtiniam gastritui pacientai skundžiasi viršutinės pilvo dalies skausmu, o kartais ir diskomfortu - atrodo lyg skrandis būtų pilnas, maistas nesivirškintų. Dažniausiai atėję žmonės ir sako, kad vargina nevirškinimas. Taip pat gali būti ir pykinimas, pilvo pūtimas.
Kiti simptomai, kuriuos gali jausti žmonės, kai pažeista skrandžio gleivinė - nuolatinis pilnumo, sotumo jausmas, blogas kvapas iš burnos. Pavalgius ima kamuoti pykinimas, kartais nebūna apetito, taip pat gali prisidėti ir padidėjęs rūgštingumas, rėmuo“, - simptomus aiškina gydytoja.
Ji nurodo, kad jeigu jaučiate varginantį diskomfortą pilvo srityje bei pasireiškia kiti įvardinti simptomai, būtina apsilankyti pas gydytoją Jeigu vargina ir diskomfortas bei kiti minėti simptomai, skausmas, būtina apsilankyti pas gydytoją gastroenterologą: „Jokiu būdu nesigydyti patiems, nes skrandžio uždegimas gali progresuoti ir sukelti dar didesnį skausmą, pykinimą ar net mažakraujystę, todėl geriausia nueiti pas gydytoją.
Gydytojas atlieka endoskopinį tyrimą, kurio metu apžiūri, kaip atrodo skrandžio pakitimai, paima gabalėlį skrandžio ir atlieka histologinį tyrimą. Jis ir parodo, ar yra tas uždegimas, ar ne. Pačiam tikrai nereikėtų diagnozuoti sau gastrito. Taip pat minėto tyrimo metu yra tiriama ir dėl Helicobacter pylori bakterijos, nes labai dažnai žmonės nežino, kad turi tą bakteriją, kuri gali sąlygoti skrandžio uždegiminį procesą“.
Ko nevalgyti sergant gastritu?
Internete galima rasti labai daug liaudiškų patarimų, kaip gydyti gastritą, tačiau gydytoja dietologė pataria geriau jų nebandyti ir nesigydyti savarankiškai. Tačiau, jeigu nejaučiate ūminiam gastritui būdingų simptomų ir skausmo, o jaučiate tik diskomfortą, jūsų savijautą gali pagerinti sveikos gyvensenos principų laikymasis - sveika mityba, fizinis aktyvumas, nueiti 10 tūkst. žingsnių per dieną, streso valdymas ir kokybiškas miegas: „Streso šiuo metu išvengti mums tikrai nepavyks, bet galime pakeisti savo reakciją į tam tikrą stresą. Į stresą jautresni žmonės dažniau skundžiasi virškinamojo trakto sutrikimais, tad jiems rekomenduoju dėmesingumo praktikas vadinamas mindfulness, nes jos labai padeda“.
Taip pat nepamirškime ir mitybos. Norint atsikratyti skrandyje jaučiamo diskomforto reikėtų atsisakyti aštraus, rūgštaus, riebaus, sūraus maisto - tokio, koks dirgina virškinamąjį traktą. Gydytoja dietologė pabrėžia, kad per dieną druskos su visais maisto produktais reikėtų suvartoti ne daugiau nei 5 gramus.
„Taip pat reikėtų dažniau valgyti - 5-6 kartus per dieną, mažesnėmis porcijomis. Atsisakyti ir žalingų įpročių. Dažnai pacientai atsisako alkoholio ir rūkymo, kol praeis skausmas, o vėliau vėl grįžta prie senų įpročių“, - sako dr. R. Petereit.
Sergant gastritu reikėtų rinktis maistą, kuris nedirgina virškinamojo trakto, pavyzdžiui, virtą, troškintą ar virtą garuose maistą. „Šiukštu negalima valgyti maisto kepto riebaluose. Dažnai pacientai klausia ar galima valgyti maistą keptą grilyje arba orkaitėje. Kol yra gastrito požymiai, jokių kepimų negali būti - tiesiog virtas, troškintas ir garuose virtas maistas.
Žinoma, vėliau gali būti ir orkaitėje keptas maistas, tačiau reikia vengti degėsio, nes bet kokiu būdu keptame maiste, jeigu yra apskrudimas, gali susidaryti kancerogeninės medžiagos, kurios veiks skrandžio gleivinę. Atsisakykite ir rūkytų produktų. Prekybos centruose produktai rūkomi ne natūraliu būdu.
Rekomenduoju vengti ir miltinės tešlos produktų. Grūdus galima vartoti, tačiau juose turi būti skaidulų. Virta grikių košė tinka, nes ji turi skaidulų, o baltų miltų kepiniai jų neturės. Renkantis vaistus taip pat reikėtų apsvarstyti ar jie gali tapti pasikartojančio gastrito priežastimi“, - įspėja gydytoja.
Ką Valgyti?
Gydytoja dietologė nurodo, kad svarbu ne tik ką valgysite, bet ir kada. Reikėtų susiplanuoti laiką, kada valgysite, ir stengtis kasdien pusryčiauti ar pietauti panašiu metu:
„Tarp valgymų neturėtų būti ir didelių tarpų. Pavyzdžiui, jeigu pusryčiaujate 8 valandą, tuomet kitas valgymas turėtų būti 11 valandą ar pusę 12, kitas valgymas - vėl po 3 arba 3 su puse valandų. Rekomenduoju nedaryti didesnių tarpų nei 4 valandos tarp valgymų“.
Nors duona yra miltinis produktas, ją valgyti galima, tačiau nereikėtų ja piktnaudžiauti. Taip pat verčiau rinkitės kelių dienų senumo, o ne šviežią duoną. Taip pat galima vartoti ir vaistažolių arbatas, kurių nesunkiai galite įsigyti įvairiose vaistinėse.
„Aišku, nepamirškite valgyti ir pakankamai vaisių, daržovių ir baltyminio maisto, pavyzdžiui, žuvies. Galima kartą ar du per savaitę valgyti baltos žuvies. Jeigu susirgote ūminiu gastritu, pirmas 2-3 savaites rekomenduoja valgyti virtą ir trintą maistą, pavyzdžiui, daržoves ir žuvytę ar mėsytę, priklausomai nuo gastrito formos ir žmogaus savijautos.
Vėliau pereikite prie minkšto, bet virto ar troškinto maisto. Įvairiausių padažų reikėtų vengti, jeigu nežinome iš ko jie pagaminti. Net po kelių mėnesių, kai pereiname prie įprasto maisto, reikėtų vartoti daugiau gerųjų riebalų, pavyzdžiui, avokadų ar alyvuogių aliejaus, kurio rūgštingumas yra mažesnis nei 0,8, tam kad mažintume vidinį uždegimą.
Jeigu padažas bus iš alyvuogių aliejaus ir prieskonių, viskas gerai, bet jeigu nežinome padažų sudėties ir juose yra kitokie riebalai nei iš alyvuogių aliejaus, rekomenduoju jų vengti“, - sako Kauno klinikų Gastroenterologijos klinikos gydytoja dietologė dr. Rūta Petereit.
Kavos Poveikis Virškinimui: Mokslinis Požiūris
Kavos gėrimas tuščiu skrandžiu gali sutrikdyti virškinimo sistemą, nes skatina druskos rūgšties perteklių. Kavos junginiai, įskaitant kofeiną ir chlorogenines rūgštis, nervų ir hormonų keliu sukelia skrandžio sekreciją ir per 20-30 minučių gali sukelti rėmenį, rūgšties refliuksą ir skubų tuštinimąsi.
Šį poveikį intensyviau pajusite be maisto. Nors kava naudinga medžiagų apykaitai, jos vartojimo laikas labai svarbus virškinimo komfortui ir idealiam įsisavinimui. Mokslo žinios gali padėti maksimaliai padidinti naudą ir sumažinti diskomfortą.
Mokslas Apie Kavą ir Skrandžio Rūgšties Gamybą
Kavos vartojimas sukelia sudėtingą fiziologinių reakcijų kaskadą virškinimo sistemoje. Kai geriate kavą, tokie junginiai kaip kofeinas ir chlorogeninės rūgštys stimuliuoja skrandžio parietalines ląsteles padidinti druskos rūgšties gamybą. Šis procesas vyksta nerviniais ir hormoniniais keliais.
Natūralios kavos rūgštys, įskaitant citrinos ir obuolių rūgštį, dar labiau prisideda prie rūgštinės aplinkos kūrimo. Kavos skrudinimo metu susidarantis junginys N-metilpiridinis taip pat gali padidinti rūgščių išsiskyrimą. Kai nevalgote, nėra maisto buferinės medžiagos, kuri sušvelnintų šį poveikį, todėl skrandžio rūgšties kiekis gali labai padidėti.
Nors skrandis sukurtas taip, kad galėtų susidoroti su rūgšties gamyba, ši stimuliacija gali laikinai pakeisti jūsų virškinimo aplinką. Padidės skrandžio judrumas ir suaktyvės fermentai, o tai gali pagreitinti virškinimo procesus.
Dažniausi Virškinimo Simptomai ir Jų Ryšys Su Rytine Kava
Vartojant kavą tuščiu skrandžiu dažniausiai pasireiškia trys skirtingi virškinimo simptomai. Pirma, gali atsirasti rėmuo arba rūgšties refliuksas, nes kava atpalaiduoja apatinį stemplės sfinkterį ir leidžia skrandžio rūgščiai tekėti atgal. Antra, tikėtina, kad padidės skrandžio judrumas, todėl per 20-30 minučių nuo kavos išgėrimo pradėsite skubiai tuštintis. Taip atsitinka dėl to, kad kava stimuliuoja skrandžio ir žarnyno refleksą.
Trečia, gali atsirasti epigastriumo skausmas ar diskomfortas, ypač jei esate jautrus natūralioms kavos rūgštims. Šis skausmas paprastai pasireiškia kaip deginimo ar graužimo pojūtis viršutinėje pilvo dalyje. Jei sergate tokiomis ligomis kaip gastritas ar pepsinė opa, šie simptomai gali būti stipresni ir nuolatiniai, galintys sutrikdyti jūsų kasdienę veiklą.
Moksliniais Tyrimais Pagrįsta Kavos Prieš Pusryčius Nauda ir Rizika
Nors atlikta daug tyrimų, kuriuose nagrinėtas bendras kavos poveikis sveikatai, konkrečiai prieš pusryčius atliktų tyrimų rezultatai nevienareikšmiai. Tyrimai rodo, kad geriant kavą prieš valgį gali padidėti rūgšties gamyba skrandyje ir laikinai pablogėti cukraus kiekio kraujyje kontrolė, kai kava geriama prieš angliavandenių turtingą maistą.
Tačiau rasite ir pastebimų privalumų. Rytinė kava gali 10-20 proc. pagreitinti medžiagų apykaitą ir pagerinti riebalų oksidaciją. Tyrimai rodo, kad ji pagerina pažintines funkcijas ir budrumą net nevalgius. Jūsų organizmas gali efektyviau įsisavinti kofeiną tuščiu skrandžiu, todėl greičiau pasireiškia stimuliuojantis poveikis.
Kad pasiektumėte idealių rezultatų, kavą gerkite praėjus 15-20 minučių po atsibudimo, nes tai sutampa su natūraliu organizmo kortizolio piku ir sumažina galimą virškinimo diskomfortą.
Ekspertų Rekomendacijos Dėl Sveiko Kavos Vartojimo Laiko
Pasak pirmaujančių gastroenterologų ir mitybos ekspertų, idealus kavos vartojimo laikas turėtų būti suderintas su cirkadiniu ritmu ir valgymo grafiku. Didžiausią naudą pajusite išgėrę pirmąjį puodelį tarp 9:30 ir 11:30, kai kortizolio lygis natūraliai pradeda mažėti.
Jei rūpinatės virškinimo sveikata, neturėtumėte gerti kavos visiškai tuščiu skrandžiu. Vietoj to, gerkite ją kartu su nedideliu maistu ar užkandžiu, kuriame yra baltymų ir sudėtinių angliavandenių. Sumažinsite galimą rūgšties refliuksą ir skrandžio dirginimą, jei pirmą puodelį išgersite praėjus 20-30 minučių po pabudimo.
Norint laikytis miego higienos, kavos vartojimą reikia nutraukti likus 8-10 valandų iki miego, nes kofeino pusinės eliminacijos laikas svyruoja nuo 3 iki 7 valandų.
Kavos Rūgštingumo Mažinimo Būdai
- Kava su pienu, tarkime, kapučinas, mažina pH lygį.
- Kavoje be kofeino yra gerokai mažiau kofeino, o kadangi įrodyta, kad skrandžio rūgšties gamybą skatina būtent kofeinas, kava be kofeino turėtų sumažinti skrandžio rūgšties.
- Tamsios pupelės mažiau skatina rūgštingumą nei šviesios: „Tamsios pupelės yra ilgiau skrudinamos, todėl jos netenka daugiau rūgšties.“
- Šalta kava yra mažiau rūgštinga.
- Jei išgėrus kavos tuščiu skrandžiu jaučiate virškinimo sutrikimų, rinkitės kitokį kofeino turintį gėrimą, pvz., arbatą. „Žalioji ir juodoji arbatos turi daug privalumų, - teigė S. Sohi. - Jose mažiau kofeino, bet jos mažiau rūgština, todėl pamėginkite gerti jas.“
Papildomi Patarimai Kavos Mėgėjams
- Atsiminkite auksinę ryto taisyklę, jog pirmiausia maistas, po to - kava. Kava neturėtų tapti pirmuoju gėrimu, kurį išgeriate ką tik pabudę. Pasistenkite iš ryto, vos tik atsikeliate, išgerti puodelį vandens, papusryčiauti ir suvalgyti angliavandenių - košių ar sumuštinių su pilno grūdo duona.
- Supraskite, dėl ko kyla skrandžio rūgštingumas. Vos tik išgeriate puodelį kavos, skrandyje ima vykti tam tikri procesai - jame ima skirtis druskos rūgštis, kuri turėtų virškinti maistą, tačiau kai maisto skrandyje nėra, tuomet ji ima dirginti skrandžio gleivinę.
- Naudokite medikamentines priemones. Vaistinėse šiais laikais galima įsigyti išties daug vaistų skrandžio rūgštingumui mažinti.
- Kava su pienu - ne pats geriausias pasirinkimas. Jei esate įpratę gerti kavą su pienu, tuomet atsisakykite šio įpročio. Kur kas geriau kavą gerti ne su pienu, kuris taip pat didina skrandžio rūgštingumą, bet su žiupsneliu cinamono.
- Geriant kavą - puodelis vandens. Tikri kavos mėgėjai žino, jog kavą yra būtina gerti su vandeniu. Ir ne tik tam, kad atsiskleistų tikrasis kavos skonis, bet ir tam, jog širdis nuo kavos nepermušinėtų.
Svarbu atminti: jei turite problemų su virškinimu, pilvo pūtimu, padidėjusiu skrandžio rūgštingumu, tai vis dėlto kavą reikėtų vartoti po maisto ir ne po mažo užkandžio, o po pusryčių, po pietų, tai yra, didesnio valgio, kad nesuketų virškinimo trakto problemų“, - akcentuoja sveikos mitybos specialistė, dietistė Vaida Kurpienė. Specialistė rekomenduoja kavos išgerti iki 2 puodelių per dieną.