Smagu pasigaminti kitokių, netradicinių patiekalų, kurie gali nustebinti visą susibūrimo kompaniją, tad net ir geltonuosius melionus galime panaudoti tiek salotoms, tiek įdomesniems desertams.
Salotos su keptais burokėliais, kriaušėmis ir mėlynojo pelėsio sūriu
Tai salotos, kurios patiks saldesnių skonių mėgėjams - tiek kepti burokėliai, tiek kriaušės yra saldūs, tuo tarpu padažas bei mėlynojo pelėsio sūris suteikia pikantiškumo. Tarp ingredientų eilučių nepraleiskite moliūgų sėklų ir būtinai jas paskrudinkite.
Sėklos praturtina salotas tiek maistingumu, tiek skoniu, be to, „šis tas traškaus“ galėtų būti daugelio puikių salotų paslaptis. Špinatus galite keisti ir kitomis mėgstamomis salotomis, o burokėlius galite kepti ir žalius, tik kepimas tuomet užtruks gerokai ilgiau.
Ingredientai:
- Virti burokėliai
- Kriaušės
- Mėlynojo pelėsio sūris
- Špinatai
- Moliūgų sėklos
- Alyvuogių aliejus
- Prieskoniai
Gaminimo eiga:
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 ᵒC temperatūros. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Virtus burokėlius supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Sumaišykite su alyvuogių aliejumi ir prieskoniais.
- Suberkite vienu sluoksniu ant kepimo skardos. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 15-20 minučių, kol gražiai apskrus. Paruoškite padažą.
- Visus ingredientus supilkite į stiklainėlį, sandariai uždarykite ir suplakite iki visiškai vientisos konsistencijos.
- Kriaušes supjaustykite nedidelėmis skiltelėmis, moliūgų sėklas paskrudinkite sausoje keptuvėje iki traškumo, kol ims spragsėti.
- Į lėkštes paskirstykite špinatus, ant jų dėkite šiltus keptus burokėlius, kriaušes. Apšlakstykite padažu, apiberkite kepintomis moliūgų sėklomis ir trupintu mėlynojo pelėsio sūriu. Patiekite iš karto.
Melionų vėrinukai su rikota ir parmezano sūriu
Ingredientai:
- Melionas: 1.00 vnt.
- Aliejus: 2.00 valg. š.
- Rikota sūris
- Parmezano sūris
- Bagetė
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite keptuvę iki vidutinės kaitros.
- Dubenyje sumaišykite meliono gabalėlius su 1 šaukštu aliejaus, druska ir pipirais.
- Suverkite juos ant pamirkytų vandenyje bambukinių iešmelių ir kepkite 4 min., retkarčiais apversdami.
- Bagetės riekes patepkite likusiu aliejumi ir pakepkite po 2 min.
- Tuomet nedideliame dubenėlyje sumaišykite rikotą ir parmezano sūrį.
- Nuo iešmelių nuimkite melionų gabalėlius ir juos supjaustykite. Rikotos mišinį užtepkite ant bagetės riekelių ir uždėkite po meliono gabalėlį.
Keptas sūris folijoje
Ingredientai:
- Sūris: 1.00 vnt.
- Majonezas
- Prieskoniai
Gaminimo eiga:
- Sūrį aptepkite majonezu, apibarstykite prieskoniais ir suvyniokite į aliuminio foliją.
- Tuomet nuimkite folijos viršų ir dar kuriam laikui palikite, kad apskrustų.
Patarimai renkantis ir patiekiant melionus
Sveikatai palankios mitybos konsultantė, gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė teigia, kad melionuose gausu žmogaus organizmui reikalingų mineralų, vitaminų, juose nedaug kalorijų, todėl šiais vaisiais naudinga praturtinti racioną.
Kartais privengiama valgyti geltonųjų melionų dėl jų saldumo, tačiau gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė sako, kad nors jie ir turi kiek aukštesnį glikeminį indeksą, tą cukraus lygio kilstelėjimą galima sulėtinti: „Tereikia geltonuosius melionus patiekti su sūriu, varške, jogurtu ar gabalėliu kumpio. Šie vaisiai nėra kaloringi - 100 gramų meliono yra vos apie 30 kalorijų.
Gydytoja dietologė atkreipia dėmesį į tai, kad melionus saikingiau vartoti turėtų sergantys cukriniu diabetu arba tie žmonės, kurie kontroliuoja savo apetito lygį, o kitus šie vaisiai puikiai atgaivins bei organizme palaikys reikiamą skysčių balansą: „Geltonieji melionai, kaip ir arbūzai, žmogaus organizmui naudingi ir dėl skysčių, todėl jie puikiai tinka skanauti šiltesniuoju metu.
Prekybos tinklo „Rimi“ komercijos operacijų vadovė Olga Suchočeva pataria, kaip išsirinkti saldžiausią melioną: „Jei norite įsigyti geltonąjį melioną - jo žievelė turėtų būti sodriai geltona ar rusva. Šiuo atveju žalsva žievės spalva bus signalas, jog melionas dar nepakankamai prinokęs. Ji primena, kad namuose melionus reikėtų laikyti vėsiai: „Ilgiau palikti meliono kambario temperatūroje nerekomenduojama, nes įšilus jo viduje gali prasidėti rūgimas.
Perpjovę melioną iš jo pašalinkite visas sėklytes, tuomet vaisių suvyniokite į maistinę plėvelę ar susmulkinkite gabaliukais bei sudėkite į dėžutę ir laikykite šaldytuve. Ekspertė pastebi, kad populiarieji oranžinės spalvos melionai „Cantaloupe“ dažnai naudojami užkandžiams su sūriu ar kumpiu, mat nėra pernelyg vandeningi, gerai išlaiko savo formą ir turi sodrų bei ryškios spalvos minkštimą.
„Geltonieji melionai paprastai būna saldaus ir šiek tiek aštroko skonio, juos puikiai tinka valgyti šviežius, kaip užkandį, dėti į vaisių salotas arba maišyti į kokteilius. Jie taip pat gali būti naudojami desertuose, šerbetuose ar šaltose sriubose. „Piel de Sapo“ melionai yra švelnaus, saldaus skonio su medaus užuominomis. Jie skanūs, kai valgomi švieži, supjaustyti griežinėliais arba kubeliais. Jų galima dėti į vaisių salotas, naudoti šaltoms sriuboms arba derinti su pikantiškais ingredientais, tokiais kaip „Prosciutto“ kumpis ar sūris užkandžiams.