Kava yra nuostabus dalykas - nėra nieko panašaus į jos skonio ir kvapų malonumą, atgaivinantį prieš sunkią dieną. Tačiau netinkamai laikant maltą kavą, kavos skonį galima greitai sugadinti. Kaip ir daugeliui kitų maisto produktų, rekomenduojamas tam tikras kavos laikymo būdas. Tad norint, kad kava be kofeino būtų kuo šviežesnė, svarbu sekti jos atsargas namuose. Pirkti reikėtų tokį kiekį, kurį galite suvartoti per kelias savaites ar mėnesį.
Geriausia vieta laikyti maltą kavą
Geros naujienos yra tos, kad tinkamas kavos laikymas yra ne maisto saugos, o šviežumo reikalas. Taigi, priešingai nei dėl kiaušinių ar sūrio, jums nereikia jaudintis, kad apsinuodysite dėl kavos.
Kad malta kava būtų geriausia, „Folgers“ rekomenduoja tirpią kavą laikyti „vėsioje, sausoje vietoje sandariai uždarius dangtį“. Tai nebūtinai turi būti jūsų sandėliukas, svarbu, kad būtų vėsi ir sausa vieta.
Folgers rekomenduoja kavos laikyti inde su sandariu dangteliu. Tokiose talpose parduodama daug kavos produktų. Tačiau jei jūsų savo mėgstamą maltą kavą perkate pakuotėse ar ją malate patys, visada galite nusipirkti kavos indelį ar kitą maisto laikymo indą. Tiks viskas, kas gali išlaikyti maltos kavos šviežumą.
Kavos laikymas šaldytuve arba šaldiklyje
Įprasta manyti, kad šaldytuvas ir šaldiklis gali padėti maistui ilgiau išlikti šviežesniam. Tačiau ši taisyklė negalioja kavai.
Dėl drėgmės šaldytuve kava gali įgauti keistą kvapą ar skonį dėl kitų šaldytuve esančių produktų, rašo „Allrecipes“. Ji sutraukia kitų produktų kvapus ir pamažu praranda savo pačios skonį.
Nuo drėgmės šaldytuve kava genda. Britų ekspertai sako, kad kavos negalima laikyti ir tiesioginėje saulėje ar šiltoje vietoje, nes taip ji sudrėks ir sukris. Geriausia kavą laikyti spintelėje, sandariame ir orui nepralaidžiame inde.
Turbūt daugelis esame girdėję patarimą, jog kavą reikia laikyti šaldytuve. Tačiau šaltis, kavoje esančius aliejus, verčia kristalizuotis, dėl šios priežasties kava gali prarasti savo skonio savybes ir aromatą. Todėl kaip minėjome anksčiau kavą geriausia kavą laikyti sausoje, tamsioje ir vėsioje vietoje.
Kur laikyti nesmulkintas kavos pupeles
Panašiai kaip maltą kavą, „Folgers“ rekomenduoja visas kavos pupeles laikyti „vėsioje, sausoje vietoje, apsaugotoje nuo tiesioginių saulės spindulių“. Įdėjus kavos pupeles į šaldytuvą arba šaldiklį, gali sumažėti skonis, todėl nerekomenduojama jų ten laikyti.
Pastovus kavos pupelių kontaktavimas su deguonimi garantuoja išsikvėpusią kavą. Todėl vakuuminiai indai yra geriausi kavai laikyti. Kavos laikymo talpa neturėtų būti skaidri - taip pupelės bus apsaugotos nuo šviesos ir tiesioginių saulės spindulių.
Kavos be kofeino laikymas
Norint išsaugoti kavą be kofeino kuo ilgiau šviežią, pirmas žingsnis yra tinkamo laikymo indo parinkimas. Idealus variantas yra keraminis ar stiklinis hermetiškas ir šviesos nepraleidžiantis indas. Norint ilgiau išlaikyti skonį ir aromatą, kava be kofeino turi būti laikoma tamsioje ir vėsioje vietoje. Kaip žinome, dėl drėgmės atsiranda pelėsis, kuris kenkia mūsų sveikatai, o ką jau kalbėti apie sugadintą kavos skonį. Tad prieš pildami kavą į laikymo indą, įsitikinkite, kad jis yra sausas.
Kiek laiko kava išlieka šviežia?
Žinoma, kalbant apie gaivumą, pirmiausia turėtumėte patikrinti savo kavos galiojimo datą.
Jei turite galimybę kavą susimalti patys, pirkite tik kavos pupeles, o ne maltą kavą ir susimalkite pupeles tik prieš ruošiant kavą. Sumalus kavos pupeles po 15 min.
- Laikykite kavą vėsioje, sausoje ir tamsioje vietoje.
- Naudokite sandarų indą.
- Nemalkite kavos iš anksto, o tik prieš pat ruošiant.