Kanapių sėklų aliejus - viena iš kanapių aliejų rūšių, gaminamas šalto spaudimo būdu iš kanapių sėklų. Dauguma kanapių sėklų aliejų yra gryni (pagaminti iš grynų kanapių sėklų), šalto spaudimo ir nerafinuoti. Tai skaidrus žalias aliejus, kuris turi švelnų riešutų skonį. Jis puikiai tinka gardinti šaltus patiekalus, žaliuosius kokteilius, salotas, sriubas ar jau pagamintus bet kokius patiekalus. Tinka ir naudojimui kosmetinėms reikmėms ar kūno priežiūrai, tačiau netinka maistui kepti.
Kanapių sėklų aliejaus rūšys
Kanapių aliejus skirstomas į tris populiariausias rūšis:
- Kanapių aliejaus ekstraktas: išgaunamas iš kanapių augalo lapų, žiedų ir stiebo dėl vietinių naudingų junginių, vadinamų fitokanabinoidais.
- Kanapių sėklų aliejus: tai aliejus, išgautas iš kanapių sėklų, kuriame yra mažai fitokanabinoidų arba jų visai nėra, o jis išgaunamas dėl sveikų riebalų rūgščių. Paprastai jis naudojamas kulinarijos tikslais, taip pat sveikai odai, nagams ir plaukams palaikyti.
- Kanapių CBD aliejus: yra izoliuotas fitokanabinoido kanabidiolio ekstraktas (dar žinomas kaip CBD izoliatas), todėl jame yra tik fitokanabinoidų CBD.
Kanapių sėklų aliejaus nauda
Kanapių sėklų aliejus puikus papildas omega 3, omega 6 ir omega 9. Kanapių sėklų aliejuje yra optimalus 3:1 omega-6 ir omega-3 riebalų rūgščių santykis, kuris svarbus širdies sveikatai, smegenų veiklai ir uždegimų mažinimui. Jis gali padėti pagerinti odos būklę ir stiprinti imunitetą.
Šiame aliejuje gausu įvairių vitaminų, mikroelementų, baltymų bei riebalų rūgščių. Jis ne tik mažina gliukozės kiekį kraujyje, tačiau ir gerina virškinimą, apsaugo nuo širdies bei odos ligų. Kanapių aliejus taip pat yra plačiai naudojamas grožio srityje, sustiprina plaukus ir nagus, aprūpina kūną būtiniausiomis medžiagomis.
Jau nuo seno lietuviams žinomas kanapių sėklų aliejus - tikras sveikatos šaltinis. Mūsų protėviai naudojo šį aliejų iki XVII-XIX a., kuomet jį pakeitė saulėgrąžų aliejus, tačiau dėl daugybės unikalių gydančiųjų savybių, kanapių sėklų aliejus vėl atkreipė į save dėmesį.
Maistinės savybės
Kanapių sėklų aliejus yra daugiausia riebiųjų rūgščių turintis aliejus. Jos prisideda prie odos regeneracijos proceso, tad aliejaus vartojimas gali apsaugoti nuo odos ligų. Dėl nedidelio kiekio angliavandenių, ypač gliukozės, kanapių sėklų aliejus yra puikus maisto priedas sergantiems diabetu, suteikia sotumo jausmą, be to, aliejaus sudėtyje esančios omega riebalų rūgštys ir vitaminai padeda sumažinti gliukozės kiekį kraujyje. Šis tobulo balanso maisto papildas - vienas geriausių gelbėtojų, nusilpus imunitetui.
Kaip vartoti kanapių sėklų aliejų salotoms?
Vartokite kaip pagrindą salotų užpilams, derinant su citrinos sultimis, actu ar prieskoniais. Organinis kanapių aliejus yra išgaunamas iš pluoštinės kanapės sėklų, naudojant šalto spaudimo metodą (panašiai kaip alyvuogių aliejaus gamyba atliekama iš alyvuogių). Kanapių aliejus yra nuostabaus skonio (turi riešutų paskonį).
Geros kokybės šalto spaudimo kanapių sėklų aliejus šiek tiek primena graikinių riešutų ar saulėgrąžų sėklų skonį, todėl puikiai tinka naudoti salotų užpilams gaminti arba duonos padažui. Tačiau dėl stipraus skonio kanapių sėklų aliejus netinka naudoti desertų ar bet kokio kito saldaus maisto gamyboje, kadangi jo skonis gali būti per intensyvus. Galbūt norėsite jį sumaišyti su švelnesniu aliejumi saldžiam salotų padažui, pavyzdžiui, aviečių vinigretėje.
Kanapių sėklų aliejus puikiai tinka aplaistyti ryžių ar grūdų salotoms, naudoti duonos mirkymui, arba gaminti padažams ir net naminiam majonezui. Įpilkite nedidelį kiekį į smoothie kokteilį arba užpilkite ant humuso, keptų daržovių ar lėkštės makaronų, ar į dubenėlį sriubos.
Svarbu žinoti
- Atidarytą kanapių sėklų aliejų reikia laikyti šaldytuve arba šaldiklyje ir suvartoti per tris mėnesius.
- Neatidarytas kanapių sėklų aliejus gali būti laikomas sandėliuke.
- Visada atsižvelkite į galiojimą datą, nurodytą ant pakuotės.
- Kanapių sėklų aliejaus negalima naudoti verdant ar kepant, nes tada jis praras gerąsias savo savybes, tad juo rekomenduojama gardinti jau paruoštus patiekalus.
- Nevartoti esant alergijai margainiams ar bet kuriai kitai sudedamajai daliai.
Kanapių sėklų aliejaus kaina svyruoja nuo 3€ iki 30€, priklausomai nuo butelio talpos. Jeigu ieškote produkto pagardinti salotoms ar sriuboms, kuris pasižymėtų itin turtinga sudėtimi, greičiausiai Jus sudomins būtent kanapių aliejus. Kaina svyruoja atsižvelgiant į produkto kiekį, tačiau investuoti į pastarąjį tikrai verta.