Milžiniškame informacijos sraute kartais sudėtinga atsirinkti, kas yra netikslūs, mitais apipinti faktai, o kas - tikrai naudinga informacija. Deja, šis fenomenas pasireiškia kalbant ir apie sveiką mitybą.
Tam, kad būtume žvalūs, energingi, linksmi ir pavalgę jaustume lengvumą, mūsų mityba turi būti subalansuota. Vadinasi, su kiekvienu maitinimusi turime gauti atitinkamą kiekį angliavandenių, baltymų ir riebalų.
Angliavandeniai yra pagrindiniai energijos šaltiniai, jie veikia tarsi antidepresantai, ramina. Tačiau per didelis angliavandenių kiekis gali sukelti mieguistumą. Jų gausu kruopose, vaisiuose, ruginėje duonoje, miltiniuose patiekaluose.
Mitybos mitai
Mitas nr. 1: Kiaušinių tryniai kenkia
Kai kalbame apie trynius, pirmiausia į galvą šauna mintis apie tarsi ant mielių kylantį cholesterolio lygį. Geltonoji kiaušinio dalis buvo demonizuojama jau nuo šeštojo dešimtmečio, tačiau pastarojo meto tyrimai rodo, kad labiausiai kenkia ne maistinis cholesterolis, o sotieji ir transriebalai bei paprastieji angliavandeniai.
Su maistu gaunamas cholesterolis ne tik nėra kenksmingas, bet ir reikalingas kai kuriems organizme vykstantiems procesams. Be to, valgydami kiaušinio trynius, kūną aprūpinate fosforu, cinku, B grupės vitaminais, cholinu ir antioksidantais.
Mitas nr. 2: Kava dehidratuoja
Niekas negali nuginčyti, jog kava veikia kaip diuretikas (skatina šlapimo gamybą), tačiau ne taip intensyviai, kaip daugelis galvoja.
Mitas nr. 3: Cukrus yra blogai, net jei jis iš vaisių
Visiems laikams reikėtų įsisąmoninti paprastą tiesą: cukrus yra cukrus. Nesvarbu, ar gaunate jį su obuoliu, ar rytine kava, molekuliniu lygiu jis veikia visiškai taip pat.
Žinoma, valgyti vaisius apsimoka labiau: kartu su cukrumi pasisavinate ir skaidulas, kurios užkerta kelią cukraus svyravimams kraujyje. Tačiau jei spaudžiate sultis, valgote klevų sirupą ar medų, juos būtinai įskaičiuokite į rekomenduojamą cukraus paros normą - 25 g moterims ir 38 g vyrams.
Mitas nr. 4: Ekologiškas maistas yra visada sveikas
Šiais laikais žodis „organiškas” veikia tarsi burtažodis: atrodo, kad tokį maistą galime valgyti neskaičiuodami. Deja, organiški užkandžiai vis tiek lieka užkandžiais, pavyzdžiui, traškučiai, sausainiai, saldainiai ir šokoladas turi tiek pat cukraus, riebalų ir tuščių kalorijų kaip ir įprastos jų versijos.
Nors šiuose produktuose ir nėra pesticidų, būtina kontroliuoti suvalgomas porcijas!
Mitas nr. 5: Margarinas yra sveikesnis už sviestą
Pabūgę sočiųjų riebalų turinčio sviesto, daugelis renkasi margariną. Deja, jame netrūksta net ir mažomis dozėmis itin kenksmingesnių transriebalų.
Mitas nr. 6: Salotos yra sveikiausias pasirinkimas restorane
Besirūpinantys savo sveikata ar bandantys numesti svorio, restoranuose dažniausiai renkasi salotas. Daržoves valgyti būtina dėl jose esančių vitaminų ir maistinių skaidulų, tačiau labai dažnai gerus produktus sugadina jų užpilai.
Be to, derėtų vengti salotų su tokiais ingredientais kaip sūris, rūkyta kiauliena, skrebučiai ir saldūs džiovinti vaisiai, o padažą ar aliejų paprašyti patiekti atskirai.
Mitas nr. 7: Mažo riebumo produktai visada geriau
Rinkdamiesi mažo riebumo produktus kartais sau darote tikrą meškos paslaugą. Nepamirškite, kad riebalai mūsų organizmui - tiesiog būtini, kadan...