Norint mėgautis bokalu alaus, jums reikia krekerių ar skrebučių. Bet ne parduotuvinių, o naminių, keptų orkaitėje su česnakiniu padažu. Niekas negali atsisakyti tokių traškių skrebučių. Česnakiniai skrebučiai yra puikus užkandis prie alaus. Kepti orkaitėje jie daug skanesni nei parduotuvėje.
Juos galima kepti keptuvėje arba orkaitėje. Tačiau skrebučiai orkaitėje yra mažiau riebūs, todėl jie yra skanesni. Receptas labai paprastas tiek laiko, tiek ingredientų atžvilgiu.
Česnakinių skrebučių receptas orkaitėje
Ingredientai:
- Duona (batonas ar kita mėgstama duona)
- Alyvuogių aliejus
- Česnakas
- Druska
- Pipirai
- Sausi krapai (nebūtinai, bet prideda skonio)
Paruošimas:
- Į gilų dubenį supilkite alyvuogių aliejų, susmulkintą česnaką, druską, pipirus ir sausus krapus.
- Viską gerai išmaišome ir įjungiame 180 laipsnių orkaitę, leidžiame įkaisti.
- Duoną supjaustykite lazdelėmis.
- Tada pjaustytą duoną sudėkite į dubenį su padažu ir švelniai, bet gerai išmaišykite.
- Kepimo skardą išklokite popieriumi ir ant jos dėkite būsimus skrebučius.
- Kepkite skrebučius orkaitėje 15 minučių, bet po 7 minučių būtinai reikia juos pamaišyti.
Kiti užkandžių variantai
Be česnakinių skrebučių, yra ir kitų puikių užkandžių, kuriuos galite pasigaminti namuose:
- Prancūziški skrebučiai (French Toast): Iki traškumo apkeptos, o viduje minkštos ir pudingą primenančios šviesios duonos riekelės. Skaniausia skrebučius kepti svieste.
- Prieskoninis sviestas su skrebučiais: Paruoškite prieskoninį sviestą su česnako granulėmis, čiobreliais, raudonėliais, rozmarinais, pipirais ir druska.
- Krekeriai su morkų humusu: Krekeriams sumaišykite miltus, druską, česnakų miltelius ir smulkintus rozmarinus. Humusui iškepkite morkas ir sumaišykite su avinžirniais, sezamų pasta, česnaku, citrinos sultimis, alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais.
- Skrebučiai su varškės užtepėle ir avokadu: Perpus perpjautas duoneles paskrudinkite iki traškumo, aptepkite varškės užtepėle ir su žaliosios citrinos sultimis sutrintu avokadu, pagardinkite lukštentomis kanapių sėkloms ir šviežiais ridikėlių daigais.
Česnakiniai pievagrybiai ant grotelių
Jei mėgstate kepti ant grotelių, pabandykite pasigaminti česnakinių pievagrybių iešmelius. Pievagrybiai yra puikus natūralus vitaminų ir mineralų šaltinis.
Ingredientai:
- Pievagrybiai
- Alyvuogių aliejus
- Balzaminis actas
- Sojų padažas
- Česnakas
- Prieskoninės žolelės
- Rūkyta paprika
- Druska
- Pipirai
Paruošimas:
- Pievagrybius nuplaukite ir gerai nuvalykite.
- Visus pievagrybių marinatui skirtus ingredientus sumaišykite.
- Suberkite pievagrybius ir išmaišykite, kad marinatu tolygiai pasidengtų iš visų pusių.
- Kol pievagrybiai marinuojasi, paruoškite sumuštinius.
- Pilno grūdo duoneles paskrudinkite ant grotelių virš ugnies, kol gražiai apkrus ir taps traškios.
- Avokadą sutrinkite su žaliosios citrinos sultimis, pagardinkite žiupsniu druskos ir šviežiai grūstų juodųjų pipirų. Tolygiai paskirstykite ant tepamojo sūrelio.
- Pomidorus supjaustykite griežinėliais, mocarelą - taip pat.
- Iškepkite pievagrybius.
- Iškepusius dėkite į lėkštę šalia skrebučio.
| Užkandis | Pagrindiniai ingredientai | Paruošimo būdas |
|---|---|---|
| Česnakiniai skrebučiai | Duona, česnakas, alyvuogių aliejus, prieskoniai | Kepti orkaitėje |
| Prancūziški skrebučiai | Duona, kiaušiniai, pienas, vanilė, cinamonas | Kepti keptuvėje |
| Krekeriai su morkų humusu | Miltai, sviestas, sūris, morkos, avinžirniai, sezamų pasta | Krekeriai - kepti orkaitėje, humusas - blenderiuoti ingredientai |
| Česnakiniai pievagrybiai | Pievagrybiai, česnakas, aliejus, actas, sojos padažas, prieskoniai | Kepti ant grotelių |