Šis apkepas su ryžiais ir mėsa - puikus patiekalas, kurį lengvai paruošite namuose. Tai sotus ir skanus pasirinkimas, tinkantis tiek kasdieniam stalui, tiek ir šventėms. Štai išsamus receptas, kaip pagaminti šį nuostabų patiekalą.
Ingredientai:
- 300 gramų kiaulės faršo
- 130 gramų ryžių (virti)
- 1 vienetas kiaušinių
- 50 gramų grietinėlės (10-20% riebumo)
- 0.5 arbatinio šaukštelio garstyčių
- šiek tiek druskos
- šiek tiek juodųjų pipirų
- šiek tiek krapų
- šiek tiek aliejaus
Paruošimo būdas:
- Pakepinkite kiaulieną, sumaišytą su prieskoniais.
- Išvirtus ryžius sumaišome su pravėsusia mėsa, grietinėle, kiaušiniu, garstyčiomis ir krapais.
- Kepimo formą patepame aliejumi ir sudedame šią apkepo masę.
- Kepame apie 30 minučių 180 laipsnių orkaitėje.
Autorius: Giedrė
Kiti variantai ir patarimai
Štai keletas patarimų ir variantų, kurie padės jums pritaikyti šį receptą pagal savo skonį ir turimus ingredientus.
Apkepo pagrindas
Varškės pagrindo paruošimas: Varškę sutrinti šakute arba pertrinti per sietelį, kad būtų švelnios, vientisos tekstūros. Trynių masės paruošimas: Kiaušinių trynius atskirti nuo baltymų. Trynius išplakti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki purios šviesios masės. Įmaišyti varškę, grietinę, virtus ryžius, kepimo miltelius ir žiupsnelį druskos.
Daržovės
Keptus ryžius galima ruošti su bet kokiomis ankštinėmis daržovėmis (tinka pupelės, avinžirniai, šparaginės pupelės, lęšiai, žirneliai), taip su morkomis, brokoliais, kalafiorais, kukurūzais, grybais ir, žinoma, česnaku ir svogūnais.
Mėsa
Puikiai tinka visi žalumynai, o taip pat ir bet kokia smulkinta mėsa - vištiena, kalakutiena, kiauliena ar jautiena. Taigi, interpretacijoms šis patiekalas yra labai atviras.
Ryžiai
Ryžius išvirkite sūdytame vandenyje. Geriausia naudoti plikytus arba apvalius ryžius - jie išverda minkšti, bet nesubyra. Norint lengvesnės struktūros, galima sumažinti ryžių kiekį iki 80 g arba dalį jų pakeisti trintomis uogomis.
Kopūstų apkepas su mėsa ir ryžiais
Taip pat galite išbandyti kopūstų apkepą su mėsa ir ryžiais. Kopūsto gūžę nuplaukite ir septynioms minutėms pamerkite į verdantį pasūdytą vandenį. Po to perkelkite ją į rėtį, nuvarvinkite ir nuskabykite lapus. Kepimo formą sutepkite riebalais ir į ją sluoksniais išdėliokite kopūstų lapus bei mėsos įdarą. Kiaušinius išplakite su grietinėle ir šiuo plakiniu užpilkite apkepą. Ant viršaus išdėliokite plonais griežinėliais supjaustytus lašinukus, apibarstykite maltais džiūvėsėliais ir pašaukite į įkaitintą orkaitę. Kepkite apie 25 minutes.
Varškės apkepas su ryžiais
Būtini ingredientai: 500 g varškės (9 % riebumo, kreminės tekstūros), 3 dideli kiaušiniai, 100 g cukraus, 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus, 100 ml riebios grietinės (30 %), 100 g virtų ryžių (apie 40-50 g sausų ryžių), 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių, žiupsnelis druskos, 1 šaukštas sviesto (formos patepimui), 1 šaukštas džiūvėsėlių (formos pabarstymui).
Laikymas
Apkepą galima laikyti šaldytuve iki 2-3 dienų sandariame inde.