Apkepas su makaronais - sotus, kreminis ir itin aromatingas patiekalas. Šis labai paprastas makaronų apkepas ne tik skanus, pilnas skonių, bet ir greitai pagaminamas. Pats tas, kai nesinori ilgai barškinti puodų virtuvėje.

Saldus Varškės Apkepas su Makaronais

Saldus varškės apkepas su makaronais - ne tik sotus ir gardus, bet ir švelnios tekstūros apkepas, primenantis sūrio pyragą. Šiuo receptu su mūsų redakcija pasidalino Aurelija.

Ingredientai:

• Makaronai
• Varškė
• Kiaušiniai
• Cukrus
• Jogurtas
• Vanilės ekstraktas

Gaminimo Eiga:

1. Makaronus išvirti pagal gamintojo nurodymus ant pakuotės.
2. Atskirti kiaušinių trynius nuo baltymų. Trynius išplakti su cukrumi iki kreminės konsistencijos. Tryniai turi šiek tiek pabalti ir tūris padidėti.
3. Baltymus išplakti iki standžių putų.
4. Varškę pertrinti per sietelį ir sudėti į dubenį.
5. Prie varškės sudėti jogurtą ir įpilti vanilės ekstrakto. Gerai išmaišyti.
6. Tuomet į masę sudėti plaktus kiaušinių trynius ir permaišyti.
7. Į dubenį prie kiaušinių sudėti virtus makaronus ir dar kartą viską permaišyti.
8. Galiausiai sudėti plaktus baltymus, atsargiai sumaišyti iki vientisos, purios masės.
9. Viską perkelti į kepimo indą.
10. Orkaitę įkaitinti iki 180 C temperatūros ir apkepą kepti apie 60 min.

Makaronų Apkepas su Dešra

Makaronų apkepas su dešra neabejotinai patiks ir vaikams.

Gaminimo Eiga:

1. Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje taip, kaip nurodyta ant pakelio.
2. Dešrą gana smulkiai supjaustykite.
3. Kiek atvėsusius išvirtus makaronus sumaišykite su pjaustyta dešra, tarkuotu sūriu. Suberkite į kepimo indą.
4. Kiaušinius išplakite su pienu ir užpilkite ant makaronų.

Apkepas su Makaronais ir Maskarponės Sūriu

Apkepas su makaronais ir maskarponės sūriu - sotus, kreminis ir itin aromatingas patiekalas, kuriame susijungia švelnus maskarponės sūris, lengvai salstelėję kukurūzai ir kvapnūs prieskoniai. Tai puikus pasirinkimas tiek greitai šeimos vakarienei, tiek savaitgalio pietums su draugais. Šiuo receptu su mūsų redakcija pasidalino Aurelija.

Gaminimo Eiga:

1. Makaronus išvirti pasūdytame vandenyje tiek, kad būtų dar vos vos kieti.
2. Atskirame inde sumaišyti maskarponę, pomidorų padažą ir kukurūzus, įberti smulkintų krapų, džiovintų mairūnų ir prieskonių su alyvuogėmis. Viską išmaišyti iki vientisos masės.
3. Išvirtus makaronus sudėti į kepimo indą, pabarstyti šiek tiek krapų, ant viršaus dėti paruoštą maskarponės padažą.
4. Orkaitę įkaitinti iki 180 C temperatūros ir apkepą kepti apie 30-35 min.

Makaronų Apkepas su Mėsa ir Sūriu

Reikės:

• 500 g maltos mėsos (naudokite kokią mėgstate, aš gaminau su kalakutiena)
• 1 pakuotės mėgstamų makaronų
• 1 stiklainio aštraus pomidorų padažo
• 1 svogūno
• 250 g mocarelos sūrio
• 200 g kietojo sūrio
• 1 šaukštelio rūkytos paprikos miltelių
• druskos pagal skonį
• aliejaus

Kaip Gaminti:

1. Į keptuvę pilame aliejaus ir sudedame smulkintus svogūnus. Gerai apkepame. Išimame iš keptuvės.
2. Dedame maltą mėsą, pagardiname paprikos milteliais ir kepame, kol neliks rausvos mėsos. Sudedame svogūnus atgal, pilame pomidorų padažo ir išmaišius troškiname, kol neliks skysčio.
3. Sudedame į kepimui skirtą indą.
4. Išverdame makaronus, nupilame vandenį. Sudedame makaronus į kepimo indą ir išmaišome.
5. Dosniai užbarstome sūriais ir dedame į 180 laipsnių orkaitę, kepame apie 30 min.

Makaronų ir Sūrio Apkepas (Mac 'n' Cheese)

Makaronų ir sūrio apkepas (angl. mac 'n' cheese) yra tikra amerikietiška klasika. Amerikietiškam makaronų apkepui tradiciškai naudojami smulkūs makaronai rageliai. Apkepui galite rinktis ir kitokius nedidelius makaronus: vamzdelius, kriaukleles, sraigtelius, kaspinėlius ir kt. Makaronus virkite pagal nurodymus ant pakelio, tačiau 1-2 minutėmis trumpiau, kad jie išliktų tvirti (it. al dente).

Jeigu norite, į makaronų apkepo masę galite įmaišyti papildomų ingredientų: apkepintų ar apvirtų, nedideliais gabaliukais supjaustytų daržovių, kumpio, dešros, paskrudintos šoninės, keptos mėsos ar paukštienos gabaliukų. Kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 20-30 min.

Makaronų Apkepas su Mėsos Padažu ir Sūriu

Ingredientai:

• 400 g makaronų
• 500 g maltos jautienos
• 250 g rikotos sūrio
• 200 g mocarelos sūrio
• 100 g parmezano sūrio
• 1 svogūnas
• 1 skiltelė česnako
• 1 a.š. džiovinto raudonėlio
• 1 a.š. džiovinto baziliko
• 1 v.š. vorčesterio padažo
• 1 v.š. pomidorų pastos
• 400 g smulkintų pomidorų su sultimis
• aliejaus
• druska, pipirai

Gaminimo Eiga:

1. Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame smulkintą svogūną ir kepiname 2 minutes. Į keptuvę įtarkuojame česnaką ir kepiname dar minutę.
2. Į keptuvę dedame maltą jautieną ir iškepame. Beriame visus prieskonius, pilame vorčesterį, pomidorų pastą, smulkintus pomidorus su sultimis. Įpilame 1/2 stiklinės vandens. Kai viskas pradeda burbuliuoti, sumažiname ugnį, kad padažas vos burbuliuotų ir troškiname 30 minučių.
3. Išverdame makaronus - labai svarbu nepervirti, nes makaronai dar prisigers skysčio nuo mėsos padažo. Virkite makaronus gerokai Al Dente - kad dar būtų likęs nedidelis traškumas. Išvirtus makaronus praskalaukite šaltu vandeniu, kad jie toliau nevirtų nuo savo kaitros.
4. Makaronus sumaišome su 10 šaukštų mėsos padažo.
5. Į kepimo skardą dedame pusę makaronų, ant jų šaukšto pagalba dedame rikotos (jos nereikia tolygiai ištepti, gali ir likti tokiais “kalneliais” ant makaronų) ir pusę mėsos padažo.
6. Tuomet viską pakartojame: dedame likusius makaronus, rikotos “kalnelius” ir likusį mėsos padažą.
7. Ant viršaus beriame tarkuotą mocarelą (arba fermentinį sūrį) bei parmezaną.
8. Uždengiame kepimo skardą folija ir kepame 200 laipsnių orkaitėje 20 minučių. Nuimame foliją ir kepame dar 10 minučių.

---