Šį makaronų apkepo receptą galime priskirti prie vieno puodo patiekalų. Šis labai paprastas makaronų apkepas ne tik skanus, pilnas skonių, bet ir greitai pagaminamas. Pats tas, kai nesinori ilgai barškinti puodų virtuvėje. Šiuos gaminti itin paprasta - tereikia ingredientus sumesti į vieną indą ir leisti visą darbą atlikti orkaitei.
Makaronų apkepas su dešra neabejotinai patiks ir vaikams.
Makaronų Apkepas su Dešra
Ingredientai:
- Makaronai
- Dešra
- Sūris
- Kiaušiniai
- Pienas
Gaminimo Eiga:
- Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje taip, kaip nurodyta ant pakelio.
- Dešrą gana smulkiai supjaustykite.
- Kiek atvėsusius išvirtus makaronus sumaišykite su pjaustyta dešra, tarkuotu sūriu. Suberkite į kepimo indą.
- Kiaušinius išplakite su pienu ir užpilkite ant makaronų.
- Kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 20-30 min.
Makaronų Apkepas su Mėsa ir Sūriu
Ingredientai:
- 500 g maltos mėsos (naudokite kokią mėgstate, aš gaminau su kalakutiena)
- 1 pakuotės mėgstamų makaronų
- 1 stiklainio aštraus pomidorų padažo
- 1 svogūno
- 250 g mocarelos sūrio
- 200 g kietojo sūrio
- 1 šaukštelio rūkytos paprikos miltelių
- Druskos pagal skonį
- Aliejaus
Gaminimo Eiga:
- Į keptuvę pilame aliejaus ir sudedame smulkintus svogūnus. Gerai apkepame. Išimame iš keptuvės.
- Dedame maltą mėsą, pagardiname paprikos milteliais ir kepame, kol neliks rausvos mėsos. Sudedame svogūnus atgal, pilame pomidorų padažo ir išmaišius troškiname, kol neliks skysčio.
- Sudedame į kepimui skirtą indą.
- Išverdame makaronus, nupilame vandenį. Sudedame makaronus į kepimo indą ir išmaišome.
- Dosniai užbarstome sūriais ir dedame į 180 laipsnių orkaitę, kepame apie 30 min.
Paprasta, pigu, skanu, ir tas tįstantis sūris...
Makaronų Apkepas su Mėsos Padažu ir Sūriu
Ingredientai:
- 400 g makaronų
- 500 g maltos jautienos
- 250 g rikotos sūrio
- 200 g mocarelos sūrio
- 100 g parmezano sūrio
- 1 svogūnas
- 2 skiltelės česnako
- 1 a.š. rūkytos paprikos
- 1 a.š. džiovinto raudonėlio
- 1 v.š. vorčesterio padažo
- 1 v.š. pomidorų pastos
- 400 g smulkintų konservuotų pomidorų
- Aliejus
- Druska, pipirai pagal skonį
Gaminimo Eiga:
- Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame smulkintą svogūną ir kepiname 2 minutes. Į keptuvę įtarkuojame česnaką ir kepiname dar minutę.
- Į keptuvę dedame maltą jautieną ir iškepame. Beriame visus prieskonius, pilame vorčesterį, pomidorų pastą, smulkintus pomidorus su sultimis. Įpilame 1/2 stiklinės vandens. Kai viskas pradeda burbuliuoti, sumažiname ugnį, kad padažas vos burbuliuotų ir troškiname 30 minučių.
- Išverdame makaronus - labai svarbu nepervirti, nes makaronai dar prisigers skysčio nuo mėsos padažo. Virkite makaronus gerokai Al Dente - kad dar būtų likęs nedidelis traškumas. Išvirtus makaronus praskalaukite šaltu vandeniu, kad jie toliau nevirtų nuo savo kaitros.
- Kai makaronai ir padažas paruošti - laikas sluoksniuoti apkepą. Makaronus sumaišome su 10 šaukštų mėsos padažo.
- Į kepimo skardą dedame pusę makaronų, ant jų šaukšto pagalba dedame rikotos (jos nereikia tolygiai ištepti, gali ir likti tokiais “kalneliais” ant makaronų) ir pusę mėsos padažo.
- Tuomet viską pakartojame: dedame likusius makaronus, rikotos “kalnelius” ir likusį mėsos padažą.
- Ant viršaus beriame tarkuotą mocarelą (arba fermentinį sūrį) bei parmezaną. Uždengiame kepimo skardą folija ir kepame 200 laipsnių orkaitėje 20 minučių. Nuimame foliją ir kepame dar 10 minučių.
Makaronų ir Sūrio Apkepas (Mac & Cheese)
Makaronų ir sūrio apkepas (angl. mac 'n' cheese) yra tikra amerikietiška klasika. Amerikietiškam makaronų apkepui tradiciškai naudojami smulkūs makaronai rageliai.
Apkepui galite rinktis ir kitokius nedidelius makaronus: vamzdelius, kriaukleles, sraigtelius, kaspinėlius ir kt. Makaronus virkite pagal nurodymus ant pakelio, tačiau 1-2 minutėmis trumpiau, kad jie išliktų tvirti (it. al dente). Jeigu norite, į makaronų apkepo masę galite įmaišyti papildomų ingredientų: apkepintų ar apvirtų, nedideliais gabaliukais supjaustytų daržovių, kumpio, dešros, paskrudintos šoninės, keptos mėsos ar paukštienos gabaliukų.