Tūkstantmečius žinoma, Azijos šalyse ypač populiari ir vartojama ne tik kasdieninėje mityboje, bet ir tradicinėje Rytų medicinoje, žalioji arbata išsiskiria savo maloniu skoniu, ir daugybe sveikatai naudingų savybių. Žalioji arbata garsėja kaip vienas sveikiausių gėrimų pasaulyje.
Kas yra žalioji arbata?
Tiek žalioji, tiek juodoji, ulongo (oolong, wulong) ir baltoji arbata gaunamos iš to paties Camellia Sinensis augalo, tik skiriasi lapelių apdorojimo būdais, išgaunant ir skirtingą aromatą bei skonį. Žalioji arbata apdorojama prieš ją oksiduojant ir gaunama iš subrendusių augalo lapų, todėl joje esančios maistinės medžiagos ir antioksidantai išlieka nepakitę.
Pagrindiniai žaliosios arbatos komponentai
Camellia Sinensis augale esančių katechinų sudėtyje yra epigalokatechino galatas (EGCG). Iš visų katechinų, aptinkamų žaliojoje arbatoje, EGCG sudaro apie 50-75%, ir yra laikomas pagrindine veikliąja medžiaga, suteikiančia žaliajai arbatai išskirtinių antioksidacinių savybių. EGCG taip pat pasižymi įvairiomis biologiškai aktyviomis savybėmis, kurios daro įtaką tiek fizinei, tiek psichinei žmogaus sveikatai.
Žaliosios arbatos nauda sveikatai
Žalioji arbata, o ypač joje esantis EGCG, turi daug teigiamų savybių, pradedant antioksidaciniu poveikiu ir baigiant efektyvia metabolizmo kontrole. Žalios arbatos nauda yra labai plati. Moksliniai tyrimai patvirtino, kad EGCG gali padėti gydyti įvairias ligas. Tyrimai rodo, kad žaliosios arbatos vartojimas gali teigiamai paveikti odos sveikatą, padėti numesti svorio, sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką ir kt.
Antioksidacinis poveikis
Antioksidantai yra labai svarbios medžiagos, apsaugančios organizmą nuo ląstelių pažeidimų, kuriuos sukelia laisvieji radikalai. EGCG yra vienas stipriausių natūralių antioksidantų, gebantis efektyviai neutralizuoti laisvuosius radikalus ir sumažinti oksidacinio streso sukeltus pažeidimus. EGCG padidina ir antioksidacinių fermentų, kurie neutralizuoja laisvuosius radikalus, aktyvumą mūsų organizme, Camellia Sinensis efektyviai prisideda prie laisvųjų radikalų, galinčių pažeisti DNR ir skatinti onkologinių ląstelių formavimąsi, kiekio mažinimo.
Priešuždegiminės savybės
Uždegimas yra natūralus organizmo atsakas į įvairiausius pažeidimus, tačiau lėtinis arba šaltasis uždegimas gali sukelti rimtų sveikatos problemų, įskaitant širdies ir kraujagyslių ligas, diabetą bei vėžį. EGCG turi priešuždegiminių savybių, kurios padeda slopinti uždegiminius procesus organizme. Tyrimai pabrėžia priešuždegiminį žaliosios arbatos poveikį.
Širdies ir kraujagyslių sistemos sveikata
Viena iš pagrindinių EGCG naudingo poveikio sričių yra širdies ir kraujagyslių sistemos sveikata. Tyrimai rodo, kad žaliosios arbatos vartojimas gali sumažinti bendrojo cholesterolio lygį, MTL (blogojo cholesterolio) oksidaciją ir pagerinti HDL (gerojo cholesterolio) lygį. Mažesnis blogojo cholesterolio kiekis organizme sumažina širdies ligų riziką.
Metabolizmo pagreitinimas ir svorio kontrolė
Žaliosios arbatos ekstraktas padeda pagreitinti metabolizmą, todėl jis yra populiarus tarp žmonių, siekiančių kontroliuoti savo svorį. EGCG padidina riebalų oksidaciją ir skatina riebalų deginimą net ramybės būsenoje. Taip yra dėl to, kad EGCG didina termogenezę - procesą, kurio metu organizmas gamina šilumą, degindamas kalorijas. Todėl žalioji arbata ypač naudinga žmonėms, norintiems sumažinti kūno riebalų kiekį. Žalioji arbata gali pagreitinti medžiagų apykaitą trumpalaikiu laikotarpiu, tad padeda numesti svorio. Tyrimai rodo, kad žaliosios arbatos vartojimas gali padėti sumažinti kūno riebalų kiekį, ypač pilvo srityje.
Poveikis smegenų funkcijai
Teigiama, kad EGCG taip pat turi teigiamą poveikį smegenų funkcijoms. Dėl antioksidacinių ir priešuždegiminių savybių jis padeda apsaugoti neuronus nuo pažeidimų, kurie gali prisidėti prie neurodegeneracinių ligų, tokių kaip Alzheimerio ar Parkinsono ligos, vystymosi. Remiantis 2021 m. apžvalga, tam tikros žaliojoje arbatoje esančios aminorūgštys turi antistresinį elementą, kuris padeda sulėtinti smegenų senėjimą.
Priešvėžinės savybės
EGCG tyrimai rodo, kad ši medžiaga gali turėti priešvėžinių savybių, veikdama įvairiais ląstelinių mechanizmų lygmenimis: EGCG gali slopinti vėžinių ląstelių dauginimąsi, skatinti jų apoptozę (užprogramuotą ląstelių mirtį) ir mažinti navikų augimą. Atliktų tyrimų rezultatai parodė, kad EGCG pasižymi apsauginiu poveikiu nuo vėžio, sukeldamas vėžinių ląstelių apoptozę (užprogramuotą ląstelių mirtį). Kadangi polifenoliai apsaugo nuo ultravioletinės spinduliuotės ir neleidžia vystytis kenksmingoms ląstelėms, o antioksidantai slopina oksidacinius procesus, ši arbata taip pat gali sumažinti vėžio riziką.
Odos priežiūra
Žaliosios arbatos ekstraktas jau seniai yra plačiai naudojamas kosmetikos pramonėje, kadangi jis pasižymi daugybe privalumų mūsų odos sveikatai ir išvaizdai. Naudojamas lokaliai jis padeda apsaugoti odą nuo UV spindulių sukeltų odos uždegimų, mažina ir dėl kitų pašalinių veiksnių sukeltus veido odos uždegimus, sudirgimus bei paraudimus. Vietiškai naudojamas žaliosios arbatos ekstraktas tiems, kurių oda yra riebi ir linkusi į aknę, padeda sutraukti veido odos poras, mažindamas spuogų atsiradimo riziką. Žaliosios arbatos ekstraktas padeda nuraminti ir sudrėkina sausą odą, pagerina jos struktūrą ir veiksmingai sumažina transepiderminį vandens netekimą. Žaliosios arbatos ekstraktas padeda maitinti mūsų odą, aprūpindamas ją vitaminu C, kuris yra labai svarbus gerai odos būklei ir sveikam organizmui, vitamino B2 ir E, įvairių mineralų, tarp kurių yra ir odos sveikatai būtinas cinkas.
Žaliosios arbatos ekstraktas jau seniai naudojamas odos priežiūroje siekiant užtikrinti gerą odos sveikatą ir išvaizdą, nes turi odos senėjimą stabdančių, drėkinančių, poras sutraukiančių, priešuždegiminių, antibakterinių, raminančių ir riebalinių liaukų aktyvumą reguliuojančių savybių.
Galimas šalutinis poveikis ir rizika
Suaugusiems žmonėms yra žinoma nedaug šalutinių poveikių, susijusių su žaliosios arbatos vartojimu. Tačiau svarbu atkreipti dėmesį į toliau išvardytus pavojus ir komplikacijas:
- Jautrumas kofeinui: Žaliosios arbatos vartojantiems žmonėms, jautriems kofeinui, gali pasireikšti nemiga, nerimas, irzlumas, pykinimas arba skrandžio sutrikimai.
- Kepenų pažeidimas: Žaliosios arbatos ekstrakto vartojimas: retais atvejais gali neigiamai paveikti kepenų sveikatą.
- Kitos stimuliuojančios medžiagos: Jei žmogus vartoja žaliąją arbatą kartu su stimuliuojamaisiais vaistais, gali padidėti jo kraujospūdis ir širdies ritmas.
Kada reikėtų vengti žaliosios arbatos
Jeigu turite toliau išvardintų sveikatos problemų, žaliąją arbatą turėtumėte vartoti labai saikingai:
- Skrandžio problemos
- Geležies trūkumas arba anemija
- Nėštumas ir maitinimas krūtimi
- Nerimas
- Kraujavimas
- Širdies ligos
- Diabetas
- Glaukoma
- Aukštas kraujo spaudimas
- Negalima duoti vaikams
- Kepenų ligos
- Osteoporozė
Žaliosios arbatos rūšys
Žalioji arbata yra įvairių rūšių ir formų, pvz:
- Išpilstyta į butelius ir pasaldinta cukrumi arba dirbtiniu saldikliu
- Pavieniai arbatos maišeliai
- Palaidų lapelių
- Tirpūs milteliai
- Žaliosios arbatos papildai kapsulėmis arba skystais ekstraktais
Maistinių medžiagų sudėtis žaliojoje arbatoje
Viename puodelyje nesaldintos žaliosios arbatos yra mažiau nei 3 kalorijos. Žaliojoje arbatoje yra palyginti nedaug kofeino - maždaug 29 miligramai (mg) puodelyje, palyginti su juodąja arbata, kurios puodelyje yra maždaug 47 mg, ir kava, kurios puodelyje yra maždaug 95 mg.
Žaliojoje arbatoje yra vienas didžiausių antioksidantų kiekių iš visų arbatų. Žaliojoje arbatoje yra apie 30 % polifenolių pagal svorį, iš kurių apie 80 % sudaro EGCG.
Kaip reikėtų vartoti žaliąją arbatą?
Pagal Jungtinės Karalystės arbatos tarybos rekomendacijas, per dieną galima išgerti ne daugiau kaip 6 puodelius arbatos. Palankiausia sveikatai dozė - 3-4 puodeliai per dieną. Žaliosios arbatos vartojimo rekomendacijos yra paremtos atsižvelgiant į Azijos šalių patirtį. Ten dažniausiai yra išgeriama po 3 puodelius per dieną.
Arbatos puodeliui paruošti dažniausiai yra naudojama 1 arbatinis šaukštelis džiovintų lapų ir šiek tiek daugiau nei 200 ml verdančio vandens. Naudingiausia yra gerti šviežiai paruoštą ir šiek tiek atvėsintą arbatą. Karšta arbata gali pakenkti jūsų virškinimo sistemai. Be to, naujausi moksliniai tyrimai teigia, kad karštos arbatos gėrimas gali padidinti riziką susirgti gerklės vėžiu.
Patarimai, kaip mėgautis žaliosios arbatos teikiamais privalumais
- Jei tik turite galimybę, pirkite žaliąją arbatą be kofeino.
- Nepadauginkite saldiklių.
- Būkite kūrybingi ir įtraukite žaliąją arbatą į įvairius receptus.
Apibendrinimas
Žalioji arbata yra vertingas gėrimas, turintis daug naudos sveikatai. Įtraukdami ją į savo kasdienę rutiną, galite pagerinti savo bendrą savijautą ir palaikyti gerą nuotaiką.