Apelsinų sriuba - tai neįprastas, bet labai skanus patiekalas, galintis nustebinti savo gaivumu ir aromatu. Ši sriuba puikiai tinka karštoms vasaros dienoms, nes neapsunkina skrandžio, suteikia sotumo jausmą ir maloniai atgaivina. Apelsinai suteikia sriubai ne tik ypatingą spalvą, bet ir malonų rūgštumą bei gaivumą.

Tradicinė Apelsinų Sriuba

Šis receptas yra paprastas ir greitai paruošiamas. Tai sriuba 1 (labai alkanam) arba 2 (ne tokiems išbadėjusiems) žmonėms.

Ingredientai:

• 1 greipfruto
• 1 apelsino sulčių
• 80 g cukraus
• 0,5 citrinos sulčių
• 1 stiklinės vandens
• 1 citrinos žievelės
• 1 apelsino žievelės

Gaminimas:

1. Nulupkite apelsiną - žievės neišmeskite. Išspauskite iš vaisiaus sultis.
2. Į puodą įpilkite stiklinę vandens, palaukite, kol užvirs.
3. Suberkite cukrų ir įpilkite apelsino sultis.
4. Smulkiai supjaustykite jau turimą apelsino žievelę, taip pat nulupkite ir susmulkinkite 1 citrinos apvalkalą.
5. Abiejų vaisių žieveles berkite į puodą ir virkite 6 minutes.
6. Į šiek tiek ataušintą skystimėlį išspauskite pusės citrinos sultis.
7. Dabar nusitaikome į greipfrutą. Jį nulupkite, nuo skiltelių nudirkite odelę ir sudėkite jas į lėkštę.
8. Greipfruto minkštimą užpilkite apelsinų sriuba iš puodo.

Skanaus! Norėdamos daugiau sriubos, gamindamos visko proporcingai pagausinkite.

Apelsinų Sriuba su Ryžiais ir Baltuoju Vynu

Ingredientai:

• 1 vienetas apelsinų (ir žievelė)
• 4 valgomieji šaukštai cukraus
• 1 arbatinis šaukštelis krakmolo
• 3 valgomieji šaukštai ryžių (virti)
• 50 mililitrų baltojo vyno (saldus)

Paruošimo būdas:

1. Į 600 ml verdančio vandens sudėkite apelsino žieveles. Nukoškite.
2. Į skystymą supilkite cukrų, ištirpintą vandenyje krakmolą, vėl pavirkite.
3. Tuomet puodą nukelkite, sumeskite apelsino skilteles, ryžius, supilkite vyną, pamaišykite ir valgykite.

Skanaus!

Šalta Andalūziška Apelsinų Sriuba (Porra de Naranja)

Šią sriubą galima valgyti kaip sriubą, gerti kaip kokteilį, taip pat ją galima derinti kaip padažą šaltiems patiekalams.

Ingredientai (4 asm.):

• 500 ml natūraliai spaustų šviežių apelsinų sulčių;
• 500 g susmulkintos vakarykštės baltos duonos (tankios tekstūros);
• 150 ml. ypač tyro (Virgen Extra) alyvuogių aliejus (rekomenduojame Hojeblanca rūšį);
• 1 skiltelė česnako;
• sauja smulkintų migdolų be luobelės.

Gaminimas:

1. Apelsinų sultis užpilame ant susmulkintos vakarykštės baltos duonos. Pamaigome ir šiek tiek palaukiame, kad jos susigertų į duoną.
2. Po 10 min. į šią masę įpilame alyvuogių aliejaus, įdedame česnako skiltelę.
3. Viską supilame į plaktuvą išplakame iki vientisos masės. Masė turi būti tiršta, klampi.
4. Paliekame šaldytuve porai valandų atšalti ir susistovėti.
5. Sriubą patiekiame į stalą pagardintą smulkintais migdolais ir pašlakstytą alyvuogių aliejumi.

Tiršta Apelsinų Sriuba

Ingredientai:

• Svogūnai
• Aitrioji paprika
• Lauro lapeliai
• Morkos
• Apelsinai
• Prieskoniai
• Plakta grietinėlė
• Petražolės

Gaminimas:

1. Svogūnus susmulkiname ir apkepiname.
2. Į sultinį įdedame aitriąją papriką, lauro lapelius, supjaustytas morkas ir pakepintus svogūnus. Verdame apie 25 min.
3. Vieną apelsiną nulupame, supjaustome skiltelėmis, iš likusių apelsinų išspaudžiame sultis.
4. Iš sriubos išimame lauro lapelius, aitriąją papriką.
5. Viską kas lieka, sutriname, supilame apelsinų sultis, paskaniname prieskoniais.
6. Į sriubą sudedame apelsino skilteles.
7. Į lėkštes supilame sriubą, po šaukštą įdedame plaktos grietinėlės, puošiame petražolėmis.

Sriuba tiršta, soti ir aromatinga. Kiek egzotiškai kvepianti apelsinais, prabylančiais su kiekvienu šaukštu - neįkyriai ir švelniai.

Apelsinų Sriuba su Daržovėmis ir Lęšiais

Ingredientai:

• Sviestas
• Morkos
• Bulvės
• Šalavijų lapeliai
• Ciberžolė
• Apelsino žievelė
• Lęšiai
• Sultinys

Gaminimas:

1. Puode nesvylančiu dugnu ištirpinkite sviestą.
2. Sudėkite kubeliais pjaustytas morkas ir bulves ir patroškinkite 5 min.
3. Daržoves užpilkite sultiniu, sudėkite šalavijų lapelius, įberkite ciberžolės.
4. Apelsiną nuplikykite karštu vandeniu, nušveiskite šveistuku ir smulkia tarka nutarkuokite žievelę - prireiks vieno kupino šaukšto.
5. Lęšius perplaukite šaltu vandeniu ir suberkite į puodą.
6. Išimkite šalavijų lapelius, sriubą sutrinkite rankiniu maišytuvu.
7. Duonos riekeles iš abiejų pusių sutepkite plonu sviesto sluoksneliu, supjaustykite kubeliais.
8. Sriubą pašildykite - jei atrodytų per tiršta, įpilkite vandens ir leiskite užvirti.

Sriubos Tipas	Pagrindiniai Ingredientai	Ypatybės
Tradicinė Apelsinų Sriuba	Apelsinai, greipfrutai, citrinos	Gaivi ir lengvai paruošiama
Apelsinų Sriuba su Ryžiais	Apelsinai, ryžiai, baltas vynas	Soti ir neįprasta
Šalta Andalūziška Sriuba	Apelsinai, duona, alyvuogių aliejus	Atgaivinanti ir puikiai tinka karštoms dienoms
Tiršta Apelsinų Sriuba	Apelsinai, daržovės, grietinėlė	Soti ir aromatinga
Apelsinų Sriuba su Lęšiais	Apelsinai, lęšiai, daržovės	Sveika ir maistinga

---