Ieškote lengvai pagaminamo, tačiau skanaus ir sotaus patiekalo? Apelsininė vištiena - puikus pasirinkimas, nes šis patiekalas ne tik atskleidžia nuostabų saldžiarūgštį skonį, bet ir yra greitai paruošiamas. Sodraus skonio vištiena su biriais ryžiais, visiškai tokia, kokią užsisakytumėte kinų restorane.

Mūsų puslapyje yra ne vienas receptas įkvėptas šios šalies, tačiau šis receptas patiko tiek mažam (tiesa be padažo), tiek dideliam. Šiam bandymui įkvėpė šis receptas. #karantinoskoniukeliones po spalvingą Kiniją!

Apelsininės vištienos ingredientai

• 1 vienetas apelsinų
• 2 česnakų
• 2 arbatiniai šaukšteliai kalendrų (malta)
• 70 mililitrų medaus
• 1 kilogramas vištiena (krūtinėlė)
• 2 arbatiniai šaukšteliai alyvuogių aliejaus
• 70 mililitrų apelsinų sulčių
• šiek tiek druskos
• 1 valgomasis šaukštas sviesto
• šiek tiek prieskonių (vištienai)
• šiek tiek žalumynų
• 1 arbatinis šaukštelis ciberžolės (malta)

Apelsininės vištienos gaminimo eiga

1. Vištienos krūtinėlę nuplaukite, nusausinkite, įtrinkite druska, pipirais bei vištienos prieskoniais ir sudėkite į indą.
2. Apelsinų sultis sumaišykite su medumi, sviestu, kalendra, ciberžole ir susmulkintu česnaku.
3. Gautą mišinį supilkite ant vištienos ir padėkite 1,5 val. į šaldytuvą, kad pasimarinuotų.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.
5. Apelsiną supjaustykite griežinėliais, sudėkite juos ant vištienos ir kepkite apie 50 min. orkaitėje.
6. Kepant retkarčiais galite apšlakstyti vištieną kepimo formoje esančiu padažu, kad mėsa labai neišsausėtų.
7. Patiekite karštą ir apibarstytą žalumynais.

Supjaus­to­me viš­tą. Supla­kam kiau­ši­nį, sude­dam viš­tie­ną, mil­tus, krak­mo­lą, įpi­lam sojos, alie­jaus. Vis­ką išmai­šo­me. Jei nori­si traš­kiau, arba mato­si, kad viš­tie­na labai suli­pu­si įde­dam dar krak­mo­lo. Kep­tu­vė­je alie­jaus negai­li­me, dali­mis paskru­di­nam viš­tie­ną. Palau­kia­me kol pada­žas sutirš­tės.

Apelsininė vištiena pagal "Laura in the Kitchen"

Ingredientai:

• 500 g vištos krūtinėlės
• 1 kiaušinio baltymas
• 2 šaukštai kukurūzų krakmolo
• druskos, pipirų pagal skonį
• 2-3 šaukštai daržovių aliejaus

Padažui:

• 1 puodelis vištienos sultinio
• 1 apelsino sultys
• 1 apelsino tarkuotos žievelės
• 3 šaukštai rudojo cukraus
• 2 šaukštai sojų padažo
• 1 šaukštas ryžių vyno acto
• 1 šaukštas imbiero, smulkiai kapoto
• 2 skiltelės česnako, kapotos
• saujelė svogūnų laiškų, smulkiai pjaustytų
• 1 šaukštas šalto vandens
• 1 šaukštas kukurūzų krakmolo
• žiupsnelis aitriųjų paprikų (nebūtina)

Gaminimo eiga:

1. Vištieną supjaustykite nedideliais kąsnio dydžio kubeliais. Pabarstykite druska, pipirais. Dėkite krakmolo, įleiskite kiaušinio baltymą ir viską gerai išmaišykite. Palikite 10 minučių pastovėti kambario temperatūroje.
2. Gilioje keptuvėje labai gerai įkaitinkite aliejų. Dėkite vištieną ir apkepkite 3-4 minutes. Neužmirškite pamaišyti, kad vištiena nesuliptų.
3. Tuomet sudėkite imbierą ir česnaką. Dar minutę pakepkite.
4. Supilkite vištienos sultinį, apelsinų sultis, ryžių actą, sojos padažą. Suberkite apelsinų žievelę, rudą cukrų ir aitrias paprikas (jei naudojate). Išmaišykite, leiskite užvirti. Sumažinkite kaitrą ir virkite 10 minučių arba, kol skysčio sumažės dvigubai.
5. Šaukštą krakmolo sumaišykite su šaltu vandeniu, supilkite į vištieną, pavirkite 2 minutes arba, kol padažas sutirštės.

Kitas apelsininės vištienos receptas

Fantastiški pietūs - apelsininė vištiena su ryžiais. Vištiena minkšta, nesausa, su švelniu apelsinų padažu. Tikras gėris... Išbandykite, tikrai nepasigailėsite.

Ingredientai:

• Vištienos krūtinėlės
• Druska, pipirai, česnakų granulės, kiti mėgstami prieskoniai
• Krakmolas
• Kepimo milteliai
• Ghee sviestas (ar aliejus)
• Česnakai
• Medus
• Sojų padažas
• Apelsinų sultys
• Apelsino žievelė
• Vanduo

Gaminimo eiga:

1. Vištienos krūtinėles nusausinti popieriniu rankšluosčiu ir supjaustyti gabaliukais.
2. Pjaustytą vištieną sudėti į dubenį, pagardinti druska, pipirais, česnakų granulėmis ir kitais mėgstamais prieskoniais.
3. Taip pat ant vištienos berti krakmolo ir kepimo miltelių. Viską gerai išmaišyti, kad visi gabalėliai pasidengtų prieskoniais.
4. Keptuvėje ištirpinti ghee sviestą (ar aliejų) ir sudėti kepti vištieną.
5. Kepti pavartant, kol vištiena švelniai apkeps. Iškepusią atidėti į lėkštę.
6. Į keptuvę įspausti česnakus, įdėti medaus, įpilti sojų padažo, supilti apelsinų sultis ir viską išmaišyti. Tuomet sudėti nutarkuotą apelsino žievelę.
7. Nedideliame dubenėlyje sumaišyti krakmolą su vandeniu ir gautą mišinį supilti į keptuvę. Išmaišyti.
8. Padažą pakaitinti kol šiek tiek sutirštės, tuomet vištieną grąžinti į keptuvę ir labai gerai išmaišyti.
9. Patiekti su virtais ryžiais.

Apelsinai - prisiminimai

Ar atsi­me­nat lai­kus, kai apel­si­nai ir man­da­ri­nai atsi­ra­s­da­vo tik gruo­dį ir būda­vo tik kele­tą mėne­sių, po to vėl ding­da­vo beveik metams? 🙂 Tais lai­kais, apel­si­nus neš­da­vo dova­nų ir Seniai Šal­čiai. Kai kas apel­si­nus arba man­da­ri­nus kabin­da­vo ant eglu­čių. Ir sko­nis jų buvo visai kitoks nei dabar.

Tuo tar­pu mūsų sene­liams, gyve­nu­siems tar­pu­ka­rio Lie­tu­voj, apel­si­nai buvo dar dides­nė pra­ban­ga. Nese­nai Vers­lo kla­sė­je buvo straips­nis kaip tik apie tai. Apel­si­nai, buvo vie­na iš labiau­siai kont­ra­ban­di­nin­kų mėgia­mų pre­kių po spi­ri­to ir cuk­raus 🙂 Apel­si­nams galio­jo didžiu­liai mui­tai, dėl ko lega­liai įvež­ti vai­siais Lie­tu­voj buvo labai bran­gūs. Todėl žmo­nės visaip mėgin­da­vo juos nele­ga­liai įvež­ti į Lie­tu­vą.

O dabar mes apel­si­nų turi­me išti­sus metus, val­go­me kiek nori­me ir kaip nori­me.

---