Sergant skydliaukės ligomis (hipotiroze, hipertiroze, Hashimoto liga), svarbu atkreipti dėmesį į mitybą, nes kai kurie maisto produktai gali neigiamai paveikti skydliaukės funkciją arba sumažinti vaistų veiksmingumą. Daugeliui žmonių, sergančių skydliaukės ligomis, ypač Hashimoto liga, glitimas gali sukelti uždegimą ar alergines reakcijas, nes organizmas jį gali klaidingai suvokti kaip kenksmingą medžiagą.
Štai išsamus sąrašas produktų, kurių reikėtų vengti ar riboti, kad išlaikytumėte gerą skydliaukės sveikatą:
- Sojos produktai
- Kryžmažiedės daržovės
- Perdirbti ir rafinuoti angliavandeniai
- Maisto produktai su daug glitimo
- Cukraus turintys produktai
- Kofeinas
- Riebūs ir perdirbti mėsos produktai
- Rūkyti, perdirbti ir sūdyti produktai
- Omega-6 turtingi aliejai
- Alkoholis
- Pieno produktai (kai kuriais atvejais)
Pradėjus laikytis dietos be gliuteno, manau, kiekvienam iškyla klausimas: ką valgyti?! Ypač, kai pasidomėjus daugiau, pasirodo jog didžioji dalis mėgstamo maisto turi gliuteno…Apie tai rašysiu daugiausiai. Ką atrandu ir kuo skanauju.
Lengviausias ir saugiausias būdas pradėti laikytis šios dietos yra pasirinkti produktus, kurie natūraliai neturi gliuteno. Štai sąrašas tokių maisto produktų (gryno produkto, neperdirbto), kuriuos dietologai vertina, kaip saugius laikantis dietos be gliuteno:
- Vaisiai
- Daržovės
- Gryna mėsa (gryna, vadinasi ne marinuota, be padažo, ne rūkyta ar pan.)
- Kiaušiniai
- Žuvis ir jūros gėrybės
- Riešutai
- Alyvuogių, kokosų aliejus
- Grikiai
- Pupos
- Kava (gryna pupelių kava)
Produktų, Kurių Reikėtų Vengti Sergant Skydliaukės Ligomis, Lentelė
Ši lentelė apibendrina produktus, kurių reikėtų vengti sergant skydliaukės ligomis, ir paaiškina, kodėl jie gali būti žalingi:
| Produktas | Priežastis |
|---|---|
| Soja ir sojos produktai | Gali trikdyti skydliaukės hormonų gamybą ir įsisavinimą, ypač jei vartojama dideliais kiekiais. |
| Kryžmažiedės daržovės (brokoliai, kopūstai, žiediniai kopūstai, briuselio kopūstai) | Gali mažinti jodo įsisavinimą, reikalingą skydliaukės hormonų gamybai. |
| Glitimo turintys produktai (kviečiai, rugiai, miežiai) | Kai kurie asmenys su autoimuninėmis skydliaukės ligomis gali būti jautrūs glitimui. |
| Cukrus ir saldinti produktai | Gali prisidėti prie uždegimo ir cukraus svyravimų, apsunkinančių skydliaukės veiklą. |
| Perdirbti maisto produktai | Daug priedų, cukraus ir sočiųjų riebalų, kurie gali skatinti uždegimą ir bloginti sveikatos būklę. |
| Rafinuoti grūdai (balta duona, balti ryžiai) | Trūksta skaidulų ir gali sukelti cukraus lygio svyravimus. |
| Riebi mėsa (kiauliena, jautiena) | Daug sočiųjų riebalų, kurie gali skatinti uždegimą ir bloginti hormonų pusiausvyrą. |
| Cukruoti gėrimai (limonadai, saldinta arbata) | Greitai didina cukraus kiekį kraujyje ir gali trukdyti hormonų veiklai. |
| Alkoholis | Slopina skydliaukės hormonų gamybą ir gali trikdyti endokrininės sistemos veiklą. |
| Riebi ir kepta žuvis | Gali turėti daug sunkiųjų metalų, ypač jei kilmė neaiški, tai gali turėti įtakos skydliaukės sveikatai. |
| Dešros, dešrelės ir kiti perdirbti mėsos produktai | Daug druskos, nitratų ir sočiųjų riebalų, skatina uždegimą. |
| Pusfabrikačiai (šaldyti patiekalai, greitas maistas) | Dažnai turi daug druskos, sočiųjų riebalų ir priedų, gali bloginti sveikatą. |
| Kava ir kofeinas | Gali trikdyti skydliaukės hormonų įsisavinimą, ypač jei vartojama arti skydliaukės vaistų vartojimo. |
| Riešutai (ypač žemės riešutai) | Turi goitrogenų, kurie gali mažinti jodo įsisavinimą ir trukdyti skydliaukės hormonų gamybai. |
| Kukurūzai | Kai kuriems žmonėms gali mažinti jodo įsisavinimą ir bloginti skydliaukės veiklą. |
| Kopūstai ir krienai | Didelis goitrogenų kiekis, kuris gali mažinti skydliaukės hormonų gamybą. |
| Soda | Didelis cukraus kiekis ir rūgštingumas, kurie gali skatinti uždegimą ir pabloginti bendrą būklę. |
| Pieno produktai | Kai kuriems žmonėms su skydliaukės problemomis gali būti sunkiai virškinami ir kelti uždegimą. |
| Špinatai | Nors sveikas maistas, turi goitrogenų, kurie gali mažinti jodo absorbciją ir slopinti skydliaukės veiklą. |
Lengvai Virškinamas Maistas
Ką reiškia „lengvai virškinamas“? Virškinimas prasideda jau burnoje, kai kramtote maistą. Toliau maistas keliauja į virškinimo sistemą, kurią sudaro skrandis, plonasis žarnynas ir storoji žarna. Visame virškinamajame trakte organizmas išskiria fermentų ir rūgščių, kurios skaido maistą. Maisto medžiagos patenka į kraują ir išnešiojamos po visą organizmą. Jei sakoma, kad maistas sunkiai virškinamas, tai nereiškia, kad jo neįmanoma suvirškinti, norima pasakyti, kad jis virškinamas labai ilgai, taip pat galimas pilvo pūtimas, padidėjęs rūgštingumas ar pan. Daug ląstelienos turintis maistas virškinamas ilgiau.
Ryžiai
Ryžiai sudaryti daugiausia iš angliavandenių, jie lengvai virškinami. Rudieji ryžiai - vertingesni, sveikesni už baltuosius, bet pastarieji lengviau virškinami. Rudieji ryžiai turi branduolį ir apvalkalą, o baltieji ryžiai - apvalyti, jie mažiau maistingi, greičiau paverčiami cukrumi, nes neturi ląstelienos, kuri lėtintų virškinimą.
Liesa Mėsa
Vištiena, kalakutiena yra lengvai virškinama, baltyminga. Pusėje vištienos krūtinėlės yra 27 g baltymų. Vištienoje ir kalakutienoje nėra angliavandenių, taigi nėra ir ląstelienos.
Sunokę Bananai
Bananai, priklausomai nuo sunokimo lygio, sudaryti iš krakmolo arba iš cukraus. Žaliuose bananuose daug vadinamojo atspariojo krakmolo. Bananams prinokus, krakmolas skaidomas į paprastąjį cukrų, kuris lengvai virškinamas.
Virtos Bulvės
Bulvėse daug krakmolo ir kelių vertingų maistinių medžiagų. Angliavandeniai bulvėse yra daugiausia krakmolas, sudarantis apie 15-20 proc. žalių bulvių svorio. Bulves išvirus krakmolas tampa lengvai virškinamas.
Kiaušinių Baltymai
Kiaušiniai - vieni daugiausia maistinių medžiagų turintys produktai. Juose daug vitaminų, kokybiškų baltymų. Daugiausia vertingų medžiagų - tryniuose, kuriuos iš esmės sudaro riebalai. Baltymuose - daugiausia baltymai.
Avižiniai Dribsniai
Avižiniai dribsniai gaminami iš skaldytų ir nuvalytų avižų, gali būti gaminami ir iš visų avižų arba su avižų sėlenomis. Avižiniai dribsniai greitai virškinami, nes trinant suskaidoma krakmolo struktūra, taigi jis greičiau virškinamas.
Liesa Žuvis
Žuvis daugeliu požiūriu naudinga sveikatai, be to, ji lengvai virškinama. Liesa žuvis - menkė, juodalopė menkė ir tilapija - turi daug baltymų, neturi angliavandenių ir praktiškai neturi riebalų.
Jogurtas
Kai kuriose jogurto rūšyse yra labai daug probiotikų - žarnynui naudingų bakterijų. Tyrimais įrodyta, kad probiotikai gerina virškinimą, stiprina imuninę sistemą ir skatina lieknėti.