Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kuriuose puikiai dera alyvuogių aliejus ir mandarinai. Nuo gaivių salotų iki gardžių mėsos patiekalų ir desertų - atraskite naujus skonius savo virtuvėje!

Salotos su Mandarinais ir Alyvuogių Aliejumi

Lengvos ir gaivios salotos - puikus pasirinkimas pietums ar vakarienei. Štai keletas variantų:

Salotos su Skumbre ir Mandarinais

Mandarinas ir skumbrė - gana keistas derinys. Tai pasakys kiekvienas, kuriam dar neteko jo paragauti asmeniškai. Didelėje salotinėje sumaišykite salotų mišinį, skumbrę, mandarinus ir pomidorus. Apibarstykite skumbrę druska ir pipirais tiek iš vidaus, tiek iš išorės. Į vidų įdėkite lauro lapą ir petražoles. Žuvį suvyniokite į foliją, įdėkite į kepimo formą ir 20 minučių pašaukite į 180 ℃ temperatūros orkaitę. Vyšninius pomidorus perpjaukite pusiau. Paruoškite sirupą mandarinams. Sumaišykite vandenį, obuolių sidro actą ir granuliuotą cukrų, tada įmaišykite gvazdikėlius ir cinamoną. Mandarinus padalykite skiltelėmis, suberkite į paruoštą marinatą ir padėkite ant ugnies. Užvirus virkite apie 5 minutes.

Salotos su Kepenėlėmis ir Mandarinais

Ingredientai:

• Salotos
• Mandarinai
• Sezamo sėklos
• Kepenėlės
• Citrinos sultys
• Medus
• Česnakas
• Alyvuogių aliejus

Gaminimas:

1. Salotas nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir suplėšykite. Sudėkite į dubenį.
2. Nuluptus mandarinus išskirstykite skiltelėmis ir suberkite ant salotų. Sausoje keptuvėje maišydama paskrudinkite sezamus.
3. Nuo nuplautų ir nusausintų kepenėlių nupjaustykite plėves. Apibarstykite maltais pipirais, druska, išmaišykite ir iškepkite svieste (iš abiejų pusių kepkite maždaug po 3 min.).
4. Paruoškite padažą: aliejų gerai išsukite su citrinos sultimis, skystu medumi ir trintais česnakais. Pagal skonį pasūdykite.
5. Tiekite apibarsčiusi skrudintais sezamais.

Burokėlių Salotos su Mandarinais

Ingredientai:

• Burokėliai
• Medus
• Garstyčios

Gaminimas:

1. Burokėlius sudėkite į 160 laipsnių orkaitę ir kepkite 20-30 minučių arba kol suminkštės. Tada nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.
2. Atskirai išplakite visas padažo sudedamąsias dalis ir juo užpilkite daržoves.

Salotos su Mandarinais ir Riešutais

Ingredientai:

• Salotų lapai
• Mandarinai
• Riešutai
• Citrinos sultys
• Imbieras
• Alyvuogių aliejus

Gaminimas:

1. Salotų lapus supjaustyti juostelėmis. Mandarinus nulupti, išskirstyti skiltelėmis ir sudėti ant salotų (kelias skilteles palikti salotoms papuošti).
2. Aliejų sumaišyti su citrinų sultimis, imbierais, pipirais, pasūdyti. Šiuo padažu užpilti salotas ir apibarstyti riešutais. Puošti mandarinų skiltelėmis.

Avokado ir Mandarinų Salotos

Ingredientai:

• Avokadas
• Mandarinai
• Paprika
• Salotos
• Citrinos sultys
• Alyvuogių aliejus
• Medus

Gaminimas:

1. Avokadą perpjaukite pusiau ir šaukšteliu iš minkštimo išskobkite rutuliukus. Pašlakstykite juos citrinų sultimis, kad nepajuoduotų.
2. Mandarinus nulupkite, o papriką ir salotas supjaustykite plonomis juostelėmis.
3. Užpilui skirtus produktus suplakite, supilkite ant paruoštų produktų ir viską išmaišykite.

Mėsos Patiekalai su Mandarinais ir Alyvuogių Aliejumi

Mandarinas suteikia mėsos patiekalams saldumo ir gaivumo. Išbandykite šiuos receptus:

Vištienos Vėrinukai su Mandarinais

Ingredientai:

• Vištienos krūtinėlė (0,5 - 0,25 kg)
• Graikiškas jogurtas (1 puodelis)
• Alyvuogių aliejus GEMMA (80ml)
• Citrinos sultys (iš pusės citrinos)
• Česnakas (3 - 4 skiltelės)
• Balzaminis kremas su mandarinais NEMEA (1 valgomasis šaukštas)
• Druska (2 arbatiniai šaukšteliai)
• Pipirai (pagal skonį)

Gaminimas:

1. Marinato ingredientus sudėkite į dubenį ir gerai išplakite.
2. Įdėkite vištieną ir marinatą į užsegamą maišelį arba didelį dubenį su dangteliu.

Saldžiarūgštės Vištienos Blauzdelės su Mandarinais

Ingredientai:

• Vištienos blauzdelės (6 vnt.)
• Sojos padažas (3 šaukštai)
• Balzaminis kremas su medumi ENTOPIA (100 g)
• Ekologiškas 3 metus brandintas balzaminis actas NEMEA (50 g)
• Aštrus padažas (½ arbatinio šaukštelio)
• Kukurūzų krakmolas (1 arbatinis šaukštelis)
• Česnakas (1 skiltelė)
• Alyvuogių aliejus GEMMA (2 šaukštai)

Gaminimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
2. Dubenyje sumaišykite sojų padažą, balzaminį kremą su medumi, balzaminį actą su mandarinais, aštrų padažą ir kukurūzų krakmolą. Supilkite viską į nepridegančią keptuvę ir maišydami pakaitinkite 5 minutes and vidutinės ugnies kol viskas gerai susimaišys ir atidėkite.
3. Nuplaukite vištieną ir visiškai išdžiovinkite rankšluosčiu.

Kepta Vištiena su Apelsinų Glajumi ir Mandarinais

Marinuojame vištą - geriausia tai daryti per naktį. Indelyje sumaišome aliejų, tarkuotą česnaką ir prieskonius. Šiuo mišiniu gerai įtriname vištą (pasistengiame pasiekti ir vietas po odele). Prieš kepant supjaustome bulves kubeliais, sumaišome su šlakeliu aliejaus ir druska. Kepame 190 laipsnių orkaitėje 1 valandą. Ruošiame apelsinų glajų - keptuvėje išlydome sviestą, įtarkuojame apelsino žievelę, kaitiname minutę. Tuomet supilame apelsinų sultis, medų, druską, išmaišome. Kai padažas užverda, sumažiname ugnį, kad vos burbuliuotų ir leidžiame virti 15 minučių. Kepame 180 laipsnių orkaitėje (viršus + apačia) 1 valandą. Jei viršus per daug ruduoja, apdenkite folija. Mandarinus, jei turite laiko, nulupkite.

Antiena su Mandarinais ir Pastarnokais

1. Antieną pavoliokite miltuose, kad kiekvienas gabaliukas jais pasidengtų, ir kepkite įkaitintoje keptuvėje su alyvuogių aliejumi.
2. Pastarnoką nulupkite ir supjaustykite stambesniais gabaliukais.
3. Kai ši apkeps, įdėkite pomidorų pastą. Leiskite jai pakepti 2 min., nuolatos maišykite ir įpilkite raudonojo vyno. Garinkite apie 5 min. Įdėkite Chalapos paprikos ir supilkite sultinį. Užvirkite ir troškinkite ant mažos ugnies apie 35 min. Likus 5 min.

Desertai su Mandarinais ir Alyvuogių Aliejumi

Mandarinas gali būti puikus desertų ingredientas. Štai keletas idėjų:

Pyragas su Mandarinais

Ingredientai:

• Sviestas
• Cukrus
• Kiaušiniai
• Miltai
• Kepimo milteliai
• Grietinėlė
• Cukraus pudra
• Riešutai
• Mandarinai

Gaminimas:

1. Kambario temperatūros sviestą išsukite su cukrumi, maišydami po vieną sudėkite trynius. Miltus su kepimo milteliais persijokite ir suberkite į sviesto masę.
2. Baltymus iki standžių putų išplakite su cukraus pudra ir riešutais.
3. Grietinėlę ir cukraus pudrą išplakite, kad būtų standi. Gauta mase aptepkite pravėsusį pyrago pagrindą, apdėkite mandarinų skiltelėmis ir naudodami rankšluostį suvyniokite. Neišsigąskite, jei pyrago pagrindas sutruks, - sustingusi grietinėlė jį sutvirtins.

Kremas su Mandarinais

Ingredientai:

• Pienas
• Cukrus
• Vanilinis cukrus
• Aguonos
• Kiaušiniai
• Mandarinai
• Rudasis cukrus

Gaminimas:

1. Puode pakaitinkite pieną, suberkite 100 g cukraus, vanilinį cukrų, aguonas ir maišykite, kol ištirps cukrus.
2. Paruoškite karamelę: likusius 50 g cukraus kaitinkite keptuvėje, kol cukrus taps skystas.
3. Į atvėsusį pieną supilkite kiaušinius ir gerai išplakite.
4. Formeles statykite į kitą indą ir iki pusės jų pripilkite vandens. Šaukite į 180 laipsnių orkaitę ir kepkite 40-55 minutes arba kol kremas sustings.
5. Mandarinus nulupkite, supjaustykite griežinėliais ir apkepkite su ruduoju cukrumi, atvėsinkite.

Varškės Desertas su Mandarinais

Ingredientai:

• Sausainiai
• Aguonos
• Pienas
• Citrinos sultys
• Želatina
• Varškė
• Abrikosų džemas
• Mandarinai

Gaminimas:

1. Sausainius sudėkite į tvirtą polietileninį maišelį ir kočėlu sutrinkite.
2. Aguonas įmaišykite į pieną, užvirinkite ir atvėsinkite.
3. Puode įkaitinkite citrinų sultis, supilkite ir ištirpinkite išbrinkusią želatiną (neužvirinkite). Mišinį atsargiai įmaišykite į varškės masę ir padėkite šaltai.
4. Pakaitintą abrikosų džemą ištrinkite pro sietelį ir atvėsinkite.

Kiti Receptai su Mandarinais ir Alyvuogių Aliejumi

Štai dar keletas įdomių receptų:

Makaronai su Vištiena ir Mandarinais

1. Makaronus išvirkite, perliekite šaltu vandeniu ir nuvarvinkite. Vištieną supjaustykite juostelėmis.
2. Mandarinus nulupkite, išskirstykite skiltelėmis. Ananasų griežinėlius nuvarvinkite ir supjaustykite nedideliais gabalėliais.
3. Kiaušinį išplakite su pienu, grietine, sojų padažu, kariu, druska ir pipirais.
4. Kepkite 20 minučių 180 laipsnių orkaitėje.

Alyvuogių Aliejus ir Jo Nauda

Hidroksitirozolis yra vienas iš 25 aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejuje esančių fenolinių junginių, kurie atlieka svarbų vaidmenį užkertant kelią lėtinėmis ligoms. Viena iš pagrindinių poveikio žmonių sveikatai priežasčių yra gausus hidroksitirozolio vartojimas. „Jo buvimas Viduržemio jūros dietoje sustiprina bendrą sveikatą stiprinantį poveikį“, - teigia T. Beccari. Hidroksitirozolio yra įvairiuose maisto produktuose, kurie yra Viduržemio jūros dietos pagrindas.

Kaip Išsirinkti Daug Polifenolių Turintį Alyvuogių Aliejų?

Daug polifenolių turintis ankstyvojo derliaus ypač tyras alyvuogių aliejus yra ženkliai brangesnis nei įprastas ypač tyras alyvuogių aliejus. Tad natūralu, kad norisi neapsirikti renkantis brangesnį, bet neabejotinai daugiau naudos sveikatai teikiantį alyvuogių aliejų. Štai keletas patarimų į ką reikėtų atkreipti dėmesį renkantis vis labiau populiarėjantį ankstyvojo derliaus alyvuogių aliejų.

---