Visi žino, kad alyvuogių aliejus yra sveika ir naudinga, bet mažai kas gali pasakyti kodėl. Taigi, jei alyvuogių aliejaus nevalgote arba tik užpilate šaukštelį ant salotų, pats metas šią gamtos dovaną įtraukti į kasdieninį racioną.

Alyvuogių Aliejaus Savybės ir Poveikis

Alyvuogių aliejus pasižymi įvairiomis savybėmis, kurios teigiamai veikia mūsų sveikatą:

• Priešuždegiminės savybės: Tyrimais įrodyta, kad alyvuogių aliejuje esantys polifenoliai gerina žarnyno veiklą ir padeda gerųjų bakterijų susidarymui. Alyvuogių aliejus yra ypač naudingas turintiems žarnyno uždegimą ar sergantiems kolitu.
• Antibakterinės savybės: Alyvuogių aliejus turi maistinių medžiagų, kurios padeda sunaikinti kenksmingas bakterijas, ypač esančias skrandyje.
• Antioksidantas: Alyvuogių aliejus pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, kuriose yra tokių junginių kaip polifenoliai, karotenoidai, skvalenas ir tokoferoliai. Jie mažina laisvuosius radikalus ir neleidžia pažeisti ląstelių membranos.
• Širdies ligų prevencija: Pastoviai naudojant alyvuogių aliejų pastebimas retesni susirgimai širdies ligomis. Mažėja širdies priepuolio ir insulto rizika.
• Svorio kontrolė: Alyvuogių aliejus padidina antioksidantų kiekį kraujyje ir taip veiksmingai kontroliuoja svorį.
• Mažina nerimą ir depresiją: Alyvuogių aliejus yra naudingas nervų sistemai, dėl to jo vartojimas padeda gydyti depresiją bei nerimą.
• Nauda odai: Alyvuogių aliejaus vartojima aprūpina odą drėgme. Be to, alyvuogių aliejuje gausu vitaminų A, E, K ir D būtinų mūsų odai.
• Nauda plaukams: Alyvuogių aliejus suteikia plaukams blizgesio, jie tampa tankesni ir švelnesni. Jame randami cheminiai elementai kaip pvz oleino rūgštis, palmitino rūgštis ir skvalenas, kurie maitina plauko folikulą.
• Nauda kaulams: Alyvuogių aliejus mažina oksidacinį stresą, sukeliantį kaulų ir sąnarių skausmus.
• Kraujospūdžio kontrolė.

Kaip Vartoti Alyvuogių Aliejų?

Kokybišką alyvuogių aliejų valgykite ant tuščio skrandžio ryte, dėkite jį į troškinius, sriubas, užtepėles, tepkite ant odos ir plaukų. Rekomenduojama vartoti 3-6 porcijas alyvuogių aliejaus per dieną, o viena porcija yra maždaug vienas šaukštas.

Alyvuogių Aliejus Ant Tuščio Skrandžio

Ar žinojote, kad kasdien išgėrus šaukštą alyvuogių aliejaus ant tuščio skrandžio, galite pagerinti savo sveikatą? Naujausi tyrimai atskleidžia, kad ypač tyras alyvuogių aliejus, vartojamas ant tuščio skrandžio, gali sumažinti skrandžio rūgštingumą, suformuodamas apsauginį sluoksnį. Be to, toks vartojimo būdas gali pagerinti maistinių medžiagų įsisavinimą, ypač kalcio, magnio, cinko ir vitaminų. Vienas iš labiausiai žinomų naminių būdų - tai ypač tyro alyvuogių aliejaus su išspausta citrina vartojimas ant tuščio skrandžio. Pagal liaudies išmintį, pagrindinė šio metodo funkcija - padėti „sutepant“ skrandį, o daugeliui tai gali padėti ir nuo vidurių užkietėjimo.

Alyvuogių aliejus ant tuščio skrandžio gali būti naudingas sveikatai, tačiau svarbu tai daryti tinkamai ir saikingai. Dažniausiai rekomenduojama dozė - apie 1 šaukštas (10-20 ml) per dieną.

Viduržemio Jūros Dieta ir Alyvuogių Aliejus

Svarbu paminėti, kad Viduržemio jūros dieta, kurios pagrindas yra alyvuogių aliejus, siejama su mažesne širdies ligų, aukšto kraujospūdžio ir insulto rizika. Tyrimai rodo, kad ši dieta gali sumažinti širdies ligų riziką net 30%.

Alyvuogių Aliejus ir Lieknėjimas

Alyvuogių aliejus pats savaime nėra lieknėjimo priemonė, tačiau gali padėti reguliuoti apetitą ir pagerinti medžiagų apykaitą.

Alyvuogių Aliejaus Valomosios Savybės

Manoma, kad alyvuogių aliejus ant tuščio skrandžio pasižymi organizmą valančiomis ir detoksikuojančiomis savybėmis. Vienas iš jo pagrindinių privalumų yra toksinų šalinimas, ypač kepenyse ir inkstuose. Šis įprotis taip pat gali padėti sumažinti cholesterolio ir gliukozės kiekį kraujyje bei skatinti širdies ir kraujagyslių sveikatą.

Kaip Atrinkti Kokybišką Alyvuogių Aliejų?

Norint maksimaliai pasinaudoti aprašyta nauda, svarbu naudoti aukštos kokybės tikrą alyvuogių aliejų. Šiuo atžvilgiu geriausias pasirinkimas vartoti žalią - tai ypač tyras alyvuogių aliejus.

• Turite justi malonų ir šviežią aromatą.
• Burnoje turėtume justi kartumą, o aliejui leidžiantis stemple - pikantiškumą, aštrumą.
• Žema alyvuogių aliejaus kaina signalizuoja ne tik apie prastą žaliavą, bet ir apie galimą klastotę.
• Spalva, vertinant aliejų, neturėtų daryti įtakos, mat ją galima koreguoti įpilant chlorofilo.
• Ypač tyras alyvuogių aliejus turi būti pilstomas tik į tamsaus stiklo butelius.

Kaip Laikyti Alyvuogių Aliejų?

Norint išsaugoti gerąsias aliejaus savybes ir prailginti jo galiojimo laiką, geriausia jį laikyti vėsioje, sausoje ir tamsioje spintelėje. Laikykite butelį gerai užsuktą. Alyvuogių aliejaus nelaikykite šaldytuve.

Alyvuogių Aliejus Kepimui

Visi parduodami aliejai tinka kepimui! Renkantis alyvuogių aliejų kepimui svarbiausiu parametru tampa rūgštingumas. Iš žalių, nesunokusių alyvuogių spausti aliejai dažniausia pasižymi itin žemu rūgštingumu. Maksimalus leistinas rūgštingumo kiekis ypač tyro alyvuogių aliejaus kategorijoje yra 0.8 %.

Tiek aliejaus, tiek ir žinoma, ruošiamo maisto stenkitės neperkaitinti, neperkepti, nepervirti, tokiu atveju naudingosios savybės nebus prarastos.

Moksliniai Tyrimai Apie Alyvuogių Aliejų

• Harvardo universiteto mokslininkai nustatė, kad kasdien vartojant bent pusę šaukšto alyvuogių aliejaus, rizika mirti nuo demencijos sumažėja 28 %. Net pakeitus vieną arbatinį šaukštelį margarino ar majonezo alyvuogių aliejumi, rizika sumažėja 8-14 %.
• Laboratoriniai tyrimai parodė, kad alyvuogių aliejuje esantis fenolinis komponentas oleokantalas gali sunaikinti vėžio ląsteles per mažiau nei valandą, nesukeldamas žalos sveikoms ląstelėms.

Oksfordo universiteto profesorius Johnas Steinas atliko tyrimą, kuriame nagrinėjo augalinių aliejų, įskaitant alyvuogių aliejų, poveikį žmogaus smegenų sveikatai.

---