Marinuotos alyvuogės - tai skanus, greitai paruošiamas užkandis, tinkantis tiek kasdienai, tiek ant vaišių stalo svečiams. Pikantiškų skonių puokšte papildytos juodosios ir žaliosios alyvuogės - ir kasdienai, ir šventėms. Jos gali būti ir atskiru užkandžiu, jos puikiai tiks su skrudinta duona, įvairiausiais sūriais, mėsos gaminiais.
Alyvuogės yra ne tik skanios, bet ir vertinamos dėl savo sveikatai naudingų savybių - jos turtingos antioksidantais ir sveikaisiais riebalais. Jei alyvuogių nemėgstate, pabandykite jas marinuoti patys - skonis gali maloniai nustebinti.
Šis marinuotų alyvuogių receptas yra paprastas, greitas ir nereikalauja jokių įmantrių ingredientų. Lengviau ir būti negali! Citrusinių vaisių, šviežių žolelių ir česnako derinys yra vienas mūsų mėgstamiausių. Be to, galima improvizuoti! Šviežias žoleles galite keisti džiovintomis, kartu su citrina naudoti apelsiną, sumažinti česnako kiekį ir pan.
Ingredientai
- 200-300 g alyvuogių (juodų, žalių arba mišrių)
- 1 valg. š. medaus (Kitchenhoney.lt siūlomas medus)
- Apie 30 ml sojų padažo
- 2-3 skiltelių česnako
- Žiupsnelio druskos ir pipirų
- Provanso žolelių pagal skonį
Papildomai patiekimui:
- Mediniai pagaliukai
- Taurė vyno ir sūrių asorti
Gaminimo eiga
- Česnaką smulkiai sukapokite arba išspauskite.
- Sumaišykite medų, sojų padažą, česnaką. Pagardinkite druska, pipirais ir Provanso žolelėmis.
- Alyvuoges apliekite marinatu, gerai išmaišykite.
- Leiskite pasimarinuoti bent 1-2 valandas - kuo ilgiau, tuo skonis intensyvesnis.
- Patiekite vienas arba su sūrių rinkiniu. Skanaus!
Kiti marinuotų alyvuogių receptai
Pasak kulinarų, marinuoti alyvuoges galima viskuo, ko turite savo virtuvėje: žolelėmis, česnakais, citrina ir pan. Pagal mūsų išieškotą ir išbandytą receptą - meduje marinuotos alyvuogės. Šis rankų darbo delikatesas - tai tikras skonio atradimas. Kiekvienas ingredientas čia turi savo vaidmenį.
Rudasis cukrus suteikia gilų karamelinį foną, natūralus medus įkvepia šilumos, o šviežios citrinų sultys subalansuoja skonį lengva rūgštele. Marinatas gaminamas mūsų rankomis . Šios meduje marinuotos alyvuogės puikiai tinka vienos kaip užkandis, bet gali būti ir puikus priedas prie sūrių lėkštės, kepto sūrio, duonos lazdelių, tartalečių, brandintos mėsos ar net daržovių užkepėlių. Jas drąsiai galima patiekti tiek kasdienai, tiek šventei . Taip pat puikiai tinka prie taurės vyno - tiek balto, tiek raudono. Išbandykite !
Marinuotos alyvuogės su citrina, česnaku ir žolelėmis
Dalinamės tuo receptu, kuriuo patys vadovaujamės marinuodami alyvuoges su citrina, česnaku ir žolelėmis. Pasiruoškite produktus ir 500 ml talpos stiklainį užsukamu dangteliu (arba kitą 500 ml talpos hermetišką indą) - į jį sluoksniuokite alyvuoges su marinato ingredientais: stenkitės, kad ant kiekvieno sluoksnio alyvuogių būtų vienodas sluoksnis citrinų žievelės, smulkinto česnako, žolelių, jei naudosite - smulkintų aitriųjų pipirų. Sudėję pirmuosius sluoksnius įdėkite lauro lapą.
Sudėję visus sluoksnius ant viršaus iš lėto užpilkite šviežiai spaustas citrinos sultis - kad jos nubėgtų per visus sluoksnius. Taip pat lėtai pilkite alyvuogių aliejų tol, kol jis visiškai apsems alyvuoges. Priklausomai nuo alyvuogių dydžio ir pasirinkto indo, gali prireikti viso alyvuogių aliejaus kiekio arba kiek mažiau. Palikite alyvuoges marinuotis: sandariai uždarytą stiklainį įdėkite į šaldytuvą mažiausiai 48 valandoms. Marinuotos alyvuogės beveik paruoštos, tereikia palaukti kol galėsite ragauti!
Prieš patiekiant: alyvuoges iš šaldytuvo išimkite likus 2 valandoms iki valgymo, kad jos sušiltų iki kambario temperatūros.
Patarimai marinuojant alyvuoges
- Prieš marinuodami, įpjaukite kiekvieną alyvuogę - tai padės geriau įsigerti skoniui.
- Jei mėgstate lengvai pagaminamus, bet išskirtinio skonio užkandžius, šis receptas kaip tik jums.
- Česnakas šiame recepte suteikia intensyvų, šiek tiek aštroką ir sodrų skonį, kuris puikiai dera su citrina ir alyvuogėmis.
Marinuotų alyvuogių laikymo sąlygos:
- Kambario temperatūroje ar šaldytuve iki 2 savaičių.
- Jei laikote alyvuoges šaldytuve, alyvuogių aliejus sutirštės.