Ar šiandien noriai valgote košę? Ar noriai šaukšteliu ją kabina mažieji šeimos nariai? Kaip visi puikiai žinome, grūdai ir grūdinės kilmės produktai - svarbiausia mūsų dienos maisto raciono dalis, suteikianti energijos visiems dienos darbams, džiaugsmams ir pramogoms. Dubenėlis mėgstamų grūdų košės - idealus pasirinkimas pusryčiams. Tokiais pusryčiais ne tik išvaikysite mieguistumą ir pamiršite priešpiet imantį nemaloniai urgzti pilvą, bet ir pradėsite dieną energingai nuo pirmųjų jos akimirkų.

Deja, dažnas iš mūsų vis dar nuvertina pusryčių ir pačios mitybos piramidės svarbą; vietoj pusryčių renkamės dar kelias minutes saldaus miego, o vietoj grūdinės kilmės produktų - kažką skanesnio. Jei iki šiol manėte, kad pusryčiai pervertinami ir lengvai galite gyventi be jų, arba jeigu iki šiandien nuoširdžiai tikėjote, kad ryte visiškai pakanka suvalgyti mažą indelį jogurto, padarykite mažą eksperimentą. Žadintuvą nusistatykite 20 min. anksčiau. Išsivirkite dubenėlį košės. Dienai bėgant, paklauskite savęs, ar nesijaučiate geriau? Žvaliau? Energingiau? Sočiau? Esame tikros, kad būtent taip ir jaučiatės. Nejaugi dėl tokios savijautos neverta paaukoti keliolika minučių miego ir virtuvės spintelėse atrasti vietos kelioms grūdų ar jų dribsnių dėžutėms?

Manome (net gi žinome!), kad net iš paprasčiausių grūdų ar grūdų dribsnių galima paruošti fantastiškai skanią košę! Nors šioms - įvairiais priedais pagardintoms - košėms išvirti prireiks kelių minučių papildomo laiko ir dar vieno kito maisto produkto, vis tiek verta pamėginti.

Trys Puikūs Košės Receptai

Avižinių Dribsnių Košė su Bananais ir Riešutais

Avižinių dribsnių košė, pagardinta bananais ir riešutais, yra gardi, kvapi ir malonios kreminės konsistencijos. Dėl bananų ji tampa subtiliai saldi, o žemės riešutų sviestas suteikia pikantiškumo ir neįprastumo.

• Bananai: 1.00 vnt.
• Žemės riešutų sviestas: 2.00 valg. š.
• Rudasis cukrus: 2.00 valg. š.

1. Į vidutinio dydžio prikaistuvį supilkite pieną ir vandenį, pagardinkite vaniliniu cukrumi ir druska. Kaitinkite ant vidutinio didumo ugnies, kol užvirs.
2. Užvirus, suberkite į prikaistuvį avižinius dribsnius. Sumažinkite ugnį ir maišydami virkite apie 3 minutes.
3. Įmaišykite iki vientisos masės sutrintą bananą ir virkite dar kelias minutes, kol avižiniai dribsniai taps minkšti ir sugers beveik visą skystį.
4. Nuimkite prikaistuvį su koše nuo ugnies. Įmaišykite žemės riešutų sviestą ir rudąjį cukrų (arba medų). Gerai išmaišykite.
5. Uždenkite puodą dangčiu ir palaikykite kelias minutes, kol košė pilnai išbrinks.
6. Paruoštą košę sudėkite į dubenėlius. Apibarstykite dar žiupsneliu rudojo cukraus ir ant viršaus išdėliokite kelis banano griežinėlius. Patiekite nedelsiant.

Ryžių Dribsnių Košė su Juodaisiais Serbentais

Burnoje tirpstanti ryžių dribsnių košė - tai ir pusryčiai, ir desertas viename dubenėlyje. Neišsigąskite spalvos - ji intensyvi, kaip ir pačių juodųjų serbentų skonis. Košę ruošti galite ne tik su juodaisiais serbentais, bet su bet kuriomis mėgstamomis uogomis.

1. Į vidutinio dydžio prikaistuvį supilkite pieną. Kaitinkite ant vidutinio dydžio ugnies, kol užvirs.
2. Suberkite ryžių dribsnius, maltą cinamoną, vanilinį cukrų ir žiupsnelį druskos. Virkite kelias minutes, kol ryžių dribsniai suminkštės, tačiau vis dar nebus sukritę.
3. Tuomet suberkite cukrų ir trintus juoduosius serbentus. Maišydami kaitinkite toliau, kol masė prikaistuvyje taps vientisos, kreminės tekstūros. Jeigu matote, kad košė tampa per tiršta, įpilkite dar šlakelį pieno ar virinto karšto vandens.
4. Išvirtą košę paskirstykite į dubenėlius. Apibarstykite saujele migdolų riekelių, jei norite, papuoškite keliais juodaisiais serbentais ar kitomis uogomis. Patiekite nedelsiant.

Kepta Košė su Obuoliais ir Prieskoniais

Košes įprasta virti, tačiau kartais jas galima ir kepti. Ypač tomis dienomis, kai galime mėgautis ilgais rytais, niekur neskubėti. Pavyzdžiui, tingiais savaitgaliais. Kepta košė išsaugo visas naudingąsias savo savybes, yra sotus ir gardus patiekalas, tik... atrodo lyg pyragas!

• Obuoliai: 3.00 vnt.
• Cinamonas: 2.00 arbat. š.
• Muskatas: 1.00 arbat. š.
• Medus: 4.00 valg. š.

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros. Kepimo popieriumi išklokite arba sviestu ištepkite 16 cm skersmens kepimo indą.
2. Obuolius nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite skiltelėmis. Sudėkite į dubenį. Sumaišykite su maltu cinamonu, muskatu, imbieriu, gvazdikėliais, medumi ir smulkintais graikiniais riešutais. Stenkitės, kad visos obuolių skiltelės tolygiai pasidengtų prieskoniais ir medumi. Paruoštas obuolių skilteles sudėkite į kepimo indą.
3. Kitame dubenyje sumaišykite trijų grūdų dribsnius, miltus, maltą cinamoną, muskatą ir druską.
4. Nedideliame dubenėlyje iki vientisos masės išmaišykite tirpintą ir atvėsintą sviestą ir medų. Supilkite šį mišinį į dribsnius ir išmaišykite. Įsitikinkite, kad masė išsimaišė gerai - sausų ingredientų neturi likti.
5. Paruoštą dribsnių masę sudėkite į kepimo indą ant obuolių. Paviršių išlyginkite ir švelniai paspauskite delnais.
6. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 40-45 minutes, kol obuoliai taps minkšti. Jei norite, apibarstykite milteliniu cukrumi ar apšlakstykite klevų sirupu. Patiekite iš karto, dar šiltą.

Avižų Sėlenos - Puikus Priedas Košėms

Visai neseniai atradau labai sveiką ir natūralų produktą - avižų sėlenas. Kitaip tariant, tai luobelės, kurios lieka po grūdų malimo. Avižų sėlenose daug maistinių medžiagų - magnio, geležies, folio rūgšties. Jos stiprina imunitetą, rekomenduojama vartoti turintiems aukštą cholesterolį, sergantiems cukriniu diabetu. Taip pat tinka metantiems svorį, nes malšina alkio jausmą. Dienos porcija neturėtų viršyti 40 g, nes didesnis kiekis gali sutrikdyti žarnyno veiklą.

Sėlenas geriausia išbrinkinti jogurte, piene, dėti į kepinius. Aš jas per naktį išbrinkinau kartu su avižiniais dribsniais, maltais linų sėmenimis. Vietoj pastarųjų galima naudoti čija sėklas. Ši košė tarsi pasidaro pati: iš vakaro sumaišykite visus ingredientus, o ryte džiaugsitės skaniais ir maistingais pusryčiais. Nors galima valgyti šaltą, bet ją visada šiek tiek pašildau. Valgiau su mangais, braškėmis, šilauogėmis, avietėmis ir per naktį išmirkytais migdolais. Beje, jeigu norite tirštesnės košės - pilkite mažiau pieno, o jeigu skystesnės - daugiau. Taip pat esu pastebėjusi, kad stiklainėlyje košė daug geriau išbrinksta, negu dubenėlyje.

• 4 valg. š. avižinių dribsnių
• 1 valg. š. avižų sėlenų
• 1 valg. š. maltų linų sėmenų
• 1/2 st. pieno

1. Košę supilti į stiklinį indą su dangteliu.
2. Ryte košę pašildyti.

*2/3 st. pieno - jei norite tirštesnės košės, 3/4 st.

Skaidulos ir Jūsų Savijauta

Kardifo universiteto psichologijos mokyklos profesorius Andrewas Smithas keturias savaites stebėjo savanorių grupę. Buvo nustatyta, jog nuolat valgydami daug ląstelienos turinčius produktus jie buvo ramesni, geresnės nuotaikos, lengviau ir greičiau suprasdavo kas vyksta, greičiau užmigdavo ir depresijos rodikliai buvo žemesni. Rezultatai taip pat rodė, kad valgiusiųjų “Kellogg’s All-Bran” ir “Kellogg’s Bran Flakes” sausus pusryčius nuovargio rodikliai buvo 10 procentų žemesni.

Prof.A.Smithas kalbėjo: “Teigiamas fizinis skaidulų poveikis pripažintas jau seniai, tačiau dabar pavyko įrodyti ir jo pozityvų poveikį protinei veiklai”. “Kellogg’s” Mitybos reikalų skyriaus vadovė dr.Kathryn Sullivan sakė: “Naujas tyrimas yra labai svarbus, nes pagaliau gautas mokslinis įrodymas, kad skaidulų prisotinti sausi pusryčiai teigiamai veikia fizinę ir psichinę žmogaus būklę. Aštuoni iš dešimties žmonių nevartoja pakankamai skaidulų ir negauna jų teikiamos naudos”.

---