Daugelio namuose galime rasti auginamus alavijus, kurie yra ne tik gražūs, daug priežiūros nereikalaujantys augalai, bet ir turi naudingų savybių. Alijošius jau daugelį amžių žinomas ir naudojamas dėl savo sveikatingumo, grožio, gydomųjų ir odos priežiūros savybių. Alijošius auginti labai paprasta ir lengva, jiems tereikia molinio vazono, sukulentams skirtos žemės ir gerai apšviestos vietos, o laistyti reikia tik kas 2-3 savaites, tad, jei retai būnate namuose, šis augalas kaip tik jums.

„Nemirtingumo augalo“ vardą alavijas yra gavęs ne tik dėl to, kad geba augti be dirvožemio, bet ir dėl naudingų savo savybių grožiui ir organizmo stiprinimui. Pasirodo, su juo skanu bei sveika ruošti net ir maistą, o jo augintis patiems nėra būtina - gali pakakti vos vieno lapo, kurį įsigyti galima tiesiog parduotuvėje.

„Nuolat atnaujiname vaisių, daržovių asortimentą, ir dar prieš porą metų išbandėme naujieną - pasiūlėmė pirkėjams šviežių alavijų lapų, kurių galima įsigyti vienetais. Šis gerai pažįstamas, tačiau parduotuvėse retokai išvystamas augalas tapo vienu iš šaltojo sezono hitų. Pirkėjai įvertino, kad tai patogiau ir pigiau nei ieškoti viso alijošiaus specializuotose parduotuvėse, tad sveiki, naudingi alavijų lapai jau tapo laukiama naujiena“, - pastebi V.

Alavijų lapų parduotuvėse rasite šviežių vaisių ir daržovių skyriuje.

„Naudingiausi, žinoma, yra švieži, tačiau alavijo lapai šaldytuve gali būti laikomi kelias savaites. Galima pasirūpinti atsargomis ir ilgesniam laikui - užšaldyti. Nesvarbu, ar lapus laikote šaldytuve, ar šaldiklyje, juos reikėtų suvynioti į plastikinę plėvelę arba sudėti į plastikinius maišelius. Šaldyti taip pat patogu tik minkštimą - jį sutrynus galima padalinti porcijomis ledo kubelių formoje. Jeigu užšaldote visą lapą, kai norėsite jį naudoti, tiesiog leiskite jam keletą valandų atitirpti kambario temperatūroje“, - pataria J.

Alijošiaus savybės ir nauda

Alijošius nuo seno ypač vertinamas dėl naudingų savo savybių. Alavijo sultyse gausu antioksidantų, kurie padeda kovoti su laisvaisiais radikalais. Jie mažina organizmo oksidacinį stresą ir lėtinių ligų, tokių kaip diabetas, širdies ligos ir vėžys, riziką. Jo sultys puikus vitamino C, vitamino A, vitamino E, beta karoteno, folio rūgšties, kalcio, natrio, geležies, cinko, magnio šaltinis.

Taip pat alijošiuje yra 19 iš 20 organizmui reikalingų aminorūgščių. Jau senovėje alijošius buvo žinomas kaip gydomųjų medžiagų turintis augalas. Senovės egiptiečiai vertino alijošių ir naudojo jį balzamuoti faraonams. Egipto karalienės jį naudojo grožio procedūroms bei gydė žaizdas.

Nors yra įvairiausių alijošių veislių, tačiau tik tikrasis alavijas (Aloe barbadensis), dar vadinamas vaistiniu alaviju, gali būti naudojamas medicininiams ar grožio priežiūros tikslams. Alijošiaus minkštimas pasižymi antioksidacinėmis ir antibakterinėmis savybėmis. Jo sudėtyje yra stiprių antioksidantų, priklausančių polifenolių grupei.

Alijošiaus nauda sveikatai ir grožiui:

• Gali padėti gydyti odos ligas.
• Padeda nuraminti nudegimus saulėje.
• Lėtina odos senėjimo procesus.
• Gerina plaukų būklę.
• Palaiko gera dantų ir burnos būklę.
• Gerina virškinimo sistemos veiklą.
• Stiprina imunitetą.

Dėl alavijuose esančio vitaminų C, E, antioksidantų, jie puikiai tinka imuniteto stiprinimui. Galima pasigaminti mišinį, kuris padės stiprinti imunitetą ir apsaugos nuo peršalimo ligų. Trintuve sumaišykite 50 g alavijo gelio, 50 g citrinų sulčių, 50 g medaus ir vartokite po 1 arbatinį šaukštelį, sumaišytą su stikline vandens, tris kartus per dieną, 30 minučių prieš valgį.

Kaip paruošti alaviją naudojimui?

Alavijas nuo seno ypač vertinamas dėl naudingų savo savybių. Dėl antioksidantų gausos jis tapęs kūno ir plaukų priežiūros produktų sudedamąja dalimi, taikomas medicinoje, liaudyje juo malšinami nudegimai, gydomos žaizdos, pasitelkiama kovoje su spuogais ar odos, plaukų išsausėjimu. „Nors alavijas geriausiai žinomas dėl išorinio naudojimo, jis taip pat geras sąjungininkas kulinariniuose eksperimentuose - su juo galima paruošti originalių ir paprastų tiek saldžių, tiek pikantiškų receptų ar net gėrimų. Šviežio alavijo galite lengvai įmaišyti į kokteilį ar į stiklinę sulčių, panaudoti jį želatininiuose desertuose ar padažų gamyboje. Jis derės ir tirštuose troškiniuose ar sriubose - neužgoždamas pagrindinių skonių, tačiau praturtinantis tekstūra ir gaivumu“, - pasakoja kulinarijos technologė Gailė Urbonavičiūtė.

Prieš įtraukiant alaviją į receptus, augalą reikia tinkamai paruošti. Tą padaryti visai paprasta. Nors galima valgyti ir jo žievę, tačiau ji turi šiek tiek kartumo, tad ją verčiau pašalinti.

„Visų pirma, labiausiai verta rinktis didelius lapus, nes juose bus daugiau gryno alavijo minkštimo. Pirmiausia lapą gerai nuplaukit, tuomet nupjaukite spyglius, kad būtų patogiau dirbti. Lengviausia lapą perpjauti išilgai ir tiesiog šaukšteliu išskobti minkštimą. Taip pat galima plonai nupjauti žievelę iš abiejų pusių, lapą lygiai padėjus ant pjaustymo lentelės“, - sako G. Urbonavičiūtė. Tarp žievės ir minkštimo pastebėsite ir šiek tiek geltonos medžiagos - ją verčiau pašalinti. Ją galima valgyti, tačiau suvartojus per daug ji gali sukelti skrandžio problemų ar suveikti kaip laisvinamieji. Dėl to rekomenduojama alavijo minkštimą dar šiek tiek pamirkyti vandenyje ar bent gerai nuplauti.

Alijošiaus receptai

Kiniška vištienos ir alavijo sriuba

Ši sriuba tiesiog ideali prasidėjus vėsiajam sezonui. Vištienos sultinys yra geras ginklas ginantis nuo peršalimo ligų, o jis dar sustiprinamas imbieru, šviežiomis spanguolėmis, česnaku ir alaviju. Autentiškas receptas iš Azijos tiesiog apglėbs jaukumu, o reikės visai neįmantrių produktų.

Reikės:

• 2 vištienos šlaunelių su kaulais ir oda
• 2 puodelių alavijo
• 2 česnako skiltelių
• 2 griežinėlių šviežio imbiero
• kelių šviežių grybų (šitakių arba pievagrybių)
• šviežių spanguolių
• druskos, pipirų

Gaminame:

1. Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite alaviją kubeliais. Nuplaukite minkštimą po vandeniu.
2. Dideliame puode užvirkite vandenį su vištienos šlaunelėmis. Šaukštu ar rėčiu nugraibykite į paviršių iškilusią putą, kad sriuba būtų skaidresnė.
3. Į sriubą dėkite alaviją, imbierą, smulkintą česnaką. Sumažinkite kaitrą ir virkite uždengtame puode 30-40 minučių arba kol išvirs vištiena.
4. Vištienai išvirus, įdėkite supjaustytų grybų ir šiek tiek spanguolių. Leiskite dar ant nedidelės kaitros pavirti 10-15 minučių, kad visi skoniai susijungtų. Tuomet pagardinkite druska ir pipirais.

Patiekti gražu su šviežiai pjaustytais svogūnų laiškais.

Alijošiaus ir medaus derinys

Alijošius arba alavijas vertinamas dėl galybės sveikatą gerinančių savybių, medus taip pat garsėja nauda žmogaus organizmui. Kadangi abu produktai pasižymi įvairiomis naudingomis savybėmis, iš jų pavyksta sukurti tikrą vaistą, gelbstintį toliau išvardytose srityse.

1. Svorio mažinimas: Meduje esantys antioksidantai ir iš alavijų gaunamas vitaminas E gali padėti paspartinti medžiagų apykaitą, todėl svoris gali pradėti kristi gana efektyviai, be to, natūraliai.
2. Pagalba užkietėjus viduriams: Bet kuris savadarbis alavijų ir medaus preparatas gali suminkštinti išmatas ir palengvinti jų judėjimą žarnynu.
3. Imuniteto stiprinimas: Meduje esančių antioksidantų ir alavijuose aptinkamų saponinų derinys stiprina imunitetą, taigi, įgalina jį daug efektyviau kovoti su ligomis ir daug patikimiau nuo jų apsaugoti.
4. Ląstelių degeneracijos proceso lėtinimas: Su amžiumi natūraliai įsibėgėja organizmo ląstelių degeneracijos procesas. Visgi kai kurių žmonių atveju degeneracija vyksta gana sparčiai ir gali išprovokuoti tokius simptomus kaip pirmalaikio senėjimo požymiai, nusilpimas, atminties suprastėjimas ir t. t. Įvairūs alavijuose ir meduje esantys antioksidantai ir mineralai gali sulėtinti ląstelių degeneracijos procesą, užtikrindami tinkamą jų maitinimą.
5. Akių būklės gerinimas: Pastaruoju metu daugelis vis dažniau susiduria su tokiomis problemomis kaip akių išsausėjimas, regimo vaizdo išsiliejimas, alerginės reakcijos. Tikėtina jų priežastis - aplinkos užterštumas ir ilgas darbas prie kompiuterio. Alavijuose esantis vitaminas A gali atjauninti ir sudrėkinti akių ląsteles. Aišku, alavijų ir medaus mišinio negalima tepti tiesiai ant akių: jis vartojamas tik per burną.
6. Žaizdų gijimas: Reguliariai vartojant alavijų ir medaus preparatą ima greičiau ir geriau gyti žaizdos. Šį poveikį reikėtų sieti su alavijuose esančiais hormonais - auksinu ir giberelinu. Šie hormonai skatina audinių ataugimą pažeistose srityse ir slopina uždegimą, todėl žaizdos gyja be komplikacijų.
7. Apsauga nuo mikrobų sukeliamų susirgimų: Ir alavijai, ir medus pasižymi antimikrobinėmis savybėmis, todėl gali padėti kovoti su organizmą atakuojančiais virusais ir taip užkirsti kelią ganėtinai sunkioms ligoms.
8. Energijos lygio kėlimas: Kas rytą vartojant alavijų ir medaus mišinį pavyks pastebėti akivaizdžių energijos lygio pokyčių - entuziazmo užsiimti bet kuria veikla gerokai padaugės. Taip įvyksta dėl alavijuose esančio kalio ir iš medaus gaunamų antioksidantų, natūraliai didinančių energijos atsargas ir neleidžiančių joms išsekti.
9. Savijautos gerinimas nėštumo metu: Alavijuose gausu vitamino C ir folio rūgšties, o medus turi daug antioksidantų, taip pat vitamino E. Šios maisto medžiagos daro didžiulę teigiamą įtaką besilaukiančios moters organizmui ir būsimo kūdikio sveikatai. Vis dėlto prieš vartodama alavijų ir medaus mišinį, besilaukianti moteris privalo pasikonsultuoti su gydytoju.

Klasikinis receptas su alavijais ir medumi

Norint pasigaminti alavijų ir medaus preparatą pagal tradicinį receptą, reikia vadovautis tokiomis proporcijomis: 2 šaukštai alavijų minkštimo ir 1 šaukštas medaus. Abudu ingredientus reikia gerai sumaišyti iki vienalytės masės. Šią tyrę reikia vartoti kiekvieną rytą, likus 30 minučių iki pusryčių.

Kiti alijošiaus panaudojimo būdai

• Teigiama, kad alavijo sultys yra tokia pat veiksminga priemonė kaip ir dantų pasta.
• Atliktas tyrimas, kurio metu tirtos dvi populiarios dantų pastos ir alavijo sulčių poveikis dantų higienai. Nustatyta, kad alavijo sultys buvo tiek pat veiksmingos, ir kai kuriais atvejais net veiksmingesnės, nei populiarios dantų pastos.
• Kitas tyrimas parodė, kad alavijo sulčių vartojimas skalauti burnai, buvo toks pats veiksmingas kaip ir įprastas burnos skalavimo skystis su chlorheksidinu.
• Be to, tai yra daug geresnė alternatyva, nes ji yra visiškai natūrali. Alavijo sultys taip pat leidžia veiksmingai gydyti burnos opeles.
• Šviežias alavijo sultis lygiomis dalimis praskieskite su vandeniu ir penkis kartus per dieną pipete lašinkite į nosį. Po procedūros penkias minutes pagulėkite užvertę galvą.
• Alijošius stiprina ir plaukus bei skatina jų augimą. Tai ypač aktualu pavasarį. Įtrinkite jo lapų sultimis plaukus ir galvos odą arba plaukus skalaukite alavijo lapų nuoviru.
• Gerkite po 1-2 šaukštelius alavijo sulčių 2-3 kartus per dieną pusvalandį prieš valgį.
• Be abejonės, alavijo panaudojimo būdų yra ir daugiau: juo gydomi ir spuogai, žaizdos.

Šalutinis poveikis ir rizikos veiksniai

Vietiškai vartojamas alijošius gali sudirginti odą. Netepkite vietinio naudojimo alavijo produktų ant gilių įpjovimų ar sunkių nudegimų. Žmonės, alergiški česnakams, svogūnams ar tulpėms, dažniau būna alergiški alavijui. Didelės geriamojo alavijo dozės yra pavojingos.

Svarbu suprasti, kad vartojamas dideliais kiekiais naudos jis gali ir neduoti. Pirmiausia, besaikis alavijų sulčių vartojimas gali išprovokuoti virškinimo trakto problemas. Pernelyg didelės alavijų lapų minkštimo dozės, remiantis mokslinių tyrimų išvadomis, gali sukelti eritrocitų kiekio sumažėjimą, pabloginti spermatozoidų kokybę ir išprovokuoti centrinės nervų sistemos disfunkciją. Be saiko vartojant medų didėja diabeto ir nutukimo rizika. Pernelyg didelis medaus kiekis gali turėti negatyvų poveikį kasos ir inkstų darbui.

Kur įsigyti ir kaip auginti alijošių?

Alavijo sulčių galima rasti prekybos centruose ar elektroninėse parduotuvėse. Lietuvoje tikrai galima įsigyti ir patį augalą. Svarbiausia perkant atkreipkite dėmesį ar tai vaistinis alijošius (aloe vera). Jo vidutinė kaina apie 10 Eur. Įsigyti galima gėlių parduotuvėse, internetu. Na, o toms, kurios nori iš karto paruoštų alavijo sulčių - įsigyti jų galite vaistinėse, sveiko maisto krautuvėlėse, natūralios kosmetikos parduotuvėse. Ten taip pat galite įsigyti ir aloe vera gelio. Gelio kaina 5 - 6 Eur ir brangiau. Na, o 500 ml sulčių vidutiniškai kainuoja apie 16 Eur.

Vis dėl to įsigijote patį augalą? Sveikiname! Jam nereikia jokios sudėtingos priežiūros. Alijošiui tinkamiausias molinis vazonas su skylute. Žemė turėtų būti maišoma pusiau su specialia žeme sukulentams, kadangi alijošius yra sukulentų šeimos augalas. Augalui reikia saulės šviesos, todėl statykite ten, kur gaus jos pakankamai. Laistyti reikėtų 2 kartus per mėnesį. Gausiai prilaistykite ir ramiai palikite porai savaičių. Per tą laiką žemė turėtų visiškai išdžiūti. Alijošių lengva dauginti - tereikia nupjauti šakelę ir pasodinti inde su žeme. Auginant alaviją reiktų nepamiršti, kad gydymui jis tinkamiausias tik gerokai paaugintas. Rekomenduojama alavijo sultis ir lapus naudoti ne anksčiau nei po trejų metų.

---