"Bionaturalis" obuolių actas
UAB "Foksas" tiekiamas "Bionaturalis" obuolių actas yra ekologiškas produktas, sertifikuotas pagal LT-EKO-001. Acto savybės:
- Rūšis: Obuolių actas, 6%
- Tūris: 0,25 l - 0,75 l
- Prekės ženklas: Bionaturalis
- Kilmės šalis: Lenkija
Jis tinkamas mokinių maitinimui ir yra ekologiška prekė.
Sudedamosios dalys: Sudėtis: ekologiškas obuolių actas. Sertifikuota pagal LT-EKO-001. Taip pat, prekės aprašymas internetinėje parduotuvėje yra bendro pobūdžio, dėl to gali skirtis nuo aprašymo, esančio prekės etiketėje. Prieš vartojant bet kokį produktą, visada rekomenduojame susipažinti ir vadovautis ant prekės pakuotės esančia informacija apie sudėtį, laikymo sąlygas, alergenus ir kt.
Kokosų aliejus "Bionaturalis"
Natūralus, kosmetinis kokosų aliejus kūnui ir plaukams. Prisotina odą naudingomis medžiagomis ir drėgme, suteikia UV spindulių ir sūraus vandens žalos apsaugą. Puikiai tinka plaukams atstatyti, apsaugoti nuo lūžinėjimo, reguliariai naudojant suteikia stiprumo, skatina plaukų augimą ir gražina išvaizdą. Kokosų aliejus yra išgaunamas iš kokosų minkštimo ir kokosų pieno.
Sudėtis: 100% Ekologiškas nerafinuotas kokosų aliejus.
Kokoso palmės dažniausiai auga atogrąžų regionuose, ten pat, kur ir gaminamas kokosų aliejus. Tačiau šiais laikais jis gali būti gaminamas ir šaltesnio klimato šalyse. Kokosų aliejus buvo mėgstamiausias Pietryčių Azijos virtuvės kepimo aliejus, skirtas kepti bulvytes ir gaminti saldumynus. Visame pasaulyje jis vis dažniau naudojamas kepiniams ir desertams, taip pat skaniems receptams gaminti, pavyzdžiui, kepimui, troškinimui ir skrudinimui.
Kokosų aliejaus rūšys
Yra dvi pagrindinės kokosų aliejaus rūšys:
- Neapdorotas arba nerafinuotas kokosų aliejus: gaminamas šalto spaudimo būdu, paprastai iš šviežios kokoso minkštimo ir pieno. Tokiu būdu gaminamą aliejų vadina grynu, nes ekstrahuojant nededama jokių tirpiklių, vienintelis ingredientas turi būti kokosas.
- Rafinuotas kokosų aliejus: dažniausiai būna sausai malamas iš keptų kokosų, o ekstrahavimo procese naudojama šiluma. Šiuo būdu gaminamas aliejus praeina daugiau rafinavimo procesų, įskaitant balinimą ir dezodoravimą, taip pat jo sudėtyje gali būti priedų.
Neskaitant aliejaus panaudojimo virtuvėje, kokosų aliejus dažnai randamas odos ir plaukų priežiūros produktuose. Taip pat jis yra populiarus gaminys tarp naminių kosmetinių produktų mėgėjų. Nors šiam tikslui galima naudoti maistinį kokosų aliejų, yra ir kosmetinių jo versijų, kurių negalima naudoti gaminant maistą.
Kokosų aliejus virtuvėje
Kokosų aliejus virtuvėje gali būti naudojamas labai įvairiai gaminant kokteilius, desertus, padažus, užpilus ir marinatus. Jį galite naudoti daržovėms troškinti, kepti maistą, įmaišyti į granolą, sukurti jūros gėrybių padažą arba užtepti ant maisto. Jis taip pat gali būti naudojamas kaip aliejus spragėsiams gaminti arba kaip sviesto alternatyva, kai sutepame keptuvę, pavyzdžiui, kiaušinienei ir blynams kepti. Plačiausiai kokosų aliejus yra naudojamas kepimui.
Alyvuogių aliejus "Bionaturalis"
2021 m. Lietuvoje buvo atrinkti 33 aukščiausios kokybės („Extra virgin olive oil“) alyvuogių aliejaus, kurių prekiniai pavadinimai: Barbera, Baso, Coppini, Drupo Oro, Farchioni, Filippo Berio, Monini, Pietro Coricelli, Santolino, Bionaturalis, OL‘MAR, Garcia de la Cruz, Kalamata, Hazienda Guzman, ESTI, La Baceda olio, Sol Mar, Romeria ir kt., mėginiai jų juslinėms (organoleptinėms) savybėms nustatyti.
Alyvuogių aliejaus kategorijos
Alyvuogių aliejus skirstomas į kategorijas pagal kokybės parametrus, susijusius su:
- Fizinėmis ir cheminėmis savybėmis, kaip rūgštingumo lygis, peroksidų skaičius, riebalų rūgščių kiekis ir sterolių sudėtis;
- Organoleptinėmis (juslinėmis) savybėmis, kaip vaisių skonis ir organoleptiniai defektai.
Gryni alyvuogių aliejai yra trijų kategorijų:
- Ypač grynas alyvuogių aliejus („Extra virgin olive oil“): priklauso aukščiausiai kokybės kategorijai. Jis neturi organoleptinių defektų ir yra vaisinio skonio. Jo rūgštingumas neturi viršyti 0,8 proc.
- Grynas alyvuogių aliejus („Virgin olive oil“): gali turėti tam tikrų juslinių defektų, tačiau labai nedidelių. Jo rūgštingumas neturi viršyti 2 proc.
- Klasikinis grynas alyvuogių aliejus („Lampante“): yra prastesnės kokybės grynas alyvuogių aliejus, didesnio negu 2 proc. rūgštingumo, be vaisinių savybių ir su ryškiais jusliniais defektais. „Lampante“ aliejus nėra skirtas mažmeninei prekybai. Jis rafinuojamas arba naudojamas pramoniniais tikslais.
Kitos alyvuogių aliejaus kategorijos
- Rafinuotas alyvuogių aliejus.
- Iš rafinuoto alyvuogių aliejaus ir gryno alyvuogių aliejaus sudarytas alyvuogių aliejus.
- Neapdorotas alyvuogių išspaudų aliejus.
- Rafinuotas alyvuogių išspaudų aliejus.
Sezamų aliejus
Visgi, nemažai asmenų susitelkia tik ties kokosų, avokadų ir rapsų produktais. Dažnai pamirštamas, tačiau ne ką mažiau naudingas yra ir sezamų aliejus. Tad, kodėl vertėtų šį įtraukti į savo racioną? Sezamų aliejus yra išgaunamas iš augalo, kurio sėklos pasižymi labai turtinga sudėtimi.
Šios turi nemažai baltymų, taip pat gali pasigirti įvairių vitaminų gausa. Visgi, pats sezamų aliejus savo sudėtyje neturi tiek daug šių medžiagų. Tačiau tai nereiškia, jog šis vis tiek nėra naudingas mūsų sveikatai. Pirmiausiai, pastarojo sudėtyje galima rasti antioksidantų, taip pat vitamino E, omega-3 ir omega-6 rūgščių. Šios yra labai naudingos ir reikalingos praktiškai kiekvienam žmogui, tačiau mokslininkai pastebi, jog jų suvartojame tikrai nepakankamai.
Sezamų aliejaus nauda
- Cukraus kiekio kraujyje reguliavimas.
- Širdies sveikata. Dėl sudėtyje esančių omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių, šis aliejus taip pat yra naudingas širdies darbui.
- Imuninės sistemos stiprinimas.
- Uždegimo mažinimas. Šis aspektas apima ganėtinai plačią reikšmę. Pastebėta, jog sezamų aliejaus naudojimas gali padėti su bendru uždegimo mažinimu organizme, taip pat pagelbėti esant nedideliems įpjovimams, danties skausmui, sąnarių problemoms.
- Sveikesni plaukai. Aliejaus sudėtyje esantis vitaminas E yra be galo naudingas mūsų plaukams.
Be abejo, kokybiškas sezamų aliejus pasižymi ir didesne privalumų gausa. Visgi, šie yra pagrindiniai, kuriuos prisiminti pravartu kiekvienam.
Sezamų aliejus, kaip ir bet kuris kitas šios kategorijos produktas, be jokios abejonės, pasižymi kiek aukštesniu kalorijų kiekiu. Dėl šios priežasties, dalis žmonių nusprendžia pastarojo neįtraukti į savo racioną bei apskritai privengti panašaus tipo prekių. Tačiau, nepamirškite, jog kasdienybėje aliejaus nereikia naudoti labai gausiai. Galite ant salotų ar kitų patiekalų šio užsipilti vos kelis lašelius - taip pagardinsite patiekalus, pagerinsite savo sveikatą ir tikrai nesuvartosite pernelyg daug kalorijų. Be to, svarbu nepamiršti, jog net ir metantiems svorį žmonėms riebalai yra reikalingi. Be abejo, reikėtų reguliuoti suvartojamą kiekį, tačiau visiškai šių vengti tikrai nenaudinga.
Alyvuogių aliejaus kokybės patikrinimai
„Siekiant užtikrinti, kad vartotojai įsigytų kokybiškus alyvuogių aliejaus produktus, atitinkančius Europos Sąjungos (ES) teisės aktuose nustatytus prekybos standartus, nuolatos atliekami jų atitikties patikrinimai.
Pagal ES teisės aktų reikalavimus, patikrinimai atliekami rizikos analizės pagrindu. Tai reiškia, kad atliekant patikrinimus atsižvelgiama į tokius rizikos veiksnius, kaip alyvuogių aliejaus kategorija, gamybos laikotarpis, išpilstymas, sandėliavimas, kilmės ar paskirties šalis, netgi transporto priemonė ar partijos dydis, atsižvelgiama ir į ankstesnių patikrinimų rezultatus, vartotojų skundus ir kt. Pavyzdžiui, ypač gryno alyvuogių aliejaus pardavimai sudaro didžiausią dalį, todėl jiems skiriamas ypatingas dėmesys - siekiama nustatyti, ar visais atvejais nurodyta alyvuogių aliejaus kategorija yra teisinga“, - sako VMVT Maisto skyriaus vyr. specialistė-valstybinė maisto produktų inspektorė, l. e. patarėjos pareigas Vilma Pušinaitė, rašoma pranešime.
Net ir ištobulėjus laboratorinių tyrimų galimybėms, visame pasaulyje juslinis apmokytų, specialiai atrinktų ekspertų vertinimas išlieka bene pagrindiniu tyrimu klasifikuojant alyvuogių aliejų.
Šie tyrimai atliekami tik tam akredituotose laboratorijose.