pints and crafts

Alienum phaedrum torquatos nec eu, vis detraxit periculis ex, nihil expetendis in mei. Mei an pericula euripidis, hinc partem ei est. Eos ei nisl graecis, vix aperiri elit

Get social:

  • Krepšelis tuščias.
  • Krepšelis tuščias.
Image Alt

Alaus Receptų Rinkiniai Namuose: Viskas, Ko Reikia Skaniam Alui Pasigaminti

Alaus gaminimas namuose tampa vis populiaresnis, o alaus gaminimo rinkiniai suteikia puikią galimybę kiekvienam pasigaminti savo mėgstamą gėrimą. Šiame straipsnyje apžvelgsime alaus gaminimo rinkinius, ingredientus ir keletą receptų, padėsiančių jums pradėti šį įdomų procesą.

Alaus Gaminimo Rinkiniai

Alaus gaminimo rinkinys - naminio virimo rinkinys (alaus virimo rinkinys) 3,8 litro (1 galonas) + receptas. Rinkinį tikrai paprasta naudoti, o visi reikalingi ingredientai yra pakuotėje. Su šiuo alaus virimo rinkiniu galėsite virti Blond ir IPA alų. Dabar belieka pasikviesti draugus ir pasimėgauti rankų darbo bokalu alaus.

Olandiško alaus gaminimas SET alaus virimas namuose - naminio alaus gamyba + receptas Dviejų rūšių alus. Rinkinyje yra viskas, kas reikalinga blondiniam alui gaminti. Visas gaminimo procesas taip pat aprašytas paprastais žingsniais. Taip pat galite virti specialų IPA alų, kuris yra labai apynių ir labai kartus alus. Pirmą kartą jis buvo pagamintas XIX amžiuje Anglijoje ir buvo skirtas Londono rinkai.

Suprantamas ir nepretenzingas naminis alus Alaus virimo rinkinyje yra vadovas ir nuotraukos, kuriose žingsnis po žingsnio aprašoma, kaip virti savo alų. Įtraukti visi pagrindiniai alaus gamybos ingredientai, tokie kaip mielės, apyniai ir miežiai. Pakuotėje taip pat yra gamybai reikalingų medžiagų, tokių kaip stiklinis indas, termometras, dezinfekavimo priemonė, vinilo vamzdeliai ir vandens kamščiai.

Pagrindiniai Alaus Ingredientai

  • Salyklas: Daromas iš XIX-o amžiaus pabaigos metodais gaminamų No 19 Crisp Maris Otter bei Heritage Crystal salyklų, todėl pasižymi intensyviais grūdų, kepinių bei karamelės skoniais. Reikalauja ilgo brandinimo.
  • Kviečių salyklas: Kadangi kviečiai neturi luobelių, kurios skrudinimo metu dega, šokoladinis salyklas iš kviečių pasižymi mažesniu kartumu ir aiškesniu juodojo šokolado skoniu. Karamelizuotas kviečių salyklas, aluje sustiprinantis duonos, sausainių skonį. Salyklas iš speltos, senovinės kviečių rūšies, pasižymi šiek tiek saldžiu, riešutišku, juodžemio aromatais.
  • Apyniai: Apyniai granulėmis.
  • Mielės: Norvegiškos sodybos alaus mielės iš Hornindal apylinkių. Norvegiškos sodybos alaus mielės iš Odda apylinkių, pietinės šiuolaikinio kveik arealo pusės.

Papildoma Įranga ir Priemonės

Alaus gamybai taip pat reikalingos įvairios talpos, žarnos, filtrai ir kiti priedai:

  • Itin sandarios, ilgaamžės plastikinės talpos (20 ltr, 25 ltr, 50 ltr).
  • Silikoninės žarnelės, atsparios šalčiui, karščiui ir rūgštims.
  • Šalčiui, karščiui, rūgštims atsparūs silikoniniai kamščiai fermentacijai.
  • Cilindrinis rauginimo vamzdelis su plūde.
  • Silikoninė perpylimo žarna (10x14mm).
  • Tekstilinis filtras (30 ltr talpos).
  • Guminis kamštis fermentacijai.
  • Butelių džiovyklos (90 vietų, 50 vietų, 32/50 vietų su padėklu, 25/16 vietų su padėklu, 1 vietos).
  • Skaitmeninis temperatūros matuoklis (0-30˚C).
  • Maišymo mentelė.
  • Guminė kranelio tarpinė.
  • Modulinių butelių džiovyklų padas.
  • Stiklinis matavimo cilindras su skale (250 ml).
  • Alaus butelių uždarytuvas.
  • Sifono vamzdeliai (teleskopiniai, užpumpuojami).
  • Plovimo antgaliai buteliams ir demižonams.

Alaus Misos Koncentratai

Alaus gamybą galima palengvinti naudojant alaus misos koncentratus. Štai keletas pavyzdžių:

  • Alaus misos koncentratas "BULLDOG BREWS Premium I.P.A" STANDART: Per 30 dienų galėsite pasigaminti 5.5% stiprumo, 23 litrus naminio alaus.
  • Alaus misos koncentratas Better Brew "Yorkshire Bitter": Per 30 dienų galėsite pasigaminti apie 5% stiprumo, 23 litrus naminio alaus. Komplektuojamas kartu su mielėmis.
  • Alaus misos koncentratas "BetterBrew EXPORT LAGER": Labai gerai subalansuotas, vidutiniškai apyniuotas lageris.
  • BetterBrew Bandit Brew: Tekilos ir žaliosios citrinos skonio alus. Per 30 dienų galėsite pasigaminti apie 5% stiprumo, 23 litrus naminio alaus. Komplektuojamas kartu su mielėmis.
  • Alaus misos koncentratas Better Brew Šviesus "Czech Pilsner": Per 30 dienų galėsite pasigaminti apie 5% stiprumo, 23 litrus šviesaus naminio alaus. Komplektuojamas kartu su mielėmis.
  • Šviesaus alaus misos koncentratas Master Pint "LAGER": Per 30 dienų galėsite pasigaminti 5% stiprumo (ar stipresnio), 23 litrus naminio alaus. Komplektuojamas kartu su mielėmis.
  • Šviesaus alaus misos koncentratas Master Pint "REAL ALE": Per 30 dienų galėsite pasigaminti 5% stiprumo (ar stipresnio), 23 litrus naminio alaus. Komplektuojamas kartu su mielėmis.
  • Šviesaus alaus misos koncentratas Master Pint "MEXICAN CERVEZA": Per 30 dienų galėsite pasigaminti 5% stiprumo (ar stipresnio), 23 litrus naminio alaus. Komplektuojamas kartu su mielėmis.
  • Šviesaus alaus misos koncentratas Master Pint "CZECH PILSNER": Per 30 dienų galėsite pasigaminti 5% stiprumo (ar stipresnio), 23 litrus naminio alaus. Komplektuojamas kartu su mielėmis.
  • Šviesusis elis Master Pint "PALE ALE" alaus misos koncentratas: Per 30 dienų galėsite pasigaminti 5% stiprumo (ar stipresnio), 23 litrus naminio alaus. Komplektuojamas kartu su mielėmis.

Patarimai Pradedantiesiems

  • Fermentacija: Jei fermentacijos požymių nematote iš karto, nesijaudinkite! Mielės gali prisitaikyti prie naujos aplinkos, ir „vėlavimo fazė“ gali trukti iki 72 valandų. Jei praėjo daugiau nei 72 valandos ir vis dar nematote fermentacijos požymių, pabandykite perkelti fermentacijos talpyklą į šiltesnę vietą, nes mielės neveikia taip aktyviai esant žemesnei temperatūrai.
  • Kamščio iššokimas: Nesijaudinkite - jūsų alui viskas bus gerai! Minimalus oro poveikis jūsų alui nepakenks, nes užteršimo rizika yra labai maža, ypač kai alus vis dar yra ankstyvoje fermentacijos stadijoje ir mielės aktyviai dirba. Kamštis galėjo iššokti dėl to, kad mielės buvo itin aktyvios ir išstūmė daug CO2.
  • Išpilstymas: Jei vis dar matote fermentacijos aktyvumą ir burbuliavimą oro užrakte, tai reiškia, kad alus vis dar fermentuojasi ir dar neturėtų būti išpilstytas į butelius. Išpilstymas per anksti gali sukelti perteklinį karbonizavimą arba net „butelių bombas“. Jei būsite toli nuo fermentacijos talpyklos, kai tik planuojama išpilstyti alų į butelius, leisti alui fermentatoriuje ilgiau nei 2 savaites. Galite išpilstyti grįžę.